红枣深加工技术改造项目可行性立项申报材料

在原料有保证的条件下，投资建立加工生产线将产生较好的社会效益和经济效益。

第四章厂址选择厂址所在位置现状本项目位于新疆且末县县城，位于塔里木盆地东北缘，隶属于巴音郭楞蒙古自治州管辖。

项目占地面积亩，土地使用权为新疆且末县枣福枣业有限责任公司所有。

厂址建设条件厂址所在地可提供自来水管网和电力通讯线路。

项目施工建设和生产生活用水用热用电及通讯完全可以得到保证。

生活福利设施齐全，社会依托条件好。

自然环境是人类赖以生存发展的基本条件，是发展物质生产的基础。

根据中华人民共和国环境保护法的规定，防止污染设施必须与主体工程同时设计同时施工同时投产，对本项目的三废分别有针对性的进行了预防和治理。

此项目所在区征用土地，不需要拆迁任何公用建筑物及居民居住区，所以也就不存在移民安臵问题。

工程施工区自然地理位臵优越，以铁路公路为主，交通极为便利通讯十分便捷，同时用电用水都能保证为达到预期的工程实施进度提供了良好的施工条件。

第五章技术方案设备方案和工程方案技术方案生产方案本项目为红枣深加工项目，主体方案为表面处理干燥免洗枣红枣原料选择清洗切片红枣干干燥去核粉碎红枣粉免洗枣生产车间工艺流程精品枣系列产品的主要生产工艺流程为原料选择去杂清洗表面处理沸腾干燥冷却包装装箱检测成品入库。

工艺流程框图如下工艺简述分选去杂将用于生产的红枣去除杂质及腐烂和被污染的坏枣。

清洗将选好的红枣用流动水去除表面泥沙和杂质，洗后沥干水分。

表面处理采用生化技术对红枣表面进行处理，使其外观光亮。

干燥对红枣进行干燥，使产品水分含量达到要求。

冷却干燥后的红枣温度较高，不能直接进行包装，需冷却到室温。

原料选择清洗表面处理成品入库装箱检验包装沸腾干燥冷却包装将加工后的红枣装袋封口装箱后送入成品库。

红枣干生产车间工艺流程红枣干系列产品工艺流程为原料选择清洗沥水干燥去核切片脆化处理及渗料速冻真空干燥定量或单位包装装盒装箱检验成品入库。

工艺流程框图如下工艺简述分选去杂将用于生产的红枣去除杂质及腐烂和被污染的坏枣。

清洗将选好的红枣用流动水去除表面泥沙和杂质，洗后沥干水分。

表面处理采用生化技术对红枣表面进行处理，使其外观光亮。

干燥对红枣进行干燥，使产品水分含量达到要求。

冷却干燥后的红枣温度较高，不能直接进行包装，需冷却到室温。

包装将加工后的红枣装袋封口装箱后送入成品库。

红枣粉及颗粒产品生产车间工艺流程红枣粉产品的主要工艺流程是原料选择清洗沥干去核烘干粗粉碎提香超细粉碎混料造粒烘干灭菌包装检验入库。

原料选择清洗沥水干燥去核切片脆化处理及渗料装箱装盒定量或单体包装真空干燥速冻检验成品入库工艺流程框图如下工艺简述分选去杂将用于生产的红枣去除杂质及腐烂和被污染的坏枣。

清洗将选好的红枣用流动水去除表面泥沙和杂质，洗后沥干水分。

烘干以最短的时间，最小的能耗，完成干燥过程，使红枣含水量下降，在粉碎时能够获得较为均匀的颗粒。

粗粉碎为超细粉碎作好准备，为提香工序准备最佳的原料，保证提香烘烤中物料的损失最少，并获得最佳的提香效果。

提香粗粉碎后的枣粉在适当强度的远红外线幅照下，所含的糖类和蛋白质部分分解，产生特有的香味，同时可以较好地保存红枣的营养和相关保健因子。

超细粉碎采用气流超细粉碎，可以将红枣粉加工成的细小粉粒，增大了产品的溶解性。

混粉加入适量的白糖粉，混合均匀，以提高产品的风味。

造粒采用国内最先进的沸腾造粒技术生产出的红枣粉，具有均的颗粒和理想的粒度，有较高的分散和溶解速度。

包装造粒的红枣粉经烘干灭菌后，装袋封口装盒装箱后送入成品库。

工艺特点原料选择清洗造粒粗粉碎沥干去核烘干灭菌烘干混料超细粉碎提香包装装盒入库装箱检验成品红枣经过清洗干燥处理后表面失去光泽，使商品价值明显下降。

本项目采用生化技术，对枣进行加工，使其具有光洁鲜亮的商品外观，以提高产品质量和商品价值。

红枣干在食用过程中易吸潮，造成口感变差，甚至变质不能食用。

本项目将现有药品单体版式包装技术进行改造后移植到红枣干包装上，成功地解决了红枣干的吸湿变质问题，这在食品包装上是个创新。

般粉碎技术生产的红枣粉不能很好地溶于水中，饮品外观差口感不佳。

采用超细粉碎技术较好地解决了大量果肉沉积问题，通过气流超细粉碎的红枣粉，颗粒直径般为，可以迅速溶于水，冲饮效果较好。

产品指标感官要求色泽产品应具有与其原料相应的色泽。

滋味和口感具有该品种特有的滋味与香气，口感酥脆无异味。

形状块状片装条状或该品种应有的整形状。

各种形态应基本完好，同品种的产品厚薄基本均匀，且基本无碎屑。

杂质无肉眼可见外来杂质。

产品标准理化指标项目指标水分卫生指标项目指标汞以计，铅以计，镉以计，砷以。

项目实施进度计划表序号项目前期准备工作土建施工设备采购安装调试试运行交付使用注，表示季度项目建设招投标管理项目严格按照基本建设程序，实行招标投标制和工程监理制。

工程设计与施工单位选择有资质的单位，加强管理，杜绝挂靠转包与违法分包，坚决禁止使用三无产品，对施工过程进行检查监督和指导，严把质量关，做好工程竣工验收工作。

招标情况表如下招标基本情况表招标范围招标组织形式招标方式不采用招标方式招标估算金额万元备注全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标勘察设计建筑工程安装工程监理设备重要材料其他情况说明项目设备中需要使用许多非标准设备，有必要进行邀请招标第十二章投资估算投资估算依据及范围根据国家发改委建设部发布的建设项目经济评价方法与参数第三版，轻工业工程设计概算编制方法及有关政策文件的要求进行编制。

本投资估算包括用于生产的主要生产车间清洗车间，免洗枣生产车间干枣生产车间等生产设施，公用设施，总图运输工程，以及构成项目的其他费用。

总投资估算本项目总投资为万元，投资估算详见下表。

投资估算表序号工程或费用名称投资费用构成合计技术经济指标占总投资额建筑工程费设备购置费安装费其它费用单位数量指标元工程费用主要建筑物工程主要生产车间清洗车间免洗枣生产车间干枣生产车间红枣粉生产车间辅助生产设施原料库成品库公用设施变配电站锅炉房堆煤场厂区行政福利设施食堂二设备购置主要设备购置浮洗机台刮板提升机台冲浪式洗果机台滚杠检果机台分核机台干燥烘箱台速冻机台切片机台脆化处理机台真空烘干箱台粉碎机台红外烘烤机台超细粉碎机台造粒机台电子称台空压机台化验检测设备套包装机台辅助设备蒸汽锅炉及配套设施套轴流风机台高压开关柜台电力变压器台低压配电柜台动力配电箱台照明配电箱只低压电容补偿柜台低压电容补偿柜台电源插座箱只二其他费用建设单位管理费勘察设计监理费职工培训费三预备费四铺底流动资金合计资金筹措本项目总投资为万元。

其中申请技改资金万元，其余全部由企业自筹解决。

第十三章财务评价财务评价基础数据与参数选取财务价格财务效益分析中投入和产品价格采用市场价格。

计算期与生产负荷财务评价计算期的确定计算期为年，其中建设期为年生产运营期为年。

生产负荷的确定项目投产第年达到的生产负荷，以后均按满负荷生产。

财务基准收益率设定财务基准收益率设定为。

销售收入估算经计算，产品达产年销售收入为万元。

表销售收入计算表序号名称单位单价万元生产负荷销售量金额万元免洗红枣吨红枣干吨红枣粉吨合计经计算正常年产品销售收入为万元。

销售税金及附加产品增值税税率为，城市维护建设税税率为，教育费附加税率为，年销售税金及附加和增值税为万元。

成本费用估算原辅材料及动力根据单位产品的原辅材料及动力消耗定额和当地价格计算，为万元。

工资及工资附加工资水平按平均每人每月工资元，社会福利费按工资的计提，职工人数为人，共计万元年。

折旧固定资产综合折旧年限按年计算，固定资产净残值率按计算。

摊销递延资产按年摊销。

修理费修理费按固定资产的计算其他制造费按固定资产的计算其他费用按工资费用的倍估算。

销售费用销售费用按销售收入的计算。

总成本根据计算，其中总成本为万元。

财务评价指标盈利能力分析项目财务内部收益率税前，税后财务净现值税前万元，税后万元投资回收期税前年，税后年敏感性分析对经济效益的主要影响因素，即建设投资经营成本进销差价产量等浮动的情况下进行财务内部收益率和财务净现值计算分析，结果如敏感性分析表所示表敏感性分析表序号项目基本方案营业收入经营成本总投资财务收益率较基本方案增减投资回收期年从上表的敏感性分析可以看出，在投资额增加和产量减少的情况下，对企业财务内部收益率和财务净现值影响不大。

而经营成本和销售价格对企业财务内部收益率和财务净现值影响特别明显。

而影响经营成本的因素中，原材料费用占整个经营成本的绝大部分，也既原料成本和销售价格对企业财务内部收益率和财务净现值影响特别明显。

但当销售价格和原料成本呈同方向变化时，对上述指标的影响也不大，也就是说，在产品价格降低，原料价格同时降低或原料价格上涨，产品价格也同时升高时对企业盈利能力的影响较小。

根据本行业的特点，在绝大多数的情况下，产品售价和原料价格呈同方向变化，因此，本项目的投资风险较小。

盈亏平衡分析盈亏平衡点年固定总成本年销售收入年销售税金年可变总成本。

即项目生产能力达到时，企业不赢不亏，表明项目具有较强的抗风险能力。

财务评价结论通过以上分析指标可以看出，项目财务内部收益率税前税后均大于基准收益率，财务净现值大于零，投资回收期满足要求通过不确定性分析看，项目有定的抗风险能力。

因此，项目在财务上是可以接受的，在经济上是可行的。

第十四章社会评价项目对社会的影响分析技术贡献通过项目的实施，当地红枣种植普及率由实施前的提高到红枣采摘后工厂化综合加工处理技术普及率由提高到。

产品贡献项目完成后，红枣片和红枣粉拓宽了消费者食用红枣的途经，满足了更多消费者食用红枣的需求。

就业贡献据初步估算，项目建成后，将直接或间接提供多个长期的就业岗位，项目建成后还可以提供近个劳动就业机会。

农民增收情况该项目的实施将带动传统农业生产结构的改变，并通过生产结构的调整，使农民的收入大大提高。

据估算，项目实施后，枣农亩均红枣收入可达到元以上。

同时还将带动相关配套服务行业的扩大，如纸箱厂运输业等间接从中受益，当地从本项目基本建设和相关产业活动中每年增加经济收入约万元。

对国家贡献项目建成进入稳产期后，每年可为国家和地方财政上缴多万元税金，对国家和地方的建设具有较大的贡献。

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