5千吨蘑菇罐头项目可行性研究报告投资建议书word文档（归档）word文档（归档）word文档（归档）word文档（归档）word文档（归档）word文档（归档）word文档（归档）word文档（归档）word文档（归档）

本地培植蘑菇原料充足，新鲜蘑菇收购价可控制在元斤以内。

而蘑菇主要生产地福建厦门和樟洲的蘑菇培植原料稻草牛粪都需从省外购进，稻草每斤需元，平方需斤稻草，亩需吨稻草，个平方需斤牛粪，成本压力很大，新鲜蘑菇的收购价在元斤。

与福建等沿海地区生产蘑菇相比，本地在收购新鲜蘑菇方面具有很大成本优势。

劳动力成本优势福建等沿海地区目前劳动力成本都在元月以上，且还招不到充足的劳动力，本地劳动力目前般在元月，最多不过元月，在劳动力成本上具有明显的比较优势。

蘑菇市场销售网络本项目建成后，产品销售主要面向出口。

公司与出口商香港彩运贸易有限公司美国深圳市为克达进出口有限公司等有密切合作关系，上述公司在出口蘑菇牛羊肉等方面有丰富的国际市场，在第二届中国梵净山稻香节上我公司与上述三家公司初步签订出口供货合同，年出口蘑菇万千吨，总金额达亿千多万元，故本项目在市场销售方面有可靠的保障，且随着出口业务的展开，我公司会逐步建立更多的客户来源。

第四章项目拟建地点建设规模与功能设置拟建地点本项目实施地点拟选在，该地块位于县侗族自治县南部，北通，南达县，距约公里，距县侗族自治县大龙镇约公里，是两地间来往的必经之地，交通运输比较方便。

建设规模本项目总投资万元，占地亩，建筑面积平方米。

达产后每年生产食用菌蘑菇万瓶吨。

功能设置建设条蘑菇生产线，以双孢蘑菇即小白蘑菇为主要原料，适当采用平菇草菇牛肝菌红菇等品种，将其加工为蘑菇和盐水蘑菇。

第五章场址选择项目选择地点与地理位置本项目实施地点拟选在县乡，该地块属县南部的交通要道，北通，南达，距约公里，距侗族自治县大龙镇约公里是两地间来往的必经之地。

场址土地权属类别及占地面积占地面积为亩。

另蘑菇原种和示范基地用地亩。

场址建设条件地势地貌地震情况场址区域地势平缓，海拔在之间。

地貌为山区台地，用地范围地势平坦，是地质运动形成的天然平地。

工程地质与水文地质场址内无断层，工程建设范围内地质构造稳定，工程地质条件较好。

场址所在地的地下水水位稳定，水的理化性质对本项目工程基础基本不存在腐蚀性，水文地质条件良好。

气候条件属亚热带季风湿润气候。

气候温暖，年均温，最冷月月均温，最热月月均温。

降水充沛，年雨量毫米。

年无霜期天，日照时数小时。

常年主导风向为北风，最大风力级。

交通运输条件铁路运输项目区距湘黔铁路大龙车站公里，距渝怀铁路车站公里。

通过铁路集运货物比较方便，铁路运力完全能满足本项目的运输要求。

公路运输铜玉高等级公路纵贯乡，公路运输条件好，其运力能满足本项目的运输要求。

航空运输项目区距级机场公里，对于特殊的订货要求，可以做到通过航空运输满足。

公用设施社会依托条件县供水供电通讯等主干管线已通达乡，本项目的水电供应和通信要求能够得到保证。

防洪设施条件由于海拔平均在，同时森林覆盖率达以，植被良好，该地从未发生过洪灾。

故本项目工程无水灾威胁之忧，不用考虑防洪设施。

环境保护条件项目建设地点的环境条件较好，无工业污染。

区域内的空气环境质量良好，符合环境空气质量标准对二类地区的要求。

该片区的水体属国家标准的二类水体。

征地拆迁条件项目建设地无居民住宅，故不存在拆迁安置问题。

施工条件拟选场址附近建筑物很少，施工对周围环境不会造成大的影响。

场址范围内地势平缓，距离规定的建筑施工废弃物堆放场地近，交通十分方便，施工条件好。

第六章建设方案建设任务和规模建设任务根据国际市场对蘑菇罐头的需求，结合项目建设单位的长期发展规划，本项目建设以新建蘑菇罐头加工生产线为主，配套实施土建配套公用工程和产品质量检验体系等建设，带动项目区农民发展蘑菇种植，生产出优质出口蘑菇罐头，满足国际市场的需求。

同时，通过项目实施，进步扩大企业的经济效益，促进项目区及周边地区产业结构的调整，实现企业增效农民增收地方财税增长。

建设规模项目建设征地亩，新建年产千吨蘑菇罐头加工生产线条，带动周边地区的近千户农民进行蘑菇种植，确保项目建设对鲜蘑菇的需求。

建设规划和布局土建工程完成加工车间冷冻库房办公楼实验室等土建工程的建设配套实施蘑菇罐头加工所需的水电路绿化环保等公用基础设施建设完成的厂区绿化。

生产设备购置条蘑菇罐头加工生产线，实现年加工千吨蘑菇罐头的建设目标。

质量检测建立产品质量检测实验室，构筑质量自测体系。

工艺流程与生产方案产品质量与产地环境要求鉴于项目产品主要针对国际市场，除满足食用菌罐头卫生标准蘑菇罐头等国家标准外，还应执行国家质检总局进出口罐头食品检验规程行业标准。

此外，在蘑菇生产方面还应严格执行国家有关无公害农业产地环境的要求。

工艺流程图图蘑菇罐头加工工艺流程示意图蘑菇罐头加工技术要点原料选择护色和漂洗预煮冷却分级修整装罐灌汁排气密封杀菌冷却揩听检验包装成品原料菇的验收用于加工出口蘑菇罐头的鲜菇必须是级菇二级菇和三级菇可加工般罐头。

加工片状和碎片蘑菇罐头的鲜菇，须选用菇色正常无严重机械损伤的蘑菇。

作为片状菇罐头的原料，菌盖直径不超过作为碎片菇罐头的原料，菌盖直径不得超过。

漂洗将不同级别的鲜菇分别倒入的焦亚硫酸钠溶液中，轻轻地上下翻动，洗去泥沙杂质以及菇表层的蜡状物脂质等。

漂洗后，捞出放入流水中洗净。

预煮先把配制好的柠檬酸溶液在预煮机中煮沸，然后放入漂洗好的蘑菇，水与菇之比约。

继续煮沸，直至煮透为止，共，然后快速冷却。

分级和切片按加工罐头的规格要求进行分级，挑出菌盖裂开畸形开伞及色泽不正等不适宜整装的菇体，直径左右为级菇直径左右为二级菇直径左右为三级菇在以下的用于加工片菇，直径超过以上的大菇脱柄菇等，可供加工碎菇用。

加工片菇采用定向纵切片机切片，切片厚度为。

大小不同的片菇，应分别装罐耳朵边片等挑出作为碎菇用。

用般切片机可切蘑菇碎片，碎片厚度为。

装罐马口铁罐或玻璃瓶罐装罐前应严格进行检查，剔出不合格的空罐。

然后在热水中洗净，倒置于洁净的架子上沥干备用。

加汤汁汤汁配方是精盐，柠檬酸。

加汤汁时，汤汁温度应在以上。

预封排气和密封预封后及时排气。

加热排气时，装罐排气温度为装罐排气温度为，。

如果用真空排气密封，真空度要求为。

灭菌和冷却排气密封后的罐头应立即进行灭菌。

依罐装规格不同，灭菌工艺也不同。

净重装罐，杀菌式净重装罐，杀菌式净重装罐，杀菌式。

灭菌完毕，进行反压冷却。

揩听检验和包装拣好的成品，经过检验，确认水分色泽合格，无任何杂质，即可装箱，装箱要根据内销市场和外销的两个市场的要求确定。

土建工程方案建筑设计原则贯彻经济适用的原则，并在条件可能时尽量注意美观大方，各界区的建筑物风格力求协调统。

各建构筑物的布置应满足经营操作安装检修要求，并符合结构变形和结构抗震的原则。

在生产流程防火防爆及卫生要求许可时，经营管理及辅助建构筑物应合并布置。

建筑设计所采用的标准应满足经营管理及生活的要求，并尽量与当地建筑标准相适应。

根据需要和可能，合理采用新技术及新材料。

建构筑物设计均应符合现行的国家有关建筑设计规范和行业标准。

各界区管理控制及辅助设施，在功能允许的情况下宜采用联合布置原则，以加强各部分联系，节约用地，并有利于形成较完整的建筑体系和较丰富的空间环境。

结构设计原则和方案选择根据园区功能特点以及工程地质气象资料地震裂度物料转移施工技术条件等进行综合全面考虑，选择技术先进经济合理符合抗震要求的结构设计方案。

各主要建筑物的结构方案如下厂房仓库管理人员办公设施职工生活设施质量检测检验室采用钢筋混凝土结构。

收购场采取混凝土地面，柱支撑彩钢板屋面。

门卫室公厕采用砖混结构。

建构筑物基础方案本工程地质结构较稳定，基础设计时应充分考虑建构筑物上部结构与基础的共同作用，选用合适的基础方案。

般建构物可采用基础。

对地基要求较高的建构物采用联合基础。

根据项目主要建构物情况，结合场址的地质条件，确定各建构物的基础方案如下厂房仓库管理人员办公设施职工生活设施质量检测检验室采用柱桩基础。

公厕门卫室采用砖混结构毛石条形基础。

土建设计中采用的标准规范民用建筑设计通则房屋建筑制图统标准建筑制图标准混凝土结构设计规范建筑防火规范中华人民共和国环境保护法建设项目环境保护条例主要建构物的建筑特征结构及面积厂房层，钢筋混凝土结构，建筑面积，层高。

桩基基础，砖墙。

大型屋面板，有组织排水。

铝合金窗，木板门，普通混凝土地面。

墙体内面为白色瓷粉粉饰，外部为乳白色瓷砖贴面。

仓库单层钢筋混凝土结构，建筑面积，层高。

桩基基础，砖墙。

大型屋面板，有组织排水。

铝合金窗，木板门，普通混凝土地面。

墙体内面为白色瓷粉粉饰，外部为乳白色瓷砖贴面。

管理人员办公设施钢筋混凝土结构，建筑面积，层高。

砖墙。

大型板结合钢筋混凝土屋面，有组织排水。

铝合金窗，自动伸缩门，普通瓷砖地面。

墙体内面为白色瓷粉粉饰，外部为乳白色瓷砖贴面。

职工生活设施钢筋混凝土结构，建筑面积，层高。

桩基基础，砖墙。

预制板楼面，钢筋混凝土屋面，有组织排水。

铝合金窗，木板门，普通瓷砖地面。

墙体内面为白色瓷粉粉饰，外部为乳白色瓷砖贴面。

质量检测检验室单层钢筋混凝土结构，建筑面积，层高。

桩基基础，砖墙。

大型屋面板现浇，钢筋混凝土屋面，有组织排水。

木板门，素混凝土防潮地面。

墙体内面为白色瓷粉粉饰，外部为乳白色瓷砖贴面。

收购场混凝土地面，四周每隔米为钢结构柱子，屋顶用彩钢板覆盖。

门卫室单层砖混结构，建筑面积，平面建筑尺寸为，层高。

条形基础梁，厚砖墙。

预制板结合钢筋混凝土屋面，有组织排水。

预制板楼面，铝合金窗，木板门，普通瓷砖地面。

墙体内面为白色瓷粉粉饰，外部为乳白色瓷砖贴面。

公厕单层砖混结构，半敞开式，建筑面积，平面建筑尺寸为，层高。

条形基础梁，砖墙。

现浇钢筋混凝土屋面。

内墙下部贴的瓷砖，上部为白色瓷粉粉饰，外墙均用白色瓷砖贴面。

建筑安装工程及三材用量估算建筑安装工程量估算本项目建筑安装工程如表所示。

表建筑安装工程量估算表序号工程名称计量单位数量备注生产线运输安装费按设备费计算办公设备安装运输安装费按设备费计算质量检测检验运输安装费按设备费计算总图路灯灯具套输电线路公用辅助工程给水工程排水工程消防工程运输安装费按设备费计算三材用量本项目三材用量如表所示。

表项目三材用量估算表序号建材名称计量单位数量备注钢材水泥木材设备配置方案罐头加工设备食用菌清洗机台分选机台配料机预煮台定量装罐机台排气及密封罐机台杀菌釜台冷却机台提升传动装置套吨蒸气锅炉套。

质量检测设备分析天平台电热恒温干燥箱台折光计台酸度计套光照培养箱套超净工作台台显微镜台检测试及玻璃器皿若干。

公用设备运输车辆辆搬运钗车辆办公设备含计算机网络线套。

第七章总图运输与公用辅助工程总平面布置本项目总平面布置是根据建设场址的地形地势和主要建构筑物的建筑面积与功能要求，以及未来发展需要进行总体设计。

总平面布置原则整个加工厂总图布置力求流程顺畅，布局紧凑，运输线路短捷，经营运作方便，节省投资，功能匹配，能满足生产货物的储存装卸和运输的需要，符合防火安全和环保要求。

尽可能将功能特点