3200吨杏鲍菇、双孢菇及深加工综合开发项目可行性研究报告投资建议书word文档（存档）

政策优势娄底市委市政府非常农业综合生产能力的提高，根据娄底市国民经济和社会发展第十个五年规划纲要，‚十五‛期间，娄底农业要‚加快无公害绿色有机农产品基地建设，着力提升农产品质量安全水平。

坚持以市场为导向，以建设优势农产品产业带为基础，加快推进农业产业化经营，鼓励龙头企业发挥特色品牌和资源优势，增强综合实力。

着力培植批农产品加工龙头企业‛。

本项目以‚公司基地农户‛的模式，实现无公害珍稀食用菌种的规模化种植和深加工，对促进农民增收农业增效有重要意义，符合政府引导方向，具有良好的外部环境。

二项目实施的制约因素及对策项目实施的制约因素主要是短期资金短缺。

项目的建设和技术引进资金需求量较大，仅靠投资方自筹资金难以实施，减少投资规模达不到标准化生产规模化生产和产业化经营要求。

本项目属符合国家产业政策的高效益项目，符合利用本地资源优势为农民增收增效的特色项目，必须通过争取农业开发银行的政策性贷款资金努力争取国家省扶持农业发展的扶持政策来解决资金短缺问题。

第四章项目建设单位基本情况项目建设单位湖南省和盛农业开发有限公司坐落于美丽的‚湘中明珠‛娄底。

公司创建于年，原为娄底市和盛种植养殖开发基地，年因市场销售增长的需要，基地注册成立公司，注册资金万元，法人代表李剑伟，是家以农业为主，集种养繁育及加工销售于体的农业产业及高新技术应用的综合性民营科技企业。

公司现有员工人，其中专业技术人员人。

现有主要产品为特种杏鲍菇。

本项目建成投产后，公司将形成集珍稀食用菌工厂化原料成品和深加工于体的完整产业链，打造湘中乃至全省最大的食用菌产业集团。

年公司销售收入万元，利润万元。

年公司产品通过国家食品安全认证和获得农业部有机食品认证，自主研发的食用菌直插式种模及应用技术获得国家专利专利号，同年公司被评为娄底市农业产业化龙头企业。

公司法人代表李剑伟当选为娄底市政协委员。

公司重视技术的研发和引进，现已与上海食品研究所上海市农科院食用菌研究中心湖南省食用菌研究所湖南农业大学湖南人文科技学院农科所等科研院所达成长期技术合作协议，其中，公司引进的上海食品研究所‚双孢菇工厂化堆制培养料‛技术为填补国内空白的高新技术，居国内领先水平，对推广双孢菇种植面积，实现农民增产农业增效有重要意义。

在李剑伟董事长的领导下，公司秉承‚和为贵，盛天下‛的经营理念，以‚缔造和谐生态，建设健康民生‛为企业宗旨，采取‚厚积薄发，稳步发展‛与‚专业经营，品牌至上，质量为重‛相结合的经营策略，坚持科技兴农，加强技术创新，提升竞争能力，加速产品的国际接轨，目前拥有大型养殖基地两个，建筑面积万余平方米。

公司坚持以现代农业理念为指导，以市场为导向，以科技为依托，开发农业新产品，以培养高科技农业产品企业为核心，打造龙头企业品牌以高新技术高质量高产高附加值高效益为目标，合理布局，优化资源配臵，促进农业产业高效发展，通过加大科学技术投入开发新产品培育新市场，打造龙头企业，建设具有现代农业特色的完整的食用菌产业链。

第五章市场分析与销售方案产品方案杏鲍菇年产吨双孢菇培养料年产培养料万吨双孢菇年产吨。

珍稀食用菌深加工产品年产即食杏鲍菇万袋克袋装二市场现状及前景分析食用菌市场现状及发展前景本项目生产食用菌品种介绍杏鲍菇又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用药用食疗于体的珍稀食用菌新品种。

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密结实乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑爽口，被称为‚平菇王‛‚干贝菇‛，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜加工，同时还具有降血脂降胆固醇促进胃肠消化增强机体免疫能力防止心血管病等功效，深得人们的喜爱。

双孢菇别名‚圆蘑菇‛‚洋蘑菇‛，不仅肉质细嫩，且营养丰富，其蛋白质含量为，含有人体必须的种氨基酸，还含有丰富的维生素，维生素，维生素，核干酸，烟酸，抗坏血酸和维生素等，其营养价值是蔬菜和水果的倍，享有‚保健食品‛和‚素中之王‛美称，此外还具有防癌降压改善神经功能等功效，深受国内外市场欢迎。

食用菌市场现状国内食用菌产销现状中国食用菌资源丰富，也是最早栽培食用菌的国家之。

多年前已有人工栽培木耳的记载至少在多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始草菇则是多年前首先在闽粤带开始栽培，这些技术直流传至今。

自八十年代初期以来，食用菌栽培作为项投资小周期短见效快的致富好项目在我国得以迅猛发展，食用菌产品曾度供不应求，卖价不菲。

食用菌产业既是项集经济效益生态效益和社会效益于体的短平快农村经济发展项目，又是类有机营养保健的绿色食品。

发展食用菌产业，符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。

据中国食用菌协会统计，年全国食用菌产量鲜量达万，比年的万增长，占全球总量以上产值达亿元，在我国种植业中仅次于粮棉油果菜，居第位。

全国从业人员约万以上，食用菌主产县多个，产值超亿元以上的县有多个。

同时，食用菌又是我国重要的出口创汇农产品。

据国家海关统计，年我国食用菌出口创汇亿美元，较年增加亿美元，增长，出口量占全球食用菌出口量的以上。

食用菌产业已发展成为现阶段振兴农村经济富民强县的重要支柱产业之，很多农民通过种植食用菌摆脱了贫困，实现了小康，走向了富裕。

国外食用菌产销现状近年来，世界食用菌的发展速度相当惊人，年世界食用菌总产量只有万吨，年来，每年约以的速度递增，到年总产量已达近万吨。

国外食用菌市场的产品品种比较单。

中国食用菌产品的主要出口国家除了日本韩国外，欧美市场将成为产品出口的主要目标，市场潜力很大。

美国。

美国绝大部分是双孢菇，其中小部分是大褐菇和小褐菇，宾夕法尼亚是美国食用菌产量最大的州，双孢菇在该州产量最大。

全国食用菌栽培农场数现为家，的食用菌是鲜销，平均每人每月购买食用菌磅，消费较多的食用菌是双孢蘑菇，约占其购买总量的，双孢菇的平均价格为美元磅磅千克，稀有菇类香菇平菇等的平均价格为美元磅，年度食用菌销售额达到亿美元。

德国。

据德国蘑菇学会介绍，德国是世界上人均食用菇类较多的国家。

鲜香菇售价较高，菇场出售鲜菇给批发商为每公斤马克，零售价为马克左右马克元人民币。

俄罗斯。

俄罗斯主要生产的食用菌品种是双孢蘑菇平菇和少量香菇。

俄罗斯的食用菌产品依靠进口，其主要进口国为波兰荷兰比利时和中国。

据我国海关统计，年我国对俄出口食用菌产品万吨，出口金额约万美元，其中，我国菇罐头占俄进口份额的，年，俄罗斯进口食用菌鲜品万吨，其中的产品来自波兰，而从我国进口的数量只有吨，不足进出口数量的。

俄罗斯现有各类食用菌生产企业约家，其中年产量在吨以上的有家企业，主要集中在俄罗斯周边及伏尔加河流域。

俄罗斯食用菌生产技术水平与欧美国家相比有较大差距，本国产量仅占市场需求量的，而我国东北三省山东河北内蒙古等北方食用菌产区对俄罗斯远东地区出口食用菌具有天然的地缘优势。

俄罗斯应成为今后我国食用菌出口行业重点考虑开拓的国际市场之。

日本。

据特产情报月刊杂志介绍，近几年日本食用菌市场产业化，总体上来讲主要呈现传统菇类消费量减少以及日本国产食用菌供给量增加两个特征。

日本传统菇类消费量减少，珍稀菇消费量增加，珍稀菇种消费量达每年万吨。

年东京市场的食用菌批发量为，吨，年却减少到，吨，而同期的市场占有率也由年的下降到年的。

真姬菇金针菇滑菇等早期进入消费市场的食用菌均有相同趋势。

与此相反，在年初刚上市的杏鲍菇，至年，仅东京市场批发量已激增到，吨，市场占有率也由年的上升到了的。

韩国。

韩国的食用菌主要是双孢菇平菇金针菇灵芝等。

据韩国农业部统计，年韩国食用菌栽培农户约为万户，年总产量为万吨，产值为，亿韩元美元，韩元，占农产品生产总额的，其中平菇生产量为，吨，金针菇产量为，吨，香菇产量为，吨，双孢菇产量为，吨，杏鲍菇产量为，吨。

香菇是韩国传统的出口产品，但其出口量明显下降，年出口量为吨，年为吨，减到了近，主要出口国还是日本。

但因日本政府的保护主义政策和种种设卡等原因，出口国家已从日本逐渐转移到我国香港美国新加坡等国家和地区。

食用菌市场前景食用菌是种具有营养价值和保健功能的绿色食品，食用菌以其营养丰富食药两用等特性深受人们喜爱，必将是人类世纪的保健食品，具有广阔的发展前景。

在国内市场，随着人们从‚吃饱求生存‛到‚吃好求健康‛的转变和‚荤素菌‛消费理念的增强，向往绿色注重保健成为时尚。

如今在民众吃食上流传着种说法‚吃四条腿猪牛羊不如吃两条腿鸡鸭鹅，吃两条腿不如吃条腿食用菌‛。

食用菌已成为人们菜蓝子中不可缺少的佳肴，国内市场需求逐年上升，每年递增，产品价格稳中有升。

年我国食用菌的总产量超过万吨，居世界第，食用菌产业已成为我国种植业中的项重要产业。

我国虽然是食用菌产量最大的国家，但年人均消费量不足公斤，美国年人均为公斤，日本年人均为公斤，全国年人均消费量与世界些国家相比，差距较大，内地食用菌人均消费量还不到香港的十分之，因此国内市场潜力巨大。

国际市场，食用菌产品出口处在整体上升阶段，年出口国增加到个，国际市场得到很大拓展。

据海关提供的数据，年年年食用菌出口量分别为万吨万吨万吨，换汇分别为亿美元亿美元亿美元，出口量和总量相比才接近二十分之，国外食用菌人均消费量每年正以百分之十三的速度递增，有非常大的国外市场空间可供开拓，其中，日韩俄罗斯因地缘优势，欧美因巨大的市场需求都有着非常广阔的发展空间，是应以重点发展的市场。

二双孢菇培养料市场现状及前景双孢菇起源于法国，在我国经历了余年的发展，已成为我国第四大食用菌。

从上个世纪年代，福建双孢菇生产技术人员开始向长江以北转移，近到山东河南，远到新疆东北寻求新开发区，促进了当地双孢菇生产的发展。

日前，双孢菇主产区已从长江以南扩大到长江以北，山东河南河北已成为双孢菇发展的新兴基地。

双孢蘑菇不仅营养丰富，味道鲜美，而且热能低，具有很高的医疗保健作用，因而日益受到各国人民的喜爱。

世界上已进行商业化栽培的菇类有余种，双孢菇是其中可以进行工厂化栽培且产量最大的菇种，有多个国家生产双孢菇，在全球最大的食用菌市场美国，双孢菇的产量占到了食用菌总产量的以上。

年全世界菇类总产量为万吨，其中双孢菇为万吨，占香菇万吨，占平菇万吨，占其他品种如木耳草菇金针菇等仅占。

因此，双孢菇是目前世界上人工栽培最广泛产量最高消费量最大的食用菌品种，而发展双孢菇栽培原料无疑有着巨大的市场需求。

双孢菇种植的关键在于培养料的生产，传统的人工堆料生产方式费时费力，且成熟度难以控制，对双孢菇的产量和质量有极大影响，是目前双孢菇种植推广的主要瓶颈。

近年上海食品研究所研制出工厂化堆料生产技术，攻克了这技术难点，与传统生产方式相比，采用工厂化生产技术具有明显优势，是解除了农民繁重的体力劳动，无须进行复杂的发酵堆制过程，生产变得简单化二是没有技术风险