大家的行为有着重要的作用。它包括服务意识创新意识质量意识成本意识等。服务意识西方酒店认为，服务就是本意亦是服务，其每个字母都有着丰富的含义微笑其含义是服务员应该对每位宾客提供微笑服务。准备好其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。看待其含义是服务员应该将每位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。邀请其含义是服务员在每次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。创造其含义是每位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。眼光其含义是每位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，适应宾客心理，预测宾客要求，及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。出色其含义是服务员应将每个服务程序，每个微小服务工作都做得很出色以上几点都做得很好了，那我们的服务工作也就很出色了。服务意识，是对酒店服务员的职责义务规范标准要求的认识，要求服务员时刻保持对客人的真诚感。服务意识的具体要求有以下五个方面服务仪表所谓服务仪表，就是服务人员在服务中的精神面貌容貌修饰和着装服饰等方面的要求和规范。着重反映在以下几点微笑服务。这是迎宾礼节礼貌的基本要求。服务员对待宾客，态度要和蔼热情真诚不卑不亢大方有礼。经常修饰容貌。要做到勤理发勤洗澡勤修指甲勤换衣服。酒店在员工通道入口处或更衣室都应设衣镜，每位员工在进入岗位前都应对照检查下自己的容貌。着装整洁。在工作岗位，服务员要按照季节场合，穿统规定的工制服。服装要洗涤干净，熨烫平整，纽扣要扣好。服务言谈服务言谈，是指服务人员在迎宾接待服务中语言谈吐方面的具体要求。主要有以下几点遇见宾客要面带微笑，站立服务，主动问好。如您好早上好晚上好等。和宾客谈话时，与宾客保持步半的距离为宜。说话的语调要亲切诚恳，表情要自然大方，表述要得体，简洁明了。向宾客提问时，语言要适当，注意分寸。在与宾客交谈时，要注意倾听，让对方把话说完，不要抢话和辩解。宾客之间在交谈时，不要趋前旁听，不要在旁窥视，更不要随便插话干扰。即使有急事非找宾客不可，也不要打断他们的谈话，而应在旁稍候，待宾客有所察觉后，先说声对不起，打扰下，在得到宾客允许后再发言。对外来电话找客人时，定要听清要找宾客的姓名性别单位和房间，然后视情况转告。正确地称呼客人。称呼不当，容易引起客人反感和误会。对宾客的称呼，应根据年龄身份职务性别婚否来确定，不能直接点名道姓。对男宾可称先生，已婚女宾可称太太，未婚女宾可称小姐。对宗教界人士般称先生，有职务的称职务。服务举止服务举止，是对服务人员在工作中的行为动作方面的具体要求。作为个合格的服务员必须做到举止端庄，动作文明，坐要正直，不前俯后靠。在宾客面前应禁止各种不文明的举动。在上班工作前，不要吃带有强烈异味的葱蒜韭菜等。在工作时，应保持安静，做到三轻，即说话轻走路轻操作轻。宾客之间在地方狭小的通道过道或楼梯间谈话时，服务员不能从中间穿行，应先道声对不起，请让下，待对方挪动后再从侧面或背面通过。如果无意中碰撞宾客，先主动表示道歉，说声对不起，方可离去。对容貌体态奇特或穿着奇装异服的宾客，切忌交头接耳议论或指手划脚，不能模仿讥笑。对身体有缺陷或病态的宾客，应热情关心，周到服务，不能有任何嫌弃的表情和动作。服务礼仪服务礼仪，是对服务人员在服务工作中，在礼遇规格和礼宾顺序方面应遵循的基本要求和规范。有几点值得注意在客房和餐厅的服务工作中，应严格遵照规格和礼宾顺序，做到先客人后主人先女宾，后男宾先主要宾客，后其他宾客。不要随意打听宾客的年龄职务家属小孩工资收入等其他隐私，特别是不要随意询问女宾客的情况。也不要轻易向宾客了解随身的服装金银首饰及贵重日用品的价格产地，对宾客的物品不要表露喜爱或羡慕，以免产生误会。不轻易接受宾客赠送的礼品，如出现不收可能失礼时，应表示深切谢意，礼品收下后及时交领导处理。宾客从服务员身边经过时，定要点头示意，宾客离开酒店时，应主动欢送，并说再见，欢迎您再来。楼层服务生应主动为客人按电梯开关，与客人道别。二质量意识以质量求生存，以质量求信誉，以质量赢得市场，以质量赢得效益，服务质量是酒店的生命，质量就是效益，酒店服务质量好，受益多，社会整体效果好。优质服务不仅增加回头客，更使潜在顾客光顾，从而大大提高酒店的经济效益，使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地，并在竞争中站稳脚跟，发展壮大。可以说，酒店的竞争归根结底是服务质量的竞争，服务质量是酒店的生命线。服务质量的含义服务质量是指酒店为宾客提供的服务适合和满足需要的程序。对于酒店来讲，服务质量的好坏，主要来自两方面的因素，方面是物的因素，即酒店的硬件因素，包括酒店的外型建筑设备设施房间布局室内装修家具用具的设置等另方面是人的因素，即酒店的软件设施，包括酒店员工的工作作风工作态度服务技能文化修养等，这两方面也是保证服务质量的关键因素。服务质量的真正内涵，不仅是宾客需求满足的综合反映，也是酒店软件和硬件完美结合的具体体现。服务质量的特性功能性酒店的功能就是为宾客提供生活工作或社会交际等最基本的条件，它包括酒店建筑设备设施环境及各种服务项目。功能性是服务质量最起码最基本的物性，没有基本的服务功能也就不成其为酒店了。经济性经济性是指宾客入住酒店之后，其费用开支与所得到的服务是否相等，价与值是否相符。酒店服务的价值标准是用尽可能低的支出，为客人提供高质量的服务。安全性安全是客人关注的首要问题。酒店的服务员在为宾客服务的过程中，必须充分保证宾客的生命和财产不受威胁危害和损失，身体和精神不受到伤害酒店的机械设备完好运行，食品和环境干净卫生，这些都是服务质量中安全性的重要方面。时间性时间性对于服务工作至关重要。当今社会，时间就是金钱。酒店的服务能否在时间上满足宾客的要求，是服务质量优劣的表现。时间性这特点强调为宾客服务要做到及时准时和省时。舒适性宾客住进酒店，酒店的各种设施要适应客人的生活要求和习惯。它包括适用舒服方便整洁美观和有序。文明性文明性属于精神需求。在酒店，宾客般都希望能获得自由亲切尊重友好理解的气氛和良好的人际关系，享受精神文明的温馨。文明性是服务质量特性中个极为重要的方面，它充分体现服务工作的特色。服务质量的基本内容酒店服务质量的内容，就总体内容来讲有硬件和软件之分就基本内容来讲，大致包括以下八个方面优良的服务态度服务态度，是指酒店各岗位的服务人员对待各类宾客所持的情绪反映。它是全心全意为宾客服务的思想在语言表情行为等方面的具体表现。服务态度是反映服务质量的基础，优质的服务是从优良的服务态度开始的。优良的服务态度主要表现在以下几点主动热情尽职尽责耐心周到④文明礼貌。完好的服务设备服务设备，是指酒店用来接待服务的设备设施。它直接反映酒店服务质量的物质技术水平。般包括房屋建筑机器设备交通工具冷暖空调电器设备卫生设备通讯设备各类家具和室内装饰等。对酒店的服务设备，要加强管理，精心保养，使之始终处于完好正常的状态，随时随地保证对客服务的需要。完善的服务项目酒店是个向宾客提供食宿行游购娱的综合性服务行业，这就决定了它的服务项目不能单化，而应多样化。提供服务项目的多少，是酒店的等级规模经营能力的体现。现代酒店的服务项目，大体可以分为两类类是在服务过程中有明确具体的规定，围绕主体业务所设立的服务项目，称之为基本服务项目，如住宿用餐购物娱乐等凡是由宾客提出但并不是每个宾客都有需求的服务项目，称之附加服务项目。在种程序上，具有个性化的附加服务项目比基本服务项目更能吸引宾客，给顾客留下难忘的印象。灵活的服务方式服务方式是指酒店在热情周到地为宾客服务时所采用的形式和方法。其核心是如何给宾客提供各种方便。服务的方式有许多，如微笑服务个性化服务细微化服务定制化服务无差距零缺陷服务情感化服务无服务超值服务等等。每个酒店的设施设备不同员工素质的差异星级高低不等接待对象不样，所选择的服务方式是有差别的，但些共性的服务则是每家酒店都应提供的，如微笑服务礼貌服务等。娴熟的服务技能服务技能，是指服务人员在接待服务工作中，应该掌握和具备的基本功。服务人员的操作技能娴熟与否，从个侧面反映出其业务素质的高低和服务质量的好坏，娴熟的服务技能，是提高服务水平保证服务质量的技术前提。科学的服务程序服务程序是构成酒店服务质量的重要内容之。实践证明，娴熟的服务技能，加上科学的操作程序，是优质服务的基本保证。酒店的服务程序是根据客人的要求和习惯，经过科学的归纳，编制出来的规范化作业顺序。按程序工作就能保证服务质量而随心所欲，不按照规程办事就会给工作造成被动，影响工作效率，招致客人投诉。快速服务效率服务效率是服务工作的时间概念，也是向宾客提供种服务的时限。它不仅体现出服务人员的业务素质，也体现了酒店的管理效率，尤其在当今社会时间就是金钱的时间价值观念下，服务效率高不仅能够为客人节省时间，而且能够为客人带来效率。专业化的员工人们常常忽略服务质量的重要内容。没有专业化的员工，其他服务设备服务项目都谈不上完好，服务技能也不可能娴熟。因此，专业化的员工是服务质量的根本保证。综上所述，酒店经营的关键是服务质量，服务质量的优劣直接关系到酒店的声誉及酒店的社会效益和经济效益。酒店从上到下都要重视服务质量。三制度意识没有规矩，不成方圆。流的服务流的效益要以科学严格的制度为前提。酒店制度是为实现酒店的共同目标，反映酒店各方面共同要求，由酒店各方共同认可而达成的行为规范协议。酒店的规章制度具有引导作用制约作用激励作用。每位员工必须自觉遵守各项规章制度。制度是酒店内部的宪法，具有严肃性群众性强制性规范性等特点，每位员工必须自觉遵守认真执行。规章制度制定之后就要不折不扣地坚决执行，不论谁违反制度都应自觉接受制度的处罚。尤其是酒店管理者应自觉遵守，带头执行。管理者的以身作则，就是对群众无声的命令。四团队意识团队意识指整体配合意识，包括团队的目标团队的角色团队的关系团队的运作过程四个方面。怎样树立团队意识呢培养员工的团队情感培养员工对团队的归属感，热爱团队。只有热爱才会发自内心去维护团队，团队情感是凝聚团队员工的无形纽带。树立员工共同的目标和利益团队要重视每个员工的利益，协调好员工之间的利益关系，协调好员工与团队的利益关系，尽量使每个员工的目标和利益与团队的目标和利益致，使团队成为维护和实现大家利益的共同体。为了共同的目标大家走到起来，就要齐心协力为实现团队的目标而努力工作。扩大参与，加强沟通要相信下属，发挥大家的智慧和力量为企业献计献策。要为管理者与员工之间员工之间管理者之间的相互沟通和交流，积极创造条件。在团队中形成上下之间员工之间诚挚沟通相互信任相互合作的良好氛围。树立团队精神在工作中既要注意个人能力的发挥，又要注重整体配合，使大家意识到个人失败就是团队的损失。大家时时处处要有大局观念，以团队利益为重，团结协作，