300吨魔芋加工项目可行性研究报告投资建议书word文档（存档）

其主要消费形式为加工方便食品。

韩国则强调开发保健食品，探索魔芋对人类健康的特殊功能。

此外，德国法国及东南亚些国家和港台地区，魔芋食品非常畅销，成了人们餐具桌上的新宠。

魔芋淀粉是很重要的深加工产品，其主要生产国家为美国荷兰德国等，年产量达数十万吨，主要是作为原辅材料加工制作方便食品。

通过对以上国际市场供需现状的把握，分析并预测本项目生产期内的发展趋势是第，对魔芋系列产品的开发，无论国内或国外，都还处于起步阶段。

要把魔芋资源的开发做成个较大的产业，并在国民经济中占有较为重要的地位，还需要较长的时间。

第二，美日韩德法等国和东南亚些国家及港台地区，对魔芋资源的消费偏好般都表现为以魔芋淀粉为原料加工的系列产品上。

换句话说，主要生产国的魔芋淀粉，向我国出口这种产品的可能小，即使能挤进国内市场，其贸易量也是很有限的，不会对国内魔芋淀粉加工业和生产企业造成大的冲击。

第三，我国是魔芋生产大国，年总产量占世界魔芋总产量的以上，开发魔芋淀粉和系列产品的优势显著，加上劳动力成本较低，先进设备的制造和先进工艺技术的成熟与逐渐创新，在国际市场上具有较强的竞争力。

第四，在国际贸易方面，我国魔芋生产和魔芋系列产品出口的主要省区有山东河北河南广东广西湖南等，但出口的系列产品中，魔芋淀粉的出口量极少。

因此，魔芋系列产品的出口潜力大，市场前景广阔。

产品目标市场分析目标市场确定魔芋淀粉素魔芋丸子和魔芋粉丝在国内的需求量缺口较大，近年将不分阶段直接进入国内市场，重点是沿海和中部的部分省份。

年以后在具备出口条件的情况下进入国外市场，重点是日本韩国美国和东南亚的些国家及港台地区。

销售对象主要是利用精制淀粉加工系列产品的企业批发经销商居民等。

市场占有份额分析到目前为止，国内的魔芋淀粉及系列产品加工业仅处于起步阶段。

现有加工企业的设备落后，规模也很小，缺少供工业用的原料品种资源多数具有定规模的加工企业生产的精制魔芋淀粉主要用于本企业加工系列产品的原料部分加工魔芋系列产品的企业，既无魔芋生产基地，更缺乏精制魔芋淀粉的供应。

因而魔芋淀粉年生产量统计数据少，年全国的魔芋淀粉仅万吨。

而市场需求量的缺口在万吨以上。

本项目达到设计生产能力时，可提供吨的供应量。

据此分析，本项目产品在相同产品的国内市场占有份额年以后分别为魔芋精制淀粉素魔芋丸子魔芋粉丝以上。

价格现状与预测本项目拟生产的种产品，其国内市场销售价格现状与预测见表。

表项目产品国内市场销售价格现状及预测单位元序号产品名称近年国内市场销售价格预测价最高价较稳定价最低价魔芋微粉素魔芋丸子魔芋粉丝市场竞争力分析本项目产品具有如下竞争力优势规模效益显著。

目前国内生产本项目产品的企业大多设备陈旧，工艺技术含量低，生产规模小，管理也落后。

从总体上看，规模化生产仍处于起步阶段。

本项目的生产规模在全国处于领先地位，具有很强的规模效益，因而价格上的竞争优势明显。

技术水平先进。

本项目拟在全国范围内引进食品研究和加工方面的智力支持，采用的设备先进，技术成熟的生产工艺。

因此，产品在质量上的竞争优势更强。

本项目充分利用了市地处佛教名山梵净山周边区域，自然资源丰富，经济地理区位条件好，且重工业企业少，环境污染轻微的优势，立足生产绿色食品和有机食品，顺应了人们消费需求多样化的新趋势，市场竞争优势突出。

市场风险本项目生产的产品，是轻工化工医药食品医疗保健方面的重要原材料，仅国内的年需求缺口就超过万吨，在国外市场更是畅销不衰。

因此，本项目不会有大的市场风险。

但还需加强市场细分，选好目标市场。

鉴于魔芋高产良种的大面积推广需要定的时间，近年内应采取些灵活有效的措施，依据市场情况合理确定价格，把市场风险减少到最低程度。

第三章建设规模与产品方案建设规模本项目建设规模为年生产魔芋系列产品吨。

建设内容土建工程微粉加工车间系列产品加工车间系列产品包装车间成品保鲜库原材料库生产辅助用房变配电房机修间质量检测检验室锅炉房泵房管理用房管理营业用房宿舍食堂门卫值班室公用厕所总图厂区绿化工程厂区内道路混凝土地坪厂区大门座围墙公用辅助工程给排水工程套消防工程套环境保护工程格栅池沉砂池调节池中间沉淀池生物接触氧化器二沉池消毒池污泥浓缩池操作间产品方案表项目产品方案单位元序号产品名称产量销售价格备注魔芋微粉素魔芋丸子魔芋粉丝第四章场址选择地点与地理位置本项目的场址地点拟选在市谢桥片区。

谢桥片区位于主城区南郊，是市政府规划建设的轻工业区。

场址土地权属类别及占地面积本项目拟选场址区域的土地原属集体所有，经市政府规划为工业区后统征用，并以有偿划拨的方式出让给引进落户该区内的企业。

为工业用地性质，特色农产品加工厂拟占地面积为。

场址建设条件地势地貌地震情况场址地势平缓，海拔在之间。

地貌为岩溶河谷坝子。

无地震发生的历史记载。

工程地质与水文地质场址所在区域为中上寒武系地层。

上覆第四系冲积坡积残坡积层，第四系人工堆积厚仅零星分布于河岸边和公路旁。

其地层岩性，由下至上依次为中上寒武系白云岩白云质灰岩和第四系冲积坡积残坡积物及第四系人工堆积物。

场址内无断层。

工程建设范围内无重大地质灾害记载。

工程条件较好。

场址所在地的地下水运动属碳酸岩岩溶裂隙水含水层。

由于碳酸盐岩地层中岩溶较为发育，降水沿岩溶裂隙大量渗入地下，形成地下潜流，受地质环境形成条件分布情况等诸多因素的影响，其水位变动稳定，水的理化性质符合淀粉生产对水质的要求。

水文地质条件良好。

气候条件市属中热带季风湿润气候。

包括谢桥片区场址在内的城区，气候温暖，年均温，最冷月月均温，最热月月均温。

降水充沛，年雨量超过。

年日照时数。

常年主导风向为北风，最大风力级。

城镇规划及社会环境条件市是地区行署所在地，全区政治经济文化中心。

谢桥片区属市城市规划修编中的城市扩容范围和主要发展方向。

地市共同规划建设的谢桥工业区，用地面积，是以发展环保类工业为主，经济带动性大，竞争力强，科技含量高，环境优美的绿色工业区，距主城区，距大兴机场，距渝怀铁路客运站货运站。

区内通讯通电通水道路及污水处理等工程已基本完成。

教育医疗文体生活等条件亦较好。

现已有十余家引进的企业落户区内。

交通运输条件铁路运输渝怀铁路通过市境，客货运均已开通。

场址距货运站仅千米，十分方便，完全能满足项目对铁路运输的要求。

公路运输铜玉高等级公路段的梵净山大道纵贯谢桥片区，直连主城区，公路运输条件好，完全能满足项目对公路运输的要求。

航空运输级支线机场早已通航。

其运力能满足本项目的特殊运输要求。

公用设施社会依托条件城区供水供电通讯等主干管线已通达梵净山大道两侧，城市生活污水处理厂正在建设中，城市生活垃圾卫生填埋场已投入运行。

本项目的公用设施依托条件较好，完全能满足项目运行的需要。

防洪设施条件锦江的级支流谢桥河纵贯谢桥工业区，本项目拟选场址距谢桥河近，目前此条河流无任何防洪设施，防洪条件差。

项目建设需增加防洪设施的建设投资。

环境保护条件拟选场址的谢桥工业区。

该片区的空气环境质量良好，符合环境空气质量标准对二类地区的要求。

该片区的水体属市环境规划的二类水体。

谢桥工业区的环境条件好，从引进和拟引进落户的企业看，尚无污染较大的企业。

征地拆迁条件场址所在地的征地拆迁由市政府统实施，特色农产品加工厂只须按其每应交纳的征地费交足后即可进场施工。

因建设场址为荒山和少量耕地，无任何建筑物，故不存在拆迁安臵问题。

施工条件拟选场址附近很少建筑物，如施工对周围环境不会造成大的影响。

场址范围内地势平缓，距离规定的建筑施工废弃物堆放场地近，交通十分方便，施工条件好。

第五章技术设备及工艺方案技术方案生产方法以优质魔芋为原料，在三级除杂洗净后充分粉碎，制成魔芋浆料，再利用蛋白分离技术提取淀粉，经多级筛分和脱水干燥获得精制淀粉。

本生产方法由除杂清洗机械磨碎四级筛分蛋白分离脱水干燥杀毒灭菌六个单元组成。

工艺流程工艺流程图魔芋系列产品的工艺流程如图所示。

基地来的魔芋检验存放挑选除杂污水污水达标排放工艺水处理循环利工用艺水处排理空循环利用图精制淀粉生产工艺流程图精制淀粉工艺流程说明主要原材料检疫检验魔芋运至工厂后，必须经过严格的检疫。

经检验合格的魔芋存入堆场备用。

魔芋在堆场的存放时间般在天左右根据生过程水水力输送及初洗高度清洗清洁水磨碎魔芋浆料四级筛分纤维浆料收集蛋白质分离淀粉精制新水七级筛分魔芋微粉包装入库脱水干燥污水处理站产厂与原料各供应地点的距离原料收购方式等因素，贮存时间可以控制在天的范围内。

原材料人工除杂魔芋的清理是生产前的准备阶段。

通常魔芋采收后都附着有少量的石块泥沙杂草等杂质，这些杂质对产品质量以及清洗系统和破碎系统有很大的负面影响，因此生产前必须清除。

本项目采用人工方法对上述杂质进行清除，同时除去变质的魔芋原料。

原料水力输送和初洗在堆场布臵条形水槽原料水力输送槽。

所有水槽以进料口为中心向外辐射，并保持的坡度，其断面呈形，内壁较为光滑致。

水槽的功能是完成原料的初洗和输送。

生产时将魔芋原料臵于水槽中，使其在流水和地球引力的作用下，翻转滚动完成初步清洗，并输送到原料清洗装臵系统。

④原料清洗经初洗的原料尚未达到技术工艺对原料的清洁度要求，尚须在原料清洗系统进行高度清洗。

从堆场利用形水力输送槽，送来的魔芋原料，通过链式输送机送入清洗系统，在桨叶式清洗中利用新水清洗分钟，使原料的清洁度完全达到规定的卫生要求。

原料破碎经清洗达到卫生要求的魔芋原料，进入高速锉磨机进行破碎，破坏魔芋的组织结构。

破碎工序是精制淀粉生产的个关键过程，其效果的好坏，关系到下游各生产工序的控制和产品产量。

破碎时要求对魔芋的组织结构充分破坏，使淀粉颗粒从魔芋中彻底解体，并与其它组织分离，淀粉成分充分游离出来。

破碎后的物料成为液态，即魔芋浆浆料。

魔芋破碎后，魔芋内表皮所含的氢氰酸会释放出来，与铁反应生成铁氰化物，呈淡蓝色，影响产品质量。

为保证产品质量，在破碎后向浆料中加入适量的硫酸溶液，以避免氰化物的产生。

魔芋浆料中含有少量的泥砂等杂质，用除砂器将其中的杂质除去，得到纯净的魔芋浆料，浆料的浓度控制在。

纤维洗涤纯净的魔芋浆料进入纤维洗涤系统，在此与以后的洗涤纤维的洗涤水起送到第级压力曲筛。

筛下分离出粗淀粉乳，筛上再经过级压力曲筛逆流洗涤，洗涤工艺水从最后级筛前加入，通过筛面，携带着洗涤下来的游离淀粉逐级向前移动，直到第级筛前筛前洗涤槽中，与魔芋浆料合并，共同进入第级压力曲筛，分出粗淀粉乳，进入淀粉分离工序。

筛面上的纤维与洗涤水逆流而行，从第筛向以后各筛移动，经几次洗涤筛后，从最后级曲筛筛面排出。

蛋白分离与淀粉精制从纤维洗涤曲筛分离得到的粗淀粉经除砂器旋转过滤器除去杂质后，进入主分离机，排出的溢流用于生产蛋白粉。

从主离心分离机得到的底流是主要的淀粉乳，将其送至级洗涤旋流器中洗涤精制生产出合格的精制淀粉乳。

淀粉