拾缘饮吧连锁店项目可行性研究报告投资建议书word文档（27页）

④包庇职员舞弊，弄虚作假员工大会通报批评，视情节严重程度减薪元元。

泄露公司机密员工大会通报批评，视情节严重程度减薪元元留用察看或辞退。

造谣滋事。

员工大会通报批评，视情节严重程度减薪元元留用察看或辞退。

般性处罚未经许可擅自使用权限外之物品设备员工大会通报批评，视情节严重程度处罚金元元。

工作不努力，屡劝不听者员工大会通报批评，留用察看或辞退。

服务态度恶劣，与客户争吵，影响公司声誉员工大会通报批评，处次性罚金元元，屡犯者留用察看或辞退。

三新员工奖励制度员工在每月无迟到，早退，请假等情况，凡属于满勤均奖励元全勤奖为优秀员工奖者，奖励元。

按全面表现评定，如无表现优秀者当月奖金存入专项资金茶吧鼓励员工多提合理化建议，使茶吧效益明显提高探索改革被茶吧采纳需提交书面文本保护茶吧利益，积极与坏人坏事做斗争，避免茶吧损失，可领取元奖金重大节假日加班双倍工资计算贡献奖不限时间名额及岗位。

为茶吧赢得荣誉或作出贡献，由茶吧视其贡献大小作出奖励。

如拾金不昧降低水电运营成本等。

若要申请假期，必须提三天申请，特殊情况必须得到经理允许，否则不予批准未经许可当旷工处理请假需得到管理者签字第六章预计经营状况及分析收入来源初期经营阶段，在宣传通讯中会耗费大量资金，所以在没有正式成立之前，需要笔流动资金，从而确保公司经营正常运转。

经过财务分析，饮吧需要筹集资金元，具体见下表股东姓名或名称认缴情况设立时实际缴付出资数额出资时间出资方式出资数额出资时间出资方式甲年月货币资金年月现金乙年月货币资金年月现金丙年月货币资金年月现金丁年月货币资金年月现金二收支平衡点年创业计划收入预算前五个月业务明细月二月三月四月五月预计总收入自助饮料收入套餐饮料收入年创业计划支出预算费用明细金额房屋租金元每月员工工资元每人学生兼职人固定员工工资元人办公通讯元每月宣传费用元每月饮吧原料元总支出元具体原材料序号名称价格购买数量折合单价水杯元个无数元个果粉元袋袋角杯茶元袋袋角个咖啡元袋袋角个酒元件件角件保温锅元个总核算元每杯每月固定成本支出元饮吧单位成本按元每杯计算。

饮吧饮品单价元保本点时保本点固定成本边际贡献杯月即每个月销售杯，就可以保证连锁店经营。

而面对现状良好自助餐群体，如至人消费群，潜在顾客占消费群体，这个销售量完全容易实现横坐标为业务量变动，纵轴为成本。

固定成本线平行于横轴，可变成本线起点为固定成本线与纵轴交叉点，画出总成本线，总销售收入线起始于原点。

总收入线和总成本线交叉点就为保本点，保本点对应横轴数量为保本数量，保本点以上是盈利区，以下是亏损区。

成利润额变动本销售保本点杯每月固定成本元每月业务量变动第七章行业与市场竞争性分析行业历史现状特点发展预测行业历史自助餐，是起源于西餐种就餐方式。

厨师将烹制好冷热菜肴及点心陈列在餐厅长条桌上，由客人自己随意取食，自我服务。

这种就餐形式起源于公元世纪北欧斯堪纳维亚式餐前冷食和亨联早餐。

相传这是当时海盗最先采用种进餐方式，至今世界各地仍有许多自助餐厅以海盗命名。

海盗们性格粗野，放荡不羁，以至于用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩，只要求餐馆将他们所需要各种饭菜酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然后由他们肆无忌惮地畅饮豪吃，吃完不够再加。

海盗们这种特殊就餐形式，起初被人们视为是不文明现象，但久而久之，人们觉得这种方式也有许多好处，对顾客来说，用餐时不受任何约束，随心所欲，想吃什么菜就取什么菜，吃多少取多少对酒店经营者来说，由于省去了顾客桌前服务，自然就省去了许多劳力和人力，可减少服务生使用，为企业降低了用人成本。

因此，这种自助式服务用餐方式很快在欧美各国流行起来，并且随着人们对美食不断追求，自助餐形式由餐前冷食早餐逐渐发展成为午餐，正餐由便餐发展到各种主题自助餐，如情人节自助餐圣诞节自助餐周末家庭自助餐庆典自助餐婚礼自助餐美食节自助餐等按供应方式，由传统客人取食，菜桌成品发展到客前现场烹制现烹现食，甚至还发展为由顾客自助食物原料，自烹自食自制式自助餐，真可谓五花八门，丰富多彩。

二行业现状自助餐是目前国际上所通行种非正式西式宴会，在大型商务活动中尤为多见。

它具体作法是，不预备正餐，由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物饮料，然后或立或坐，自由地与他人在起或是独自人地用餐。

自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定范围之内安排选用菜肴。

至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供食物以冷食为主。

当然，适量地提供些热菜，或者提供些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许。

如今，自助餐已不局限于各种宴会。

在日益加快现代生活节奏里，到经济实惠自助餐馆大快朵颐，俨然成为人们休闲生活聚友首选之。

三行业特点般而言，自助餐具有如下几条明显长处。

其，是它可以免排座次。

正规自助餐，往往不固定用餐者座次，甚至不为其提供座椅。

这样来，既可免除座次排列之劳，而且还可以便于用餐者自由地进行交际。

其二，是它可以节省费用。

因为自助餐多以冷食为主，不提正餐，不上高档菜肴酒水，故可大大地节约主办者开支，并避免了浪费。

其三，是它可以各取所需。

参加自助餐时，用餐者碰上自己偏爱菜肴。

只管自行取用就是了，完全不必担心他人会为此而嘲笑自己。

其四，是它可以招待多人。

每逢需要为众多人士提供饮食时，自助餐不失为种首选。

它不仅可用以款待数量较多来宾，而且还可以较好地处理众口难调问题。

缺点如下晚会原因可以影响自助餐种类。

看完电影为新朋友而设自助餐不同于桥牌晚会之前自助午餐。

食物并不能够迎合每个人口味，这时人们就可以要求额外服务，六个人音乐会之后回到个人房间重新晚餐是完全没有必要，尽管这样做是很方便，但这因为这是自助餐，不可能服务很周全。

由于自助餐灵活性，这就为女主人带来个问题，那就是她不会遇到那些固定餐宴那就是说，让客人随她意思而动。

个好女主人，必须调遣她客人，经常是她让两个人开始自助餐并且将他们领到那里。

四发展及预测随着西餐传到中国以后，自助餐就餐方式自然随之带到我国。

这种就餐方式最早出现在世纪年代外国人在中国开大饭店里，使它真正与中国老百姓接触，是在世纪年代后期，随着中国对外开放，新兴旅游合资宾馆，酒店将自助餐推广到我国大众化餐饮市场，自助餐以其形式多样，菜式丰富，营养全面，价格低廉，用餐简便而深受消费者喜爱，尤其受青年儿童青睐。

自助餐以其独特魅力正在逐渐兴旺起来。

二竞争形势分析由于目前国内市场都主要以自助餐形式吸收了所有饮品，也就是自助餐中涵盖了部分饮品。

所以竞争市场主要集中于自助餐市场。

又由于我们连锁店刚刚处于起步阶段，所以我们适合选择消费群体较为集中群体，作为大学生，我们可以首选大学生消费群体。

虽然我们初期所占市场份额较少，但是由于我们大学生并且具有独特创新经营理念，我们还会以优廉价格给大学生提供服务。

我们身在校园中对大学生动态非常了解。

因此，时间长我们会拥有大量客源，我们也会在短期内，将市场占有率迅速提升，从而使我们产品更好提供出去，占有更多市场，销售额也会显著增加。

第八章市场销售推广与服务市场定位定价策略客源市场总体描述我们针对在校大学生进行调研和分析，继而总结出喜欢吃自助餐和喝饮品有种同学校园情侣班级聚会生日。

二客源市场具体描述校园情侣大学校园情侣更多追求浪漫甜蜜新鲜，他们愿意追求刺激口味多变，意义深刻拾缘饮吧最适合。

二客源市场具体描述校园情侣大学校园情侣更多追求浪漫甜蜜新鲜，他们愿意追求刺激口味多变，意义深刻拾缘饮吧最适合他们。

因此我们只要为他们提供温馨浪漫环境和百变多样口味饮品就能受到欢迎。

为此，我们给我们拾缘饮品套餐都赋予特殊含义。

浪漫饮品浪漫饮品雀巢咖啡长城红葡萄酒爱在心里口难开卡布奇洛咖啡大红袍茶生世普洱茶奶茶天长地久苦丁茶果汁同甘共苦毛尖茶摩卡咖啡天上人间铁观音干红解百纳葡萄酒千里姻缘线牵班级聚会班级聚会在大学里经常可见，由于聚会人数较多，客流量很大，也是我们主要客户来源。

为此，如何做好宣传工作就备显重要派发传单赠送代金券张贴宣传海报深入群体了解生日聚会基本上与班级机会差不多，略有不同是生日聚会更加注重欢乐主题和意义。

为此我们可以为寿星准备专门包间，这样既安静又有意义。

二销售渠道网络伙伴拓展策略以大学生消费市场为例，投资商可以选择大学生消费群体。

大学生商品市场潜力巨大，具有独特消费特征，公司可以根据其消费方式，对现有和潜在客源市场，进行合理开发。

诚信为本品质我们后台师傅以精湛工艺制作种类多样饮品，给顾客提供最美味饮品和最满意服务。

价格本连锁店将会以明码标价方式，做出价目表。

让顾客时刻监督我们诚信服务。

服务针对不同顾客群体，我们将以周到竭诚服务，多种服务方式自助视频音乐享受来打动每位顾客心，征服潜在消费群体。

第九章经营状况及分析资金运营计划刚开始创业时期，只有元资金。

扣除固定成本和流动成本，有现金流元，将主要用于市场开发，当公司进入稳定时期，将拿出利润用于员工福利待遇和发展。

二投资收益与风险分析公司如果按照计划顺利运转，公司收益是相当可观。

例如在校园内开办拾缘饮吧，既能满足广大消费者口味需求，又能为他们尽情享用提供了方便。

还为在校大学生提供了兼职机会，同时也提高了创业人员实践能力。

从饮品行业特征上看具有敏感性特征，容易受到很多方面因素影响。

作为自助饮品，在经营过程中会面临自然因素社会因素经济因素技术因素和不可预测意外事故等风险。

由于本公司在年这个时间段起步较晚，人们对自助饮品认识度较低，且大众心理接受需要定时间。

因此，公司将面临着较大市场竞争压力。

第十章未来财务预测预测条件假设收入来源主要收入茶类自助收入其他收入来源咖啡收入软收入等二财务假设立足点根据我们调查，在人问卷中有人愿意和朋友起吃自助餐，并且主要购买时间选在放假期间和晚上。

在购买中愿意支付费用是元，占。

通过调查表明这种需求在学校群在潜在市场，饮吧收入又比较稳定，这位我们今后创业之路打下重要基础。

关于会计主体假设具体方案如下设立财务核算主体，其会计出纳人员可以由经济管理系大学生担任。

材料核算与账务核算分开，以起到相互核准相互监督效果。

销售与记账分开，能起到提高内部控制作用，从而提高公司经营管理能力和财务制度完整性。

销售人员按照课时要求随时调换，并尽量减少雇佣兼职人数。

三分析与总结连锁店经营，将可以产生巨大经济效益社会效益与环境效益。

通过对饮吧开办与经营，充分体现出投资商节约型环保型经营理念，这种富有人性化经营模式会最终吸引消费者。

随着连锁店业务开展，公司可以将部分盈利资金拿出来用于资助大学贫困生，从而为自己连锁店信誉和形象做好铺垫。

这在不久将来就会形成企业商誉，成为企业资产。

第十章项目食品鉴定食品安全检验食品安全指食品无毒无害，符合应当有营养要求，对人体健康不造成任何急性亚急性或者慢性危害。

根据世界