五十吨商品兔肉生产线项目可行性研究报告投资建议书word文档（定稿）

二项目区农业产业化经济现状项目区县乡镇是原始农业主产区，主导产业为商品肉兔，特别项目所在地龙高镇地区，销售副产品兔头免肾等吨，加工兔皮万张，为该项目实施提供了丰富生产原料。

三建设重要性及目意义项目建设是企业自身发展需要。

从企业自身利益考虑，企业发展要壮大，就要不断更新技术研制新产品，开发新项目，进步扩大生产经营规模，只有这样才能在激烈市场竞争中始终立于不败之地，否则，满足于现状，墨守成规，不思进取，只能将企业逐年引入死亡之谷。

项目建设是发展当前农村经济和农民增收具体措施。

项目实施后，采用先进科学技术指导农户进行科学养殖，降低肉兔加工养殖成本，来确保该项目生产原料，同时也能吸纳农村剩余劳动力，扩大农民就业，对促进农村经济健康有序发展具有十分重要作用。

项目建设是合理配置当地资源客观要求。

项目建设必将带动项目区养殖业发展，大量肉兔将成为优质产品，推动项目区养殖业发展，对丰富人民群众物质生活，促进农村经济可持续发展具有十分重要意义。

第三章建设条件项目区概况地理位置及区域范围龙高镇位于彬县县城以东，距县城公里，省道穿境而过，交通便利，周边都是生产养殖大县区，享有得天独天地理优势。

自然资源状况。

项目区地处泾河三水河流域，属大陆性季风气候，年降雨量，土壤为黑垆土黄粘土。

项目区所在龙高镇，全镇个行政村，万人，总面积平方公里。

项目建址选择项目在原陕西彬县龙高联星村基础上扩建，地处龙高镇联星村，地势平坦，水源充足，水质优良，交通便利，是项目实施最佳之地。

二项目建设者基本情况企业现状彬县龙高镇联星村肉兔加工村始建于年月，位于彬县龙高镇联星村，占地面积平方米，其中，建筑面积平方米，拥有固定资产多万元，流动资金多万元，下设宏海肉兔养殖厂企业，厂内设行政办公室销售公司生产技术质量科供应科财务科和两个生产车间，现有员工名，其中收购加工人员名，销售人员名，多年来，企业始终坚持以质量求生存，以信誉谋发展经营宗旨，以本地产肉兔为主要原料，经省质量技术监督局检验合格，在国家商标局注册。

企业被陕西省乡镇企业局中小企业促进局评为质量管理先进单位，被陕西省工商行政管理局评为省级名优产品，被咸阳市电视台确定为携手共建单位，被咸阳市人民政府评为市级优秀民营企业，连续三年被彬县县委县政府评为工业生产先进单位，多次被县质量技术监督局安监局交通局城建局非公局评为质量管理先进单位，县级优秀民营企业，企业法人被评为优秀民营企业家等年被中国农业发展银行彬县支行中国农业银行彬县支行先后评为级企业。

第四章肉兔屠宰及加工技术方案生产工艺流程兔肉屠宰分割活兔卸载疫疑病兔急宰待宰送宰点击放血沥血湿毛预剥皮去颈脂血剖腹冲洗燎毛预冷分割称重包装速冷冷藏抽检出厂具体过程待宰肉兔送宰活兔首先经过检疫，合格后送入待宰间暂养。

灾前小时喂水停食。

活兔进入屠宰车间，经麻点击晕后挂兔，进入人工刺杀放血，沥血时间分钟。

再经预剥皮剥皮后用专用工具清除内脏。

经冲洗后胴体用悬挂输送机送入冷却间，在温度下冷却，使胴体中心温度降至以下。

冷却后胴体按要求进行分割修整称重后进行包装，然后送入冷冻库储存。

副产物加工肠肚翻粪清洗修割装盘速冻心切开清洗修割清洗装盘速冻肝去胆修割清洗装盘速冻腰去膜清洗装盘速冻头去皮去耳去舍清洗装盘速冻具体过程可食性副产品进行清理后送入冷却间，在温度下冷却，使中心温度降至以下。

按要求进行修整称重后进行包装，然后送入冷库储存。

兔血及不可食性副产品经收集后，送交饲料厂作为蛋白饲料原料。

经检验不合格兔肉和副产品按国标中第条规定处理。

不符合食用条件兔肉和副食品按国标中第条规定处理。

兔皮革加工分选组批修头尾浸水去肉脂涂盐堆置梳毛浸灰水洗退灰软化水洗浸酸醛预制油鞣碱化水洗中和干燥回槽铲软磨革除尘分级检验量尺成品入库具体过程采用划槽浸水，盐湿兔皮浸水时间小时，淡干兔皮进行两次浸水，总时间小时。

浸水时添加浸水助剂以使皮板尽量恢复到鲜皮状态，浸水不好兔皮油膜去除困难。

进水后兔皮用铲车送至去肉机削肉。

裘皮采用醛鞣制工艺，以消除铬鞣所产生重金属污染。

经甲醛鞣制毛皮色白，其皮板耐碱耐氧化剂和高温作用，有利于毛皮染色。

甲醛鞣制工艺要点及材料用量工业盐，分钟。

纯碱调至，分次加入甲醛，间隔分钟，总时间小时。

再加入，小时，加入氨水转分钟。

为提高醛鞣后皮板丰满性，采用锆鞣剂或铝进行复鞣。

鞣制后皮毛经浸渍加油后，出皮用离心机进行甩水，经伸刮后送入干燥室，通入热空气干燥。

干燥后皮毛经堆放静置后，在恒温室内空气回潮至含水，进行伸刮打毛梳毛熨伸等毛被处理。

按产品要求不同进行或不进行剪毛操作，然后进行染色或漂白。

染色是兔裘皮生产中非常重要工序，操作非常复杂。

毛皮染色采用染料有氧化染料还原染料苯胺染料和酸性燃料等。

兔皮染色方法有浸染刷染刷染与浸染联合染色。

由于产品要求不同，采用染色工艺也不同。

染色时需作好染前染中和染后工艺平衡。

染色后毛皮经洗涤甩水干燥后进行毛被整理，分级打捆入库。

蛋白饲料粉加工废弃物前处理高压灭菌干燥粉碎饲料粉冷冻站公艺螺杆制冷压缩机组冷凝器氨器经济器低压循环桶二肉兔加工生产设备肉兔加工由加工车间冷库材料库锅炉房变电所污水处理场和办公室车库等组成，主要生产速冻和冷藏白条兔肉等产品，实现年产量达吨。

生产线主要设备高架输送线不锈钢净膛槽不锈钢沥血槽各式皮带输送机各种运送小车不锈钢工作台毛兔称重系统自动刷钩机分割包装输送线电控系统在项目建设地点打深水井两眼，配备变压器台及高压低压线路安装，购置活兔运输车辆冷藏运输车两辆以及其它仪器检测化验设备和生产物资等。

第五章市场分析与销售方案市场分析兔肉市场需求量将进步增大。

连没有食兔肉传统江西地区也在改变着肉食结构，时兴起吃兔肉我国兔肉出口量，创汇额和单价都已逐步回升肉兔市场求大于供局面将持续段时间。

受前几年欧盟封关，肉兔供大于求价格下跌影响，年国内兔业萎缩到全年肉兔饲养量较三年前下降了半，短期内难于恢复到供求平衡国内兔肉消费市场旺盛。

兔肉具有三高三低特点，即高蛋白高赖氨酸高消化率低脂肪低胆固醇低热能缓冲装置，以防手推车胴体小腿骨等造成墙面破坏。

窗台应倾斜，以便冲洗。

所有房间地面和墙面，或墙面与墙面连接处应呈半弧形凹槽，有利于清扫。

天花板应选择无渗透，易清洗材料，必须使用木结构部位如门窗应采用无毒油漆涂塑处理。

车间内连接缝门窗与墙体或天花板之间，应采用有伸缩性非渗透性材料填充。

所有苍蝇与昆虫能进入门窗和其他入口，配置纱窗纱门或防鼠网，装卸食品门厅，门口墙外上方应安装空气幕。

各主要生产车间按规范设置更衣盥洗淋浴及卫生间等福利设施。

所有生产设备制造材料均应采用规范材料。

设备能便于清洗，没有死角，与食品接触表面光滑并防腐，排水能彻底排空。

达到欧共体与美国农业部标准要求。

车间内清洁水热水及消毒水各成系统。

清洁水应按要求用软管接头设置。

每个操作岗位设置洗手热水及消毒热水，开启采用脚踏式。

车间内排水口和排水坡度严格按照有关规定设置。

车间内卫生排水管和车间排水管分别设置排水管网。

所有生排水管道都必须设有有效地防啮齿动物筛子屏障，排水沟设置沟盖，以防止老鼠等动物进入车间。

所有生产车间内保持规定加工温度，并设置必须通风设施，以保证产品在加工过程中不变质和工人能呼吸到新鲜空气。

进出车间大门设置风幕和消毒设施。

所有半成品成品副产品及可疑病胴体加工区域互相隔离传输，不交叉感染。

不合格产品及可疑病胴体设置送出轨道。

设立卫检人员办公和福利设施。

工厂设置完善检验化验机构。

三生产过程卫生所有用于饲料加工原辅料必须符合绿色无公害标准。

用于屠宰肉兔必须取得检疫证和非疫区证明。

保证水源符合国家标准，使用认可包装材料，并合理储存和保管。

加强宰前宰杀过程及宰后同步检疫和检验记录，重点做好微生物检验记录和对生产过程消毒进行监督，提高产品质量。

加强从业人员健康控制。

定期进行从业人员体检，从业人员上岗必须穿戴规定服装并做到定期清洗和消毒。

加强从业人员职业卫生教育，严格执行安全文明卫生操作规章制度。

第九章安全保护安全生产在设计上严格按建筑设计防火规范确定建筑物耐火等级防火间距充分可靠消防设施和消防器材。

地面作排水防滑设计。

设备选型时优选有安全保护设计机型。

为保护操作人员安全，在电气及照明设备选择及线路设计上严格按照不同环境选择相应电器产品，设局部电位。

设置防护型电器产品防护等级不低于厂区内所有电器产品金属外壳均可靠接地，用电插座采用带漏电保护空气开关保护且额定电流不大于高低压配电室内应使用绝缘垫厂区内所有建构物照明照度标准均依据于国家规范要求确定根据厂区内建筑物特点按三类防雷建筑物设置防雷设置。

劳动保护设置各种必要生活辅助用房，如卫生间更衣室等。

对于潮湿场所，强制通风换气。

按劳保法规定发放工人应有劳保用品。

定期对工人进行防疫和身体检查。

对职工进行劳动保护和职业安全卫生培训和教育。

防雷措施本项目所有高度超过建筑物均装设避雷带避雷网避雷针等措施防雷。

节能节能产品选择按照国家有关节能降耗规定，主要工艺设备优选采用新技术新工艺制造结构合理效率高能耗低节能机型。

尤其是饲料和兔皮加工设备，应尽可能选用节能型。

冷库是主要耗能设备。

本设计中，拟选用带经济器补气装置螺杆压缩机组，与传统活塞式压缩机相比，制冷量可无级调节，且制冷效率较高，具有明显节能效果。

污水处理站曝气装置采用软管式微孔曝气头，与传统曝气头相比，可以提高冲氧效率，减少鼓风机电机能耗。

在电气和仪表设计上，尽量采用节能电气和仪表设备，如照明采能灯具选用型节能变压器等。

设计中考虑节能措施在冷库设计中，考虑排除制冷机组内润滑油存积措施，以维护正常蒸发温度，减少不必要额外耗电。

既考虑热氨冲箱系统，又设置水冲箱系统，冲箱水考虑全部回用。

冷却水循环利用。

所有给排水系统应采用节水器材。

所有供热供冷系统管线应设计合理，考虑保温隔热措施，减少管路损失。

供电设施不止和线路设计应合理，以减少线路损失。

各车间设置必要能源计量仪表，以加强车间管理。

选用优质阀件，减少跑冒滴漏，达到节约目。

在工艺设计中，充分考虑节能降耗，例如采用自然干燥小液比能源二次应用等节能措施。

在建筑设计上考虑加强自然采光通风等节能措施，建筑材料选择节能建材节能门窗。

在布局中考虑节能措施，如在室外温差大车间设走廊，车间门窗不直接面对室外环境等。

加强操作管理和设备维护节能是项综合性系统工程，除了节能设备和设施是必要因素外，更重要是要提高全体员工节能意识，从教育和管理入手，把好操作关河维护关，取得节能效果。

因此，本工程投产后，应设置专门人员负责节能降耗工作，把这项工作落实在生产操作每个环节。

消防按照建筑设计防火规范版进行消防设计。

本工程消防采用临时高压制消防