生产杏鲍菇项目可行性立项申报材料

同时，我国食用菌生产中现代优质品种的产量还偏小，在国际市场的占有率极低，与中国作为世界食用菌第生产大国的地位极不相称。

我国食用菌产业的进步发展需要通过食用菌加工龙头企业大力推进标准化工作，提高产品质量。

第二，我国食用菌行业规避市场风险能力差。

从国内市场上来看，由于近几年我国食用菌产业发展迅速，但食用菌加工业发展落后于食用菌种植发展的速度，分流食用菌的渠道少，食用菌大量集中上市，导致互相压价，菇贱伤农。

从国际市场来看，我国食用菌出口市场过于集中，高度依赖日本美国香港市场，出口风险较大。

几个国家设置贸易技术壁垒，会对我国食用菌行业造成沉重的打击。

我国食用菌产业的发展亟需扶持批食用菌生产加工体化龙头企业，方面促进我国食用菌生产的标准化进程，另方面，规避食用菌种植的风险，提高农民的种植效益，保护农民种植食用菌的积极性。

工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。

周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。

杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼，而且产量较高。

采用玉米秸秆与畜禽粪便混合料，生物效率很高。

使用这配方，进步扩大了食用菌栽培料的范围，比使用棉籽皮玉米芯成本要低的多，有利于在贫困地区推广，起到科技扶贫的重要作用。

杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为。

该品种在国内市场极为畅销，目前盐渍菇元吨。

如进行工厂化生产，周年供货，鲜菇价格在元吨左右。

市场因素我国是食用菌大国，每年生产多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人民的物质生活。

但品种主要集中在蘑菇香菇木耳平菇等全国各地普遍栽培的几种食用菌上，而且生产主要集中在秋冬季节。

现在逐渐增加了灵芝竹荪鸡腿菇杏鲍菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但在高温季节，采用传统技术大部分食用菌无法生产，栽培的品种更少。

我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会均等吃上。

近年来，附着人们收和水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。

目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家的四分之。

通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加方便，需求量和消费量也将明显增加。

杏鲍菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有股淡淡的杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。

近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增长，栽培地区从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善。

目前，我国杏鲍菇市场主要有两个国内市场。

国内市场的消费量在逐年增加，以各大高档饭店侠菇消费为主。

由于杏鲍菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需要年左右时间。

日本市场。

近年来，日本杏鲍菇市场需求猛增，产品供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基地的形成。

杏鲍菇出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口，通过空运或保鲜香菇拼柜海运出口盐渍菇出口，将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本清水菇罐头出口，将切片后的杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。

本项目采用先进的农业生产技术，利用农用物秸秆及畜禽粪便进行食用菌栽培，变废为宝，实现农业废弃物的综合利用，进步促进本地食用菌产业化，最大化地发挥食用菌在资源配置地域环境等方面的优势，通过项目建设实现食用菌生产布局区域化基地规模化管理标准化经营产业化服务社会化产品名牌化的目标，最大限度地实现农业废弃物的综合利用，积极推动农业产业化，大力发展生态农业，促进生产节水和环境保护，提升农业综合效益，带动农民增收，促进农业和农村经济可持续发展。

农作物秸秆和畜禽粪便是典型的农业废弃物。

农作物秸秆含有丰富的纤维素半纤维素及木质素，这些大分子物质不易被直接利用，故而绝大多数被焚烧或丢弃，造成资源的极大浪费，污染了环境畜禽粪便得不到有效转化利用，势必造成所在区域水体土壤和空气污染，成为当地农村的重要污染源。

而食用菌在生长繁殖过程中，对农作物秸秆和畜禽粪便进行二次高温消毒发酵，经过个多月的出菇期的酝酿，其中的有机质得以充分腐化。

食用菌生长期结束后，培养基就变成了没有污染的优质有机肥料，可作为绿色有机肥再作用到无公害蔬菜及粮食生产，使废弃物得到整体高效循环再生的利用，在获得最佳经济效益的同时，完成农业生态的良性循环。

据统计，我国约有农业废弃物多亿吨，其中畜禽粪便腓放量亿吨，农作物秸秆亿吨，处理率不到。

获嘉县万法食用菌专业合作社理事长马万法潜心研究多年，研制成功的利用农作物秸秆生产食用菌技术，每公斤秸秆干卫生法要求，同时也应符合产品标准以及相关标准。

工厂及车间卫生生产车间按食品生产产品工艺要求设计，为保证产品质量，主厂房的头饰要做到防尘防霉，并设防虫防蝇防鼠设施。

为防止有害动物隐藏，下水道口设地漏和铁栅栏。

墙和地面设计应防水防潮耐腐蚀，便于清洗，并有适当的倾斜度，冲洗后不积水。

生产车间设有更衣室休息室及洗手间。

车间内生产设备必须保持清洁卫生，坚持检查清洗消毒制度，防止微生物污染。

职工个人卫生职工上岗前要经过身体检身查，取得食品企业职工健康证后方可上岗。

职工上班时间应穿戴整齐工作衣帽，出入车间应更换工作衣帽鞋，经洗消间消毒后方可进入工作区域。

消防防火等级生产车间和库房耐火等级为二级，火灾危险性为现类。

火灾延续时间按小时计，制冷站为易爆车间。

消防设施安全保护设施仓库自动控温自动灭火装置要配备防火设施与设备，采用新材料新设备新工艺，建筑设计应符合国家有关防火防爆规范的规定。

本项目消防以水消防为主，并采取以下消防措施基地建消防泵房，面积要达到平方米，建消防专用蓄水池不得低于立方米，安装消火栓个，各建筑物内根据不同的生产工艺装置定数量不同类型的灭火器材。

第十二章可行性研究结论与建议可行性研究结论本项目采用农作物秸秆为原料，进行工厂化杏鲍菇栽培，周年供应市场，既符合国家产业政策，又切合我国科技扶贫实际，对食用菌产业化的发展，提高欠发达地区群众栽培食用菌的经济效益和积极性，调整产业结构，增加农民收入具有很大促进作用。

同时，本项目采用技术为获嘉县万法食用菌专业合作社自有技术，属国内首创，具有较高科技含量，是对新技术的推广应用，有利于给广大欠发达地区提供条致富门路。

该项目以廉价农作物资源为原料，充分利用当地大宗农业资源，以科技创新为手段，以市场需求为导向，以综合效益最大化为目标，以新型合作为基础，发挥龙头企业的科技优势和经营优势，推动当地食用菌产业的发展，有利于农村经济结构调整，优化资源配置，将资源优势转化为商品优势，并且借助企业自有技术和自有销售网络，实现增加农民收入带动农民致富的目标，条件十分成熟。

该项目符合当地经济发展布局规划，选项准确规模适度技术先进，产品销售潜力大，技术含量高市场前景好，具有良好的经济效益社会效益和生态效益，经营安全度高，可望发展成为新的具有影响力的标准化食用菌生产基地。

根据市场情况和经济分析，该项目年新增销售收入万元，累计未分配利润万元，投资回收期为年，由此可以说明该项目在经济上是可行的，具有较强的抗风险能力。

综上所述，本项目是切实可行的。

二建议本项目综合经济效益十分显著，可行性极强，建议尽快立项实施。

本项目为农业项目，投资规模较大，仅靠项目单位自筹资金很难在短期内产生应有的效益。

建议扶贫部门给予资金扶持，使本项目早投产早见效。

附表项目投资估算表项目数量单位单价元金额万元征地亩二主要生产车间建设预处理车间生产车间三辅助生产车间冷藏成品库包装材料及配件库动力车间锅炉房原料储存库四生活办公楼五室外工程水泥路面绿化六设备七项目建设其它费用八铺底流动资金合计附表设备投资明细表设备名称数量单位单价元金额万元菌种生产设备自控高压灭菌锅台恒温培养箱台干燥箱台台双人超净工作台台冰箱台生化培养箱台原母种制作设备套二检测检验设备套三菌袋生产设备自动化冲压袋装生产线套大型高压灭菌器台大型自动搅拌机套输送机套自动化接种生产线套灭菌车辆铲车辆锅炉台设备投资明细表续设备名称数量单位单价元金额万元四菇房设备自动调控温湿系统套无菌新风制冷控制系统套制冷设备套调温增湿设备套通风设备套培养架组周转筐个采菇小推车辆叉车辆变压器台五秸秆采收运输设备秸秆收割粉碎机台秸秆运送自卸车辆小型装载机台合计附表栽培菌袋生产成本估算表单位袋元名称用途金额备注原料制培养基考虑到封口材料可以多次使用，整年大批量进原料等因素，生产成本还有下降的空间。

塑料袋封口袋装培养基灭菌人工费装袋接种人工费搬运培养人工费出菇管理人工费采收包装人工费设施折旧费所用机械与场所折旧能源费水电煤费用菌种菌种费其他消毒剂及管理费合计附图工厂化杏鲍菇生产项目地理位置图项目建设地点附图工厂化杏鲍菇生产项目总平面布置图生活办公楼原料储存库预处理车间原料储存库主通道动力车间冷藏成品库包装材料及配件库锅炉房生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间目录第章总论项目提要二可行性研究报告编制依据三综合评价和论证结论四存在问题与建议第二章项目背景及必要性项目建设背景二项目区农业产业化经营发展现状三项目建设的必要性及目的意义第三章建设条件项目区概况二项目实施的有利条件第四章建设单位基本情况建设单位概况二研发能力三财务状况第五章市场分析与销售方案市场分析二产品生产及销售方案三销售策略及营销模式四销售队伍和销售网络建设第六章项目建设方案建设任务和规模二项目规划和布局三生产技术方案与工艺流程四项目建设标准和具体建设内容五项目实施进度安排第七章投资估算和资金筹措投资估算依据二项目建设投资估算三资金来源四年度投资与资金偿还计划第八章财务评价财务评价的原则二主要参数的选择三财务估算四盈利能力分析五不确定性分析六财务评价结论第九章环境影响评价环境影响二环境保护与治理措施三环保