【定稿】凯奇餐饮集团有限公司质检品控部管理手册_管理手册模板

制定质检品控体系的短中长期工作计划。

质检品控中心总监质检督导主管级专员行政项质检督导主管级专员成本项质检督导主管级专员项质检督导主管级专员卫生项质检督导主管级专员品控项质检督导主管级专员技术项质检品控中心质检经理质检品控中心品控经理化验室化验员主管级负责组织实施体系文件的学习，贯彻培训工作做好认证体系的内审和年度外审工作。

负责现场标准安全标准行为标准的培训。

负责对公司员工财产物资产品服务实施全面质量监督检查和品质管控。

负责监督产品研发制作过程管控，成品质量评审。

对公司各营业点加配中心，和相关部门的食品安全类卫生管理类产品品质类设施设备类行政工作类的工作实施进行检查监督督导奖惩。

负责质检品控中心的质检信息的处理。

按公司要求频率及标准，每周月对公司各部门的检查结果进行归纳总结，出具分析报告给公司领导，将月考核结果提交领导审核后，由行政人事部作为绩效工资核算的依据。

负责对部门体系运行的有效性实时进行监控。

接受内部各层级员工投诉，负责上传下达。

负责实施公司的客户维护保障体系的二级维护。

参加甲方爱心会议，定期进行甲方就餐员工的满意度调查，掌握工作方向及不足，为运营工作提供方向性指导。

做好各部间的联络和沟通工作，积极配合其它部门的工作。

负责贯彻传达直属上司的工作指令并向领导反馈情况及信息。

完成直属上司交待的其它工作任务。

第四章质检品控中心各岗位说明及工作职责质检品控中心总监岗位名称质检品控中心总监岗位编号所在部门质检品控中心岗位定员直接上级总经理工资等级直接下属质检品控中心质检经理，质检品控中心品控经理薪酬类型间接下属质检专员品控专员检验员岗位分析日期年月协调同级公司各职能部门总监行政等级岗位发展图公司职能部门主管营业点主管质检品控中心质检督导专员质检品控中心经理质检品控中心总监本职全面负责对公司员工财产物资产品服务行政实施全面的质量监督检查和品质管控，预见性的及时指出企业存在的问题，并做改进建议和培训。

为保障企业良性发展和公司发展战略制订提供有价值的建议意见。

岗位职责职责表述职责细则说明权重工作目标与业绩公司决策职责协助总经理，参与公司经营管理类的战略目标制定与实施。

对总经理负责，协助总经理制定公司发展战略规划。

根据指令完成工作任务完善战略规划中的部门功能。

对总经理负责，协助总经理对公司各部门的工作流程作业规范技术规范制度规范等标准文件的制定审议审核。

从质检品控中心角度出发，确保标准文件的可执行性。

根据公司战略目标经营目标，全面负责企业质量品控管理体系的建立运行维持和改进，不断完善公司质量品控管理体系。

从企业战略目标的角度出发，确保质检品控中心管理体系的精确度。

全面负责组织制订质检品控中心工作流程作业规范技术规范制度规范等标准文件和实施。

从企业战略目标的角度出发，确保质检品控中心的标准准确率。

参与制定和审议质检品控中心及公司各部门年度经营计划和预算方案。

从企业经营目标的角度出发，确保质检品控中心和公司各职能部门的计划预算标准准确率。

参与公司重大财务人事业务问题的决策。

从质检品控中心角度出发，确保提供意见建议的公正性。

及时了解和监督公司发展过程中制度和方案的执行情况，并提出修订方案。

从质检品控中心角度出发，确保提供意见建议的公正性。

部门计划管理职责领导质检品控中心制定年度月度工作计划，确保完成年度月度任务目标全面负责领导制定质检品控中心年度月度工作计划，并组织监督实施。

工作计划紧密结合企业战略目标。

领导制定质检品控中心重要任务的阶段性工作计划，并组织监督实施。

突出重点，发现问题解决问题。

全面负责制订客户维护保障体系的二级维护计划，并组织监督实施。

定期进行甲方就餐员工的满意度调查，参加甲方爱心会议，跟进整改方案。

根据保障部研发计划，全面负责制订产品研发制作过程跟踪计划。

研制过程监控，成品质量评审，给予指导性意见。

全面负责制订公司指令性工作计划。

负责各项计划的准确性。

部门管理职责领导公司质检品控管理工作，建立和不断完善公司全面质检品控管控系统全权负责本部门的组织建立企业以质量管理品质管控为核心的质检品控中心，同时也全权负责兼管部门的组织建设，并逐步完善。

部门组织的合理性适应性是企业管理中最难以把握的，因此，这是目标和业绩关键点全权负责分阶段的合适企业发展需要的建立质检品控体系，并逐步完善。

适度准确性以上负责监督公司其他各项目的开展，协助其他部门完成各项目的目标。

完成率全面收集整理分析调研公司外部质量品质方面的信息，切合实际地提出合理化建议和处理措施。

完成率全权负责建立公司质检品控标准和流程，以及考核标准和考核表格，并组织实施。

完整率全权负责本部门和兼管部门的运行体系的良性循环，负责实时有效的监控监督指导。

合格率业务管理职责领导本部门和兼管部门的业务处理工作全面负责制订指导监管执行本部门和兼管部门所有业务流程和作业标准操作规范。

准确率，完整率全面负责指导监管本部门质检品控信息收集整理分析储存反馈传递，并确保信息的真实性。

准确率，完整率全面负责监督指导本部门质检品控信息能够及时与受检部门沟通，给予评估督导限期整改。

准确率，完整率全面负责监督指导本部门客户二级维护工作，验收储存使用标准粉调类采购物流验收储存使用标准干货类采购物流验收储存使用标准副食罐头类采购物流验收储存使用标准其他类采购物流验收储存使用标准以上内容详见附件第十三章质检品控中心培训制度与规范质检品控中心培训管理制度培训原则结合集团公司各项业务发展，与组织能力提升的需要而展开的，旨在业务能力管理能力提升，标准化宣灌规范化导入的培训工作全员参与，重点提高，讲究实效，推动学习型组织的建立。

培训目的为了有计划地组织公司各级员工参加培训，不断地增长各级员工的工作知识和技能，满足集团可持续经营发展的需要，特制定本制度。

适用范围凯奇餐饮集团有限公司下属各职能部门及其子公司各职能部门总监级以下人员。

凯奇餐饮集团有限公司下属各业态经理级以下人员。

凯奇餐饮集团有限公司下属各经营项目经理级以下人员。

质检品控中心培训机构与职责质检品控中心的培训管理职责在集团公司行政人事部培训制度的框架内，制订质检品控中心的年月度培训计划。

集团公司有关质量标准品控规范共性培训课程的教材选编与培训实施。

在行政人事部培训评估下，制订其部门改善对策的方案计划。

在行政人事部的协助下，对外部培训讲师的联系聘请进行管理。

本制度规定由行政人事部审核审批培训事项的审核审批质检品控中心培训类别为了方便管理，本制度将员工培训按培训的组织实施机构或方式的不同分为内部培训和外派培训两大类。

按培训对象和培训目的的不同分为员工培训培训管理技能培训安全管理培训四大类。

内部培训质检品控中心所称内部培训是指集团公司和子公司分别或联合组织员工集中上课技能竞赛实操训练的培训活动，由质检品控中心内部培训责任人外聘培训讲师讲课，教练指导，或采用放光盘，录音方式上课等。

外派培训本制度所称外派培训是指公司员工经子公司或集团公司负责人批准带薪离岗参加集团外部培训机构组织的培训班学习，且与该培训学习相关的费用由公司支付报销的培训。

主要是外派至专业培训机构培训，以提高员工的综合素质企业管理水平为目的的培训。

员工培训通过培训，使员工具备完成本职工作所必需的基本作业规范和流程知识，让员工了解公司经营管理基本情况，便于员工的工作流程清晰标准统，增强员工的自信心。

员工培训通过培训，使员工掌握完成本职工作所必备的质量标准品质要求，与此同时培养开发员工认真负责的潜能。

管理技能培训通过培训，提高各级管理人员的实际管理能力，提高计划水平沟通能力，协调能力等等这样的培训是根据公司的管理需求和管理者的能力状况确定具体的培训内容。

安全管理培训通过培训，建立起管理层与员工之间的安全生产意识，食品安全控制操作规程和态度，培训员工职业操守。

质检品控中心培训计划的编制审批备案流程年度培训计划编制审批备案流程质检品控中心员工培训需求调查表由各部门填报附件质检品控中心拟编年度培训计划附件质检品控中心负责人审核集团公司行政人事部审核集团公司分管领导审核总裁办公会审议总裁批准集团公司行政人事部备案。

月度培训计划编制审批备案流程质检品控中心依据集团公司年度培训计划拟编月度培训计划附件集团公司负责人批准报集团公司行政人事部备案。

培训计划的编制规范内容完整质检品控中心的年月度培训计划按集团公司行政人事部下发的通知或计划模板编制。

培训计划的内容应包括培训目的收益培训对象培训课程题目内容培训教材器具培训组织责任人和培训责任人培训讲师培训费用培训课时数培训日期等。

上报按时质检品控中心年度培训计划在计划年度始日前天或随同集团公司年度财务预算报集团公司行政人事部审批备案。

质检品控中心月度培训计划在计划月度始日前天报集团公司行政人事部备案。

依据充分符合集团公司的中长期发展纲要。

满足完成年度经营目标对人力资源的需求。

适合员工的培训需求。

月度培训计划是实施年度计划的具体安排。

质检品控中心的培训费用支付审批流程质检品控中心组织的内部培训的培训费用借支与报销审批流程质检品控中心培训责任人填借支用款申请单行政人事部负责人审核分管领导审核财务部审核总裁批准。

质检品控中心的培训费用支付报销的审核内容和依据内部培训教材器具购臵维修费和培训场地租赁费支付或报销的审核内容和依据。

费用开支项目是否符合经集团公司行政人事部批准的年度月度培训计划。

所涉及的采购流程是否符合集团公司的固定资产办公用具的采购管理规定。

培训纪律培训组织纪律培训组织责任人应在开课前达到培训地点，并在培训课前做好培训教材教具器材，培训评估资料等的准备工作。

培训责任人或讲师助手应在开课前到达培训地点，检查教具的准备情况。

学员应在开课前到达培训地点，并签到后找到自己的受训位臵。

学员培训责任人在课间应关闭手机铃声，不准在讲课时间说电话，有妨碍他人听课的行为。

准时参加培训签到，因特殊情况需缺课的，应按考勤制度规定的审批权限办理请假手续。

必须补课的应按培训计划要求办理。

质检品控中心管理手册发布本版年月日实施本版年月日文件编号目录前言页第章质检品控中心简介页第二章质检品控中心组织结构页第三章质检品控中心部门工作职能页第四章质检品控中心各岗位说明及工作职责页第五章质检品控中心作业流程页第六章质检品控中心管理制度页第七章质量品控控制流程页第八章质检品控信息处理流程页第九章产品研发监控流程页第十章质检品控各部门检查规范标准页第十章质检品控各部门评分考核规范细则页第十二章质检品控中心品控考核标准页第十三章质检品控中心培训制度与规范页前言做为家威海知名度很高的团膳服务企业，在十几年的发展过程中，因直以来遵循着以甲方满意为第原则，所以他由弱小发展到强大。

为实现企业良性的持续发展，企业就必需由原来经验性管理模式向着规范性经营，标准化作业，制度化管理的现代化企业转变和变革。

而他经历的每次转变和变革过程中都将伴随着喜悦和泪水，痛苦和快乐，失落与骄傲。

团膳服务企业就是要让甲方满意只有甲方满意