酸⒎克，糖。克。常吃黑木耳能清洁食道，净化气管，是预防食道癌等恶性肿瘤的最佳食品，对支气管炎，气管炎，肺气肿有独特的疗效，具有清肺益气，补血活血等功效，常用于治疗肠痛痢疾痔疮崩漏及产后虚弱等药物配方。常食用黑木耳可降低血脂，降低血压，预防心脏冠状动脉硬化等疾病，能抑制癌细胞扩散，清除人体内呼吸及消化系统积累的脏物。因此是嗜烟者及纺织理发制革采矿课堂教师等易患呼吸道疾病工作者必不可少的保健食品。黑木耳具有抗癌和降血脂功效。日本已从黑木耳中提炼出抗癌物质，制成为“奶积里”的“抗癌保健液”投放市场，潜力巨大。目前我国已利用黑木耳制成“脑脉康”用于治疗心脑血管疾病制成“东方圣膏”用于治疗外疮。可见，黑木耳保健医疗价值的开发前景也十分可观。栽培黑木耳的原材料主要是木屑等农作物副产品，祁县每年有大量的农作物副产品资源产生，而这些农作物副产品大部分都可以用来作为栽培黑木耳的培养基。因此，通过该项目的实施，可以大量地利用转化农业有机废弃物。例如果渣含有各种氮源碳源和矿物质，祁县每年约产生万吨果渣，如果合理利用，菌柄更长。所以要有散射光照射为宜。杏鲍菇菌丝生长阶段，二氧化碳对菌丝生长有促进作用，所以菌丝生长阶段，对空气要求不太严格，原基形成需要充足的氧气，因此保持空气新鲜氧气充足才能使菇蕾生长正常。雨天时，空气相对湿度大，房间需注意通风，室温高时，特别注意打开门窗通风，当气温上升到以上时在增加喷水以降低温度的同时，必须增加通风，避免高温高湿造成子实体腐烂。Ⅳ病虫害防治绿色木霉是杏鲍菇的主要病虫害，般在气温升高时，子实体易发生的病虫害是细菌木霉及菇蝇。加强通风和进行温度调控可预防病虫害的发生。旦发生要及时把菌袋取出处理。通常低温时病虫害不易发生。采收适时采收是提高产量和保证商品质量的关键。当杏鲍菇菌盖平展，孢子尚未弹射时为采收适期。采收标准根据市场需要而定，出口菇要求菌盖在厘米柄长厘米左右，国内市场要求不严格，般商家要求杏鲍菇柄长厘米厘米，柄粗厘米菌盖比菌柄要小些。采收第批菇，后培养相隔天左右又可采收第二批菇，但产量主要集中在第批菇，袋产量达克目前生物学效率可达，通常第二批菇朵型较小，菌柄短，产量低。黑木耳实施技术方案原料选择与配方。黑木耳培养基配方药渣果渣木屑麦麸蔗糖石膏。上述配方按比例配匀后，加水至手握时指缝有水珠而不下滴为度，然后装入的聚丙稀塑料袋中压紧，袋口用硬塑料作成瓶口相似的圆筒，用皮筋将袋口与圆筒扎紧，用棉塞塞口，牛皮纸包扎，放在磅英寸压力下维持灭菌。接种。灭菌袋冷却后移入接种室，按无菌操作每袋装入原种，接种放入培养室，温度保持约，菌丝长满，可加大接种量，菌丝可长满。管理。当菌丝满袋移入栽培室，进行开洞栽培，开洞前用高锰酸钾进行袋面清洗，然后拔掉棉塞去掉塑料筒，去掉老菌块，用线绳扎口，在栽培袋周围均匀开洞，洞直径，洞距，每袋开洞个左右，开洞后倒挂在木架片用塑料簿膜覆盖，每天进行数次空间喷雾，保持湿度，加强通风透光，开洞后在左右培即可出耳。出耳后随量增加，每天可喷水次，并加强通气量，光照强度在勒克斯以上，约可出耳采收，采收用小刀沿壁削平，不留耳根，般采收后不喷水，周后再次形成耳芽，成熟后进行二次采收。肥鳞伞实施技术方案根据栽培过程具体分六个技术阶段阶段试管母种培养阶段天基质采用加富培养基，复壮时添加的复合维生素，温度，尽可能保持温度的恒定。光照不需光照，黑暗下培养值，般适应培养基自然值，若水的含碱量较大时，则需加入适量的硫酸亚铁或磷酸二氢钾调整。阶段二原种栽培种培养阶段原种天左右，栽培种袋装时天左右容器原种使用瓶装，栽培种瓶装或袋装均可，袋装时采用的聚丙烯或聚乙烯筒膜为宜。基质在棉籽壳中添加，玉米芯和木屑中添加的麸皮和玉米粉。水分料水比棉籽壳，玉米芯,木屑，环境相对湿度。值，原种栽培种瓶装时般适应配方自然值栽培中，袋装时应加石灰调高个值至。灭菌高压灭菌维持个小时，常压灭菌保持个小时。温度环境温度为宜，瓶内或袋内温度不超过。光照避免强光直射，般室内自然光线是可以的。阶段三出菇袋生产阶段天生产高质量的出菇袋，减少污染，第三阶段栽培料发酵和发菌管理是关键。容器使用的低压聚乙烯筒袋，两端接种并套通气口圈。发酵采用巴斯德发酵，料温上升到后翻堆两次，让栽培料发酵充分而均匀。基质采用与栽培种相同的配方，并各加入的磷肥石膏石灰。水分料水比棉籽壳，玉米芯，木屑，相对湿度。值装袋前用石灰水调整值，棉籽壳,玉米芯，木屑。配料玉米杆的使用量不超过。灭菌常压高温蒸汽灭菌小时，闷袋小时。垛形接种后按井字形或花墙形摆放，保证袋与袋之间有充分的空气流通。光照避免强光直射，保持能辨认书报字迹的光线是适宜的。管理每隔天翻垛次，检出污染袋深埋处理。阶段四出菇前准备垛形折掉井字形或花墙或菌袋重新摆放成墙式，菌墙间距米，湿度把菇房湿度提高至。温度尽量拉大昼夜温差在左右。光照给予定的散射光照。阶段五出菇管理阶段此阶段重点是综合调整温度湿度通风，使之协调致。温度尽可能保持在，冬季晚间不应低于，夏季白天不应超过。湿度保持菌袋表面的湿润，相对湿度不低于。通风温湿度可控制的情况下，加大通风量，春未夏季初秋应在晚间通风，秋末冬季初春应在白天中午通风。喷水原基初露，菇体幼小时严禁喷重水，应随着菌盖的逐渐长大增加喷水量，春夏秋视湿度变化在上午和下午各喷水次，阴雨天气则在下午喷次或不喷，冬季则可用左右的温水在中午通风后喷次。复土畦深米，宽米，长依实际可用面积而定，菌袋从中间切开分为二，紧紧摆放在畦中，用细沙土或林间腐质土覆盖公分，复土前充分灌水，复土后保持复土层湿润。阶段六采收和加工阶段当菌盖展开，边缘稍内卷，部分鳞片脱落时即可采收，采后去掉柄脚杂质鲜销或干制，干制时菌褶应朝上摆放，不可朝下。常见问题的处理病害主要由绿色木霉引起，浸染培养料，抑制菌丝生长。应采取的措施有栽培料的发酵要均匀彻底，装袋后要尽快高温灭菌，保证在无菌条件下接种。同时要检查菌袋上是否有破洞小眼，用胶带粘住或用石灰浆涂抹于上，隔绝杂菌的侵入。发菌期间保持良好的通风，降温，控制袋温不超过都是重要的。虫害菇蝇主要发生在高温季节的废菌袋上，又称“腐烂虫”，大量发生后幼虫对菌丝危害最大，能在短时间内使菌袋两端菌丝消失，形成所谓“退菌现象”，采取的措施应及时清理废袋，荧光灯诱杀，加强通风和向墙壁的喷水，降低温度，每隔天用灭蚜烟剂熏杀控制菇蝇的数量，杜绝使用敌敌畏及其它高磷剧毒的喷洒性农药。菌丝异常常见的有接种后菌丝不吃料或生长段后停止生长。对于前者比较复杂，可考虑的因素有，使用了老化的菌种或菌种周围有污染，温度过低以下或含水量过大，值太低或太高，应根据实际情况，逐排除，采取针对性的措施，首先不使用老化或被污染的菌种，保证发菌温度达到以上，含水量过大时，把菌袋立起来使水分沉降于下部，然后挤掉水分再重新补接菌种。值太低或太高则必须在装袋前对值应准确的测定，否则接种后的补救是难办的。对于后者，般主要是由通气不够缺氧引起的，通过在菌丝生长点的周围扎眼使空气进入后菌丝就可很快恢复生长。畸形菇主要表现为菌盖小，菌柄长，般为通风不良导致，改善通风条件就可以了。另外，若发现幼菇大量死亡，则大部分与喷水过多过勤有关，应严格控制喷水的次数和轻重，特别是要保证在天黑之前菌袋上不能有积水，否则幼菇在晚间湿度大，温度低的情况下，是极易死亡的，在冬季这现象就更容易发生。七项目实施地点及进度计划项目实施地点选择在祁县秦村农业园区，该园区占地余亩，食用菌生产已有定基础，环境条件良好，符合项目发展要求。根据项目建设规划和任务，计划在两年内全面完成。项目第年年为全面实施阶段，主要完成不同食用菌品种的示范，通过示范不断完善配方配制和栽培技术，全面优化生产技术，为大面积推广做好技术储备。项目第二年年为大规模生产技术推广阶段，要完成白灵菇杏鲍菇黑木耳肥鳞伞等各类食用菌菌棒万棒的任务，适时进行项目验收。八预期效益经济效益项目实施后，通过在祁县实施万棒黑木耳白灵菇杏鲍菇白金针菇猴头滑子菇香菇等几个不同类型的食用菌示范栽培基地。经测算，新型栽培基质与棉籽壳栽培基质相比，每个菌棒可节省材料投资元，万棒就可节省支出万元。采菇结束后，每个菌棒按平均产值元计算，可实现产值万元，减增可使菇农增收万元，如果按每户生产万棒计算，则每户可获得收益万多元，经济效益非常明显。社会效益项目建成后采用新型的食用菌栽培基质生产技术，不仅大幅度地降低食用菌生产成本，而且能大幅度地提高食用菌产量和品质，提高单位生产率和投资利润率，促进当地食用菌产业化水平的提高，带动更多的农户参与到食用菌产业化发展的队伍中来，可以使更多农户通过发展食用菌生产，实现脱贫致富，社会效益显著。生态效益项目实施后，将进步促进祁县食用菌的发展，同时大量的农业有机废弃物被转化利用，如祁县每年约有几万吨果渣产生，如果能把的果渣利用，就可使食用菌产量达到千吨。因此，该项目不仅可以减少废弃物对环境的污染，而且可变废为宝化害为利，是现代农业可持续发展的主要方向之，生态效益十分明显。九经费支出预算投资概目的鼓励和支持。可进步发挥合作社的集体带动作用，帮助社员增产增收，促进资源优势区位优势向经济优势转变。三推广示范农业科技成果的主要内容通过以药渣和果渣为主要栽培材料及培养条件对不同食用菌品种