【测控设计】2015_2016学年高中化学1.1.1葡萄糖课件新人教版选修1

羟基和醛基都是有机物的官能团，它们对葡萄糖的化学特性具有决定性的作用。

葡萄糖是种还原性糖。

利用葡萄糖与银氨溶液的反应可以制镜或保温瓶胆。

葡萄糖也能与新制反应，化学方程式为乙醛葡萄糖等含的物质都能和新制银氨溶液反应。

多元醇的性质葡萄糖最多可与反应生成酯。

新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二例题分别取葡萄糖进行下列实验发生银镜反应时，需氢氧化二氨合银，反应后葡萄糖变为，其结构简式为。

与醋酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需醋酸。

解析葡萄糖分子内含有醛基，具有还原性，能与银氨溶液发生银镜反应，醛基能与反应又由于葡萄糖含有羟基官能团，能与醋酸发生酯化反应，葡萄糖分子有个羟基，因此葡萄糖最多可以与醋酸反应。

答案葡萄糖酸铵借题发挥官能团的定义决定有机化合物特殊性质的原子或原子团叫做官能团。

由此可知，具有相同官能团的不同有机化合物，都会具有与该官能团相关的化学性质。

新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二􀎥变式训练􀎥葡萄糖的结构简式为，葡萄糖不具有的性质是与氢气发生加成反应与银氨溶液发生银镜反应与酸发生酯化反应与溶液反应解析葡萄糖分子内含有醛基，具有还原性，可被银氨溶液氧化也可以与发生加成反应，体现醛基的氧化性可以与酸发生酯化反应，体现醇的性质分子内没有可以与溶液反应的官能团。

答案新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究二葡萄糖是重要的供能物质问题导引人们每天都要摄入大量的淀粉类物质，以维持机体的营养均衡。

这是因为淀粉在酶的作用下或酸性环境下可以水解生成葡萄糖𝑛淀粉𝑛葡萄糖经验证明，人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，会出现头晕心慌出冷汗等症状而当个人多食少动使得摄入的糖类过多时，又会导致肥胖。

试由此推导葡萄糖在人体内的变化。

新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二提示人在长期饥饿的情况下，会出现头晕心慌出冷汗等症状，说明机体缺乏能量，因而可推知葡萄糖可以氧化分解，放出能量人在肝功能减退的情况下，也会出现上述症状，可推知葡萄糖可以合成肝糖原。

而人在多食少动的情况下会发胖，说明葡萄糖也可以转变成脂肪。

葡萄糖在人体内有三种变化能量肝糖原肌糖原脂肪。

新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二名师精讲葡萄糖的药理作用葡萄糖在医学上主要作注射用营养剂葡萄糖注射液药理作用能补充体内水分和糖分，具有补充体液供给能量补充确的是部分葡萄糖在体内被氧化，最终生成二氧化碳和水部分葡萄糖被肝脏肌肉等组织合成糖原而储存起来部分葡萄糖可转变成蛋白质，储存在蛋白质组织中部分葡萄糖可转变成脂肪，储存在脂肪组织中解析葡萄糖在人体内部分氧化分解供能，部分被肝脏肌肉合成为糖原，部分转化为脂肪，不会转化为蛋白质。

答案学习感悟维持人类生命的营养物质葡萄糖，在人体内的代谢是非常复杂的过程，需要酶高能化合物和无机盐等的参加，并且在不断摄取和消耗储存和释放的过程中起着提供能量以及转变成别的重要物质的生理作用。

新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二􀎥变式训练􀎥下列关于葡萄糖的说法中，错误的是葡萄糖的分子式是，是种多羟基醛，因而具有醛和醇的性质葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由个碳原子和个水分子组成的葡萄糖是人体内最重要的供能物质葡萄糖是单糖解析本题涉及了葡萄糖的结构和性质等方面的知识。

葡萄糖是种重要的单糖，是人体内最重要的供能物质，因此选项正确。

糖类也叫做碳水化合物，但是这个名称并不能反映葡萄糖的分子结构，它不是碳原子的水合物，而是多羟基醛。

根据“有机物的结构决定性质”的事实，可知葡萄糖应该具有醇和醛的性质。

所以，选项正确，选项错误。

答案新知导学当堂检测重难探究首页下列关于葡萄糖的叙述，错误的是是白色晶体，能溶于水，有甜味是种多羟基醛，有还原性能发生水解反应，生成酒精与果糖互为同分异构体解析葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。

答案新知导学当堂检测重难探究首页把氢氧化钠溶液和几滴硫酸铜溶液加入病人的尿液中，加热时如果观察到红色沉淀，则说明该尿液中含有食醋白酒食盐葡萄糖解析这是检查糖尿病的种简便方法，溶液和溶液反应生成悬浊液，尿液中如果含有葡萄糖，加热时，葡萄糖就与悬浊液反应生成红色的沉淀。

答案新知导学当堂检测重难探究首页医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是葡萄糖是人体必需的营养物质葡萄糖由三种元素组成葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多解析葡萄糖在人体内能直接被吸收，被氧化分解，提供能量。

答案新知导学当堂检测重难探究首页葡萄糖供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为，下列分析错误的是医疗上可用定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液来补充能量葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，二氧化碳和水的含量增加，氧气的含量减少葡萄糖氧化产生的二氧化碳，如不能及时排出体外，则血液的将增大解析若不能及时排出体外，血液的可能会减小。

答案新知导学当堂检测重难探究首页葡萄糖是种重要的糖，分子式为，结构简式为，它是种重要的营养物质，在人体组织中进行，放出热量，其化学方程式为，正常人的血液中约含葡萄糖质量分数为，叫做。

蔗糖的分子式是，由于它的分子能水解成两个单糖分子，所以属于。

答案单氧化分解血糖二糖第章关注营养平衡第节生命的基础能源糖类第课时葡萄糖新知导学当堂检测重难探究首页学习目标思维脉络了解糖类对人类健康的重要作用。

了解糖类的组成和分类。

掌握葡萄糖的结构简式和重要性质。

通过银镜反应等验证性实验，进步理解结构决定性质的学科思想。

了解葡萄糖在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义葡萄糖是人体内最重要的供能物质。

新知导学当堂检测重难探究首页二糖的组成与分类组成糖类是由三种元素组成的类有机化合物，其化学组成大多符合的通式，因此糖类也称为碳水化合物。

分类种类单糖二糖多糖代表物名称葡萄糖蔗糖淀粉纤维素分子式新知导学当堂检测重难探究首页二练练正误判断，正确的画，错误的画“”。

糖类的组成都符合通式。

符合通式的定是糖类。

符合通式的糖类中的氢原子与氧原子是以水分子的形式存在的。

糖类是具有甜味的物质。

糖类是含有醛基的物质。

糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。

答案新知导学当堂检测重难探究首页二二葡萄糖蔗糖与麦芽糖葡萄糖的分子组成结构及性质葡萄糖分子式结构简式官能团物理性质白色晶体有甜味能溶于水化学性质还原性能被银氨溶液氧化能被新制氧化葡萄糖是人体内最重要的供能物质部分被氧化分解，释放能量，其化学方程式为部分被合成糖原，作为人体的储备能源部分可以转变成脂肪，储存在脂肪组织中。

新知导学当堂检测重难探究首页二练练葡萄糖在人体内发生的主要化学反应是加成反应聚合反应水解反应氧化反应解析葡萄糖在人体内被氧化成和。

答案新知导学当堂检测重难探究首页二蔗糖和麦芽糖蔗糖麦芽糖分子式物理性质无色晶体溶于水有甜味白色晶体溶于水有甜味水解反应方程式葡萄糖果糖麦芽糖主要来源甘蔗甜菜农产品大米玉米二者关系同分异构体练练日常生活中食用的白糖冰糖和红糖的主要成分是淀粉葡萄糖蔗糖果糖答案新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究葡萄糖的化学性质问题导引实验步骤配制银氨溶液在洁净的试管中加入溶液，然后边振荡试管，边逐滴滴入稀氨水，到最初产生的沉淀恰好溶解为止这时得到的溶液叫做银氨溶液。

向上述所得的银氨溶液中加入葡萄糖溶液，振荡，然后放入水浴中加热，观察现象。

新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二实验现象试管内壁有银镜生成。

请讨论得出该实验的实验结论及有关反应的化学方程式。

提示葡萄糖与银氨溶液在水浴加热的条件下发生化学反应，生成银镜。

葡萄糖分子里有醛基，具有还原性。

有关反应方程式白色氢氧化二氨合银葡萄糖酸铵新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二名师精讲葡萄糖分子中含有醛基和多个醇羟基，是种多羟基醛。

羟基和醛基都是有机物的官能团，它们对葡萄糖的化学特性具有决定性的作用。

葡萄糖是种还原性糖。

利用葡萄糖与银氨溶液的反应可以制镜或保温瓶胆。

葡萄糖也能与新制反应，化学方程式为乙醛葡萄糖等含的物质都能和新制银氨溶液反应。

多元醇的性质葡萄糖最多可与反应生成酯。

新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二例题分别取葡萄糖进行下列实验发生银镜反应时，需氢氧化二氨合银白色氢氧化二氨合银葡萄糖酸铵新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二名师精讲葡萄糖分子中含有醛基和多个醇羟基，是种多羟基醛。

羟基和醛基都是有机物的官能团，它们对葡萄糖的化学特性具有决定性的作用。

葡萄糖是种还原性糖。

利用葡萄糖与银氨溶液的反应可以制镜或保温瓶胆。

葡萄糖也能与新制反应，化学方程式为乙醛葡萄糖等含的物质都能和新制银氨溶液反应。

多元醇的性质葡萄糖最多可与反应生成酯。

新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二例题分别取葡萄糖进行下列实验发生银镜反应时，需氢氧化二氨合银，反应后葡萄糖变为，其结构简式为。

与醋酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需醋酸。

解析葡萄糖分子内含有醛基，具有还原性，能与银氨溶液发生银镜反应，醛基能与反应又由于葡萄糖含有羟基官能团，能与醋酸发生酯化反应，葡萄糖分子有个羟基，因此葡萄糖最多可以与醋酸反应。

答案葡萄糖酸铵借题发挥官能团的定义决定有机化合物特殊性质的原子或原子团叫做官能团。

由此可知，具有相同官能团的不同有机化合物，都会具有与该官能团相关的化学性质。

新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二􀎥变式训练􀎥葡萄糖的结构简式为，葡萄糖不具有的性质是与氢气发生加成反应与银氨溶液发生银镜反应与酸发生酯化反应与溶液反应解析葡萄糖分子内含有醛基，具有还原性，可被银氨溶液氧化也可以与发生加成反应，体现醛基的氧化性可以与酸发生酯化反应，体现醇的性质分子内没有可以与溶液反应的官能团。

答案新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究二葡萄糖是重要的供能物质问题导引人们每天都要摄入大量的淀粉类物质，以维持机体的营养均衡。

这是因为淀粉在酶的作用下或酸性环境下可以水解生成葡萄糖𝑛淀粉𝑛葡萄糖经验证明，人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，会出现头晕心慌出冷汗等症状而当个人多食少动使得摄入的糖类过多时，又会导致肥胖。

试由此推导葡萄糖在人体内的变化。

新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二提示人在长期饥饿的情况下，会出现头晕心慌出冷汗等症状，说明机体缺乏能量，因而可推知葡萄糖可以氧化分解，放出能量人在肝功能减退的情况下，也会出现上述症状，可推知葡萄糖可以合成肝糖原。

而人在多食少动的情况下会发胖，说明葡萄糖也可以转变成脂肪。

葡萄糖在人体内有三种变化能量肝糖原肌糖原脂肪。

新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二名师精讲葡萄糖的药理作用葡萄糖在医学上主要作注射用营养剂葡萄糖注射液药理作用能补充体内水分和糖分，具有补充体液供给能量补充