运航空大型货物集散中心的建设和规划等方面取得了长足的进步，很好地支撑了现代物流配送的快速发展。蔬菜水果肉类水产品等农产品需要通过低温流通才能使其最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度色泽风味及营养，冷链物流应运而生。冷链物流是指导冷藏冷冻类食品在生产贮藏运输销售等在消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的项系统工程，也称为低温物流。据有关权威部门调查分析指出，我国食品领域的年产值约为亿美元，超过的食品由于没有很好的冷链物流条件，在运输过程中损耗，仅水果蔬菜等农产品在采摘运输存储等冷链物流环节上损失率达随着资源和环保的压力加大，对流通领域减少浪费保证安全和质量实行精细化管理的要求也在逐年提高。改变食品及易腐产品流通方式带来对冷链物流需求的快速上升。冷链是为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的配有专门设备设施的物流网络。冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产贮藏运输销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的项系统工程。随着中国社会经济的发展和人民生活水平的提高，冷链物流逐步受到重视。大力发展冷链物流有利于减少我国食品等在流通过程中的损失，也有利于提高食品的消费安全性。国家高度重视冷链物流发展，在近几年下发的中央号文件中均强调要加快农产品冷链物流系统建设，促进农产品流通。些冷链物流的国家标准行业标准和地方标准先后颁布实施，食品安全法等重要法律法规逐步完善。农产品冷链物流的重要性进步被消费者认识，全社会对优质优价农产品的需求不断增长。但是，我国农产品冷链物流发展仍处于起步阶段，规模化系统化的冷链物流体系尚未形成，与发展现代农业居民消费和扩大农产品出口的需求相比仍有差距。为落实物流业调整和振兴规划，促进农产品冷链物流快速健康发展，国家发展改革委印发了农产品冷链物流发展规划提出了到年我国农产品冷链物流发展的目标主要任务重点工程及保障措施。年我国果蔬肉类水产品冷链流通率分别达到以上，冷藏运输率分别提高到左右，流通环节产品腐损率分别降至以下明确了建立主要品种和重点地区农产品冷链物流体系等七项主要任务提出要实施冷库建设工程果蔬冷链物流工程等八大重点工程。目建设的必要性肉类冷链物流主要包括冷冻加工冷冻贮藏冷藏运输及配送冷冻销售等环节。冷冻加工指肉类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程。这个环节主要涉及的冷链装备是冷却冻结和速冻装置。冷冻贮藏包括农产品的冷却和冻结贮藏，此环节主要涉及各类冷藏库加工间冷藏柜冻结柜等。冷藏运输包括农产品的中长途运输及短途配送等物流环节。在冷藏运输过程中，温度波动是引起农产品品质下降的主要因素。所以运输工具应该具有良好的性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度。这点在长途运输中尤其重要。冷冻销售包括各种冷链农产品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售，此环节主要涉及冷藏冷冻陈列柜和储藏柜。符合国家产业政策及行业区域发展规划。国家高度重视冷链物流发展，在近几年下发的中央号文件中均强调要加快农产品冷链物流系统建设。些冷链物流的国家标准行业标准和地方标准先后颁布实施，食品安全法等重要法律法规逐步完善。为贯彻落实物流业调整和振兴规划，国家发展改革委和河南省人民政府分别制定了农产品冷链物流发展规划和河南省现代物流业发展规划，把肉类冷链流通放到了重要的地位。本项目的建设符合国家产业政策，同时也符合河南省发展规划。公司规模扩大和发展的需要。新乡市鸿鑫肉品有限公司是获嘉县农业产业化企业之，是河南省人民政府指定的生猪定点屠宰加工厂。公司业务主要有生猪屠宰猪肉分割加工及生鲜猪肉的冷链物流配送等，规模较小，已经难于满足市出口的需求相比仍有差距。为落实物流业调整和振兴规划，促进农产品冷链物流快速健康发展，国家发展改革委印发了农产品冷链物流发展规划提出了到年我国农产品冷链物流发展的目标主要任务重点工程及保障措施。年我国果蔬肉类水产品冷链流通率分别达到以上，冷藏运输率分别提高到左右，流通环节产品腐损率分别降至以下明确了建立主要品种和重点地区农产品冷链物流体系等七项主要任务提出要实施冷库建设工程果蔬冷链物流工程等八大重点工程。目建设的必要性肉类冷链物流主要包括冷冻加工冷冻贮藏冷藏运输及配送冷冻销售等环节。冷冻加工指肉类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程。这个环节主要涉及的冷链装备是冷却冻结和速冻装置。冷冻贮藏包括农产品的冷却和冻结贮藏，此环节主要涉及各类冷藏库加工间冷藏柜冻结柜等。冷藏运输包括农产品的中长途运输及短途配送等物流环节。在冷藏运输过程中，温度波动是引起农产品品质下降的主要因素。所以运输工具应该具有良好的性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度。这点在长途运输中尤其重要。冷冻销售包括各种冷链农产品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售，此环节主要涉及冷藏冷冻陈列柜和储藏柜。符合国家产业政策及行业区域发展规划。国家高度重视冷链物流发展，在近几年下发的中央号文件中均强调要加快农产品冷链物流系统建设。些冷链物流的国家标准行业标准和地方标准先后颁布实施，食品安全法等重要法律法规逐步完善。为贯彻落实物流业调整和振兴规划，国家发展改革委和河南省人民政府分别制定了农产品冷链物流发展规划和河南省现代物流业发展规划，把肉类冷链流通放到了重要的地位。本项目的建设符合国家产业政策，同时也符合河南省发展规划。公司规模扩大和发展的需要。新乡市鸿鑫肉品有限公司是获嘉县农业产业化企业之，是河南省人民政府指定的生猪定点屠宰加工厂。公司业务主要有生猪屠宰猪肉分割加工及生鲜猪肉的冷链物流配送等，规模较小，已经难于满足市场发展的需求，随着公司规模的不断扩大，急需建设新的冷藏冷冻库房和引进新设备，以满足产业规模扩大及市场发展的需要。第三章市场分析际食品冷链物流发展趋势随着制冷工艺技术的进步和人们饮食结构的调整，冷链物流已在发达国家得到广泛应用。美国日本等发达国家的冷链流通率冷链物流各环节实行全程低温控制的商品流通量占需要冷链服务商品总量的比率达到，东欧国家达到左右。国际冷链物流发展主要呈现以下趋势冷链物流向体化系统化发展。为满足用户不断提高的物流服务需求，国外冷链物流企业已经完成由单环节的低温运输仓储向体化冷链物流企业的转型，通过构建跨部门跨行业跨地域的综合冷链服务网络，为客户提供采购运输仓储管理信息和流通加工等体化物流服务。冷链物流由企业自营向社会第三方转型。从原来供应商或销售商单独建立冷链物流中心，逐步转变为由投资者建立社会化的第三方冷链物流中心，实施共同配送集约化经营，降低了物流费用，提高了社会化程度，促进生产要素的优化配置。行业集中度不断提高。据国际冷藏库协会公布的数据，美日两国冷库总量占到世界冷库总量的近。美国冷链物流运营前五强企业冷库容量占到美国的仅美国冷库公司有的冷库总量就与我国冷库总量相当。冷链物流的现代化程度较高。目前发达国家冷链物流企业广泛应用仓库管理系统运输管理系统电子数据交换全球定位和全程温度监控质量安全可追溯系统，普遍实行冷柜车头分离，建设新型节能冷库，使冷链物流运行质量与效率实现了大幅提高，产品安全得到了强有力的保证。内食品冷链物流发展形势国内食品冷链物流发展现状我国低温储藏保鲜技术起步于世纪年代，此后低温控制技术在生鲜农产品产后加工储藏及运输等环节逐步得到应用。进入世纪以来，我国冷链物流呈现快速发展的势头，成为现代物流业中增长最快最具活力的领域之，但与发达国家相比还有较大差距。冷库冷藏汽车等冷链物流资源相对缺乏。我国现有冷库总容量万吨，主要集中在经济发达或者农产品资源较为集中的区域拥有冷藏汽车万辆，占货运汽车比例仅为拥有铁路冷藏车多节，仅占全国总运行铁路车辆的，大多是陈旧的机械式速冻车皮，铁路冷藏运输量仅占易腐货物运量的。冷链流通率相对较低。目前我国综合冷链应用率仅为，果蔬肉类水产品冷链流通率分别为，冷藏运输率分别为，产品损腐率较高，仅水果蔬菜等农产品在采摘运输储存等物流环节上损失率就达，每年约有吨的蔬菜和万吨的果品在运输中损失，腐烂损耗的果蔬可满足近亿人的基本营养需求。图主要国家冷链状况比较冷链物流的市场化社会化程度较低。我国冷链物流业尚处于初级阶段，第三方物流比重不高。大多数第三方冷链物流企业的基础设施节点网络信息系统服务质量还不能够满足工商企业的要求，工商企业外包冷链物流业务的比例较低，大部分冷链产品的物流配送仍由生产商和经销商来完成。冷链物流市场潜力大，冷链物流企业快速发展。中外运中粮等社会化第三方物流企业通过强化与上下游企业的战略合作与资源整合，积极拓展冷链物流业务双汇众品光明乳业等食品生产企业，加快物流业务与资产重组，组建核算的冷链物流公司，积极完善冷链网络，逐步成为冷链物流业的主力军。推动食品冷链物流发展的主要因素食品工业集约化程度不断提高。行业龙头企业主导厂商对上下游控制能力逐步加强，食品产业的集约化和规模化程度不断提高，推动了冷链行业标准化规模化发展。目前世界百强食品跨国公司已占全球第章总论目单位基本情况况新乡市鸿鑫肉品有限公司是获嘉县农业产业化企业之，是河南省人民政府指定的生猪定点屠宰加工厂。地处获嘉县薄口路南段东侧，占地面积亩，总资产万元。现拥有国内流的生猪屠宰生产线，生产设备检测设备工艺流程都严格按照国家建设部质检总局规定的强制要求屠宰厂设备工艺技术和卫生质量及环保标准进行设计和施工。主要包括汽车库锅炉房化验间待宰间生猪屠宰间冷却冷冻间更衣室污水处理病害肉无害化处理等配套设施，拥有职工名，其中各类专业技术人员名，具有食品卫生专业的检疫检验队伍，公司本着为人民服务的宗旨完全响应国家规范屠宰行业规范生猪屠宰市场的号召，严格按照国家肉类加工厂卫生规范执行，以完成国家让老百姓吃上放心肉的计划，完善国务院下达的放心肉工程，保证其肉品肉质，确保人民吃上放心肉。公司产品以绿色精品安全为标准，科学合理绿色环保为原则，建立套完整的产品安全体系。公司从生猪屠宰加工产品检验配送销售等全过程，严格按照国家规定核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,组织运作。公司生产冷鲜肉系列产品，将给消费者提供健康安全放心的冷鲜肉。