房山区城关街道柿子酒产业化项目可行性研究报告投资建议书word文档（定稿）

因此本项目建设将有助于增加柿子产品附加值，通过大规模产业化生产柿子酒，形成盖农产品生产加工销售产业链，更好提高柿子这传统特色果品参与市场竞争能力。

项目建设是促进当地林果业发展需要由于国家政策支持，农村经济获得了很大发展，粮果疏类产品产量有明显提高，特别是水果种植面积不断扩大，不少地区还将发展水果业列为当地发展经济支柱产业。

近几年，全国水果产业连年获得大丰收，其中苹果梨桃李子柿子产量已创世界产量第位，芒果占世界产量第二位，柑桔菠萝香蕉占世界产量第三位。

随着幼树逐渐进入盛果期。

以及栽培技术改进，水果产量还会不断增长，消化这么大量水果以迫在眉睫。

消化出路中最简捷方法是鲜销，但因水果保存周期短，在定时间内鲜销掉大量水果很困难。

虽然人们对食用水果认识逐渐提高，鲜销量也在不断增长，但只依靠鲜销是不可能，合理科学又可提高经济效益解决水果出路方法，只有采取深加工成各种产品。

世界上生产水果国家都是依靠加工来消化水果，酿酒业是农产品最好加工工业，其中果酒是消耗水果主要酒种。

本项目建设每年需要大量柿子作为酿酒原材料，将在很大程度上解决农民卖果难问题，保护农民种果积极性，并促进当地林果业健康发展。

项目建设有助带动周边农民致富房山区生产柿子，总产量达到万吨年以上，目前除了卖鲜柿以外，主要是加工成柿饼，资源利用水平低，售价也低。

本项目产业化生产柿子酒，不仅可北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告北京市工程咨询公司以通过收购柿子，增加周边农民收入，而且通过发展农业食品加工业解决当地部分农民就业，促进当地农业富余劳动力转移，从长远来看，有助于提高资源利用水平和促进当地经济发展，对带动周边农民致富起到积极作用。

综上所述，本项目建设是必要。

第三章市场分析及建设规模果酒市场基本情况果酒柿酒类饮品中重要组成部分，可作为生产果酒原料极为浩繁。

北方水果中苹果梨桃杏柿子红果等南方水果中荔枝菠萝柑桔猕猴桃芒果等野生红豆越桔沙棘均可依其特点加工成各具特色水果酒，并可进步加工成水果蒸馏酒，如苹果白兰地，杏李子白兰地等，而以水果酒为酒基调配成各种类型露酒利口酒鸡尾酒等都具有特色。

果酒是饮料酒中可塑性最强酒种。

工艺灵活产品类型可选择范围及其广泛。

果酒是世界通畅型产品，在世界饮酒中占比例，葡萄酒是果酒中主要产品。

其次产量较大为苹果酒，苹果酒以生产历史悠久法国产品最具盛名，美国澳大利亚英国产品也具有较高市场地位。

此外，德国李子酒日本梅酒都是很畅销产品。

我国果酒经过几十年发展，果酒产品品种不少，生产地区也涵盖全国，出现了橙酒荔枝酒沙棘酒柿子酒山楂酒等品种。

总体而言，除葡萄酒业拥有著名品牌以外，其他种类得果酒均没有出现由市场影响力品牌和行业上龙头企业。

二柿子酒特点柿子酒是果酒个重要分类，具有非常高营养和保健功效。

首先，柿子酒营养价值很高。

柿子富含，每百克柿果中含克，是桔子倍香蕉倍葡萄倍。

柿子中还含有大量黄酮类化合物单宁等酚类物质，具有抑制血小板凝结防止低密度脂蛋白氧化软化血管作用。

下表是柿子与部分水果主要营养成分对照表。

表柿子与部分水果主要营养成分对照表单位名称维生素胡萝卜素钙磷铁蛋白质柿子葡萄微量名称维生素胡萝卜素钙磷铁蛋白质西瓜苹果微量北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告北京市工程咨询公司梨桃柿子酒在发酵过程中，可以较好保留柿子中主要营养成分，为人们摄取柿子营养成分提供便利，同时也可以解决柿子本身不易储运，不便远销问题。

其次，柿子酒具有很好保健功能。

柿子自古就作为补养人体果品，著名食养食疗专家孟冼在食疗本草中指出，柿子能补虚劳不足本草纲目中业记载，柿子有润肺止咳清胃理焦生津化痰等功效。

现代医学研究也已证明柿子中些成分具有增强机体免疫力功能，对降低血脂，预防心脑管类疾病有定保健功能。

柿子酒在保留柿子味道和营养成分同时，是种理想保健品。

三柿子酒市场需求分析柿子是我国土特产品，柿子产量占世界总产量。

随着柿子产品开发，柿子地位不断提高，大规模产业化柿子酒前景也越来越被看好。

目前我国柿子酒生产主要集中在几个大柿子产区，规模较大有山西省长治圣力酒业饮品公司，已建成生产能力柿子酒厂，年产销数百吨，远销到俄罗斯。

由于市场反映良好，该公司目前计划将柿子酒生产能力扩大到。

另外，山东省也有若干柿子酒生产企业。

除我国以外，韩国和日本也有大量柿子种植。

韩国庆尚北道青道酒业生产柿子酒，计划年产万瓶，并携该产品参加年月在日本东京举办食品博览会。

由此可见，柿子酒已经初步开辟了定消费市场。

目前柿子酒市场售价根据柿子酒种类而不同，柿子果酒甜酒柿子半甜酒在元瓶左右，柿子干酒柿子冰酒在元瓶以上。

国内酒品消费趋势是由高度酒向低度酒转变，蒸馏水向发酵酒转变，粮食酒向果露酒转变。

近年来果露酒消费快速增长，发展柿子酒适应这趋势，前景看好。

尤其国内柿子酒尚处于发展期，还没有出现由市场影响力品牌，是开发优质高档柿子酒有利时机。

四生产规模确定生产规模确定根据国内外市场情况及产品价格分析和预测，确定本项目生产规模为吨年。

产品方案柿子酒系列包括柿子果酒甜酒柿子半甜酒柿子干酒柿子冰酒。

本项目将根据市场需求，生产上述不同牌号产品。

初步确定柿子干酒柿子冰酒柿子果酒甜酒柿子半甜酒各吨年。

柿子酒质量指标酒精度度，糖度，总酸，挥发酸小于，游离二氧化硫小于，可溶性单宁。

北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告北京市工程咨询公司第四章项目建设选址及建设条件项目建设地点项目位于房山区城关街道，该区域是北京西南郊房山区中部重镇，是北京燕房卫星城重要组成部分，又是北京市人民政府年批准小城镇建设试点单位之。

城关街道办事处辖区面积平方公里，辖区设立个行政村，个社区居委会，总人口近万。

城关街道在房山区区位图如下。

图城关街道位置区位图本项目位于城关街道八十亩地村，占地面积为亩约平方米，北京八十墓地村委会，南到北京波龙堡酒业有限公司，西起雾岚山，东至顾八路。

二自然和交通区位条件工程地质本项目所在八十亩地村位于房山区城关街道北部，西北靠雾岚山，东临大石河，区域内多山地丘陵，为山地向平原过渡区，地势西北高东南低。

根据北京市房山区建筑勘察所提供有关资料，本工程所在场地基本平坦，最高地面标高米，最低地面标高米，平均地面标高米。

场地表层为人工填土，下部委新近沉积层层为耕土，褐稍密稍湿包含植物根砖屑灰屑煤渣沙土等，断面松散层厚米。

层为碎石，杂色中密稍湿包含碎石及粘土，断面散层厚米，局部缺失层位粘质粉土，黄褐中密稍湿硬塑断面粗糙，含氧化铁，石英等，加碎石薄层，层厚米④层为碎石杂色带角不均匀中密稍湿碎块北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告北京市工程咨询公司状，级配般，碎石般粒径厘米，碎石含量中粗沙充填，夹有粉质粘土薄层。

根据北京地区建筑地基基础勘察设计规范规定，从场地土性质判断，该场地类型为中硬场地土，建筑场地类别为Ⅰ类，建场地抗震设防烈度为度，建筑场地可以进行工程建设。

水文地质城关范围内主要河流有三条，分别为大石河，东沙河和西沙河。

本项目规划范围内地下水供水充足，根据北京市水文总站编制水资源论证报告，该区域内地下水质符合Ⅲ类水质标准，适合于农业，工业和生活用水。

款年利率。

建设期利息本项目建设期利息万元，由企业自筹解决。

流动资金本项目新增流动资金万元，新增流动资金由企业自筹，其余拟由商业银行贷款解决，年贷款利率三资金使用计划建设投资全部在建设期年内投入。

建设期利息在建设期年内投入。

流动资金再生产期内分年投入，生产第年投入万元，第二三四年投入万元，第五年投入万元。

第十二章财务评价经济效益分析参照国家计委建设部颁布建设项目经济评价方法与参数第二版有关内容及深度要求，结合本项目实际情况进行编制。

分析测算说明项目计算期取十年，其中建设期年，生产期十年。

考虑到柿子酒产品市场认识度和产品市场开拓，生产期第年生产负荷达到设计生产能力，第二年达到，第三年达到，第四年达到，第五年达到。

基准收益率取交纳税金和税率增值税税率为。

所得税税率为城市维护建设税和教育费附加分别为增值税税额和公积金及公益金提取率为。

基础数据直接成本管理费用销售费用产品价格定位劳动定员及工资水平等基础数据，根据北京雾岚山酒业有限公司提供主要情况分析得出。

二财务预算销售收入和销售税金测算北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告北京市工程咨询公司价格本项目产品主要为柿子酒系列包括柿子果酒甜酒柿子半天酒，柿子干酒柿子冰酒，公司主要以酒品批发为主。

根据市场分析及产品质量，销售价格平均元瓶。

销售收入和销售税金本项目实施后达年产销售收入含税金为万元，销售税金及附加为万元。

详见附表销售收入销售税金及附加估算表。

总成本测算原辅材料燃料及动力本项目正常生产年份直接成本万元，其中原材料按企业提供资料计算，燃料及动力按市场价格计算。

直接工资本项目需员工人，按人均年薪元测算。

折旧本项目按分类折旧法进行折旧。

建筑物折旧年限取年，残值率取，设备折旧年限取年，残值率均取。

详见附表固定资产折旧估算表维修费维修费取折旧费摊销本项目按分类摊消法进行摊消。

职工培训费作为长期待摊费用按年摊消。

详见附表无形及递延资产摊销估算表。

管理费用管理费用按达产年销收入计提。

销售费用考虑到市场培养与开拓，销售费用按年销收入测算。

本项目总成本组成详见附表总成本费用估算表。

利润预测项目计算期内达产年均利润总额万元，年平均交纳所得税万元，年平均税后利润万元，详见附表损益表。

三财务分析财务盈利能力分析反映项目盈利能力指标包括财务内部收益率财务净现值投资回收期投资利润率投资利税率等。

通过项目额全投资自有资金现金流量分北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告北京市工程咨询公司析，测算项目盈利能力分析指标见表。

表项目盈利能力指标计算结果表序号指标名称指标名称全投资自有资金所得税前财务内部收益率财务净现值万元投资回收期年所得税后财务内部收益率财务净现值万元投资回收期年投资利润率投资利税率分析表明，本项目盈利能力较强，所得税后全投资财务内部收益率为大于基准收益率，说明项目在财务上是可行。

清偿能力分析本项目已全部折旧摊销及未分配利润偿还建设借款，经测算，借款偿还期含建设期年为年。

详见表借款还本付息计算表。

财务平衡分析测算结果表明，项目逐年在财务上是平衡，计算期末累计盈利资金万元，详见附表资金来源与运用表。

资产负债分析为反映项目隔年财务状况，编制资金负债表，表中数据表明，企业财务状况稳妥可靠，详见附表资产负债表。

四不确定性分析盈利平衡分析检测算，以生产能力利用率表示盈亏平衡点为，即达到生产能力时，企业能保本，以销售价格表示盈亏为，极达到销售价格时，企业能保本。

敏感性分析针对建设投资销售收入经营成