农户‟农工贸体化经营新机制，促使特色优势农产品生产从分散小农经济向法人农户经济转变，提高茶产业整体竞争力。因地制宜扩大原料产量，带动产销研共同发展。冰绿茶项目需要消费大量绿茶原材料资源，从每天消耗量计算，年消耗量将多达吨。大量消耗了农副产品，有意于拉动当地农产品生产与收购，更好带动当地龙头产业，带动经济循环与发展。我国茶类生产至今任存在整体效应不高技术水平不强产量不理想大量堆积而导致腐败浪费特点。冰绿茶生产需要大量优质绿茶作为原材料，从原料范围来看拉动了产业技术革新，促进了绿茶产量与品种品质优质化，提高了整体效应并减少了堆积浪费，从而拉动了产销研有机循环。促进了产业高效发展。是调整农业产业结构，带动农民致富奔小康需要安化地形以山地与丘陵为主。据统计，百分之八十二当地农民以种植树木药材等经济效应不高且生产周期长特点。而冰绿茶厂建成利于开发新原材料加工方式，开发绿茶生产有利于带动当地种植绿茶这种高汇报经济作物。从而使得创收，符合国家支持三农政策。是市场需要随着我国居民生活水平提高,消费观念变化,饮料已从昔日生活奢侈品转为日常生活必需品。据中国饮料工业协会统计资料,年中国饮料工业饮料总产量万吨,比上年增长,饮料业连续保持了年快速增长势头,同时,国内饮料市场对品种需求也在发生变化。年,瓶装饮料产量达万吨,居第位,碳酸饮料达万吨,居第二位,茶饮料万吨,居第三位,茶饮料是所有饮料类别中增长最快。今年,饮料市场上最亮丽景致莫过于享有饮料新贵之称茶饮料。在人们品尝清爽可口茶饮料背后,茶饮料市场却是波涛汹涌,鏖战正急。而从利润方面来看，年之后增长尤其显著,主要是源于果汁饮料与茶饮料产品迅速跟进,为行业带来大盈利方向,年碳酸饮料利润占整个饮料行业利润。茶饮料占,两者成为利润主体,占据了近市场份额,而饮用水利润不足。从市场销量与市场利润方面来看，茶饮料将带动软饮料发展，也是公司应开发优秀项目。是防止水土流失改善生态环境需要世纪，环境保护问题已经成为了世界亟待解决难题之，反应在安化县则表现为水质污染。县环境检测站年月对当地黑岩溪和辽屋冲水质检测结果表明，这两条溪流水质已经受到铅污染，人畜不能饮用中烟村共有稻田亩，其中亩稻田受到不同程度污染，主要是泥质变坏水质差，导致粮食减产矿山表面山林枯黄，山土不能耕作。茶树具有解毒保持水土不流失与吸附水质中杂质特点，具有良好净化水源等特点，有利于当地环境保护。项目建设可行性企业技术优势强，产品质量有保障公司长期以来进行商品茶研究，由良好研究队伍与优秀生产团体。公司下设怡清源茶业研究所，同时从国内高等院校和科研院所聘请了多位专家教授与公司专业技术人员共同组成公司研发和技术团队，进行茶叶科研与攻关，已开发了多项拥有自主知识产权成果，包括三项省级科技成果。在位湖南两大原材料处理基地中具有最先进商品茶生产设备，技术与湖南农业大学食品科技学院相互合作，在茶饮料技术迈进方面把握领先性。有充足原材料安化县现有茶园面积万亩，比年万亩增长，可采摘面积万亩。全年共完成茶园基地建设万亩，各类干茶产量多达吨，年产值近万元，其中绿茶占。大大超过了厂内需求量，供应将很充足。交通便利，区位优势明显公司安化县东坪镇黄沙坪古茶市，占地面积平方米，总建筑面积平方米，距安化县城约公里，益阳公里，长沙公里，濒临资江，水陆交通便利。无环境污染在冰绿茶生产工程中无有毒害物质产生，并且可以利用碎绿茶进行加工，从定程度上保护环境避免了浪费。而加工后茶叶可晒干制作茶叶副产品如茶叶枕头等或作为饲料，有利于环境保护。有丰富经营管理经验和稳定销售市场年，怡清源在长沙市开起了最早家专卖店。此后，以每年新开办多家专卖店速度迅速扩张。就在省内茶界还在家门口打价格战血拼中，怡清源又放眼四海，在北京上海广州等线城市摆棋布子，触角随即伸及二线城市石家庄沈阳济南等地。年，怡清源把专卖店开到了英国伦敦。怡清源激活了湖湘茶业这塘原本过于平静池水，也形成了业界所津津乐道怡清源现象。在巩固专卖店基础上，怡清源又开始其他形式营销尝试。年，开始拓展加盟连锁，以连锁网络形式开设连锁专卖，立足湖南辐射全国面向世界连锁网络每年以家左右速度扩增，到目前为止已有家连锁专卖店。针对企事业单位团购需要，怡清源又开发专门礼品茶办公用茶和招待用茶，销量占到公司近三分之同时，公司还面向茶叶经销商中小超市商场茶馆，扩大批发业务。我们黑玫瑰已经摆上了美国超市。简伯华告诉记者，公司与国内外大型商场超市结成战略伙伴，采取及时配送，定期结算方式，抢占商场超市固定市场，销售收入逐年上升。综上所述，项目建设具备许多有利条件，项目实施是可行。第四章市场分析与预测全球软饮料市场发展迅速，从软饮料品种来看，碳酸饮料仍占主导地位，其次是果汁饮料和矿泉水。中国软饮料业近年也取得了飞速发展。但近年来，软饮料市场结构发生了明显变化，原来备受推崇碳酸饮料逐渐退烧，而以茶饮料为代表无糖饮品迅速崛起，成为饮料市场新主力军。在国外，茶饮料是世纪年代欧美国家发展最快饮料。在国际上被称为新生代饮料，被认为符合现代人崇尚天然绿色消费追求。中国茶饮料市场自年起步，年开始进入快速发展期。年中国茶饮料市场销量达亿箱，其中绿茶饮料占据市场红茶饮料份额高达。中国茶饮料消费市场几乎以每年速度增长，占中国饮料消费市场份额，超过了果汁饮料，大有赶超碳酸饮料之势。到年，中国茶饮料产量已超过万吨，茶饮料行业成为中国传统茶产业支柱。目前国内茶饮料市场品牌集中化较为明显，茶饮料是典型双寡头垄断。康师傅家份额就已经接近，加上统，两者合计占领份额在二线城市接近。销售排名前十位茶饮料品牌市场份额超过。其中，康师傅统麒麟王老吉三得利雀巢等都是市场上比较强势品牌。随着茶饮料出现及市场繁荣，中国茶产业将迎来更加美好前景。世纪饮料市场将是茶世纪，茶饮料将成为饮料之王，发展前景良好。第五章主要技术及技术支撑主要技术关键技术冰绿茶长期贮存后会发生浑浊现象。可以加入澄清剂保持茶饮料清亮。初步计划使用磷酸作为澄清剂，用量为。冰绿茶在加热处理或存放过程中，易引起茶叶色香味裂变，会出现褐变现象。可进行保鲜处理。通过添加抗坏血酸来达到目。冰绿茶苦涩味去除。因为铁锰等离子易与茶叶发生反应形成茶乳并产生苦涩味，所以使水软化或使用无离子水。技术方案工艺流程茶叶热浸提冷却精滤调配均质灌装包装杀菌冷却检验成品生产要点⒈原料破碎与清洗干制红茶中含有少量泥沙尘土等杂质，先使茶叶破碎为约厘米长度，然后进行用软化水冲泡秒钟冲洗以除去杂质。为左右。⒉除有机质水中包含多种有机质有机物质如蛋白质有机农药有机磷等进行过滤，采用物理吸附填装活性炭，适宜温度为常温，无要求。⒊软化软化是降低水硬度，使用是离子交换法是液相中离子和固相中离子间所进行种可逆性化学反应，当液相中些离子较为离子交换固体所喜好时，便会被离子交换固体吸附离子交换法可以将水中离子态杂质比如盐类清除得以较彻底。本工艺中主要用于进步进化水，出去水中离子态杂质主要是等。⒋次精滤精滤即精密过滤技术又称微过滤，俗称保安过滤，常常用过滤精度为中空纤维，继续净化水质，延长和保护膜使用寿命。目是过滤掉水质中胶体物质或是少部分微生物。将小于物质去除。适宜温度为摄氏度适宜压力为。⒌紫外线灭菌把通过活性碳处理离子交换和反渗透处理水进步用紫外线灭菌，杀灭其中存在微生物，使其符合国家饮料用水标准。⒍加热萃取此步骤使热交换器与带搅拌浸提装置，目是使茶叶充分泡发，使茶汁充分融合进水中，般浸提温度控制在摄氏度，时间为。浸提后粗滤去茶渣，迅速冷却。⒎二次精滤目是为了是去除浸提后杂质，使得产品清凉透彻。达到茶饮料生产标准适宜温度为摄氏度适宜压力为。⒏调配将茶汁柠檬酸柠檬酸钠蔗糖赛安蜜三氯蔗糖各种香精按最佳比例调配好，充分搅拌使原俄罗斯时任总统普京。故园香伟人故里茶香故园代伟人毛泽东和曾国藩都与之结下不解之缘是湖南中高档毛尖茶代表。湘西绿茶神奇武陵绿色湘西源自湘西大山深处，适合长期使用电脑和手机等易受辐射影响人群。是办公和家庭用茶首选。湖南绿茶代表。项目区概况与项目建设地点公司名优茶生产基地位于湘西武陵山脉雪峰山脉，地处神奇北纬，是世界公认黄金产茶带。从源头管质量，拥有优质茶基地万亩，建设个茶叶初加工厂个精加工厂，建立全资子公司安化怡清源茶业有限公司。安化，地处湘中偏北，资水中游,雪峰山脉北端。总面积平方公里，其中山地占。辖个镇个乡个建镇实验区。县总人口万，有汉土家苗蒙古等个民族。县城位于资水中游北岸东坪镇，隶属益阳地区，东距省会长沙公里。安化地形地貌多样，各类资源丰富。属亚热带季风气候区，土地肥沃，适宜各种作物生长。年平均气温，无霜期长天，日照小时，降水毫米。地势从西向东倾斜，西部高峰九龙池，海拔米，东部善溪口，海拔米，相对高差米。境内高山叠嶂，峰峦挺拔，海拔千米以上高峰座。资水横贯县境中部，境内干流长度大于公里溪河条。年柘溪电站关闸蓄水，形成柘溪水库境内水面达平方公里。安化盛产松杉竹果茶叶油茶油桐棕药材等，有木本药材科，种钨金锑钒等矿产资源丰富，已探明矿藏有种水能资源丰富，理论蓄积量万千瓦，除柘溪电站外，还建有中小电站处，总装机万多千瓦。安化经济发展迅速，处处呈现欣欣向荣景象。改革开放以来，安化经济建设和社会事业获得了长足发展。特别是近年来，提出了培育竹木养殖建材矿产水电茶叶及绿色食品等六大支柱产业，加速县域经济发展工作思路，出台了系列扩大招商引资和发展民营经济有效措施。县域经济保持良好发展态势，经济结构调整取得积极进展，基础设施建设成效显著，全县交通通讯条件大为改善，人民生活水平不断提高。进入新世纪安化，正在逐步将个农业大县资源大县建设成经济强县。可见，安化县经济发展战略地理位置交通条件地形地貌气候条件和人文环境有利于食品工业良性发展。第八章经营管理模式及人员培训经营模式企业形式采用股份合作制。组织管理及管理方式企业组织管理湖南怡清源茶业有限公司负责承办此项目。企业组织形式实行董事会领导下厂长经理负责制。董事会成员由股东大会选举产生厂长由董事长任命，并需负责企业生产技术供销财务统计后勤服务等工作。工作制度本项目生产规模可实行全年不间断生产,实际加工天数天左右，根据食品生产性质采用白班制。劳动定员本项目定员为人，见表。管理人员和技术人员可根据需要增减。生产人员与辅助生产人员均以岗位定编，所需管理人员可从社会招聘。表冰绿茶工业化生产项目定员表序号岗位名称人数董事长副董事长工程技术人员化验生产人员计量包装入库机修电修给水系统食堂宿舍楼警卫销售合计人员培训冰绿茶工业化生产是项科技含量较高食品深加工工程。在生产线上各岗位工作主要技术工人必须具备中专或职高以上文化水平，具备定专业知识，技术熟练。非主要岗位工人要求具有高中以上文化水平，经过技术培训达到三级工技术水平。项目建成投产后，无论是管理生产人员还是技术开发人员，均需要具备基本食品加工理论知识，食