1、“.....病事假扣除当天工资请假应事先向食堂主任进行。树立全心全意为师生服务的思想,讲究职业道德。文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。不断钻研业务,努力提高自身业务水平。养成良好的工作习惯,各种厨具餐具要固定放置,使用完毕后及时放回原处,各种物品不随处乱放。爱护公物。使用锅炉压面机等械具要严格遵守操作规程,清洗餐具厨具要细心细致。食堂主任值日教师炊事班长要把好采购品质量关和成本关。严禁腐烂变质食物进入公司食堂主任要做到物品进出帐目清楚,程序分明炊事班长要不断钻研业务,多动脑筋,做到饭熟菜香,味美可口。并根据季节及饭菜特点准备足够的饭菜,方面使饭菜浪费度降低到最小,又不会使饭菜不够吃。做好食堂安全工作。锅炉操作要严守操作规程,生熟食品及加工用具要分类置放,防止污染食堂无关人员严禁进入厨房及保管室易燃易爆物品要按规定放置,杜绝意外事故的发生,食堂工作人员离开厨房前,必须将厨房各种食品放置好,关好门窗,检查各类电源开关设备炉灶等,做好防火防盗防毒工作。做好食堂卫生工作......”。

2、“.....注意做好食品卫生,餐具卫生,环境卫生,个人卫生工作,如有咳嗽腹泻发烧呕吐等疾病,应向食堂主任请假,离开食堂工作岗位。食堂工作人员既要分工负责,又要团结协作,真诚待人,语言文明,工作期间不争吵,不打闹。三食堂卫生制度不购买不新鲜食品,严禁购买及使用腐烂变质的食物,以及其他感官性状异常食物。要做到生品与成品熟品相隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。食物制作及销售过程中要注意防蝇防灰尘,以避免杂物混入食品。隔餐食物如可食用,必须经过回锅加热。各种调料不宜久置,装盛调料各种器具应经常洗涤。二餐具厨具卫生刀墩板桶盆筐灶锅抹布等厨具要每餐清洗,保持厨具的清洁。餐具用后要洗二刷三冲四消毒四类。厨具和餐具要固定摆好。三环境卫生要经常性打扫和清洗食堂地面,做到地面无杂物和积水储藏室要保持干净干燥和通风,储藏间不得存放其他杂物及个人物件,物品存放要离地,隔墙,分类。对食堂周围的阴沟角落泔水桶,垃圾堆要经常性清理......”。

3、“.....餐具的各个角落要经常抹洗。四食堂工作人员个人卫生食堂工作人员要做到四勤勤洗手,剪指甲勤洗衣服,被褥勤洗澡,理发勤换工作服。在工作前及处理食品原料后便后要用肥皂及流动清水洗手,直接用手接触入口食品之前如抓粉条,切菜,加工面粉等应用热水消毒。不得在食品加工期间及销售食品前抽烟,不正对食品咳嗽打喷嚏,不随处吐痰。四食堂的实物出库管理食堂食品物品,设专人管理,领用食品,物品出库要登记,并随时接受检查。食堂食品物品的领取应根据各组实际用量有计划领取,每周清点库存次,食堂主任对库存物品的数量和质量每天都要检查次。食堂食品物品为集体财产,食堂管理人员,员工应力求节约,不得浪费,不得将食堂的食品,物品变卖,转移为已有,经发现将严肃处理。对食堂食品物品实行采购入库使用三分离原则。建立三本账,做到采购入库使用三个数据基本致,误差控制在以内,食堂主任要认真把关,分管领导要认真督查。五食堂的财务管理出纳员负责食堂现金的收支与结存,并有责任监督现金支出的合理性,尽可能取得正规的票据......”。

4、“.....食堂各项开支必须经食堂主任签字审核,分管后勤的副校长和校长签字后才能报销,发现未经审批的发票报销,除追回报销款项外,还要视情节轻重予以其他处理。食堂出纳同时应登记简单现金日记账,每日进行现金的核对,将当日所取得的收支凭据如实交与会计作为计账依据,定期与会计核对账目。打卡所收现金应及时交入银行帐户。食堂会计应负责食堂的全部账目,正确核算收支与结余,每月按时与出纳结合下帐,点清收支票据,及时进行账务登记和账目核对。食堂账目必须日清月结,学期末由公司有关部门进行审计。六监督与管理成立膳管会。成员组成强化师生监督。每日早上食堂主任及时公布当日中晚餐菜谱及次日早餐安排。设立食堂职工监督栏。每个窗口固定职工打菜,每学期定时组织评比文明窗口。每月进行次食堂工作考核,考核内容包括食堂工作人员工作态度,食堂管理制度执行情况及食堂帐目,仓库管理等相关事宜。七奖惩食堂工作人员能认真履行职责,无工作失误受到师生好评的,学期末膳管会考核后酌情给予奖励。出现食物中毒现象......”。

5、“.....除按规定承担法律责任外,并扣除当月工资,情节严重予以解聘。食物原料清洗不干净,责任人清洗职工食品腐烂变质,责任人食堂主任值日教师炊事班长违反食品搭配禁忌原则。责任人炊事班长④人为投毒。责任人食堂值班人哪位会写工厂食堂经营承包方案尊敬的董事长。总经理你好,为了做好公司后勤管理，使公司食堂更好地为员工服务，保障员工生活，根据贵方实际情况提出如下建议经营形式食堂由我方全面负责经营管理，我方经济上核算，自负盈亏。但必须建立内部各种管理制度，成本费用，各种开支标准公开透明，毛利率控制要接受贵方监督检查。我方自主招聘员工并进行管理，员工工资及切待遇由我方负责。我方在用工时必须符合国家相关法律法规，并教育员工遵守贵方的有关规章制度。二经营内容和要求每日三餐为员工提供大众化伙食，要求花色品种丰富多样，基本能满足各地员工的要求。自选餐除节假日外窗口应全部开设。素菜窗口，定为每份元荤菜窗口，定为每份元汤自助领饭，每人元吃饱。，小炒餐荤菜。素菜。具体以采购价格为准，不得高于市场价。可同时经营小卖部......”。

6、“.....午餐时间禁止向员工销售酒水宴会除外。各种饭菜做到当餐供应，末餐菜必须加盖进冰箱，回锅后出售。三双方权利与义务贵方权利与义务免费提供经营场所，厨具餐具，水电，燃料面议住所等。贵方须监督与协助我方依法经营。如贵方没有提供必须的食堂开伙条件，引起食堂无法工作，贵方应根据实际损失给予赔偿。我方的权利与义务必须严格按照中华人民共和国食品卫生法规定执行，否则承担切责任。我方要高度重视食堂卫生，环境卫生，个人卫生，按期办理各种卫生证件，全面落实食品卫生法和接受贵方的卫生监督检查，杜绝食物中毒事件发生。我方享有采购自主权采购米，油等大宗商品必须由贵方监督。我方必须遵守食品卫生法规，不准采购腐烂变质和不合格的食品，国家要求有认证的食品必须有标志，随时接受贵方有关部门的检查。我方在经营中，要加强职工教育和管理，做到用语文明礼貌待人优质服务，不论任何时候任何理由都不准和贵方员工发生纠纷，有事及时汇报。我方要建立必要的规章制度和岗位责任制并教育职工遵章守纪，注意安全操作防火防盗安全用电......”。

7、“.....如我方发生意外事故，切责任和损失由我方承担。我方在经营活动中，贵方员工凭餐票或就餐卡就餐。我方要接受贵方相关职能部门的管理和检查，积极配合搞好卫生防疫治安等工作。按规定办理暂住人口手续，领取出入证，如违反有关规定，切责任自负。四其它约定我方如在经营期间有下列情况之，贵方有权终止合同。如因食堂内部管理不善，无法保证向员工提供规定的伙食标准。贵方员工对我方提供的服务强烈不满，严重影响贵方正常工作的开展。不服从管理，态度恶劣，影响食堂整体形象，员工对伙食严重不满，多次提出未整改。不履行合同条款，有严重违法经营行为或严重违反食品卫生法和违反公司有关规定。五附则伙食费用结算方式贵方员工伙食费用由我方先垫付，贵方以天结算给我方，最迟不超过天结算。在各种经营活动中，我方如制定新的收费标准，应先向贵方通报，得到批准后方可实施。经营服务到期，双方如不再续约，贵方收回经营权，贵方提供的财产和管理体系学校食堂由伙食委员会由理事会学校行政人员食堂会计组成管理，伙委会负责食堂经营方案管理制度的制定......”。

8、“.....形成决议，审核食堂帐务。学校总务处直接管理食堂事务，落实伙委会决议，保障食堂正常运转，向伙委会负责。食堂设事务长名，全面负责食堂事务，并兼采买设炊事班长名，负责食堂具体事务安排，员工分工协调，菜食的安排搭配，加工安排设保管兼卫生组长名，负责实物收发及食堂卫生打扫。食堂帐务，另设会计出纳。二财务管理制度食堂事务长可向学校会计室领取备用金元，后勤出纳领取备用金元，用于食堂日常开支。食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上需有采买经手人签字，证明人保管或炊事班长签字，交学校总务处审批，方可报帐。大米面粉油干货等储备物资由学校定点采购，与供方建立长期供货合同，货主凭有事务长炊事班长总务处签字的发票到会计室结帐，每月结算次，时间定在每月日下午。蔬菜类等日常食品或其它添置用具的发票，在第二天报销。由事务长凭手续齐全的票据到后勤出纳处报前天的帐务。食堂帐务，每月结算次，由后勤出纳报表，报表式四份。总务处伙委会事务长财会室各份伙委会每月对食堂帐务进行次审计。非正常上学时间在校就餐的学生......”。

9、“.....费用由班主任收取，在每月底交后勤出纳。三采购制度食堂物资采购，由事务长负责，伙委会成员监督。食物采购尽可能招标定点，学校与供货商建立长时段供需关系，并签定合同，以保证食品卫生质量达标，争取食品价格优于市场价。供应商送货到食堂后，由事务长签收，米油面粉等干货进保管室，由保管员验收证明，蔬菜等由炊事班长验收证明。学生点心由事务长安排，由糕点房制作或由事务长采购，然后交生活总辅导验收分发。食堂用具添置由事务长提出申请，报总务处审批，由名伙委会成员协同事务长购买。伙委会成员随时抽查购物的数量记帐价格质量等，发现问题，由学校总务处处理。事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，以采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。四保管制度保管员为食堂物资含餐具厨具保管第责任人。保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并应要求领取人签名。保管员应做好保管室卫生和四防工作防鼠防霉防盗防火......”。