胡坊镇淮山系列食品深加工项目可行性立项申报材料

种植农户的条件是有种植淮山的经验种植地具备种植优质淮山的自然条件能按照公司规定的种植方式进行规范种植管理④每户种植面积应在亩或以上。

优质淮山的种植是公司淮山综合加工业的基础，是市场发展的保证，数量上每年应能提供吨以上的商品淮山供加工使用。

淮山加工产品方案明溪县自然条件优越，食物资源丰富，除淮山外，还有肉脯干肉牛莲藕胡柚猕猴桃竹笋等特色食物资源。

其中肉脯干被誉为闽西八大干之首，系精选鲜猪后腿精肉以传统工艺，上乘调味品精心烘烤而成，产品风味独特营养丰富。

根据这些当地资源，可形成以淮山加工为主，其它产品加工为辅的生产结构模式。

在淮山收获季节，集中加工即食淮山淮山粉等淮山制品在非淮山出产期的淡季，可利用场地加工其它产品。

以淮山的产业化加工为指导思路，根据市场需求，逐步适时开发以下产品塑料袋真空包装或其它方式保鲜的原料型淮山。

塑料袋或玻璃瓶塑料瓶真空包装的方便去皮清水淮山系列。

罐藏即食型糖水淮山系列。

罐藏即食型淮山保健粥系列。

应用分离重组技术加工还原型淮山食品系列。

产品方案见表。

表产品方案产品名称年产量保鲜淮山淮山粉淮山饼干肉脯干其它产品针对即食淮山产品，按国内市场原辅包装材料价格分析计算。

根据淮山的季节性，全年生产日按天计，每天生产班每班，即食淮山产品设计年产量为，分为袋装和瓶装两种包装形式，袋装产品袋，年产，即万袋瓶装产品瓶，年产，即万瓶。

加工工艺产品生产工艺流程见下图。

新鲜山药挑选清洗去皮漂洗浸泡护色漂烫熟化护色液配制漂烫液配制计量装袋瓶漂洗注液真空封袋盖巴氏杀菌灌注液配制第六章环境保护与劳动安全环境保护本项目是淮山类食品综合加工，在生产过程中有少量边角料产出。

边角料可经入池发酵后作肥料，故不产生环境污染。

本项目在生产过程中的废水主要在清洗原料清洗设备和冲洗车间地面时产生。

清洗原料的废水经物理净化后可循环使用，或直接排入农田清洗设备车间地面的废水经过滤灭菌处理后也可循环使用，或直接排入污水管道，对环境无污染。

劳动保护生产车间设满足生产及消防用的正门及侧门，留够人员疏散通道。

全部电气设备外壳均接零保护，加装漏电保护开关，以防止触电。

所有机械传动装置设保护罩，以防止机械致伤。

建立健全安全生产责任制，加强职工安全生产教育。

冷却擦干喷码贴标入库贮藏出厂检验消防安全根据国家有关规定，通过购置消防设施，加强防火安全教育，建立消防安全责任制，组建消防队伍，坚持预防为主，作好消防安全工作。

在设备选型和工艺设计上，考虑消防安全，并将有关设备作静电接地，车间电源引入线作重复接地，车间内采用火灾事故照明灯和疏散标志。

水土保持该项目在建设过程中，符合土地利用和水土保持规划，不造成水土流失。

第七章组织机构与人力资源配置科研机构的组建是公司产业发展的保证，是公司建成科技型产业的重要措施，也是产学研校企合作的种方式。

科研机构以与四川大学食品学院共建的明溪淮山食品研究院为主规划建设。

研究院的性质运作模式机构组成人员编制技术水平建设目标任务等如下性质研究院性质为非法人制和非工商注册的研究开发机构运作模式以校企共建模式运作。

科研力量主体年内以学校为主，年后过渡到以企业为主机构组成下设新产品研究室质量检测室等个室人员编制专职人员数人，兼职人员数人技术水平建设目标软硬件达到国内同类型企业研究机构的领先水平任务按公司发展需要进行科研及产品开发承担公司所有产品的出厂质量检测解决公司生产中出现的技术问题承担外单位食品产品的质量检测及评价业务。

第八章项目实施进度安排明溪县优质淮山综合加工项目建设实施步骤如下签定合作协议，举行挂牌仪式在反复考察论证及淮山产品开发的基础上，拟定于年月公司与四川大学签定正式合作协议，明溪县优质设分步实施项目期工程建设项目期工程建设即示范生产线建设，在年月底前建成试产，月产品正式投放市场。

本阶段利用公司自有资金，选择个品种的淮山加工系列产品，建成中试规模的淮山加工示范生产线，其所选择的产品种类和产量根据市场需求情况确定。

有关建设指标为设计加工能力吨班商品淮山产品的综合加工车间厂区建筑面积包括生产车间和辅助车间的全部用房建成清水淮山糖水淮山淮山保健粥条生产线。

项目二期工程建设项目二期工程建设主要是在期建设的基础上，完成淮山种植基地建设，扩建生产规模，增加新的产品品种。

淮山项目前端通过基地建设和就业可带动农民致富，中端依靠科学技术可加工出系列淮山食品，后端产品与市场需求紧密衔接，符合国家农业综合开发产业化经营项目及相关科技产业项目的申报条件，因此可适时申请立项，争取建设经费或国有参股扩建生产规模，年后使公司实现跨越式发展。

项目二期工程建设完成后，将实现公司产业链的延伸，由以加工为主的生产型企业向农业综合开发科技型企业转变，从而对福建省传统种植业的发展淮山加工业技术水平的提升经济增长方式的转变起到示范带头作用。

项目二期工程建设目标力争在年内完成。

第九章投资估算与资金筹措基建及设备投资车间基建投资生产车间占地面积，厂区占地面积亩按万亩计，征地费用为万元。

基建投资主要包括新建车间库房辅助设施和办公用房以及道路硬化和配套设施等，按平均建筑费用元计，建筑物投资为万元。

生产厂房建设符合食品企业通用卫生规范标准和准入要求的规定。

预计基建投资费用共计万元。

设备投资生产设备投资预计万元。

设备参考价格见表。

表主要生产设备价格投入物分析原辅材料按年产吨淮山产品，淮山原料成品率以计，全年需原辅料用量及单价见表。

原辅材料年费用为万元。

表原辅材料年用量及单价名称山药辅料用量吨年单价元吨序号生产设备名称数量单价万元总价万元夹层锅真空封袋机真空封罐机巴氏杀菌器强流除水机包装喷码机燃煤锅炉蒸发量计量工具及辅助设备投资价格总计万元年费用万元备注按成品率计按可用原料用量的计包装材料全年包装材料用量及单价见表。

表包装材料年用量及单价名称包装袋玻璃瓶袋装产品包装箱瓶装产品包装箱用量万个年单位万只万套万个万个单价元备注袋，按损耗率计瓶，按损耗率计袋箱瓶箱总计万元合计万元水电汽全年水电汽用量及价格见表。

表水电汽年用量及价格名称水电燃煤汽年用量万吨年万年吨年单价元吨元元吨年费用万元备注包括生产用水和生活用水，生产用水按每吨成品消耗吨水计，生活用水按生产用水计设备总功率，按每日满负荷运行计按每吨产品耗用吨燃煤计合计万元人员确定及工资二班人员总数为人，其中生产人员人，平均月工资为元人，则每月工资额为元管理辅助人员人，月工资为每人元，则月工资总额为元。

每月人员总数工资额为元，年工资额为万元。

人员工资概算分项见表。

表人员数及工资概算表项目人数总人数人月工资额元人•月年工资额万元管理辅助人员总经理生产技术部市场部财务部综合部生产人员生产车间库房管理流动资金原辅材料及包装材料的储备平均以天计算，流动资金总额为万元，分项见表。

表分项流动资金名称山药辅料包装袋玻璃瓶袋装产品包装箱瓶装产品包装箱合计流动资金万元其它因素投资其他因素投资包括管理费用销售费用以及其它不可预见性费用，按基建投资设备投资流动资金总和的计共计万元。

第十章财务效益经济与社会效益评价单位产品成本估算该项目正常生产情况下产品生产成本为元吨，即每袋袋成本为元，每瓶瓶成本为元。

单位产品按吨计各项费用成本见表。

表分项单位产品生产成本项目原辅材料包装材料水电汽工资金额元项目房屋折旧按年计设备折旧按年计贷款利息按年息计低值品消耗按包装材料损耗的计销售费用按以上费用的计管理费用按以上费用的计金额元年总成本费用年总成本费用为万元。

年总产值产品每袋出厂价按成本的计，即每吨税利元，每吨出厂价元，年产值万元。

年税利年税利为万元。

年税收年税收按产值的计，则为万元。

年利润年利润为万元。

主要经济技术指标投资利润率投资利润率为年税利总投资。

投资回收率投资回收率为年税利年折旧总投资单位销售价格单位税金单位产品成本投资回收期投资回收期为总投资年税利年折旧年单位投资额的产值单位投资额的产值为年总产值总投资全员平均劳动生产率全员平均劳动生产率为年总产值人员数万元人年盈亏平衡点生产能力产量年产量生产能力吨由此可知，在其他条件不变的情况下，该项目的生产只要达到设计能力的，亦即年产吨时，企业即可保本生产。

销售价格年产值年可变成本年税收年固定成本价格单位销售价格销售价格元吨由此可知，在其它条件不变的情况下，该产品的平均销售价格只要达到现行价格的，亦即元吨，企业即可保本生产。

第十章可行性研究结论与建议该项目的建设是加强农业的基础地位，大力发展社会生产力的重要举措，是践行三个代表重要的具体行动，对稳定粮食产业的长效发展有利。

项目的投入，经济效益明显，社会效益显著，项目建设不存在风险问题或风险极小。

第章项目总论第二章项目背景和发展概况第三章市场分析与建设规模第四章建设条件与厂址选择第五章工厂技术方案第六章环境保护与劳动安全第七章企业组织和劳动定员第八章项目实施进度安排第九章投资估算与资金筹措第十章财务效益经济与社会效益评价第十章可行性研究结论与建议核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，第章项目总论项目名称胡坊镇淮山系列食品深加工承办单位明溪县胡坊镇人民政府拟建地点明溪县生态经济园区建设规模建设年生产淮山系列产品吨加工厂，其中淮山净菜真空包装吨淮山粉吨淮山饼干吨。

建设年限年概算投资总投资万元人民币，其中固定资产投资万元包括淮山系列食品加工生产机器，生产厂房车间等万元流动资金万元。

效益分析项目实施后，每年可生产准山净菜真空包装吨淮山粉吨淮山饼干吨，产值万元。

项目建设不仅解决淮山产后加工问题，还有利于农业结构的调整，促进农村经济的发展。

就项目而言，年利润总额达万元，所得税万元。

第二章项目背景和发展概况淮山营养丰富，兼食药为体，含有丰富的蛋白质维生素糖类及十几种人体必需的氨基酸矿物质，具有降血糖提高或调节免疫功能抗病毒抗衰老抗肿瘤等药理作用。

福建明溪淮山不仅营养药用成分明显高于国内其它地区栽培的淮山，特别富含等微量元素，且具有皮簿可食部分高水分含量低等特点，是珍贵的药食两用食物资源。

综合开发有利于人们生活和健康水平的提高。

淮山种植在我国具有悠久的栽培历史，淮山是公认的无公害蔬菜和保健蔬菜，在国际市场上享有较高声誉。

我国淮山种植面积万多