高三生物一轮复习第三单元第1讲酶与ATP课件新人教版必修1

在解答此类问题时，要特别关注纵坐标表示的是酶促反应速率还是生成物的量。

角度以曲线模型表示实验结果，考查酶的作用特性金华高三联考在三支试管中加入等量的质量分数为的过氧化氢溶液，再分别加入适量的二氧化锰新鲜猪肝研磨液唾液，段时间后测得底物含量变化如图所示。

则下列叙述不正确的是曲线乙表示二氧化锰的催化作用，曲线甲与曲线乙对照反映了无机催化剂具有专性曲线丙表示猪肝中过氧化氢酶的催化作用，曲线甲与曲线丙对照不能反映酶具有专性曲线丙与曲线乙对照可以说明酶具有高效性曲线甲不下降的原因可能是唾液淀粉酶与该底物不能形成酶底物复合物解析酶的高效性是指同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高，由图分析，催化效率丙乙甲，则三条曲线对应的条件是甲为唾液，乙为二氧化锰，丙为新鲜猪肝研磨液。

专性是指每种酶只能催化种或者类化学反应，曲线甲乙对照不能得出无机催化剂具有专性。

同理，曲线甲表示唾液淀粉酶不能催化过氧化氢的分解，曲线丙表示过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解，但二者对照并不能说明唾液淀粉酶或过氧化氢酶具有专性，正确。

和乙相比，丙催化的时间短，效率高，因此可以说明酶具有高效性，正确。

曲线甲不下降的原因是酶具有专性，唾液淀粉酶不能催化过氧化氢的分解，正确。

答案用种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关说法错误的是解析图显示温度对酶活性的影响，从图中能得到的结论是该酶的最适催化温度为左右。

图显示该酶的最适为，而胃蛋白酶的最适为，由图可知该酶为麦芽糖酶。

图能说明是酶的激活剂是酶的抑制剂。

图说明酶具有专性。

答案该酶的最适催化温度为左右图和图能说明该酶定不是胃蛋白酶由图实验结果可知酶具有高效性由实验结果可知酶具有专性角度二以曲线分析的形式，考查影响酶促反应速率的因素日照模拟如图曲线表示在最适温度最适条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。

据图分析正确的是酶量是限制曲线段反应速率的主要因素酶量减少后，图示反应速率可用曲线表示升高温度后，图示反应速率可用曲线表示减小，重复该实验，点位置都不变解析段随着反应物浓度升高，反应速率加快，限制因素是反应物的浓度，项错误酶量减少，在反应物浓度定的条件下，反应速率下降，可用曲线表示，项正确图中曲线是最适温度最适下的曲线图，因此，升高温度，减小，酶活性下降，反应速率下降，应为曲线，项错误。

答案福建高考大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。

研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。

查询资料得知，时，在不同条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图。

由图可知，在各自最适下，三种蛋白酶催化效率最高的是。

资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在之间。

学习小组假设大菱鲆蛋白酶的最适温度在间。

他们设置的实验温度，探究三种酶的最适温度。

探究实验中以干酪素为底物。

干酪素的化学本质是，可用试剂鉴定。

胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的应分别控制在。

为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于中以保持恒温。

单位时间内可以表示蛋白酶催化效率的高低。

实验结果如图，据此能否确认该假设成立。

理由是。

研究还发现大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低的比例，以减少对海洋的污染。

解析分析图可知，在各自最适下，三种蛋白酶催化效率最高的是幽门盲囊蛋白酶。

可通过比较不同温度下酶对底物的催化效率来探究胃蛋白酶肠蛋白酶及幽门盲囊蛋白酶三种酶的最适温度。

本实验的自变量为温度，因此应保证三种酶所处的均为最适。

该实验以干酪素作为反应的底物，说明干酪素的化学本质为蛋白质，可用双缩脲试剂进行鉴定。

由图可知，随着温度升高三种酶的活性逐渐升高，但三种酶活性均未出现峰值，即不能确定三种酶的最适温度。

由于大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶的含量少活性低，因此人工养殖投放的饲料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例，以减少对海洋的污染。

答案幽门盲囊蛋白酶蛋白质双缩脲和恒温箱底物消耗量或产物生成量不能据图可知随着温度升高酶活性逐步升高，但酶活性峰值未出现淀粉脂肪探究温度对酶活性的影响实验原理反应原理鉴定原理温度影响酶的活性，从而影响能会发生相应变化，因而酶的种类和数量也可能会随之改变，项错误。

答案海南高考关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是不同酶的最适温度可能相同随着温度降低，酶促反应的活化能下降酶活性最高时的温度不适合该酶的保存高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果解析不同酶的最适温度可能相同，也可能不同。

在定的温度范围内随着温度的降低，酶的活性下降，而酶促反应的活化能是不会降低的。

酶应保存在低温环境下。

高温强酸强碱都能破坏酶的空间结构。

答案上海高考已知酶催化水解的反应时间和产物生成量的关系如图所示。

那么，在反应过程中酶底物复合物浓度变化曲线正确的是解析酶催化水解反应过程中会形成酶底物复合物，降低底物活化能，来提高反应速率。

初反应时，底物浓度充足，酶底物复合物浓度较高，随着反应的进行，底物浓度逐渐减小，直到达到反应平衡，酶底物复合物浓度降为最低。

答案全国卷同学从温度为的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。

回答问题测定脂肪酶活性时，应选择作为该酶作用的物质，反应液中应加入溶液以维持其酸碱度稳定。

要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为。

根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。

解析根据酶具有专性的特点可知，脂肪酶只能催化脂肪的水解，因此测定其活性时，应选择脂肪作为底物为维持其酸碱度稳定，般加入缓冲溶液。

蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。

要探究酶催化作用的最适温度，应设置系列温度梯度，分别测定酶活性，催化活性最高时的温度即为最适温度，由于该细菌生活的温度范围为，因此，设置温度梯度范围时应将其包含在内。

答案脂肪缓冲蛋白质在定温度范围包括内设置温度梯度，分别测定酶活性。

若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。

否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。

江苏高考为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下鲈鱼的驯养将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养，用普通饲料投喂，备用。

饲料的配制在每千克普通饲料中添加植酸酶，配制成加酶饲料并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。

鲈鱼的饲养挑选体格健壮大小致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的浮式海水网箱中，放养密度为尾箱。

给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。

称重并记录投喂周后，从每个网箱中随机取尾鲈鱼称重。

结果显示，对照组实验组鱼体平均增重率分别为。

制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如表。

蛋白酶活性脂肪酶活性淀粉酶活性对照组实验组根据上述实验，回答下列问题步骤中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是实验前的驯养是为了。

步骤中将配制好的饲料进行烘干要特别注意，其原因是。

步骤中还应控制好的无关变量主要有。

本实验得出的初步结论是。

推测鲈鱼的食性并说明理由。

解析该实验使用鲈鱼的鱼苗而不是成体，主要原因是鱼苗生长较快，实验现象明显，而成体生长较慢，实验现象不明显，实验前要驯养鱼苗，目的是使鲈鱼适应实验养殖环境，排除因不适应环境而对实验结果造成的影响。

由于饲料中添加了植酸酶，故对饲料进行烘干时温度不能过高，否则高温将会使植酸酶变性失活。

该实验要控制好的无关变量主要有水体的温度盐度和溶解氧的含量等。

根据步骤可推知，饲喂添加植酸酶的饲料能促进鲈鱼幼体的生长根据表中数据，可推知植酸酶能显著提高鲈鱼肠道中蛋白酶的活性，但对鲈鱼肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小。

由表中数据可推知，鲈鱼肠道中蛋白酶的活性明显高于脂肪酶和淀粉酶，说明其食性为肉食性。

答案成体生长缓慢，实验效果不明显让鲈鱼适应实验养殖环境温度不能过高高温会使植酸酶变性而失去活性水温盐度和溶解氧等添加植酸酶的饲料促进鲈鱼幼体的生长植酸酶能提高肠道中蛋白酶的活性，而对肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小肉食性，其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶第三单元细胞的能量供应和利用考纲考频酶在代谢中的作用Ⅱ年考实验探究影响酶活性的因素年考在能量代谢中的作用Ⅱ年考酶的作用酶在细胞代谢中起作用。

酶的作用机理活化能分子从转变为容易发生化学反应的状态所需要的能量。

作用机理降低化学反应的。

催化常态活跃活化能酶的本质和特性酶本质的探索历程酶的本质酶是产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是，少数是。

活细胞蛋白质酶的特性连线思考酶与无机催化剂相比有哪些相同之处提示化学反应前后酶的数量和性质不变加快化学反应速率，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点都能降低化学反应的活化能。

酶的作用原理酶与无机催化剂降低化学反应活化能的比较如图没有催化剂催化的反应曲线是。

无机催化剂催化的反应曲线是。

有酶催化的反应曲线是。

由三条曲线可看出发生化学反应所需的活化能曲线曲线曲线。

无论是否有催化剂催化，反应的最终结果是不变的。

酶的高效性实验酶的专性实验方案用同种酶催化两种不同的底物用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专性。

方案二用两种不同的酶催化同种底物分别用淀粉酶和蔗糖酶作用于淀粉后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断哪种酶将淀粉催化水解为还原糖，从而探索酶的专性。

酶与动物激素的比较项目酶动物激素来源及作用场所活细胞产生细胞内或细胞外专门的内分泌腺或特定部位细胞产生细胞外发挥作用化学本质绝大多数是蛋白质，少数是固醇类多肽蛋白质氨基酸衍生物脂质等生理功能催化作用调节作用共性在生物体内均属高效能物质，即含量少作用大生物代谢不可缺少在适宜条件下，酶在细胞内外和生物体内外均可发挥催化作用。

产生激素的细胞定能产生酶，但产生酶的细胞不定能产生激素。

角度以基础判断案例分析或图示分析的形式，考查酶的本质作用及特性全国卷Ⅱ下列关于酶的叙述，错误的是同种酶可存在于分化程度不同的活细胞中低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率酶既可以作为催化剂，也可以作为另个反应的底物解析有些酶是生命活动所必需的，比如呼吸作用有关的酶在分化程度不同的细胞中都存在，正确导致酶空间结构发生破坏变形的因素有过酸过碱高温等，低温只能降低酶的活性，不会破坏其空间结构，错误酶的作用实质即为降低化学反应所需的活化能从而提高反应速率，正确酶是蛋白质或者，本身是催化剂，也可作为底物被蛋白酶或者酶降解，正确。

答案福建高考用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。

由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是蛋白酶聚合酶逆转录酶解析核糖体由和蛋白质组成，用蛋白酶去除大肠杆菌核糖