实提高服务质量。调动饭店所有人员的工作积极性，坚持思想教育和职业道德教育，提高全体职工的敬业精神和职业道德水平，培养主人翁责任感，保持饭店的生机和活力。任职资格具有高等学校专科以上文化程度。具有社会学经济学管理学市场学心理学方面的理论知识，熟悉旅游经济旅游市场旅游企业管理领导科学旅游财会等专业知识。具有丰富的企业管理经验，善于根据市场变化客人需求和市场竞争需要，制定饭店经营方针经营策略，具有较强的客际关系处理能力。全面了解国家方针政策，掌握国际商法。熟悉国家经济法规合同法规财经纪律和其他有关规定。善于在国家法律允许范围内扩大经营项目，增强饭店的经济实力和竞争能力。对旅游市场环境客人需求变化和企业竞争具有较强的敏感性，能根据外界客观环境变化，及时调整饭店经营方针营销策略管理决策，掌握价格水平。善于全面掌握饭店经营管理中各个重要环节的基本情况，具有较强的整体控制和协调能力，能够及时发现饭店各部门带有倾向性的问题，并迅速发出指令，采取行动。具有塑造饭店整体形象提高企业知名度和声誉的能力。具有较强的领导用人才能。善于根据国家劳动人事政策，正确设臵工作岗位，合理用人，充分调动各级管理人员和企业员工的主动性积极性和首创精神。能够根据国家政策，抓好饭店分配方案，正确处理国家企业投资者和职工等各方面的经济利益关系，合理分配劳动报酬。具有较强的语言表达能力和写作能力，并有定的英语水平，能够熟练掌握和运用电脑完成日常经营管理工作。具有饭店副总经理年或部门经理年以上工作经验。具有敬业精神，作风正派，清廉公正，以身作则。副总经理直接上级总经理督导下级各部门经理岗位职责认真学习践行金源理念，配合总经理抓好领导班子建设，坚持集体领导，搞好团结。协助总经理执行董事局和北京集团的各项决议，完成总经理安排布臵的经营计划，根据总经理的指示，跟进各项工作。检查饭店管理制度岗位责任制和服务程序的实际落实执行情况并向总经理汇报。按照总经理的分工安排，负责保证具体分管部门的服务质量达到饭店规定的标准。对各分管部门工作的结果用量化的标准进行考核。掌握饭店日常经营的具体情况。每日查阅分管部门的各种报表，发现问题及时报告总经理，采取必要措施给予解决。根据总经理的安排，主持召开各种会议，对分管部门工作进行协调检查。就总经理提出制定的饭店长远规划提出合理建议，供总经理参考。根据职责范围和总经理工作意图，妥善地处理客人投诉，协调饭店内部各部门之间的工作关系。任职资格具有高等学校专科以上文化程度，接受过相关培训。有定的饭店工作经历，熟知饭店业务，有较丰富的实际工作能力和经验。具有相关专业知识，熟悉饭店各方面的工作。善于发现和处理饭店各部门管理中存在的问题。具有较强的协调配合能力，善于领会和掌握总经理的工作意图和决策方案，能够主动配合做好饭店管理工作。其他任职条件参考总经理任职资格。餐饮总监直接上级饭店总经理督导下级餐饮部副总监餐饮部经理各厨房厨师长岗位职责认真学习践行金源理念，配合总经理抓好领导班子建设，坚持集体领导，搞好团结。在饭店总经理领导下，贯彻饭店经营方针各项规章制度及领导决策。对生产组织产品质量餐饮服务和预算任务的完成承担全责。根据饭店预算要求，分析餐饮经营状况，提出预算指标，并将其分配给下属各营业部门。根据饭店客源状况和市场变化，制订年季月周食品节活动计划。参加总经理组织的工作例会，主持餐饮部例会，完成上传下达工作，协调与其他各部门以及下属各分部之间的关系。检查督导下属各分部日常经营管理工作。定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，宏观控制餐饮部收支状况，监督采购及盘点，进行有效的成本控制。密切协同财务与采购等相关部门，做好成本消耗及费用开支的控制工作。督导餐饮部各项培训工作的有效开展，达到全面提高员工素质的目的。定期或不定期对管理人员进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，及时做出人员任免和调整。对餐饮市场及饭店经营管理方针发表见解，供总经理参考。任职资格具有大专以上文化程度和较好的外语水平。掌握旅游市场学销售学社会学和饭店管理学知识。具有较强的社会活动能力组织协调能力领导能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。具有食品原料烹调食品营养卫生和餐饮管理等方面的专业知识。熟悉食品原材料采购储藏厨房生产以及餐厅服务的全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。具有食品原材料加工餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。营业总监直接上级总经理督导下级销售总监岗位职责认真学习践行金源理念，配合总经理抓好领导班子建设，坚持集体领导，搞好团结。协助总经理执行董事局和北京集团的各项决议，完成总经理安排布臵的经营计划，根据总经理的指示，跟进各项工作。策划制订饭店市场开发推广工作计划并监督落实。根据实际情况预测年度客房经营计划指标，经集团公司批准后，确保各项指标顺利完成。确定市场经营目标和客源目标。确定饭店市场经营定位，组织经常性的市场调研活动。组织督导目标客源的市场开发工作。制订价格政策，经批准后组织执建议降职辞退部门经理签字人事行政部意见签字饭店公司意见签字表考勤表ⅠⅡ姓名汇总Ⅰ汇总Ⅱ序号员工号英文中文出勤休息日公共假日年假娱乐假工差汇总Ⅰ婚假产假丧假病假工伤事假旷工迟到早退探亲假补休妊娠假Ⅱ大夜班小夜班汇总Ⅱ考勤员日期白页送人事部分部门经理日期绿页送财务部部门经理日期黄页送部门分部门人事培训总监日期表员工二次签到表部门经理签字行政常用表格表新员工转正情况览表饭店领导人事行政部经理制表表管理人员转正情况览表饭店领导人事行政部经理制表序号姓名性别年龄籍贯学历入职时间岗位试用实习工资转正后工资金额工资级别转正时间备注序号姓名性别年龄籍贯学历入职时间岗位见习期工资转正后工资金额工资级别转正时间备注表金源集团员工晋升计划表批准审核制表时间序号部门岗位职务编制情况晋升人选基本情况定编现有缺编姓名性别年龄籍贯学历入司时间原岗晋升前工资工资级别晋升后工资工资级别表金源集团员工考核表表年月日姓名性别出生年月学历所在公司部门岗位入职时间入职理念培训成绩岗前通用培训成绩岗前技能培训成绩个人工作小结续表班组意见部门意见人事行政部意见考核小组意见考核意见用人公司集团人力资源部备注表金源集团员工考核表姓名评分项目德理念认识服务意识服从领导团队精神互相帮助能专业技能理解能力执行能力学习能力协调能力勤出勤情况仪容仪表吃苦耐劳责任心积极性绩工作态度工作效率工作质量工作方法工作量评分标准各项分为个档次，很好分较好分般分较差分差分表金源集团员工民主评议汇总表序号姓名评估评估评估评估评估评估评估评估评估评估总分平均分表金源集团管理人员考核表表年月日姓名性别出生年月学历所在公司部门岗位入司时间管理人员培训成绩必备技能培训成绩专项培训成绩个人工作小结续表培养责任人意见部门意见人事行政部意见考核小组意见考核意见用人公司集团人力资源部备注表金源集团主管领班考核表评分标准各项分为个档次，很好分较好分般分较差分差分姓名评分项目德理念认识服务意识忠诚度团队精神表率作用能组织能力判断能力执行能力创新能力协调能力勤出勤情况仪容仪表工作作风责任心积极性绩工作态度工作效率工作质量工作方法完成指标表金源集团干部考核表表姓名性别出生年月学历所在公司部门岗位担任本职务时间个人工作小结续表培养责任人意见公司领导意见集团人力资源部意见集团人事管理中心意见备注表金源集团干部民主考核表评分标准各项分为个档次，很好分较好分般分较差分差分姓名评分项目德理念认识服务意识信誉度团队精神表率作用能领导能力监督能力分析能力创新能力协调能力勤出勤情况仪容仪表工作作风责任心积极性绩完成指标工作效率工作质量工作方法干部培养总分目录第章总经理办公室总经理办公室概述和组织机构图北京集团饭店公司的组织机构形式饭店总经理办公室概述饭店总经理办公室组织机构总经理办公室人员岗位职责及任职资格饭店经理值班管理制度第二章人事行政部部门概述和组织机构图部门概述人事行政部组织机构图第三章人事行政部各岗位人员管理规范人事行政部的工作内容人事行政部人员岗位职责人事行政部各岗位人员任职条件人事行政部各岗位人员考核标准第四章人事行政部管理制度与规定员工手册劳动合同人事管理制度员工嘉奖制度饭店考勤制度工作差错追究责任的规定行政事务管理制度后勤管理制度第五章人事行政部工作程序与标准人事管理程序和标准行政事务管理程序和标准第六章饭店优质服务通用标准饭店质检督导通用标准组织机构检查依据质检工作流程质检时间和方式检查内容考核内容及处罚标准其他注意事项饭店服务礼仪通用标准仪容仪表仪态语言礼节适用规定第七章人事行政部主要表格人事工作表格职位申请表新雇员通知书休假申请书行政派车单质量检查奖罚通知单辞职申请书员工违纪过失单员工离职约见书离职表员工年度考评表考勤表员工二次签到表行政常用表格新员工转正情况览表管理人员转正情况览表金源集团员工晋升计划表金源集团员工考核表金源集团员工考核表金源集团员工民主评议汇总表金源集团管理人员考核表金源集团主管领班考核表金源集团干部考核表金源集团干部民主考核表第章总经理办公室总经理办公室概述和组织机构图北京集团饭店公司的组织机构形式北京集团属下饭店公司包括大饭店香山商旅中心酒店华侨大厦,其所属各成员饭店品牌类型规模大小服务项目经营方式产权关系等各不相同，因而，其组织机构形式也不完全样。为此，各下属饭店针对自身的不同情况，编制自己的组织机构形式，报经集团董事局审批后执行。饭店总经理办公室概述北京集团属下各饭店的总经理办公室是饭店管理的神经中枢和指挥中心。饭店的各项决策宏观控制指令制度在这里制定和发出。各级各部门贯彻执行的情况由这里控制。执行结果的各种信息又反馈回这里，成为新的决策依据。总经理办公室的工作以总经理为核心，副总经理餐饮总监和营业总监协助总经理工作。总办秘书主要为总经理副总经理准备各种信息资料，以保证决策的正确性以及为贯彻决策方案工作指令提供帮助。高级值班经理负责饭店的夜班和节假日值班工作。饭店总经理办公室的主要工作任务有以下几项研究市场动向特点及发展趋势，分析饭店经营管理状况竞争态势，确定管理体制经营方针管理制度，拟定决策