化验员应知应会手册_全套完整

肥皂合成洗涤剂等般用于可以用毛刷直接刷洗的仪器，如烧瓶烧杯试剂瓶等非计量及非光学要求的玻璃仪器。

肥皂合成洗涤剂也可用于滴定管移液管量瓶等计量玻璃仪器的洗涤，但不能用毛刷刷洗。

洗液多用于不能用毛刷刷洗的玻璃仪器，如滴定管移液管量瓶比色管玻璃垂熔漏斗凯氏烧瓶等特殊要求与形状的玻璃仪器也用于洗涤长久不用的玻璃仪器和毛刷刷不下的污垢。

洗液的配制及说明铬酸清洁液的配制处方处方重铬酸钾钠纯化水或适量浓硫酸制法称取处方量之重铬酸钾，于干燥研钵中研细，将此细粉加入盛有适量水的玻璃容器内，加热，搅拌使溶解，待冷后，将此玻璃容器放在冷水浴中，缓慢将浓硫酸断续加入，不断搅拌，勿使温度过高，容器内容物颜色渐变深，并注意冷却，直至加完混匀，即得。

说明硫酸遇水能产生强烈放热反应，故须等重铬酸钾溶液冷却后，再将硫酸缓缓加入，边加边搅拌，不能相反操作，以防发生爆炸。

清洁液专供清洁玻璃器皿之用，它能去污去热原的作用的原因为本品具有强烈的氧化作用。

重铬酸钾与浓硫酸相遇时产生具有强氧化作用的铬酐浓硫酸是个含氧酸，在高浓度时具有氧化作用，加热时作用更为显著铬酸的清洁效力之大小，决定于反应中产生铬酐的多少及硫酸浓度之大小。

铬酐越多，酸越浓，清洁效力越好。

用清洁液清洁玻璃仪器之前，最好先用水冲洗仪器，洗取大部分有机物，尽可能仪器空干，这样可减少清洁液消耗和避免稀释而降效。

本品可重复使用，但溶液呈绿色时已失去氧化效力，不可再用，但能更新再用。

更新方法取废液滤出杂质，不断搅拌缓慢加入高锰酸钾粉末，每升约，至反应完毕，溶液呈棕色为止。

静置使沉淀，倾取上清液，在以下加热，使水分蒸发，得浓稠状棕黑色液，放冷，再加入适量浓硫酸，混匀，使析出的重铬酸钾溶解，备用。

硫酸具有腐蚀性，配制时宜小心。

用铬酸清洁液洗涤仪器，是利用其与污物起化学反应的作用，将污物洗去，故要浸泡定时间，般放置过夜根据情况有时可加热下，使有充分作用的机会。

洗涤玻璃仪器的方法与要求般的玻璃仪器如烧瓶烧杯等先用自来水冲洗下，然后用肥皂洗衣粉用毛刷刷洗，再用自来水清洗，最后用纯化水冲洗次应顺壁冲洗并充分震荡，以提高冲洗效果。

计量玻璃仪器如滴定管移液管量瓶等也可用肥皂洗衣粉的洗涤，但不能用毛刷刷洗。

精密或难洗的玻璃仪器滴定管移液管量瓶比色管玻璃垂熔漏斗等先用自来水冲洗后，沥干，再用铬酸清洁液处理段时间般放置过夜，然后用自来水清洗，最后用纯化水冲洗次。

洗刷仪器时，应首先将手用肥皂洗净，免得手上的油污物沾附在仪器壁上，增加洗刷的困难。

个洗净的玻璃仪器应该不挂水珠洗净的仪器倒置时，水流出后器壁不挂水珠。

吸收池比色皿的洗涤拿取时手指应捏住毛玻璃面，不要接触透光面。

玻璃或石英吸收池在使用前要充分洗净，根据污染情况，可以用冷的或温热的阴离子表面活性剂的碳酸钠溶液浸泡，可加热左右。

三干燥晾干不急用的可用纯净水洗净后倒置于通风无尘处自然干燥。

烘干洗净的玻璃仪器控去水分，放在电烘箱或红外干燥箱中烘干，烘箱温度为烘左右。

吹干急用的玻璃器皿洗净后，可用少量的乙醇润洗，再用电吹风吹，开始先用冷风，然后吹入热风至干，再用冷风吹去残余蒸汽。

四保管移液管常用的放于移液管架上，不常用的置于防尘的盒中滴定管用毕洗去内装的溶液，用蒸馏水刷洗注满蒸馏水，上盖玻璃短试管或胶塞，也可倒置于滴定管架上比色皿用毕后洗净，放在小瓷盘中，下垫滤纸，晾干后收于比色皿盒中带磨口塞的器具容量瓶或比色管等最好在清洗前就用绳把塞和管口拴好，以免弄混。

须长期保存的磨口仪器要在塞间垫张纸片，以免日久粘住，长期不用的滴定管要除掉凡士林后垫纸，用皮筋拴好活塞保存。

成套仪器用完后要立即洗净，蒸馏水刷洗，凉干后放在专门的纸盒里保存。

如旋转蒸发器玻璃蒸馏器等。

不要在容器里遗留油脂酸液腐蚀性物质或有毒药品，以免造成后患。

第二节滴定分析基本操作滴定分析法的原理与种类原理滴定分析法是将种已知准确浓度的试剂溶液，滴加到被测物质的溶液中，直到所加的试剂与被测物质按化学计量定量反应为止，根据试剂溶液的浓度和消耗的体积，计算被测物质的含量。

这种已知准确浓度的试剂溶液称为滴定液。

将滴定液从滴定管中加到被测物质溶液中的过程叫做滴定。

当加入滴定液中物质的量与被测物质的量按化学计量定量反应完成时，反应达到了计量点。

在滴定过程中，指示剂发生颜色变化的转变点称为滴定终点。

滴定终点与计量点不定外加工者危害分析和计划的英文复印件和份书面保证函，保证进口的果汁按本法规要求加工定期检验进口果汁，保存来自国外加工者份英文书面保证函复印件，保证进口的果汁按本部分要求加工其他适当的验证措施，可提供与本部分要求致的同等水平的保证。

有资格的第三方。

进口商可以雇佣有资格的第三方参与合作或执行本部分详述的验证过程活动，包括代表进口商制定验证规程。

记录。

进口商必须保存记叙了执行本章段详述的确认步骤情况和结果的英文记录。

此类记录必须按要求执行。

致性的判定。

进口商必须证明所有被允许进入美国的果汁是在符合本法规要求下加工的。

如果不能保证加工果汁产品的条件在本法规下等同于国内加工者，那么该产品被认为是掺假的且禁止输入美国。

病原体减少部分总则本部分陈述对加工控制的特殊要求，是对本法规部分内容的补充。

部分加工控制为了达到部分的要求，果汁加工者必须实施危害分析与关键控制点计划的控制措施，以确保其产品在正常和温和条件下贮存时，在至少与其保质期等长的时间内，相关致病菌最少减少。

在本法规中相关致病菌是指极有可能发生于果汁中的对公众健康有影响的最有抵抗力的微生物。

下列果汁加工者可免除本段的要求遵从法规或的果汁加工者采用单的热加工工序，足以达到果汁的货架稳定性，或者采用包括对所有成分进行加热处理的热浓缩加工的果汁加工者，只要按照部分要求的书面危害分析中提供份用于达到货架稳定性或浓缩浓度要求的热加工过程。

所有果汁生产者必须通过对果汁直接加工处理来达到本部分段的要求，柑橘汁加工者除外，他们可以通过对果实表面处理来达到要求，只要减少的处理是在和中定义的挑选和清洗之后进行，且在同加工设施内完成。

所有果汁生产者必须达到本部分段和段的要求，且按照现行的良好操作规范，在同加工场所完成最终产品的包装。

根据本部分段或得以豁免的加工者也必须按照现行的良好操作规范，在同加工设施内完成最终产品的包装。

部分些加工者的加工验证依靠不直接接触全部果汁的处理方式来达到部分要求的果汁生产者，必须按如下步骤对其成品进行大肠杆菌生物Ⅰ型的检验每个生产日，每加仑果汁产品必须抽取个样品由个子样组成。

如果每天产量低于加仑，可以按每加仑果汁取样，但果汁不得少于个工作日。

每个子样必须从待出售产品中随机选择个包装来抽取。

如果个加工场所生产种以上本部分所包含的果汁，生产者必须根据本部分段规定，对每种产品取样。

生产者必须按照柑橘汁大肠杆菌检验修订的官方方法检验每个子样中是否存在大肠杆菌。

如果使用其它方法，则在准确度和精密度以及测定大肠杆菌的灵敏度方面至少与上述方法等效。

上述方法是为检测果汁样品由个子样组成中是否存在大肠杆菌而设计的。

方法如下样品大小总数果汁，用个进行检验。

培养基普通增菌肉汤肉汤不同厂家。

方法修订的官方方法步骤以下步骤重复两次Ⅰ在普通增菌肉汤中无菌接种果汁，培养小时，Ⅱ取培养物加入到肉汤中，培养后，每个试管中加入大肠杆菌纸片。

Ⅲ培养小时。

Ⅳ在长波紫外灯下检查，有荧光的管表明有大肠杆菌存在。

Ⅴ应使用阳性及阴性对照来说明荧光反应，用大肠杆菌做阳性对照，二个为阴性对照，即个阴性菌株和管未接种菌的培养基作阴性对照。

个子样中如果有个为阳性，则报告阳性，生产者必须复核达到个减少标准要求的控制措施的监控记录，改正不符合要求的条件和操作。

另外，生产者可以选择检测其他相关致病菌是否存在。

如果监控记录的检查和另外的检测表明未达到个减少标准例如，发现样品中存在种致病菌，或者加工过程中发生偏离，或者运输过程中发生偏离，生产者必须采取部分规定的纠偏行动。

如果在连续次测定中，有个样品为大肠杆菌阳性，则必须认为达到个减少标准的控制措施不充分，生产者必须立即采取以下行动在纠偏行动完成之前，榨出后的果汁采用能达到减少要求的替代加工步骤。

对达到标准的控制措施的监控记录进行复核，范围应广泛，以确定没有失控的倾向。

如果加工条件和规范不当，改正不符合计划的部分。

如果加工条件和规范符合条件，加工者必须确认其计划与减少标准有关部分的有效性。

采取部分规定的纠偏行动。

纠偏行动必须包括保证按部分规定对健康有害的产品没有进入市场。

化验员安全守则分析人员必须认真学习分析规程和有关的安全技术规程，了解设备性能及操作中可能发生事故的原因，掌握预防和处理事故的方法。

进行有关危险性的工作，如危险物料的现场取样易燃易爆物品的处理焚烧废液等应有第二者陪伴，陪伴者应处于能清楚看到工作地点的地方并观察操作的全过程。

玻璃管与胶管胶塞等拆装时，应先用水润湿，手上垫棉布，以免玻璃管折断扎伤。

打开浓盐酸浓硝酸浓氨水试剂瓶塞时应带防护用具，在通风柜中进行。

夏季打开易挥发溶剂瓶塞时前，应先用冷水冷却，瓶口不要对着人。

稀释浓硫酸的容器，烧杯或锥形瓶要放在塑料盆中，只能将浓硫酸慢慢倒入水中，不能相反，必要时用水冷却。

蒸馏易燃液体严禁用明火。

蒸馏过程不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断。

化验室内每瓶试剂必须贴有明显的与内容物相符的标签。

严禁将用完的原装试剂空瓶不更新标签而装入别种试剂。

操作中不得离开岗位，必须离开时要委托能负责任者看管。

化验室内禁止吸烟进食，不能用实验器皿处理食物。

离室前用肥皂洗手。

工作时应穿工作服，长发要扎起，不应在食堂等公共场所穿工作服。

进行有危险性的工作要加戴防护用具。

最好能做到做实验时都戴上防护眼镜。

每日工作完毕检查水电气窗，进行安全登记后方可锁门。

对检验记录的认识概念为记录所作的定义是为完成的活动或达到的结果，提供客观证据的文件。

有三个注解为证据满足要求的程度如产品的质量或为生产过程控制有效性提供客观证据如过程控制记录记录的些目的是证实可追溯性预防措施和纠正措施。

记录可以是书面的，也可以是储存在任何媒体上。

从定义可看出记录是个文件，与其他文件的区别对待在于，记录是对当时客观事实的陈述，不能进行修改。

记录不仅要为记录者本人使用，而且要提供给别人如管理者客户评定机构以及相关人员使用。

记录包括产品质量记录和质量体系运行记录。

质量体系运行记录又包括生产加工过程控制记录，其他记录。

二记录的作用记录是企业质量管理的项重要基础工作，是质量保证体系中的个关键因素，其主要作用有记录是