4千吨中、高档干红葡萄酒项目可行性研究报告投资建议书word文档

但是，目前企业小，生产分散，仍然是葡萄酒待业存在的个突出问题。

据不完全统计，全国葡萄酒企业的年平均生产能力不足吨，年产量在吨以下的企业占左右，吨的企业占，吨以上的企业占有。

羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告世界酿酒业主要以啤酒和葡萄酒两大类国际通畅型酒种为主，全世界葡萄酒总产量约为万吨左右年，生产主要集中在欧美地区。

据亚太地区葡萄酒与烈酒国际展览会新闻发布会报道，年至年，世界葡萄酒产量增长左右，除南美洲外，世界各大产区都实现了增长，北美洲亚洲大洋洲和南非增长幅度大，分别增长和。

至年间，世界葡萄种植面积增长，大洋洲是种植面积增长最快的大陆，增长达，其次是亚洲，南美洲增长，亚洲的葡萄种植面积从万公顷增加到万公顷，共增长。

其中，中国增长。

至年间，无论是葡萄种植面积，还是产量和消费量，亚洲都在这年间取得很大增长。

葡萄酒消费增长达，远高于世界其它地区。

其中，中国的增长为。

近几年来，欧美地区酒类消费品稳定，并略有下降，但亚洲地区消费量上升，葡萄酒进口量增长明显，尤其是日本东南亚及香港地区。

市场前景分析葡萄酒集营养文化时尚于身，是人们生活水平提高后的首选酒种，也是国际贸易中交易额最大的酒种。

近几年来，随着我国城乡居民生活水平的提高，人们饮酒习惯也发生了相应的变化，由单纯追求嗜好型向追求营养型保健型享受型发展。

到目前，葡萄酒已羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告不再是外国独享的美味，国人对葡萄酒的需求量在近年也在不断增加。

但是，年，我国人均葡萄酒消费仅为升，不到世界人均年消费量的。

我国葡萄酒市场具有很大的开发潜力。

根据市场需求预测，以及中国酿酒工业协会计划，到年，中国葡萄酒产量将达到万吨，而按国内目前葡萄酒人均消费量计算的我国葡萄酒需求量即达万吨，其供求缺口达到万吨。

特别是随着消费者对葡萄酒认识的逐渐加深，品尝能力的逐步提高，以及居民收入水平和文化水平的提高，将进步推动葡萄酒消费量的增长和消费层次的提高，因此，使国内葡萄酒特别是高品质葡萄酒的供求缺口将进步扩大。

如将亚洲各国葡萄酒产量很少但消费量猛增的因素考虑进去，发展以亚洲各个国家地区为目标市场的葡萄酒出口，则我国葡萄酒行业的市场空间和前景将极为广阔，特别是高档高品质葡萄酒更具巨大的市场开发前景和潜力。

可见，项目产品中高档干红葡萄酒的市场前景将十分广阔。

项目产品的市场竞争优势分析具有较强的技术品牌竞争优势本项目产品采用具有国际先进水平的技术设备酿制，采用与国际接轨的相关标准实行标准化生产，并使用池之王国内知名品牌，通过吉林天池公司遍布全国各地的营销网络销售产品，因此项目产品具有很强的竞争优势。

项目产品具有产地环境好原料质量优的竞争优势发展葡萄酒产业，特别是提高葡萄酒品质和档次，七分靠原料，三分靠酿造，羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告同行专家认为葡萄酒的竞争实质上是原料的竞争，随着葡萄酒产量的增加，市场需求的扩大，优质原料的生产提供将成为掣肘葡萄酒酿造业的瓶颈。

而本县全县域通过农业部农业环境质量监督检验测试中心绿色食品农业环境质量现状评价，以良好的农业环境为基础，严格执行绿色食品生产技术规程，将使项目产品原料达到级绿色食品标准，便为从原料入手确保项目产品质量安全创造了必要的前提，也是本项目产品最大的市场竞争优势所在。

项目产品具有明显的成本价格优势项目区劳动力资源丰富，与发达地区相比，劳动力工价较低，有利于降低项目产品生产成本，使项目产品具有较强的市场价格竞争优势优势。

营销策略方案和营模式本项目建成投产后，将注重以下营销方略是科技投入，重视新产品开采。

采取以产品为核心的营销策略。

加大科研创新力度，开发特色产品，并以市场细分化为依据，不断研发出适合不同消费层次消费场合消费群体的新产品，不断扩大产品销售市场。

二是在做好广告宣传的同时，注重葡萄酒消费文化的宣传和品牌的提升。

葡萄酒是种高雅的饮品，蕴含着艺术成分和文化价值，而我国消费者在这上面还有很大欠缺。

加强对葡萄酒知识的宣传，使大众了解葡萄酒的丰富内涵，包括历史文化文明类型和对人体的好处等，用感性的富有文化的产品来满足人们精神感情方面的需求，羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告从而使市场扩大。

要加强品牌建设，形成个具有独特优势和与时俱进的品牌，才是具有生命力的品牌。

三是创新营销模式。

要建立统而充满活力的营销网络，使企业与消费者处于共同创造的生态链条上。

企业根据消费者反馈的的信息，改进工艺，完善服务，不断研发设计制造新的产品。

市场风险分析项目产品市场风险因素分析项目产品市场风险因素主要是产品销售价格的总体下跌。

防范和降低风险对策作为企业防范和降低产品销售价格下跌风险的对策，主要是搞好成本控制，充分利用项目区劳动力工价相对较低的优势，采取低成本扩张战略，通过努力降低成本费用和薄利多销，应对同类产品销售价格的总体下跌。

羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告第五章建设方案建设规模建设座年生产能力为吨的中高档干红葡萄酒厂。

建设规划和布局本项目新建葡萄酒车间位于厂区东南角，葡萄酒贮酒间布置在厂区西南角，成品库和原料辅料库位于葡萄酒车间的北侧，供水站布置在厂区西南角，锅炉房布置在厂区南北角，变电所位于厂区东北角。

生产技术方案及工艺流程生产技术方案葡萄酒生产季节性强，所以成熟果要按成熟程度的不同进行先后采摘，成熟果进厂后要集中在两上月内处理完毕，经添加酵母在发酵缺罐内完成主发酵和后发酵，发酵结束后，经贮酒及后处理再进行灌装出售。

发酵设备采用进口旋转发酵罐，该技术方法操作简单，自动化程度高，工人劳动强度低，发酵时间短，葡萄酒质量稳定。

而且旋转发酵中发酵醪液混合充分，酵母分散均匀，可使发酵均匀进行，弥补了其他些发酵设备醪液温差大发酵速度不均匀的缺陷。

工艺流程羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告干红葡萄酒生产工艺流程红葡萄分选破碎除梗葡萄浆二氧化硫发酵酵母压榨皮渣蒸馏调整成分皮渣白兰地后发酵第次换桶酒脚干红葡萄原酒蒸馏皮渣白兰地陈酿第二次换桶酒脚二氧化硫均衡调配澄清处理冷东过滤灌装杀菌酒脚蒸馏皮渣白兰地贴标干红葡萄酒羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告项目建设标准和具体建设内容项目建设标准本项目产品干红葡萄酒质量标准执行国家葡萄酒标准。

其葡萄酒的感官指标和理化指标详见表和表表葡萄酒的感官指标项目要求外观色泽白葡萄酒红葡萄酒桃红葡萄酒加香葡萄酒近似无色微黄带绿浅黄禾秆黄金黄色紫红深红宝石红红微带棕色棕红色桃红淡玫瑰红浅红色深红棕红浅红金黄色浅黄色澄清程度澄清透明有光泽无明显悬浮物使用软木塞封口的酒允许有个以下不大于软木渣起泡程度起泡葡萄酒注入杯中时，应有微细的串球状气泡升起，并有定的持续性香气与滋味香气非加香葡萄酒加香葡萄酒具有纯正优雅怡悦和谐的果香和酒香具有优美纯正葡萄酒香与和谐的芳香植物香滋味干半干葡萄酒甜半甜葡萄酒起泡葡萄酒加气起泡葡萄酒加香葡萄酒具有纯净幽雅爽怡的口味和新鲜怡悦的果味香，酒体完整具有甘甜醇厚的口味和陈酿的酒香味，酸甜协调，酒体丰满具有优美纯正和谐怡悦的口味和发酵起泡酒特有香味，有杀口力具有清新愉快纯正的口味，有杀口力具有醇厚爽舒的口味和协调的芳香植物香味，酒体丰满典型性典型突出表葡萄酒的理化指标项目要求酒精度体积分数甜加香葡萄酒其他类型葡萄酒总酯以葡萄糖计平静葡萄酒干型半干型半甜型甜型干加香甜加香羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告起泡加气起泡葡萄酒天然型纯干型干型半干型甜型滴定酸以酒石酸计甜加香葡萄酒其他类型葡萄酒挥发酸以乙酸计游离二氧化硫总二氧化硫干浸出物白葡萄酒红桃红加香葡萄铁白葡萄酒红桃红加香葡萄二氧化碳压强起泡瓶具体建设内容土建本项目土建工程包括主要生产工程见附表土建工程明细表。

其中葡萄酒车间贮酒间辅助生产工程。

其中原料库成品库。

公用工程。

主要有锅炉房及烟囱供水站深井蓄水池及调节池羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告泵房门卫及电动大门铁艺围墙厂区道路厂区绿化。

设备本项目需购置安装的设备包括葡萄酒车间设备贮酒间设备锅炉房设备供水站设备污水处理站设备地衡台质量检测仪器设备套设备购置明细详见附表，设备投资明细表。

科技措施本项目生产原料酿酒葡萄将由喀左当地的葡萄种植农户向项目单位提供。

项目单位将为这些酿酒葡萄种植农户提供技术服务和技术培训，使项目单位的生产原料在产品质量上得到有利保障。

可由沈阳农业大学食品学院向公司提供技术服务和技术支持。

给水排水工程本项目全厂用水量为，计划在厂区内新打眼深井，出水羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告能力为，以满足项目生产用水需求。

本项目全厂污水排放量为，新建污水处理站座，处理能力为，经处理达标后的生产生活污水排入厂区东侧干河。

供电全厂装机容量为，计划在厂区内新建座变电所，内设变压器台及高低压配电设施套，以满足项目对生产用电的需求。

供热本项目全厂总用汽量为，供热方案经比选确定在厂区新建锅炉房座，内设的蒸汽燃煤锅炉台，锅炉房内设换热站，为生产和采暖提供蒸汽和热水。

采暖能风和制冷采暖本项目采暖由锅炉房换热站提供热水，室内采暖采取垂直单管顺序式，室外采暖管网采用预制聚氨酯保温管直埋方式敷设。

通风贮酒间设置轴流风机通风换气。

制冷贮酒间的贮酒罐内的葡萄酒需要将其温度从降至，设置风冷压缩机组为其降温。

自控仪表在葡萄酒车间设置集中控制室，对发酵罐设置温度液位指示系统。

在贮酒间设置集中控制室，对贮酒罐设置液位报警系统。

羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告辅助生产设施本项目在厂区内设置地中衡对进出厂的货物进行计量。

同时还设有厂部综合楼汽车库等辅助生产设施。

实施进度安排本项目实施进度计划为个月建成投产，具体安排详见表。

表项目实施进度计划表时间月进项度目工程设计施工设备采购土建施工设备安装调试试生产第六章投资概算与资金来源第六章投资概算与资金来源投资概算依据轻工总会颁发的轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定。

轻工业工程设计概算编制办法。

本中心各专业提供的相关资料。

建筑工程根据类似工程按指标法估算。

设备价格根据生产厂家报价及市场现行价格估算。

投资概算本项目总投资万元。

其中固定资产投资万元，流动资金万元。

固定资产本项目建设投资万元，其中土建投资万元设备投资万元建设工程其他费万元基本预备费万元建设期利息万元。

流动资金本项目流动资金万元，其中铺底流动资金万元，占流动资金的。

资金来源招商引资。

羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告第七章财务评价财务评价依据企业所得税率。

财政有偿借款利率。

银行贷款年利率。

贴现率为。

项目计算期为年。

销售收入销售税金及附加估算销售收入葡萄酒吨元吨万元销售税金及附加本项目产品消费税按收入的估算，增值税，城市维护建设税，教