1、“.....主要工艺衡算及设备选型工艺衡算物料衡算通过酶解超滤和脱色得到的澄清果汁经蒸发浓缩，将苹果汁从原来的浓缩到。班产量计算设计浓缩汁为年产量，年内苹果产出旺季的时候生产天，淡季的时候停产进行设备检修两个月，其他时间进行果胶粉和其余副产品的生产。旺季生产为个工作日班次，每班工作，个月个工作日。设原料苹果的每年处理量为解得日生产所需苹果原料处理量为每个班次苹果原料的处理量为损失率产量产量榨汁粗滤酶处理碟离超滤浓缩罐装项目工艺供水衡算冲果因为每天需将苹果进行生产，而苹果需要水来冲，这些水部分可以循环利用。因此冲果用水量为，假设有水可以循环，因此需水量为洗果原料果在预处理阶段要经过清洗，洗果用水量为冲果的，因此洗果用水为设备清洗每天清洗次，清洗次用水，因此设备清洗用水量为地坪清洗每天清洗次，清洗每平方米地坪需要用水，车间总面积为，因此地坪清洗用水量为锅炉房用水锅炉房用水主要是为得到蒸汽，可以循环利用，水量损失少，可以忽略不计......”。

2、“.....用水量归属于其它用水。生产用水量平均每日最大消耗为带入数据的设备选型及衡算斗式提升机提升机的目的是将水流输送槽送来的苹果提升到拣果台，此段整个车间的咽喉要道，如果设备停止工作，后段将无果加工。在生产中需要将原料果垂直提升至输送带，由于带式输送机时倾角必须小于物料在输送带的静止角，输送物料方向与水平方向的角度不能太大，所以采用斗式提升机进行操作。对比进口与国产设备的价格，相差比例不大，因此选用四台意大利生产的斗式提升机，为满足每小时处理量的要求，每台生产能力为。拣果机从斗式提升机提升后的苹果进入拣果机，进行自动拣果，为保证每小时处理量，选购两台西安鼎合机械制造有限责任公司生产的拣果机。每台参数如表所示拣果机基本参数表型号生产能力有效宽度有效长度配用功率洗果机对苹果进行清洗，主要是去掉黏附的杂物之后进行高压水流喷射清洗。选用二台靖江市舜天工业设备制造有限公司生产的冲浪式洗果机。特点是以风机风力使水产生强烈搅拌运动，使物料在水中翻滚......”。

3、“.....每台洗果机参数如表所示洗果机基本参数表型号生产能力输送速度无级可调配用功率破碎机将清洗过的苹果进行破碎，根据需要可以调节破碎程度，为保证颗粒均匀度，选用德国生产的破碎机，国产设备颗粒均匀度不好，影响出汁率。破碎机基本参数如表所示破碎机基本参数表型号生产能力配用功率带式压榨机对破碎的苹果进行压榨取汁，这步关系到产品得率，因此选用两台德国生产的带式压榨机。带式压榨机基本参数如表所示带式压榨机基本参数表型号生产能力滤带速度滤带张力滤带宽出汁率配用功率本型号压滤机可以大大提高液体的回收率和降低滤饼的含湿量，从而达到节能降耗，降低生产成本，提高企业产品竞争力的目的。采用超级压榨仓，全液压驱动系统，可编程控制器控制，可提供多种工艺曲线，具有自动进料自动卸料功能。该设备压榨力大，出汁率高。同时还具有节能自动化程度高自动进出料，连续工作通用性强压滤充分，滤饼含水滤低操作维修方便等特点，是种高出汁率榨汁设备。使用这样的榨汁设备能使果汁出汁率高达......”。

4、“.....无菌灌装机自带无菌室，在和外界隔离的条件下，利用机械手自动完成开盖灌装计量关盖等过程，因此无任何污染，特别适合水果原汁无菌充填灌装。无菌灌装机基本参数如表所示双头无菌灌装机技术参数型号双头产能功率蒸汽耗压缩空气耗量最大称重量程称重误差外型尺寸系统为了能保证定的清洗效果，提高产品的安全性节约操作时间，提高效率节约劳动力，保障操作安全节约水蒸汽等能源，减少洗涤剂用量生产设备可实现大型化，自动化水平高延长生产设备的使用寿命。采用朗高科技有限公司生产的就地清洗系统。朗高科技就地清洗系统基本参数如表示朗高科技就地清洗系统基本参数型号朗高科技就地清洗系统操作压力罐内常压操作温度外形尺寸电机功率离心泵流量离心泵最大扬程真空浓缩设备目前，蒸发浓缩工艺是种最主要的果汁浓缩工艺。其实质是通过加热沸腾使水分从果汁中分离出来。真空浓缩的优点是料液沸点低浓缩速度快能用低压蒸汽为热源利于保持食品营养成分能耗小。为确定真空浓缩设备型号......”。

5、“.....根据工厂实习所得数据，苹果汁在进入浓缩设备之前，温度大约为。选定双效顺流蒸发设备将果汁浓度从浓缩到，所用的加热蒸汽压力为绝对。效的溶液沸点为预热的最高温度。在无沸点升高的情况下，此温度即为效的二次蒸汽温度。另外，假定二次蒸汽在高校将流动的温差损失，由此列出各效加热蒸汽和二次蒸汽的热参数如下表压力温度比焓汽化潜热Ⅰ效加热蒸汽Ⅰ效加热蒸汽Ⅱ效加热蒸汽Ⅱ效二次蒸汽原料处理量为水分的总蒸发量为已知，计算蒸发系数及比热容第效蒸发系数第二效蒸发系数料液比热容计算蒸汽消耗量和各效蒸发量取所以，确定传热面积Ⅰ效传热速率Ⅱ效传热速率第效蒸发器采用自然循环，其传热系数为,第二效采用强制循环，其传热系数为故所以选传热面积为蒸发室的主要参数计算根据上面的计算，可初步选择顺流式双效真空浓缩设备，为了设备型号的选择，进行蒸发室参数的计算。根据顺流式双效降膜真空浓缩设备参数计算公式蒸发室直径式中二次蒸汽流量，二次蒸汽比体积，将数据代入，得蒸发空间的容积式中修正系数，取二次蒸汽密度......”。

6、“.....取将数据代入，得蒸发室高度浓缩设备工艺衡算结果如表所示浓缩设备工艺衡算结果汇总项目数据水分蒸发量加热蒸发量效传热系数二效传热系数效有效温度差二效有效温度差传热面积蒸发室直径蒸发室容积蒸发室高度碟式分离机根据其生产目的和分离因数，初步选型机型操作方式分离因数沉降浓缩应用生产能力料液喷嘴连续排渣碟片式离心机自动连续优浊液分离固相浓缩固相粒度超滤设备选用中空纤维式膜分离器，因为果汁中含有大量的颗粒，所以用粗丝型中空纤维，其膜材料为聚醚砜，其膜面积为，截留相对分子质量为，使用周期为。厂区平面设计平面设计的原则总平面布置应做到紧凑合理建筑物构筑物的布置必须符合生产工艺要求，生产线路短，合理组织人流和物流，保证生产过程的连续性建筑物构筑物的布置必须符合城市规划要求动力设施应靠近负荷中心建筑物构筑物之间的距离，应满足生产防火卫生防震防尘噪音日照通风等条件的要求，并使建筑物构筑物之间间距最小生产车间要注意朝向，保证通风良好，生产厂房要距高速公路有定的距离......”。

7、“.....综合考虑全厂布置，要求合理经济高效环保。厂址选择本厂拟建于天水市国家经济开发区社堂工业园，用地代码为南区，北临天北高速，南抵羲皇大道。天水市社棠工业新城位于天水市区最东端麦积区社棠镇。陇海铁路国道省道穿越境内，距秦州区公里，距麦积区公里，初步形成了以公路铁路组成的交通系统。区位条件天水市位于甘肃省东南部，黄土高原西部，渭河流域中上游，总面积万，是陇东南政治经济文化中心。天水东连关中西通兰州河西南下经陇南可入巴蜀，北上平凉庆阳可达塞上，地理位置十分重要。交通条件天水市位于甘肃省东南部，黄土高原西部，渭河流域中上游，总面积万，是陇东南政治经济文化中心。天水东连关中西通兰州河西南下经陇南可入巴蜀，北上平凉庆阳可达塞上，地理位置十分重要。原料供应天水是全国重要的果品生产基地，年苹果种植面积万亩，产量亿公斤。天水具有气候温和光照充足降雨适中土层深厚四季分明等特点，土壤值，年均气温年降雨量月中旬平均温度年极端最低温度夏季平均温度大于天数夏季平均最高气温等生态指标......”。

8、“.....果品栽培海拔米，无霜期天左右，大于的有效积温，昼夜温差在，年日照时数小时，非常有利于果品糖分的积累。建筑物布置的原则建筑物布置应严格符合食品卫生要求和现行国家规程规范规定，尤其遵守出口食品生产企业卫生要求食品生产加工企业必备条件和建筑设计防火规范中的有关条文。各有关建筑物相互衔接，并符合运输线路及管线短捷节约能源等原则。生产区的相关车间及仓库组成联合厂房。生产车间检验室及中心实验室的布置布置在厂区全年最小频率风向的下风侧生产区与厂外公路不应小于生产区有定的绿化带，保持良好的卫生环境。公共设施布置锅炉在满足工艺条件的前提下，宜靠近用气负荷中心，并应布置在厂区全年最小频率风向上风侧要有足够堆煤堆渣的的场地。应设置运输煤渣的单独出入口。燃油锅炉要考虑油罐位置变配电所应靠近制冷站等主要用电负荷中心......”。

9、“.....并在生产车间全年最小频率风向的上风侧，其周围应布置较多绿化带。库区布置仓库应结合生产工艺要求和相关生产车间结合布置，有利于节约能源和土地废弃物场地的设置应远离生产区，并设置专门的入口和清洗消毒设施。厂区面积名称全厂面积车间面积柱顶层高跨度柱面积化验室尺寸道路与绿化道路厂区出入口的设置结合了天水城市道路规划人流物流方向和全厂运输量。厂区道路主要技术指标指标名称汽车道电瓶车道路面宽度城市型单车道双车道公路型单车道双车道车间引道宽度平曲线最小半径交叉口转弯半径单车带辆拖车最大纵坡最小纵坡车间引道最小半径从向坡度最小长度绿化绿化对改善厂区的卫生环境和生产生活环境是必不可少的。但特别注意的是，厂内绝对严禁种植飞絮植物，对于落叶植物的选用也会慎重。车间平面布置车间平面布置基本原则以方便生产为前提，符合车间生产程序，避免原料半成品及成品的交叉运输污染。全建筑物采取南北朝向，利于采光和通风。利用原厂条件，配电锅炉靠近生产车问，减少能源损耗，降低建筑成率通盘考虑全厂布置填平补齐......”。