600吨食用菌设施栽培项目可行性研究报告投资建议书word文档（定稿）

黑木耳出口内销量大，效益甚好。

珍稀菇菌白灵菇出口内销正热，销路看好。

杏鲍菇市场占有率逐升，该品种的顺季产品从月份后开始应市，般到月份结束，预计棒状产品般市场售价将在元左右，大中城市售价将在元，大个头的保龄球状产品将分别高出元左右进入月份以后，反季节产品的价格将会大幅增加，预计般将会保持在元和元左右。

白灵菇该品种的投料量近年有所下降，据对部分地区的调研，般下降幅度在左右，个别地域内甚至完全停产预计月月份间第四章市场分析与销售方案的市场价格应在元左右，春节前可升高至元以上，节后随着集中消费的停滞和气温的升高，将使得价格急剧下滑，般不会超过元的价位水平。

市场竞争优势分析项目依托省级专家大院，研究并推广新产品，就地转化率时效较快规模较高，占据高端市场能力强。

产品生产管理过程全程监控，由合作社负责对技术的两端，并对菇农进行技术培训，组织菇农搞好中间环节的出菇管理及产品上市前的简单包装，避免个体菇农的产品个性的差异，确保产品质量，提高产品在食用菌市场的商誉，保证产品的顺利销售和市场竞争力。

营销策略方案模式合作社与上海荣善食品有限公司有合作关系，该项目投产后，生产的各种珍稀食用菌经统包装后，以现代物流的办法销往荣善在全国的多个销售机构。

市场风险分析市场风险因素分析由于食用菌的生产与温度湿度具有定的联系，当气温在度之间时，大多数食用菌将会上市，造成市场的饱和，从而导致食用菌的价格较低，菇农经济效益减少。

食用菌产品市场风险因素还与原材料有定的关系，农作物秸秆的价格高低会引发食用菌产品的成本起伏。

第四章市场分析与销售方案防范和降低风险的对策项目主要在智能型恒温室车间进行出菇生产管理，智能型恒温室车间对温湿度的有效调控，方面可避免食用菌在饱和期间的上市，另方面充分抓住月份常温下食用菌难以栽培的情况，大力发展反季节模式食用菌生产，大大增加产品效益。

针对食用菌与原材料之间的依赖关系，项目通过大力搞好科研工作，尤其是做好废旧菌包的再利用工作，充分挖掘农作物秸秆的利用价值，降低产品的成本，并对循环农业模式的培育发挥最前沿的带动作用。

第五章建设方案第五章建设方案产品方案和建设规模产品方案项目建成后，以生产杏鲍菇白色金针菇为主，然后利用废旧菌包喂猪或者生产有机肥，再利用猪粪生产沼气，沼液沼渣还田。

建设规模项目建成投产后，种植面积将达到平方米，年种植规模达万袋杏鲍菇金针菇等珍稀菇菌包，正常年份日产鲜菇杏鲍菇为主吨，年产各类鲜菇成品多吨。

因公司利用工厂化智能恒温室种植，故不用考虑季节的问题。

建设规划和布局项目占地面积总计平方米，其中，建设培养车间平方米，出菇室平方米栋，生产车间平方米，菌种培育室平方米购臵设备台套。

工程建设期限年，自年月至年月。

项目布局详见附图总平面布臵图建设标准和产品标准建设标准出菇车间及附属建筑均按标准要求设计建设，主体采用彩钢瓦结构，接种车间严格按照食品生产车间建设标准达到全封闭清洁卫生全部实行无菌操作。

附属设施全方位配套，确保在技术设备应用生产工艺流程第五章建设方案质量标准控制等方面成为山东省食用菌行业的高标准示范项目。

产品标准项目产品涉及的标准主要有国家强制性标准食用菌卫生标准和食品添加剂使用卫生标准。

感官指标项目生产的金针菇杏鲍菇等食用菌鲜菇具有其固有的外形色泽，无异味，无斑点。

理化指标水分该指标主要是针对干制食用菌的，本项目的产品是食用菌鲜菌。

铅汞砷项目产品生产不需要任何添加剂，不含有任何重金属。

六六六和滴滴涕项目产品在生产过程中不使用有机氯农药。

标签项目产品使用的包装，将严格按照国家食品标签通用标准要求，对食品标签的所有内容都标注准确。

其他重要指标二氧化硫项目产品在生产过程中不使用硫磺亚硫酸盐等还原性漂白剂产品中不会存在残留的二氧化硫。

技术工艺方案技术路线及流程第五章建设方案图技术工艺路线图秸秆粉碎加工栽培杏鲍菇金针菇的培养料必须具备营养性透气性和持水性。

要求秸秆未霉变和不含任何有害物质。

拌料处理将各种原材料按比例称取后，放入拌料机进行搅拌，边搅拌边加入适量的水，直到含水量达到要求。

装袋栽培杏鲍菇金针菇的栽培袋为符合食品包装用聚丙烯成型品卫生标准。

机械装袋效率高质量好。

袋子装好料后，用干布把袋子四周擦干净，套上套环，塞上面塞。

高压灭菌高压蒸汽灭菌锅是个密闭的灭菌容器，可在锅底或夹层中加水，锅内的水煮沸后产生蒸汽，由于蒸汽不能逸出，使锅内压力升秸秆粉碎加工拌料处理装袋高压灭菌废菌包再利用出菇管理菌丝培养无菌接种动物饲料有机肥还田动物粪便发酵农作物种植第五章建设方案高，水的沸点也随压力增加而提高，因而可获得高于的蒸汽温度，加强了蒸汽的穿透力，可以在较短时间内达到灭菌目的，哪怕是抗热能力很强的芽胞，在，压力下，经，也可全部失活，从而达到迅速彻底的灭菌目的。

无菌接种在无菌条件下，将菌种接入灭好菌的栽培包中。

菌丝培养将接好种的栽培袋放入培养室中，给予适宜的温度和湿度进行发菌培养。

出菇管理杏鲍菇金针菇的出菇管理较为易学，经过培训后的农民即可上岗操作。

出菇管理主要是温度光照和水分的合理调配，以达到高产优质的目的废菌包再利用食用菌菌包材料主要是农作物秸秆棉籽壳麦麸玉米芯等，出菇后菌包经过乳酸发酵，可作为养猪的优质饲料，猪粪又作为沼气发酵的原材料，沼气发酵的沼液又是优质有机肥生产绿色有机蔬菜和农作物产品。

所以整个现代食用菌生产过程无污物无废气，并且不需要任何化学肥料化学农药和化学激素等有害化学成分，全面体现点草成金变废为宝化害为利无废生产可持续发展的循环经济农业链条。

第五章建设方案品种及主要技术来源的可靠性和可得性金针菇学名毛柄金钱菌，又称构菌朴菇冬菇朴菰冻菌金菇智力菇等，植物学名为，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目口蘑科金针菇属，是种菌藻地衣类。

杏鲍菇学名，又名刺芹侧耳其肉肥厚，质脆嫩，色泽乳白，味道纯美，含有杏仁香味，营养丰富，是当代种深受欢迎的珍稀菇品。

合作社通过品种和技术引进，已经培育出适合当地区域环境生长的新品种，并通过小规模试种，已探索出套完整的杏鲍菇金针菇生产技术规程，并与食用菌专家大院签订了长期技术合作协议，同时聘请山东省食用菌专家顾问团团长蔡德华教授浙江龙泉张寿成教授担任技术顾问，技术来源有可靠的保障。

主要技术参数表主要技术参数表名称参数备注拌料搅拌时间分钟装袋重量千克装袋高度厘米压实高压灭菌压力或常压冷空气放干净高压灭菌时间高压小时常压小时冷空气放干净菌丝培养温度度出菇温度度注采用立体层架式种植，每平方米盛放袋，成活率在第五章建设方案以上，般出菇在公斤左右，培养期天，催蕾期天，出菇期天。

所以工厂化种植食用菌生长周期短效益高菌包感染率低，工人工作具有长期稳定性。

物料平衡分析木屑，作物秸秆，玉米芯，麸皮，轻质碳酸钙。

杏鲍菇金针菇标准化生产具有投资少见效快风险小效益高的行业优势，同时具有不与人争粮不与粮争地不与地争肥不与农争时的优势，是现代有机农业和特色农业的典范，是将作物秸秆转化为高蛋白菌物滋补食品的生力军。

每亩地的出菇室，每年将消耗多亩作物秸秆，生产万公斤的鲜菇，形成万元左右的产值效益，还可避免因焚烧作物秸秆而造成污染环境，为秸秆环保农业的形成和实现作出了积极贡献。

设备选型方案项目所需的仪器设备均通过考核论证比较，最后确定选型方案，并在实际工作中本着经济实用，可靠的原则，对设备选型方案作进步比较，做到货比三家，从优选择。

项目设备拟从国内购臵，本项目主要设备及附属设备见下表项目所需设备清单制冷设备台套总值万元装袋机台套总值万元灭菌灶台总值万元第五章建设方案包装机台总值万元液体发酵罐台套升总值万元菌包框万只总值万元设备合计总值万元项目现有原种室平方米，原种室制冷设配台，变压器台，原种用高压灭菌灶台，这些设备都能为项目利用。

主体工程方案项目工程建设采取公开招标方式，确定承建单位，需要新建的主要工程见下表表主要工程览表序号项目名称建设性质单位数量结构形式主要车间标准出菇车间新建平方米覆膜彩钢瓦培养室新建平方米覆膜彩钢瓦生产车间新建平方米覆膜彩钢瓦公用工程平方米简易示范棚新建平方米配套工程平方米路面新建平方米水泥混凝土排水工程新建米辅助工程及其它工程方案菌种培育室，绿化带。

实施进度安排第五章建设方案该项目大约个月建成投产，各项工作按计划交叉进行，项目可行性研究报告批准后，进行项目初步设计及项目施工前的准备工作，并组织人员进行培训，同时进行设备定货确定原辅材料的供货等工作。

项目实施进度是在建设资金计划到位的前提下，依据各项工作所需时间制定计划进度。

实施周期以年为单位，进度以双月为单位。

项目实施进度如下表项目建设实施进度表序号进度安排年可研报告编制和报批初步设计和报批施工图设计现场准备与工程施工设备安装与调试竣工验收及交付使用第六章环境影响评价及节能减排措施第六章环境影响评价及节能减排措施环境影响该项目在日常运转过程中，无废水无噪音无生产垃圾，不会造成环境污染项目实施地点周围米内无村落，不会影响居民生活。

项目建成后，能大力推动全省食用菌产业的发展，消耗大量的农作物秸秆，点草成金变废为宝化害为利，产生良好的生态效益。

是有效解决了因焚烧秸秆而影响交通引发火灾造成环境污染能源浪费等现象二是从更广阔的领域内增加了人类的食物来源，构成了食物链和生态链的良性循环，促进农业的可持续协调发展，并使每公斤秸秆增值倍以上，既改善了生态环境，又增加了农民收入，还为多年来国家关注的秸秆利用问题提供了极好的解决思路。

三是生产产生的废菌糠还田后，可改良土壤理化性状，加快生态的良性循环。

四是对生产中产生的不合格产品及时发酵处理，重新利用或还田为肥，杜绝了这对环境造成影响的唯因素。

节能减排措施项目进行的食用菌生产属于清洁生产，整个生产过程无污水无废气。

生产过程中产生的废菌糠主要做如下处理是直接作为饲料进行畜禽养殖，栽培过食用菌的菌糠含有大量的菌体蛋白，是动物的优质饲料。

二是直接作为有机肥料还田。

三是采用循环经济农业模式进行废菌糠的处理，出菇后的菌糠包经过科学而简易发酵处理，作为养牛养猪的优质饲料牛猪粪便又作为沼气发酵第六章环境影响评价及节能减排措施的原料生产沼气，产生的沼液和沼渣作为优质有机肥料还田肥田。

环境影响评价及审批经环保部门评价，该项目生产无废水无噪音无生产垃圾，不会造成环境污染项目实施地点周围米内无村落，不会影响居民生活。

同意该项目建设。

第七章项目组织与管理第七章项目组织与管理组织机构与职能划分在项目建设期间成立项目建设领导小组专家顾问小组和财务管理小组。

项目建设领导小组负责项目的宏观调控组织实施财务监督与多方关系的协调，及时解决项目实施中的重要原则性问题，为项目的顺利实施保驾护航。

组长宁瑞峰县政府副县长副组长仝义泉县农业综合开发办公室主任李保江中共镇党委书记李迎绪县镇