5千吨荞麦醋加工项目可行性研究报告投资建议书word文档（归档）word文档（归档）word文档（归档）word文档（归档）word文档（归档）word文档（归档）word文档（归档）word文档（归档）word文档（归档）word文档（归档）

年蒸发量为，干燥度为之间，由东向西递增。

的积温之间，日照时数小时，总辐射量为千卡年，生理辐射量为千卡年，无霜期天，主要灾害性天气有干旱冰雹霜冻干热风及低温冻害等。

隆德县四兴醋业有限公司地处六盘山下，项目区社会经济条件相对优越，交通便利，降雨量充沛，气候温暖湿润，基地无工业污染，是自治区认定的无公害农产品生产基地，适宜沙棘生长。

水源清净，矿物质丰富，有丰富的绿色原料资源，隆德县是个较为传统的农业县，粮食作物以小麦玉米碗豆荞麦糜子为主，年均粮食种植万亩以上。

年粮食产量万吨。

宁南山区荞麦年种植面积万亩以上，总产量万吨以上，不仅资源充足，而且具有丰富的绿色无污染原料资源。

厂址距高速路口米，通往全国各地，运输极为方便。

县内有直达兰州西安银川等城市公路，四通八达，运输十分发达。

项目地已被国内各种通讯网络所覆盖，可直接与国内外各地沟通信息，通讯十分便捷。

项目单位基本情况基本情况隆德县四兴醋业有限公司始建于年，年月日改制后重新注册。

注册资本金万元，企业法人李敏峰。

公司位于环境优美气候宜人的隆德县南凤山下，目前全厂占地面积，建筑面积，企业总资产多万元，现有职工人，其中经验丰富的食品工程管理和产品开发人员人，工艺技术人员都经过了严格的专业培训。

并且具备全国生产许可证，食品卫生达级单位。

获得宁夏名牌产品荣誉。

年产吨粮食醋，实现销售收入万元，收购农户余粮吨，同时向规模养殖户提供吨醋糟，为促进地方经济发展，调整农业产业结构，增加农民收入发挥了积极作用，有力保证了人民群众吃上安全卫生放心的优质食醋。

公司交通便利，原料充足，水电路畅通，周围没有环境污染，是生产食醋的良好场所。

公司实行先进的管理模式，下设五部室两个车间。

即质保部生产部原料供应部营销部财务部办公室酿造车间生产车间。

根据食品生产规范要求，实行原料半成品和成品分离，物流和人流分开，有标准化的原料库半成品库成品库。

随着市场竞争的加剧，为了寻求新的经济增长点，不断开拓创新。

公司高层领导用战略的眼光审视食用醋产业的发展，审时度势，与时俱进，对企业的发展规划进行准确定位，实施战略性调整，结合当地资源优势和国家政策，深入挖掘开发荞麦香醋的品牌效应产业效应和价值效应。

计划投资万元，形成年产吨荞麦香醋吨粮食醋系列产品深加工项目。

公司财务状况年项目单位资产总额元固定资产元流动资产元负债总额元所有者权益元实收资本元营业收入元净利润元，营业利润率，投资收益率，资产负债率。

法定代表人基本情况公司法人代表李敏锋董事长，现年岁，毕业于浙江省轻工业学院食品工程专业，经验丰富。

该同志长期以来从事企业经营和管理，无破产银行欠资及其它不诚信等不良记录。

项目建设条件优劣势分析该项目符合国家地方和行业政策，当地有丰富的荞麦资源，产品销售市场广阔。

产品的生产可满足企业发展的需要。

项目单位有有支训练有素的技术人员队伍，具有定的技术开发实力。

固原市的食品加工和制造业是地方经济的重要产业，具有发展食品工业的良好环境。

项目单位基础设施齐全具备扩建的基础条件。

建设该项目的主要劣势问题是资金问题，希望得到各级政府和银行的支持。

第四章市场分析与销售方案市场分析项目产品供求现状我国传统食醋行业较为零散，行业集中度相对低下据中国调味品协会统计，目前我国食醋年产量约在万吨左右，生产企业却高达家，其中品牌企业产量约占，中小企业却占到左右。

年前名食醋制造企业生产总量只占全国总量的。

据调查我国人均年消费食醋，美国人均年消费食醋，日本人均年消费食醋，可见我国消费领域需求空间很大。

根据多年来的调查统计分析，我国食醋需求量近年来以每年的速度递增，因此市场上醋的需求量存在着很大的空间。

荞麦香醋的前景国内对荞麦香醋的开发利用虽然已有十多年的历史了，但从荞麦的多种医疗保健用途产品的种类和数量产品的科技含量市场占有率以及生产规模来讲，荞麦香醋产业仍然是个刚刚起步的新兴产业，是个朝阳产业，它具有巨大的发展空间广阔的市场前景和丰厚的投资回报率，这些必将对企业家投资者具有强大的吸引力。

由于我国占有丰富的荞麦资源，可以预见，在不久的将来荞麦香醋产业在我国定会出现个大规模的发展时期，而且这趋势不会随时间的推移而改变。

食醋是必备的调味品，我国是食醋消耗大国，生料酿醋工艺是农产品深加工的个重要方向。

食醋酿造工艺是我国传统食文化的结晶之，我国在周朝就能生产酸味调味调剂食醋。

食醋是我国传统的调味品。

按照我国人口亿估算，如果以每人每月食用克醋来计算，年我国要消费食用醋万吨，市场空间巨大。

荞麦香醋是食用醋大家族中支新秀，它的出现不但弥补了食用醋市场品种单的缺憾，而且以荞麦香醋自身不言而喻的功能。

目前市场潜力巨大，前景很好。

市场优势分析地域优势宁夏作为中国荞麦主要产地，由于市场的原因，品牌资源大大浪费。

过去传统的荞麦产品，荞麦米糁荞麦精粉颗粒粉荞麦粉和洁净的荞麦壳用于枕头床垫等，休闲小食品及发酵饮品如荞麦醋荞麦黄酒荞麦茶等功能性保健食品营养方便食品，采用的工艺是籽粒粉碎加工，其口感营养成份受到了定的限制。

随着科学研究的深入，荞麦药理高功效成份日益引起人们的重视。

总之，荞麦全面的营养和药理作用已引起社会的关注，并进行了广泛的产品开发。

荞麦香醋与现代人的消费意识致，符合社会发展的需要，因此，加强荞麦产品综合深加工，开发科技含量高，附加值高，符合社会发展需求的高档次的新产品是我们面临的首要任务。

资源与市场优势宁夏固原市近几年随着种植业结构调整的稳步发展，荞麦种植面积扩大，荞麦产品悄然在市场兴起。

这品牌产业在宁夏具有得天独厚的优势。

宁夏荞麦种植近万亩，年产量万余吨。

荞麦香醋加工作为个新型产业，市场需求量较大。

仅固原市和周边平凉静宁等地区城市人口万人，此外还可覆盖农村人口万人，月人均消费克食醋测算，年需求食醋吨。

目前本地食醋市场主要竞争对手是山西陈醋二是区内三利酱醋三是平凉醋。

上述食醋产品占据本地市场份额在，还有的市场空间，再加上本产品属于新型保健型食醋，具有较强的市场占据的优势。

差异化竞争独树臶荞麦香醋，兴起于宁夏，属新型产业，目前几乎没有生产荞麦香醋的企业，全国市场需大于供。

因此，这产业的市场空间广大，在宁夏发展这产业其前景可观。

荞麦香醋作为个新品牌，目前开发实验已成熟，具有较为成熟科学的生产工艺和配方。

荞麦香醋集营养与保健为体，是中国功能性食醋的又新成员，成为个固定品种。

因此她的市场是长期的，永久的，其品质风格具备了目前今后市场需求的特征。

从未来发展趋势看，由于荞麦的独特性，符合卫生部食品卫生监督检验所规定的药食兼用品种。

随着人们生活水的不断提高，荞麦在食品方面的保健作用也越来越被人们重视。

目前，世界食品发展动向是原料天然化，产品保健化，生产专业化。

近年来，由于营养学研究的不断深入和消费者对饮食营养问题的日趋重视，方便卫生营养安全回归自然已成为当今世界食品发展的潮流。

荞麦深加工产品的开发正源自这饮食消费动力。

荞麦香醋的市场随着人们对荞麦的进步认识，会越来越大。

产品市场竞争力分析技术优势项目建设单位已拥有成熟的生产技术与生产经验。

因此，本项目的建设具有强有力的技术支持。

质量优势项目遵循高起点建设，引进设备处于国内外先进水平。

因此，生产出的产品质量高，在市场中具有质量优势。

市场优势公司将在区内设立多处代销店直销超市，从而确保了项目产品的销售渠道畅通，增强了企业的分销能力。

另外，就目前的市场情况而言，荞麦香醋产品正处于供不应求的热销态势。

因此项目产品市场优势明显。

营销策略方案和模式项目公司具有流的经营管理模式，先进的市场营销理念，成熟的市场化运作经验，以及畅通的销售渠道与极强的产品分销能力。

因此，项目公司与同行业其它公司相比具有明显的产品优势和经营优势。

项目单位产品主要销往国内市场。

只要企业保证产品质量，信守供货合同，不断增强企业的信誉形象，就会掌握营销的主动权。

市场风险分析市场风险因素分析由于市场经常受到经济政治变化的影响，但国际政治的多变不会影响本产品销售市场的变化，国际汇率的变化不会增加产品市场的风险。

尽管本企业食醋与国内领先水平的产销大企业相比，在市场资源成本价格等方面有定的地方区域优势，但产业的总体素质不高，综合能力不强，差距仍十分明显。

第，卫生质量问题突出。

食醋产品的卫生质量是个从原料生产加工直到餐桌的系统工程，涉及原料生产环境检验酿造加工技术物流保鲜包装等多种因素。

在这些方面我区与国内先进水平存在较大差距，各个环节的卫生质量监管也相当薄弱，由此制约着绿色食醋产品市场的发展。

第二，营销方式的落后。

发达国家食品基本上实现了冷链化，几乎全部采用先进的零售方式入店经营。

先进的营销方式往往是特色优势食品的竞争力重要因素。

我区传统的大店式销售仍占主导地位，不能完全适应食醋规模化产业化经营。

第三，缺少有影响力的品牌。

本地虽然食醋产品加工成本和零售价格明显低于发达其他地区，也有了定区内品牌产品，但这是在相对封闭的条件下形成的，并未经受激烈竞争的考验。

品牌的领导能力市场占有率等指标无法与产销大型企业相比。

防范和降低风险对策荞麦香醋的发展已成为食品业新的增长点。

但是在荞麦香醋发展中也存在着产业集约化生产程度低，生产技术水平不高，卫生质量较差，营销方式的落后和缺少有影响力的品牌等因素制约着荞麦醋产业的优质高效可持续发展。

为此，应采取以下防范和降低风险对策第，进步加强食醋的检测体系的建设，防止疫病的入侵，严格对食品的管理，保持产品的质量优势。

第二，大力发展荞麦香醋加工业，以科技为手段，实行生产加工销售体化经营，增强国内市场竞争能力。

第三，开发先进检测技术与设备，推动产品的质量检测检测网络体系的技术升级，保证产品的安全，全面提升荞麦香醋的竞争力。

第五章建设规模和产品方案建设规模本项目主要是对本公司的吨食醋生产线进行的技术升级改造工程。

为了使生产规划更加规范合理，本项目确定建设方案如下改扩建原厂生产线设备设施，新建吨荞麦香醋灌装生产线，项目建成后使生产规模达到年，其中荞麦香醋吨年，粮食醋吨年。

改扩建原厂车间，新建醋酸发酵等主体生产车间，办公检测室等辅助生产设施。

更新原料粉碎机清选机等设备台套。

产品方案产品方案序号名称单位年产量单价元产值万元散装粮食醋吨瓶装粮食醋万瓶袋装粮食醋万袋瓶装荞麦香醋万瓶袋装荞麦香醋万袋总计产品包装规格根据市场及营销策划采用不同包装，类为小包装产品，内包装为塑料瓶，软塑包装，外包装为纸箱另类为升，散装产品。

产品质量标准产品质量标准参照执行。

卫生指标执行食醋卫生标准。

具体指标要求如下醋感官要求具有正常食醋的色泽气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不混浊，无沉淀，无异物，无醋鳗醋虱。

理化指标理化要求总酸以乙酸计不挥发酸以乳酸计可溶性无盐固形物应符合表表的规定表食用醋理化要求项目指标游离矿酸不得检出总砷以计铅黄曲霉毒素微生物指标。

微生物指标应符合表的规定。

表食用醋微生物指标要求项目指标菌落总数大肠菌群致病菌沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄