高考生物总复习第3单元第1讲降低化学反应活化能的酶课件新人教版必修1PPT文档(归档)

对于同个细胞而言，在不同时期或生理状态下，细胞中酶种类和数量也会发生改变，故错误。

答案考题引领下列说法是否正确用或由历年高考题拆分而成低温能降低酶活性原因是其破坏了酶空间结构。

高温下酶失活是酶空间结构破坏结果。

淀粉酶经高温烘干制成粉剂或在淀粉酶溶液中加入强酸或蛋白酶，均不可能导致淀粉酶活性发生变化。

酶活性变化与酶所处环境改变无关。

提示，低温抑制酶活性，但不破坏酶空间结构。

，高温过酸能破坏酶结构，蛋白酶能水解蛋白质。

，环境条件变化会影响酶活性。

考点二与酶促反应相关曲线酶高效性曲线与无机催化剂相比，酶催化效率更高。

酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应平衡点。

酶只能催化已存在化学反应。

二酶专性曲线加入酶反应速率和无酶条件下反应速率相同，说明酶对此反应无催化作用。

而加入酶反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶对此反应有催化作用。

三影响酶促反应因素温度和甲乙丙在最适温度时，酶催化作用最强，高于或低于最适温度，酶催化作用都将减弱。

在定温度范围内，随温度升高，酶催化作用增强，超过这范围，酶催化作用逐渐减弱。

过酸过碱高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。

从丙图可以看出反应溶液变化不影响酶作用最适温度。

注意温度和是通过影响酶活性来影响酶促反应速率。

底物浓度和酶浓度甲乙在底物足量情况下甲图在其他条件适宜酶量定情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。

乙图在底物充足其他条件适宜情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。

注意底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶接触而影响酶促反应速率，并不影响酶活性。

考向预测练考查对曲线含义理解下图是研究小组利用过氧化氢酶探究分解条件而获得实验结果。

相关叙述错误是图图二图三图可以得出酶具有高效性图段产生原因可能是底物数量浓度有限图二段产生原因可能是过氧化氢酶数量浓度有限图三可以得出越小或越大酶活性越高解析图表示过氧化氢酶比催化分解效率高。

图段产生原因是全部分解，随时间增加，产生量不再增加。

图二段产生速率不再增加，是因为反应液中酶数量有限。

图三中纵坐标表示是溶液中量，量越多，表示酶活性越低。

答案考向预测练考查对曲线变化理解下面两图分别表示在最适温度和条件下，过氧化氢酶促反应随浓度和时间变化产生量变化曲线，有关说法正确是段产生原因是过氧化氢酶活性增强段产生原因是过氧化氢酶数量浓度有限温度降低时，点不移，点左移量增加时，点不移，点左移解析段产生原因是浓度增大。

段产生原因是酶浓度有限。

温度降低时，点不移，点右移。

量增加时，点上移，点不移。

答案高考必备实验探究影响酶活性因素温度对酶活性影响实验原理反应原理鉴定原理温度影响酶活性，从而影响淀粉水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色深浅来判断酶活性。

实验设计思路淀粉温度下淀粉酶温度下淀粉温度下淀粉酶温度下⋮⋮⋮淀粉温度下淀粉酶温度下碘液检测是否出现蓝色及蓝色深浅实验设计程序淀粉淀粉酶各自在所控制温度下处理段时间淀粉与相应温度淀粉酶混合在各自所控制温度下保温段时间滴加碘液，观察颜色变化易误易混探究温度对酶活性影响实验中注意事项实验室使用淀粉酶最适温度为。

本实验不宜选用酶，因为本身在不同温度下分解速度不同。

本实验中，只能运用碘液检测底物，不能利用斐林试剂检验产物生成，因为利用斐林试剂检测时需水浴加热到，导致低温下实验组由于温度变化，影响实验结果。

设计实验程序时，不能将底物和淀粉酶液先混合再控制温度，否则在温度未达到所预设温度时酶已发生作用。

二对酶活性影响实验原理反应原理过氧化氢酶反应式鉴定原理影响酶活性，从而影响氧气生成量，可用带火星卫生香燃烧情况来检验产生量多少。

实验流程序号实验操作内容试管试管试管注入等量过氧化氢酶溶液滴滴滴注入等量不同溶液蒸馏水注入等量过氧化氢溶液观察实验现象有大量气泡产生无气泡产生无气泡产生将点燃卫生香插入试管内液面上方燃烧剧烈燃烧较弱燃烧较弱易误易混探究对酶活性影响实验中注意事项本实验中也可将过氧化氢酶和分别调至同，再混合，以保证反应开始便达到预设。

本实验不宜选用淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉酶催化底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。

下列有关探究温度对酶活性影响实验设计合理是试验编号探究课题选用材料与试剂温度对酶活性影响过氧化氢溶液新鲜肝脏研磨液温度对酶活性影响新制淀粉酶溶液可溶性淀粉溶液碘液对酶活性影响新制蔗糖酶溶液可溶性淀粉溶液碘液对酶活性影响新制淀粉酶溶液可溶性淀粉溶液斐林试剂实验实验实验实验解析过氧化氢受热会加快分解，不宜用于探究温度对酶活性影响溶液会影响淀粉水解，并且碘液可与碱反应，斐林试剂可与酸反应，不宜用淀粉酶探究对酶活性影响因此般用过氧化氢酶探究对酶活性影响，用淀粉酶探究温度对酶活性影响。

答案同学为了探究对人唾液淀粉酶活性影响，设计了如下实验步骤在支试管中分别加入适宜浓度缓冲液，再分别加入质量分数为淀粉液。

各试管中分别加入适当浓度唾液稀释液，摇匀。

将支试管放入恒温水浴中，保温时间相同且合适。

取出各试管，分别加入斐林试剂，摇匀。

观察各试管溶液颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用最适。

上述实验步骤中有处错误，请更正并说明更正理由不考虑试剂浓度和加入量梯度以及实验重复次数，以便实验能得到正确预期结果。

解析解答本题时应全面考虑酶最适条件以及斐林试剂作用条件。

唾液淀粉酶最适温度是左右，时酶会变性失活。

加入斐林试剂后，需要沸水浴加热才能看到砖红色沉淀。

答案中应改为。

因为人唾液淀粉酶作用最适温度为在观察各试管中溶液颜色之前应将各试管放在沸水浴中率。

般至少应设置“低最适高”三个指标。

注意胃蛋白酶最适为。

五验证种酶化学本质是蛋白质蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，也可用蛋白酶水解方法使酶失活来证明。

个示范例下列有关酶实验设计思路正确是利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性影响利用淀粉蔗糖淀粉酶和碘液验证酶专性利用过氧化氢新鲜猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶高效性利用胃蛋白酶蛋清和分别为缓冲液验证对酶活性影响解析因为过氧化氢不稳定，在高温下会自行分解成水和氧气，从而不能正确表现酶活性利用淀粉蔗糖淀粉酶验证酶专性，只能用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶专性，不能用碘液，因为碘遇淀粉变蓝，影响实验结果胃蛋白酶最适为，验证对酶活性影响应设臵在最适左右。

答案个押题练同学为验证值对酶活性影响，设计了如下表中方法步骤。

下列不合理评价有序号项目试管试管新鲜淀粉酶溶液可溶性淀粉液水浴盐酸碘液滴滴结果预期均不变蓝缺少正常对照组实验结果预期不正确检验实验结果试剂选择不恰当实验操作步骤安排不合理解析实验只设臵了加和加实验组，还应设臵加蒸馏水正常对照组在加酸和加碱情况下，酶失去活性，淀粉不被分解遇碘液变蓝实验结果可以用碘液检验实验步骤安排应在第步加盐酸和。

答案下列关于酶叙述中，正确是人体中酶只能在人体内环境中起作用酶形成都要经过核糖体合成内质网和高尔基体加工等几个阶段基因控制生物性状有些是通过控制酶合成来控制相应代谢过程实现酶均是由内分泌腺或外分泌腺细胞合成，具有高效性专性解析人体中酶主要在细胞内起作用。

分泌到细胞外酶要经核糖体合成内质网和高尔基体加工等几个阶段。

酶是活细胞产生，具有高效性专性。

答案重庆高考下图为乙醇在人体内主要代谢过程。

下列相关叙述，正确是乙醇转化为乙酸发生氧化反应，均由同种氧化酶催化体内乙醇浓度越高，与乙醇分解相关酶促反应速率越快乙醇经代谢产生可与氧结合生成水，同时释放能量正常生理情况下，人体分解乙醇速率与环境温度呈正相关解析酶具有专性，在乙醇转化为乙酸代谢过程中至少经历两个步骤，需要不同酶催化，错误。

当底物浓度较低时，酶促反应速率会随着底物浓度增加而加快，当达到定值后，由于酶量有限，反应速率不再随着底物浓度增加而加快，错误。

乙醇氧化分解过程中，产生可与氧结合生成水，同时释放能量，正确。

人是恒温动物，环境温度不影响体内温度，不会影响分解乙醇速率，错误。

答案关于酶叙述，错误是同种酶可存在于分化程度不同活细胞中低温能降低酶活性原因是其破坏了酶空间结构酶通过降低化学反应活化能来提高化学反应速率酶既可以作为催化剂，也可以作为另个反应底物解析无论细胞分化到什么程度，些基本物质和能量代谢是所有细胞共有，如复制转录翻译等，这些反应中涉及酶就是分化程度不同细胞中所共有酶，如聚合酶聚合酶等，故项正确。

酶催化作用需要个适宜温度，如果低于这个温度，会使分子运动减弱，反应速率降低，表现为酶活性降低，但并没有改变酶空间结构，是种可逆过程，故项错误。

酶在生化反应中起着催化剂作用，其作用机理是降低化学反应活化能，提高反应速率，故项正确。

绝大多数酶化学本质是蛋白质，酶在些化学反应中可作为催化剂，而在另些化学反应中，则可能作为底物被相关蛋白酶分解，故项正确。

答案右图表示酶活性与温度关系。

下列叙述中正确是当反应温度由调到最适温度时，酶活性下降当反应温度由调到最适温度时，酶活性上升酶活性在时比时高，故时更适合酶保存酶活性在时比时低，表明时酶空间结构破坏更严重解析由图可知，在定温度范围内，随温度升高酶活性增强，属于此区间超过适宜温度后，酶活性随温度升高而下降，属于此区间。

在高温没有使酶失活范围内，酶活性可随温度变化而变化，只有较高温度才能破坏酶空间结构。

答案下图表示在最适温度和条件下，种酶催化反应速率与反应物浓度之间关系。

结合影响酶催化反应速率因素分析，下列有关说法正确是若在点提高反应温度，反应速率会加快若在点增加酶浓度，反应速率不会加快若在点增加反应物浓度，反应速率将加快反应物浓度是限制曲线段反应速率主要因素解析因为图表示是最适温度和条件下，酶催化反应速率与反应物浓度之间关系，因此，在点提高反应温度，反应速率会减慢。

段限制反应速率因素是酶浓度，在点增加酶浓度反应速率不会加快。

点增加反应物浓度，反应速率不会加快。

限制曲线段反应速率因素是反应物浓度。

答案植物蛋白酶在食品应用方面较为广泛，生物兴趣小组对三种不同植物蛋白酶进行探究，请回答有关问题甲温度酶相对活性酶相对活性酶相对活性乙图甲为小组研究对三种植物蛋白酶活力影响，分析可知更适宜作为食品添加剂，理由是。

另小组查阅资料表明三种植物在生长比较旺盛，因此他们设置了实验温度，来探究三种植物蛋白酶最适温度。

该小组做出假设是。

实验因变量可以通过测定来表示。

实验中考虑无关变量有答两项即可。

实验数据如表格乙所示，据此能否确认假设成立。

理由是。

解析本题考查温度和对酶活性影响，考查获取信息能力和实验探究能力。

不同食品酸碱度可能不同，而蛋白酶在范围内酶活性较高，比较稳定。

该小组查阅资料是表明三种植物在生长比较旺盛，所以做出假设是蛋白酶最适温度是。

自变量是温度，温度影响了酶活性，而酶活性可以用单位时间底物消耗量或产物