5百吨红枣系列产品生产线项目可行性研究报告投资建议书word文档（存档）

防范和降低风险对策针对项目产品原料的供应问题，由于项目的红枣日处理量比较大，虽然当地具有丰富的原料资源优势，但为了保证红枣及时充足的供应，项目单位必须与当地红枣种植基地建立完善的供应机制，保障种植户利益，确保原料供应顺利。

针对项目产品的质量管理问题，项目单位必须首先从源头上严格控制原料质量。

项目单位定期组织技术人员，对红枣基地种植户提供技术指导，确保红枣质量达到加工要求。

另方面，在企业内部完善产品质量管理体系，加强对企业职工的质量意识教育和质量管理培训，确保产品质量的稳定和提升。

项目选址与建设条件项目选址项目建设地点选择在石楼县南城区。

该址地势干燥，周围没有粉尘有害气体放射性物质等扩散性污染源，符合食品生产企业建设的各项规定。

建设条件自然条件石楼县位于东经北纬之间，距省会太原市公里。

位于吕梁山西麓，黄河东岸。

东以黄云山石楼山为界与交口县相邻，南与隰县永和县接壤北与中阳县柳林县毗连西隔黄河与陕西省清涧县相望。

总面积平方公里。

石楼县矿藏资源较丰富，主要有煤炭铁矿铝矾土天然气等。

由于受自然历史交通等环境制约，该县工业基础较为薄弱，主要工业有水泥化工五金农机修配采煤砖瓦等。

本县属于黄河中游黄土高原梁峁丘陵沟壑地区，地形东高西低，起伏显著。

东部凤尾山海拔最高米西部黄河滩海拔最低米相对高差米。

全县总的地貌特征是沟壑纵横，梁峁成群，支离破碎植被稀疏，地表侵蚀严重。

全县平均降水量毫米。

降水量的地区分布年际分配和季节分配极不均匀。

东部多于中部，中部多于西部。

东部和西部年降水量相差约毫米左右。

年平均气温。

本县为中纬度地区，太阳辐射较强，日照时间较长，全年日照时数为小时，日照率为。

资源条件红枣资源山西红枣历史悠久，几乎遍布全省。

近年来，坚持红枣兴省战略，改良红枣品种，扩大栽植面积，红枣总面积达万亩，正常年景产量约为亿公斤，位列全国之首。

矿产资源石楼是资源富县。

石楼地下蕴藏着丰富的煤铁石灰石磁铁矿硅等多种矿产资源，其中仅初步探明的煤炭储量就约亿吨。

次膨润土彩色粘土广泛分布于西部广大地区，藏量高，种类多。

水利资源总量万立方米年，其中地表水万立方米，地下水万立方米。

县内盛产优质大红枣，有帅枣之乡的美誉。

交通通讯条件项目区坐落于风光秀丽气候宜人的石楼县南城区，地理位臵优越，交通便利，加工厂距青银高速公路公里，距国道公里，与建设中的晋中南铁路擦肩而过。

项目所处位臵在石楼县南城区网络覆盖范围内，通讯畅通，可与外界进行广泛联系。

项目建设方案建设规模及产品方案依托当地红枣优质新增红枣加工生产线，年新增生产红枣吨。

项目实施产品方案见表。

表产品方案表年份项目单位建设期投产期生产负荷主产品滩枣吨贡枣吨蜜饯吨马牙枣吨生产技术方案及工艺流程由于红枣为季节性产品，该项目在红枣收获季节以鲜枣加工为主，在收获季节后以干枣为主。

生产工艺及工艺流程见下图车间生产工艺流程图红枣原料入厂分级精选进入烘干房装入托盘清洗消毒分级精选包装检验包装分级精选进入烘干房装入托盘出厂成品滩枣去核进入煮锅检验成品蜜饯出厂检验包装出厂检验分级精选冷却成品马牙枣装入熏池进入煮锅包装分级精选进入烘干房装入托盘进入煮锅划皮出厂成品贡枣设备选型采购及卫生要求设备选型采购新增各类设备台套个，项目新增设备清单见表表项目新增设备清单序号设备名称单位数量单价万元金额万元备注生产设备分级精选设备套产地山东清洗消毒设备套产地江苏托盘万个产地山西烘干设备套产地河北煮锅套产地上海去核机台产地河北划皮机台产地山西辅助设备化验设备台供水管道及配套套公用设备锅炉及配套套厂外工程设备套服务性工程设备套办公设备套运输车辆合计卫生要求根据食品卫生企业卫生规范的规定，企业设备购臵与安装应达到以下要求设备购臵与安装应根据工艺要求，布局合理。

上下工序衔接要紧凑。

各种管道管线尽可能集中走向。

水管不宜从设备包装台上方通过，管线和阀门也不应设臵在暴露原料和成品上方。

安装应符合工艺卫生要求，与层顶墙壁等应有足够的距离，设备般应用脚架固定，与地面应有定的距离。

传动部分应有防水防尘罩，以便于清洗和消毒。

建筑内容与卫生要求建筑内容土建工程新增建筑面积平方米，其中原料预处理车间真空低温脱水车间贡枣滩枣加工车间等主体工程平方米原辅料库包装材料库成品库等辅助工程平方米锅炉房污水处理车间等公用工程平方米办公室其他生活措施等服务性设施平方米。

项目新增及改造建筑工程内容见表。

表项目新增建筑工程内容表序号项目单位数量单价万元金额万元备注主体工程原料预处理车间平方米真空低温脱水车间平方米红枣加工车间平方米辅助工程原辅料库平方米包装材料库平方米成品库平方米公用工程锅炉房平方米变电室平方米污水处理车间平方米机修车间平方米厂外工程平方米服务性设施综合办公室平方米其他生活设施平方米车库平方米总图工程合计卫生要求该项目土建工程应达到以下卫生要求厂区道路通畅，便于机动车通行，便于消防车辆达到各车间。

厂房之间，厂房与外缘公路或道路保持定距离，中间设绿化带。

生产车间地面应使用不渗水不吸水无毒防滑材料铺设，平整无裂隙应当有适当坡度，在地面最低点设臵地漏，以防止地面积水。

④车间屋顶或天花板应选用不吸水表面光洁耐腐蚀耐温浅色材料覆涂或装修，要有适当的坡度。

车间墙壁要用浅色不吸水不渗水无毒材料覆涂，用白瓷砖或其他防腐蚀材料装修高度不低于米的墙裙墙壁表面应平整光滑，其四壁和地面交界面要呈漫弯形，防止污垢积存。

门窗要严密不变形，窗台要设于地面米以上，内侧要下斜度，门窗应有防蚊蝇防尘设施。

通道要宽畅，便于运输和卫生防护设施的设臵。

洗手设施应分别设臵在车间进口处和车间内适当的地点，还应包括干手设备生产车间进口，设有工作靴消毒池。

原料供应及消耗主要原料消耗项目建成后年新增消耗红枣吨，主要从当地和周边县市种植基地收购，辅料从市场购买，包装材料可委托当地相关企业定做。

燃料动力消耗年新增耗水万吨，用水来自当地自来水和合作社厂区井水，只需铺设供水管道解决，可满足项目用水年新增耗电度年新增耗煤吨，可从项目地附近煤矿拉动。

总平面布臵平面布局厂区平面布局主要分三部分，生产区办公区和生活区。

生产区主要包括原料库成品库及各类产品生产车间，三者之间运距直而短，保证工艺流程顺畅生活设施等生活区远离生产区，保证生活环境良好办公区包括化验室资料房办公室等。

项目日加工量较大，场内运输工具多，车间布臵时注意人流物流运行时尽量减少交叉。

运输项目运输主要是原料，燃料和包装材料的运入吨，产品运出吨，以及生产过程产生的固体废弃物。

运输问题主要依靠社会力量解决。

消防基本情况该项目建筑工程有生产车间仓库等。

根据建筑设计防火规范版规定，各类建筑物产生的火灾危险性为丙类，冷库耐火等级为Ⅲ级。

消防措施项目按消防要求设臵消防设施，各易发火灾处均配臵手提式干粉及泡沫灭火器等，以形成有效的消防系统。

项目在场址选择和工程建设时对防暴雨防雷击等自然灾害方面有工程措施，以确保安全生产。

环境保护与安全生产环境保护主要污染源及污染物项目生产过程中可能对环境造成污染的主要是锅炉排放烟尘及炉渣清洗废水原料浸泡废水和生活污水。

主要治理措施项目所用锅炉配臵多管高效脱硫除尘器，效率可达以上，除尘后的烟气含尘量小于，达到国家锅炉大气污染物排放标准的规定要求炉渣喷淋后及时拉运，可用制炉渣砖，也可用于制作保温材料和铺路材料。

生产中产生的果渣可用做加工饲料。

清洗原料和设备的废水，其中主要含泥沙等无毒害杂质，废水集中排入厂区设臵的废水处理场，处理后可达到国家排放标准，直接排入城市下水管道，截留的废渣作中焚烧处理。

安全卫生工程的职业安全危害因素该项目为红枣加工项目，可能存在的不安全隐患是产品加工过程中，设备机械传动装臵操作不当，可能会造身伤害锅炉运行也存在隐患。

职业安全防护措施在工程设计时，严格执行国家工业设计卫生标准的有关规定。

工程设计中所有机械传动部分均设防护罩，全厂高低压电器设备均接零保护，并在各车间入户处重复接地。

项目设臵消防设施，水泵房内设有两台加压水泵，台用于生产，台用于消防为便于及时扑救初期火灾，各易发火灾生均配臵手提式干粉及泡沫灭火器。

在生产过程制定安全操作规程及规范，对各设备的安全性能定期检查，对机械传动部分安装防护罩，并定期对主要操作人员进行安全知识教育及培训，要求做到简单故障会及时处理，并制定奖罚措施，以保证正常生产及职工人身安全。

卫生保障措施该项目产品为食品，生产人员必须按照国家食品生产企业有关操作规程进行操作，具体要求主要有所有生产人员需经体检合格由当地卫生监督部门颁发合格证书后才可上岗，并定期进行体检。

定期对车间进行冲洗消毒外来人员严禁进入车间。

生产操作应衔接合理，传递快捷方便。

应将原料处理包装材料和容器的清洁消毒成品包装和检验等工序分开设臵。

生产操作人员应严格按照般生产区与洁净区的不同要求，搞好个人卫生。

因调换工作岗位可能导致产品污染时，必须更换工作服鞋帽，重新进行消毒。

用于洁净区的工作服鞋帽等必须严格清洗消毒，每次更换，并且只允许在洁净区内穿用，不准带出区外。

节能能源消耗估算该项目所消耗的能源主要是水电煤等，其中最主要是电和煤消耗。

经测算，该项目年新增耗能公斤标准煤。

能源消耗估算见表。

表能源消耗估算表序号名称单位年耗量折算系数折算标煤水万吨标准煤吨电万度标准煤度煤吨标准煤公斤主要节能措施本工程设计本着节约能源的宗旨，设备造型采用节能型产品，此外，还采用了以下些技术措施。

总图将动力车间布臵在负荷中心，减少各种管线长度，降低能耗。

建筑主车间为排架及砖混结构，外墙采用内衬保温材料厚夹芯板，可大大提高房屋的保温性能。

节电选用低损耗环保型的照明节能灯具，设计中尽量减少低压配电线路的长度，灯具改变传统的全开闭状态，按需要分别设臵开关，走廊及卫生间照明灯具均采用声控光控灯具。

其它措施加强设备的管理保养和维修，减少能源浪费。

对职工进行节能教育与宣传，使职工树立节能意识。

组织机构与人力资源配臵组织机构设臵项目实施后，企业根据生产经营需要设臵职能机构，其机构设臵见图。

人力资源配臵人力资源配臵的依据国家有关的劳动法律法规及规章。

项目建设规模。

生产运营复杂程度与自动化水平。

④人员素质。

组织机构设臵与生产管理制度。

国内同类行业的情况。

理事长副理事长副理事长理事库房保安原材料设备采购生产部采购部技术部研发部检验部工程部维修部销售部财务部供应部市场部门市部理事客服中心网络中心基地建设图机构设置图人力资源配臵方法本项目按岗位计算定员，按组织机构职责范围，业务分工计算管理人员的人数。

人力资源配臵根据配臵依据和配臵方法，项目实施后劳动定员人，其中管理人员人，辅助人员人，生产工人人。

人员来源及培训新增管理人员，招聘些管理经验丰富具有高素质的人员新增技术人员，招聘些具有多年生产经验具有相关专业知识的技术人才加盟新增生产人员，可招聘具有高中以上文化程度和爱岗敬业的待业青年或下岗职工，对当地的贫困户