5百亩香菇基地项目可行性研究报告投资建议书word文档（19页）

把田土集中起来让种田能手来种，则绝大多数人又会没有事做。

而生产食用菌就完全不同，所有劳动力都有事做，每年的收入也比种田超出几十倍。

百羊庄村已有十余年的生产食用菌的经验，应该把食用菌生产作为主导产业，而辅以其他副业，比如适当种些蔬菜，搞些竹木加工小型企业等等。

调整后的百羊庄村面积平方公里，多人，有耕地亩。

应该有的人员参加食用菌生产，从事其他产业。

对全村土地进行小规模的平整，将平坦面积大的地块用作食用菌生产基地，地块小的从事蔬菜杂粮饲料的种植。

这种结构的调整不是用行政的办法来进行，而是通过宣传示范诱导的办法来实现。

合作社把食用菌产业做大做强了，收入多了，村民自动会来参加。

到那个时候，就自然而然地调整了。

建设现代农业，促进产业化发展等产业化的问题已经说得够多够响的了，要实现食用菌生产产业化，必须走公司合作社研究会协会农户的路子。

具体的操作大致如下成立食用菌产业公司，公司下辖合作社和加工厂。

食用菌研究会作为技术开发机构，负责研制新品种，开发新产品产销协会作为行业协会，负责对外联系和销售食用菌由合作社统制种，然后分配到社员户管理生产。

这样便于集中使用设备，掌握技术标准，节约能源和原材料，减少各家各户制种造成的浪费辐射带动能力分析十余年来，食用菌生产已发生了较好的辐射作用，在现有的余户香菇生产户中，有多户是周边村庄的农户或下岗工人户。

在沧水铺周边，目前已有个乡镇共个自然村的村民加入了食用菌生产的行列。

目前，本村和周边村已有更多的农户想做食用菌，由于各种困难，还没有做起来，如有的资金不够，有的怕技术难以掌握，等等。

随着我社食用菌产业的壮大，向周边的辐射作用将会更大。

项目单位与农户利益联结机制生产统制种，节省了原材料，节省了能源，减少了浪费，等于增加了农户收入实现香菇保鲜技术，统储藏与销售，掌握市场调剂的主动权，价格可以相对稳，等于增加了农户的收入加工或干菇和香菇食品，增加了附加值，也增加农户的收入所以，项目单位的增收与农户的利益是致的，是互补的，是双赢的。

带动基地该项目建成后，马王堆的生产基地将移到百羊庄村来随着益阳东部新区的建设，将来把销售市场移到沧水铺，是顺其自然的事情。

对整个沧水铺镇赫山区乃至益阳市的经济发展，都会产生巨大的影响。

农民增收农业增效评价农民增收从生产食用菌的十余年情况看，农户种粮食，每户平均可收入元村民夫妇外出打工，除去生活开支，每年可平均收入元，产生香菇，每户可平均收入元。

农业增效亩农田种植粮食，除去成本，可收入元种植香菇，可搭建容纳菌棒的生产棚，可收入元。

对比分析显然，无论从农业收入，或农户收入看，种植食用菌可大幅度增收，至少在以上。

九项目组织与管理机构设臵与职能划分设总经理人，副总经理人，会计人，出纳人，保管员人，安全员人。

加工车间设主任人香菇食品车间设主任人营销部设主任人，营销员人，驾驶员人。

劳动定员经理部定员人，副经理兼任会计，保管员兼任出纳和质量检查员，经理兼任安全员。

香菇生产车间定员人，加工旺季可临时顾用包装工香菇栽培管理定员人运输营销定员人，主任和营销员各兼任驾驶员。

经营管理措施采用责任包干制，按定额计算报酬，工资不保底，不封顶。

经理采用招聘制，年内完成定额者可以连任，不能完成定额者由合作社股东大会予以罢免。

采取严格的奖惩办法，按超额完成定额者奖励，不能完成定额者扣发工资，出现违法违纪行为者解聘。

技术培训设备使用与维护技术由设备提供单位负责培训生产技术先派员到浙江等技术成熟地区学习。

职工采取办班培训的方式培训。

④不定期地派出有关人员到外地考察学习新技术充分发挥研究会的作用。

劳动安全卫生与消防设立安全员，负责劳动安全与消防安全办理卫生合格许可证，建立严格的质量检测制度仓库和各车间都设臵安装经有关部门合格的消防器材及设备不定期地派人检查安全与消防工作。

十结论该项目社会效益明显经济效益可观对环境无污染，具有巨大的投资潜力。

项目概述香菇又叫香蕈香信厚菇花菇。

属真菌界担子菌纲伞菌目口蘑科香菇属。

香菇是世界第二大食用菌，也是我国的特产。

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素铁钾和维生素，素有植物皇后的美称。

香菇具有很好的保健功能，含有分子量为万的香菇多糖具有抗肿瘤作用香菇多肽香菇腺嘌呤香菇腺嘌呤衍生物具有降低血脂的作用双链核糖核酸具有抗病毒的功效香菇中不饱和脂肪酸含量较高对增强抗疾病预防感冒有很好的效果，是种不可多得的保健食品。

近年来我国香菇出口量不断上升，年递增，年产量万吨干菇，全球产量万吨，占全球产量的，居世界第位，出口万吨，居世界之首。

沧水铺是湖南省最大的香菇生产基地，沧水铺百羊庄村从年起开始发展香菇生产，已经有年的历史，规模从无到有从小到大，目前已经发展到从事香菇生产的专业户户，带动周边个乡镇多户发展香菇生产。

年生产菌棒万棒，鲜菇产量达万公斤，年产值万元。

占全省香菇产量的，主导湖南香菇市场。

香菇市场供不应求，价格不断上扬，发展香菇生产市场空间巨大。

年全市蔬菜产业发展规划将香菇产业发展列入个特色规模生产基地予以扶持，要求年生产菌棒万棒，鲜菇年产量达万吨。

赫山区委政府对香菇产业的发展高度重视，曾多次对香菇的发展进行调研，将对香菇产业进行大力扶持。

实现香菇的规模化发展标准化生产产业化经营。

但就整体而言，沧水铺香菇产业目前仍停留在较低的生产水平上，主要表现为技术力量分散，生产基地不集中，设备陈旧，工艺流程落后，公路等配套设施还不到位，其产品无论在数量和质量上都远不能适应人们对香菇的日益增长的需求。

为彻底改变这状况，需要对分散的生产加工销售进行整合，在占领省内市场的基础上，进驻省外市场。

最终实现组建研究生产贮藏深加工和销售条龙服务的公司加农户式的现代化大型企业的目标，建立冷藏烘烤深加工等专门车间，添臵冷藏运输车辆，开发系列产品，创立名牌，打入国际市场，力争使香菇成为全市乃至全省的食用菌产业龙头，成为发展村品经济的典范。

二工艺技术路线母种原种栽培种生产袋栽培管理出菇采摘分级包装销售加工包装检验出厂母种培养基的制作配方马铃薯克葡萄糖克琼脂克水毫升值该配方适合香菇及多种食用菌分离和培育母种之用。

如果作保藏菌种用，在配方中可再添加磷酸二氢钾克，硫酸镁克，维生素毫克。

原种培养基的制作配方甲锯木屑米糠或麸皮蔗糖硫酸钙石膏粉水适量配方乙棉籽壳锯木屑麸皮或米糠蔗糖石膏粉水适量制法木屑以阔叶树的为好，棉籽壳木屑均要求干燥无霉烂无杂质。

米糠或麸皮要求新鲜无虫。

将木屑或棉籽壳与麸皮石膏粉拌匀，蔗糖溶于水，将其加直至用手紧握把培养料时，指缝间有水渗出而不下滴为宜。

然后将其装入菌种瓶中，边装边用捣木适度压实，直装至瓶颈处为止，压平表面，再在培养基中央钻洞直达瓶底。

最后用清水洗净瓶的外壁及瓶颈上部内壁处，上棉塞。

用牛皮纸包住棉塞及瓶口部分，用绳扎紧。

放入高压锅内，在公斤厘米的压力下维持小时。

如采用土法灭菌，当蒸笼内达后再维持小时，冷却后接种。

栽培种培养基的制作栽培种培养基的配方及制作方法同源种。

当采用其他用料栽培香菇时，可将上述两种配方中的锯末屑用料代替，其余成分不变，构成多种代用料配方。

生产袋的制作方法与栽培种的制作同出菇前的管理防止高温产生霉，促使菌丝迅速愈合。

菌决压好后，随着气温的变化，要灵活掌握掀动薄膜的时间。

温度高时，第二天就要换气温度适合时，第三天换气温度偏低时，第五天后换气。

换气的目的是增氧，促进菌丝迅速愈合，是防止高温发霉的有效措施。

当表面菌丝开始发白，应增加换气次数和时间。

温度偏高，每天掀动次，偏低掀动次。

目的是降低菌块表面湿度防止菌丝徒长，促进菌丝健壮生长。

利用温差干湿差，刺激子实体形成。

香菇属变温结实性菇类，般在恒温条件下，香菇原基始终不能形成菇蕾。

但当条件改变，它将迅速形成子实体。

当菌丝已生长成熟，积累了丰富的营养，适合菌丝生长的温度由突然下降到时，将会很快使菌丝扭结形成子实体原基其他条件也要符合要求，如湿度光空气等。

以菌株为例，在我区月下旬至月上旬，白天气温般可达左右，夜间可降到，温差达到以上。

压块半个月至对天后，让菌砖表面适当干燥天，迫使表面菌丝互相交织扭结，从而向周围菌丝吸收养分，使扭结的菌丝逐渐膨大形成原基菇蕾。

当菇蕾长到黄豆大时及时喷水，有利于子实体生长。

因此，适当干燥有利于成熟的菌丝形成香菇原基，再度湿润有利于原基长成香菇。

出菇期的管理加强各期的水分管理，是提高香菇产量的重要措施。

根据香菇不同季节的生长特点，对水分的管理也有所侧重。

秋菇月由于菌丝健壮，培养料含水量也较充足，能满足原基生长。

管理上主要是抓菇房保湿和塑料薄膜控制小气候的温度湿度和空气。

当出现小菇蕾时，应把覆盖的塑料薄膜提高寸，让其出菇。

随菇大小多少气温高低，灵活掌握水量，保持空气湿度。

第批菇收后，停水几天，以利菌丝恢复，然后连续喷水几天，使它干干湿湿拉大温差以上，有利于下批子实体的形成。

喷水时注意，天晴多喷，阴雨天少喷或不喷，菌砖干燥时多喷，湿润时少喷，菌丝衰弱或有少量杂菌发生时少喷，灵活掌握。

当菌砖内部由于蒸发及多批菇的生长而失水过多，在含水量低于的情况下，子实体的形成便受到抑制，这时可将菌砖直接放入水中浸泡小时，使菌砖增重斤左右，以补充菌砖的水分。

如果这时气温在左右，取出的菌块要放在培养室催蕾温度控制在左右，等形成较多子实体时，搬回菇房，保湿出菇。

用这种分期分批浸水催蕾的方法，可使香菇产量大幅度提高。

对菌砖表面菌膜过厚水分不易浸入的，可用小刀将表面划破几处，便于吸水。

每批菇采收余天后，或有少量菇蕾出现时进行浸水可刺激菇的发生和生长。

采收与加工采收采收早了要影响产量，采收迟了又会影响质地，只有坚持先熟先来的原则才能达到高产优质。

具体采收标准是当菌伞尚未完全张开，菌盖边缘稍内卷，菌褶已全部伸直时，为采收最适期，采菇应在晴天进行。

干燥烘烤技术的好坏，会直接影响到香菇的质量，火力太猛会把菇烤焦火力不足，则会使其发黑时间拖长还会腐烂，要特别注意烘烤方法。

香菇的干燥法有烘干和晒干两种，目前多采用烘干和烘晒结合法。

分级和贮藏干菇极易吸湿回潮发霉变质和生虫，影响质量。

因此香菇烘干后，应立即按菇的大小厚薄分级，而后迅速装箱或装入塑料袋密封，臵干燥阴凉处保藏。

三环境影响评价香菇生产的原材料是阔叶林的树枝，沧水铺及周边乡镇丘岗山区面积广阔，原材料供应充足，砍伐后的树枝再生能力强，二到三年内就会长覆，对森林环境不会造成影响。

香菇生产后的菌棒其蛋白质含量高达，可以用作饲料，按定的比例施用到土壤中能大大改善土壤肥力结构。

整个香菇生产过程不能使用任何化学农药，不产生三费。

相反是个改善环境的好项目。

四项目选址选址原则周边无工厂医院无辐射水资源条件好交通便捷。

项目选址在沧水铺黄源段村，距益阳市区公里，面积约亩，北靠国道，南临益阳长沙城际干道，东西是树木葱郁的山林，中间是条山涧溪流，周边无任何污染。

在这里生产香菇具有得天独厚的地理优势。