摆手舞毛谷斯被称为土家族文化三大瑰宝，而梯玛则可以说是湘西地域文化的典型代表。民俗风情即表现为灯戏板凳龙跳丧舞女儿会薅草锣鼓注米年肉南剧傩戏过社陪十姊妹西兰卡普即种古老传统的土家工艺织锦过月半过赶年六月六牛王节堂屋堂屋子是土家人祭祀活动的神圣之地，也是举办婚丧嫁娶重要仪式的场所。习俗及社会土家人有哭嫁习俗，男女多经对歌相爱结婚。女子在出嫁前天开始哭，哭嫁歌有女哭娘姐哭妹骂媒人等。开始是轻歌唱，越接近嫁期越悲伤，直到哭的口干舌噪，两眼红肿。他们把是否善于哭嫁作为衡量女子才德的标准。服饰特点土家族女装为短衣大袖，左袄开襟，滚镶层花边，镶边筒裤男装为对襟短衫。生产劳作主要从事农业，手工业方面，刺绣编织比较有名，土花铺盖尤为著名。第五章员工素质基本要求第条思想品德热爱党，热爱祖国，热爱社会主义，坚决拥护中国共产党的领导，高举马列主义毛泽东思想和邓小平理论伟大旗帜，努力实践三个代表重要思想，积极参与社会主义经济建设。第二条道德观念爱护公物讲究卫生勤俭节约举止文明自强自立自爱自尊崇尚科学注重学习敬老爱幼助人为乐见义勇为弘扬正气。第三条法律意识自觉遵守国家宪法等各项法律法令和相关法规，不违法乱纪，做遵纪守法的好公民。第四条工作态度热爱本职工作，忠于酒店。关心酒店的发展，积极为酒店的建设献计献策，不从事与酒店工作有关的第二职业。第五条业务素质努力学习政治理论科学文化知识，刻苦钻研业务理论知识和技能技巧，不断提高自身业务素质。掌握较强的服务技能与专业技能，同时争做专多能的好员工。第六章员工守则总则热爱社会主义祖国，拥护共产党的领导，遵守国家政策法令和处事纪律，不谋私利，廉洁奉公，不泄露党和国家及酒店的机密关心酒店的发展，立足本职工作，树立良好的职业道德，不准从事本职工作以外的各种有偿服务活动和第二职业。努力学习科学文化，钻研业务知识，不断提高业务水平与自身全面素质。严格遵守酒店纪律和切规章制度，坚决服从酒店管理，做有理想有道德有文化守纪律的优秀员工。二行为准则员工应服从上级的工作安排，积极主动，尊重领导，按时完成各项工作任务。有令则行，有禁则止。各级领导要以身作则，尊重下属人格，应注重领导策略和工作方法，善于听取，采纳下属的意见。员工应专心做好本职工作，对本职工作以外的事，不打听，不议论，不传播，工作中的个人意见和建议必须通过正常渠道逐级反映。员工之间，部门之间要相互配合，积极发挥团队精神，严格维护酒店声誉，决不容许任何人在工作中相互扯皮，推诿，更不容许拉帮结派。员工要遵守社会公德，不准接受宾客的礼品或小费，拾到任何物品应主动交还失主或上交部门负责人。严禁员工与客人陪吃陪喝因工作需要除外陪唱陪跳陪宿，遇到此类情况，要设法婉言拒绝。提高思想道德观念，不能乱搞男女关系。宾客有不轨行为，应设法回避，即时报告上级领导，不得投其所好。员工要严格执行计划生育政策，结婚生育必须按国家有关规定办理手续。严格遵守国家法律，不能偷阅传阅或私藏黄色反动书刊画报，不得使用毒品麻醉剂或兴奋剂，不得参加反动组织或黑社会组织，不得参加任何形式的赌博活动，不得利用职权营私舞弊，擅自涂改，伪造单据或证明。酒店内如遇到火灾，停电事故，客人病危，外来侵害及酒店形象严重受损等突发事件时，每位员工定要挺身而上，竭力控制事态发展，协助领导努力维持酒店正常营业秩序。三行为举止规范立姿站立要端正，挺胸收腹，头正肩平，面带微笑，脚跟并拢，前脚掌分开成度，不得叉腿抱胸倚墙靠柱。没有与客人交谈时，手可交叉于身后或体前虎口相交，手臂自然下垂，与客人交谈时，可自然垂手恭立在柜台前，手可平放在柜台上，脚可稍开。欢迎客人时，员工与宾客相距步半为宜。走姿行走时要抬头挺胸收腹，眼睛平视，面带微笑。肩平两手臂前后摆动，两脚尖平伸向前，步幅与身高相称，步速适中，男员工行走足迹可在线两侧，女员工尽可能脚掌踩于直线上。行走要有精神，不摇摆不拖沓不跑不跳，不走道正中。迎客走在前侧，送客走在后侧，客过要让路，与客同走不抢道。坐姿酒店要求站立服务，确因工作需要坐时，应文雅，入座要求轻稳缓，女员工入座前可拢下裙子，双膝并拢，坐于座位处，男员工双膝间可松开拳距离，员工坐下，应上身正直臂平，面带微笑，两手相交放于膝上或工作。蹲姿捡落地上物件时，不要两腿伸直，直接弯腰去捡，应采取蹲姿，员工蹲下，要两腿紧靠，屈膝下蹲，重心落于边，慢慢低下腰部拿取。引路引路时，员工应走在宾客的前侧，并配以手势指引，步速适中。男员工利用手式助引时，出手要利落有力，手心微侧向上，五指并拢前伸女员工引路的手势，出手舒缓优雅，手心微侧向上，五指可稍张开。引路时，要经常注意与客人保持定距离，不可只顾自己往前走。送物般以双手递送，如果手有工作如端饮料等，特殊情况下例外。送茶水之类工作般是缓缓送至宾客位置前的茶几或桌子上后再作个请的手势。向宾客递送物品时还要注意身子立稳，略欠身，动作轻，速度适中，姿态优雅，以请字当先，如请您收下请您收好等。致礼握手礼般情况下，男女之间应是女士伸出手后男士方可与之握手长幼之间是年长者先伸出手后年幼者方可与之相握宾主之间应是主人先伸出手后客人才趋前握手而上下级应是上级伸出手后下级方可上前握手。但要注意，作为酒店员工与宾客之间，绝对应当是宾客先伸出手后员工才可与之接握，这是因为员工应视宾客为酒店的主人。只有酒店因工作或业务关系而专门请来客人时，酒店有关的人员才以主人身份而主动向客人伸出手与之相握。还应注意，当你需要与人握手而又戴手套时，必须脱去手套后才可与人相握，否则被视为不礼貌。点头礼酒店员工在批准。附三外聘技术人员管理规定酒店因实际工作需要，需对外招聘部分特殊专业技术人员。根据目前酒店岗位情况包括外聘厨师足浴保健师美发助理和退休技术工，为更好地规范酒店外聘技术人员的管理，特制定如下规定酒店各部门因工作需要需外聘技术人员，应向行政人事部提出申请，由行政人事部组织审核，经考核达到所需岗位的技术标准后，方能录用。外聘厨师须有相关的厨师技术等级证，退休工年龄控制在岁以内。外聘人员月工资标准根据岗位和技术水平确定，节日补助费标准同酒店合同制员工，不享受月度效益工资和年终奖。外聘人员必须服从所在部门工作时间和班次安排。外聘人员享用酒店日两餐免费餐，就餐时必须遵守有关规定。外聘人员不参加酒店的社会保险，除工伤外，酒店不承担任何医疗费，日常医药费每月从工资中扣除。外聘人员必须严格遵守酒店的各项规章制度，如有违反，按员工手册奖惩条例的有关条款进行处理。对不能胜任本职工作者，酒店可予以辞退，不给予经济补偿。外聘人员如提出辞职，必须以书面形式提前个月向所在部门提出申请，并报行政人事部批准。未到时限离职的，扣除个月的工资作为补偿。附件四新员工办理入店手续程序新员工经面试合格，办理入店手续时，须带以下证件及物品相关证件身份证学历证及职业资格证的原件和复印件健康证原件当年在市卫生防疫站办理的。相片寸照张,需在反面用正楷字写上相片本人姓名。培训费用由行政人事部开单，到财务部缴纳。行政人事部给员工发放的名牌员工手册员工卡等物品，请妥善保管，离店时退回行政人事部。行政人事部开单至部门报到，分配班组，领取制服等。新员工入店后要遵守酒店及所在部门的规章制度，要掌握员工手册应知应会考勤制度等各项知识。新员工试用期满转合同工须经过考核，考试分理论考核和本岗位的实际操作技能考核，不合格者将视情况延长试用期。员工办理入店手续流程图行政部报到带身份证学历证职业资格证和技术等级证的原件及复印件带健康证原件寸照张服装保证金等发放员工手册员工卡名牌等财务部缴纳制服保证金分配部门凭行政部开具的入职单到部门报到分配宿舍凭行政部开具的住宿通知单到宿舍管理员处办理住宿手续制服部凭行政部开具的制服单领取所属岗位制服附件五员工办理离店手续程序已入职员工要求离店时，需提前个月试用期员工和计时工需提前天向所在部门经理提交辞职报告，由部门经理签署意见，并报行政部，行政部经理签署意见后方可按规定办理离店手续。离店员工到行政人事部领取离店手续清单，退还员工手册员工卡名牌等，到相关部门签署，退还酒店制服更衣柜钥匙等，最后到行政人事部核算工资。全部手续办完后，凭工资单及培训费收据到财务部结算。员工办理离店手续流程图行政部领取离店手续清单，退还物品员工手册员工卡名牌更衣柜钥匙等并出示培训费收据工作部门由班组负责人填写考勤并签名,部门经理签字同意宿舍管理与宿舍管理员清点私人物品，退出集体宿舍，交接宿舍钥匙，最后由宿管员签字确认制服部退还所岗位制服并由负责人签字确认财务部与会计处核对是否欠酒店账款，由负责人签字确认行政部与人事劳资员核实考勤，发放工资单，经行政部经理签字确认财务部结算清单交财务经理审核签字附件六员工集体宿舍管理规定为加强员工集体宿舍的管理，确保全体员工的身体健康及财产的安全，提高集体宿舍卫生的整体水平，特制定如下规定员工集体宿舍是安排家住市区以外的员工住宿，市内不含郊区上晚班的员工安排倒班宿舍。员工集体宿舍，由酒店行政部根据酒店各部门的人数及职别进行分配。员工集体宿舍的床位限本人居住，男女宿舍要严格分设分居，非住本宿舍异性员工律不得随便进入，更不得在宿舍内留宿，违者坚决按有关条例进行严肃处理。保持好宿舍内的清洁卫生，床铺及物品要按酒店要求摆放整齐，寝室内卫生由寝室长负责安排宿舍员工轮流打扫，公共区域卫生由宿舍管理员负责。床位统分配，员工个人不得任意搬动，个人私物衣服按规定地点晾晒，废弃物品按规定地点倾倒，严禁往窗外抛物。凡是携带大件物品离开宿舍，须主动接受宿舍管理人员的检查。员工宿舍必须保持安静，严禁吵闹，以免影响晚班员工及四周居民的正常生活与休息。员工宿舍内严