是中国肉类工业化尚未完成。总体上说，我国肉类生产仍是种以追求数量为目标粗放增长模式，肉类工业与小康社会应有供给结构仍存在较大差距。行业不成熟便是机遇。肉类行业抓住机遇便会大有作为。所以说项目单位实施生猪屠宰生产线高级别定位是符合国家肉类工业发展趋势，是国家肉类工业向标准化集约化产业化发展需要。二符合国家食品安全生产法律法规要求为保障食品安全，维护消费者合法权益，先后颁布了中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国农产品质量安全法国务院关于进步加强食品安全工作决定国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定和新出台中华人民共和国食品安全法等法律法规，深入推进农产品质量安全追溯管理，进步提高了农产品质量安全保障能力和水平。随着社会全面进步，消费者更加关注食品安全和健康问题，公众对动物源性食品安全关注程度逐年提高，这使得骨干龙头企业面临良好市场机遇。本项目建成将是本地区最有潜力无公害生猪屠宰基地，符合国家农产品质量安全法律法规要求，可满足消费者对绿色安全健康食品需要。三是实施农业标准化，保障农产品质量安全迫切需要食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全。实施农业标准化，实现从农田到餐桌全程质量控制，对保障食品安全至关重要。进步推广农业标准化生产，积极推进农业标准化生产示范区建设，把推进农业标准化与发展农业产业化结合起来，加快发展无公害农产品绿色食品有机食品，促进优质农产品生产发展。本项目屠宰和肉食品加工及公害生猪养殖，符新时期要求，是实施农业标准化生产，保障农产品质量安全迫切需要。同时具有显著示范带动作用。四鹤峰县生猪产业发展和新农村建设需要鹤峰县是全省个重点贫困县之，农业产业占整个社会生产总值比重较高。年县域生产总值实现亿元，全年实现农林牧渔业总产值亿元，占整个产值。生猪产业是鹤峰县农业产业支柱产业，全年出栏生猪万头，菜牛出栏头，羊出栏万只，为农民提供现金收入亿元，生猪养殖成为了鹤峰农民主要现金来源。近几年，根据生猪屠宰管理条例有关规定，我县在生猪定点屠宰工作上取得了定进步，规范了动物检疫工作，让消费者吃上了放心肉。但落后屠宰加工经营方式阻碍了我县生猪产业化发展。如何整合现有屠宰加工企业，培育或引进大加工龙头企业，以此来拉动我县生猪产业发展，是个急需解决问题。实施本项目建设，为鹤峰生猪产业发展找到了条出路，项目建成之后，除了具有屠宰加工能力之外，屠宰场还将具有肉联加工能力，每年可以屠宰加工生猪万头，将为鹤峰生猪产业发展和鹤峰新农村建设做出较大贡献。项目建设是鹤峰县生猪产业发展和新农村建设必要。第三章市场分析第节发展现状鹤峰县生猪生产发展现状据鹤峰县农业部门统计，年生猪出栏万头，生猪存栏实现了平稳增长，能够满足市场需求，猪肉市场价格呈现稳中有降。但本县长期以来，成品猪外调困难，销售不畅，规模效益差，抗风险能力弱，附加值低等原因直制约着本县生猪养殖发展。二生猪市场优势分析猪价跳水引起连锁反应已及时遏制母猪存栏增长势头，猪价跳水引起连锁反应养殖盈利下降商品仔猪补栏积极性下降仔猪价格下降母猪补栏积极性下降母猪存栏增速下降，同时部分养殖户淘汰生产性能差经产母猪，这都大大减轻了年生猪供应过剩压力。宏观政策扶持养猪生产。各级政府颁布实施新土地政策，更多政策资金向农业倾斜，养猪业作为畜牧业主体，获得了较大扶持力度。第二节市场预测鹤峰生猪主要以传统养殖方式为主，为纯粮喂养为主，全价饲料喂养成品猪所占比例较小。鹤峰猪主要以鄂西黑猪为母本二元或三元杂交品种为主，其猪肉具有肉质细腻味香营养丰富等优点，深受各地消费者所喜爱。鹤峰生猪都是销售外地。实施精深加工，将大大提高肉类市场竞争力。因此，实施本项目具有较好市场基础。第四章建设规模与产品方案第节建设规模本项目总投资万元，将建成年屠宰万头生猪屠宰加工车间内脏整理车间肉品分割加工车间冷藏库香肠灌装车间副产品综合利用车间其他配套设施及行政生活办公设施。项目单位通过新建条生猪屠宰生产线肉品分割生产线购置冷藏运输车及相应辅助工程和配套工程改造升级，使项目单位达到二星级以上标准按商务部规定生猪定点屠宰企业资质等级认定星级标准。第二节建设目标项目完成后，新增生猪屠宰量至万头，新增营业收入万元。第五章项目建设条件第节建设用地本项拟选择项目用地为两块，分别为容美镇康岭村龚家坪，原畜牧局畜牧场，现仁发牧业租用地第二块地为容美村三组，八峰路观察点旁贯湾。原畜牧局畜牧场地，此地面积亩，有利条件为水电等配套设施齐全，道路畅通，便于项目建设，该地为业主单位首选项目用地。不利条件是项目地荒岩山，场地平整较为困难，二是该地现为仁发牧业租用地，需请政府出面进行协调。贯湾地位于容美村三组，该地优势为土地平整，面积较大，离城区较远，对城区影响较小。缺点是水电供应困难水电等设施需新建，后期运营成本相对较高。以上两块土地，需请政府领导实地考察，出面进行协调，确保项目建设用地需要。第二节经济状况畜牧产业作为鹤峰农村经济支柱产业之，年，实现总产值万元，为农民提供现金收入万元以上。已建成万头养猪场个，小区规模养殖大户户，零排放养殖示范户户山羊头以上养殖大户户，养鸡只以上专业户户，以菜牛为主大牲畜养殖专业户户。截至年月，生猪出栏万头，存栏万头菜牛出栏头，存栏万头羊出栏万只，存栏万只。畜牧业生产正由分散性养殖向专业化规模化集约化商品化方向发展。到年，畜牧业总产值将达到万元，占全县农业总产值比重达到以上。在县委正确领导下，全县上下深入贯彻落实科学发展观，以保增长保民生保稳定为主线，紧扣保障民生解八难，加快脱贫奔小康这主题，突出重点真抓实干，经济社会保持良好发展势头。第六章技术方案设备方案和工程方案第节屠宰技术方案设计执行标准及有关规定生猪屠宰操作规范畜类屠宰加工通用技术条件猪屠宰与分割肉车间设计规范猪肉卫生标准二技术方案为了确保肉制品质量，防止产品交叉污染，屠宰车间及分割包装车间拟采用单层水平布置，并严格区分为非清洁区半清洁区和清洁区三个区域。在每个区域内设有各自生活间卫检室和清洗消毒间。生产加工间入口处均设消毒池。非清洁区设有屠宰冲淋放血烫毛打毛等工序半清洁区设有胴体加工同步检验副产品加工等工序清洁区设有冷却排酸剔骨分割包装等工序。屠宰工艺采用流水作业线方案，用传送链带和吊轨移动屠畜和胴体，减轻劳动强度，提高工作效率，减少污染机会，保证肉品质量。冷却排酸工艺采用在冷却间冷却小时。剔骨分割工艺采用目前国际上流行冷分割工艺，即胴体温度达到后，在环境上进行剔骨分割。三工艺流程屠宰工艺流程待宰冲淋电击窒息扎腿提升放血预洗烫毛脱毛清洗干燥燎毛清洗体表检查封肛剖腹旋毛虫检取肠胃心肝肺同步检验劈半去头蹄尾检验修整复检过磅分级盖章去冷却排酸间剔骨分割工艺香肠灌装生产工艺流程图四无害化处理建立无害化处理设施和病猪隔离区。对可疑病猪传染病猪尸体应采取不会把血液和浸出物散播方法进行扑杀。猪场废弃物处理实行减量化无害化资源化原则。对粪便污水通过沼气池沉淀池进行处理，不仅可以满足自身用能，还可以产生大量有机肥，同时根治了猪场对周边环境严重污染。实施猪沼粮场价并按稳妥原则取定。二主要原材料辅助材料燃料动力消耗量主要原材料辅助材料燃料动力消耗量合计消耗万元。生猪收购按平均每头公斤，收购价按元公斤计算。第三节财务评价计算及主要参数项目投产期生产负荷安排投产第年因需要进行市场开发，因此按满符合计算，第二年按满符合计算，其余年度生产负荷均按满负荷考虑。二主要产品产量及价格生猪按平均每头毛重公斤计算，按净杀率计算，万头猪可净杀公斤肉，年产猪肉总量吨。猪肉销售按白条肉，分割肉，用来加工腊肉和香肠。每头猪内脏下水及其他附产物按元头估算。主要产品产量及价格见表仅按万头生猪计算。产品名称产量吨平均价格万元吨万元白条肉分割肉腊肉香肠猪附产物万付合计三财务基准收益率财务基准收益率按计取。四计算期计算期按年计，其中建设期年，生产期年。五营业税及所得税营业税按每头猪元计算，检疫费按每头猪计算营业税附加按营业税估算销售收入税金及附加和营业税估算表企业所得税按按计取。第三节财务评价计算分析财务盈利能力分析项目正常运营年可实现销售收入万元，税后净利润万元，均交纳营业税万元，年均交纳检疫费万元，所得税万元仅按年屠宰万头计算。序号指标名称单位数值备注投资利润率投资利税率项目财务内部收益率所得税前项目财务净现值万元所得税前项目财务内部收益率所得税后项目财务净现值万元所得税后项目财务投资回收期年含建设期二不确定分析盈亏平衡分析以生产能力利用率表示盈亏平衡点为。计算结果表明，本项目生产负荷达到盈亏平衡点时就可保本，说明本项目有较强抗风险能力。敏感性分析我们对影响本项目效益三个因素固定资产投资额原材料价格产品销售价格进行了分析，分别设定投资额增加两个因素，原材料价格上涨，产品销售价格下降分别对项目内部收益率和财务净现值两个财务指标进行计算。计算结果见表影响因素财务指标投资额增加内部收益率财务净现值万元原材料价格上涨内部收益率财务净现值万元销售价格下降内部收益率财务净现值万元从敏感性分析表结果可以看出各因素变化都不同程度地影响内部收益率，其中销售价格和原料成本变化最为敏感。因此，企业对外必须重视产品市场价格变化，积极开拓市场，对内应加强产品成本控制。第五节财务评价结论本项目若得以实施，需固定资产投资万元，铺底流动资金万元，总投资万元。可实现销售收入万元，正常运营年税后净利润万元，交纳营业税万元，交纳检疫费万元，所得税万元。二本项目投产后，投资利税率为，投资效果较好，投资净利润率为，高于行业投资利润率。所以，目前该项目是投资少，见效快，又符合国家产业政策要求可获得较好经济效益和社会效益。三所得税后内部收益率为，远高于国内行业基准收益率。所得税后净现值为万元，项目经济可行。所得税后项目投资回收期为年含建设期年，扣除项目建设期后，项目投资回收期为年。第十章社会评价第节项目对社会影响分析对居民生活环境影响本项目建设和运行期间都采取了足够环境保护措施，基本消除了项目对居民生活环境负面影响。二对当地居民收入影响项目建设实施，增加了对地区建设材料和劳动力需求，提高地区国内生产总值项目投产后，将增加就业岗位，可以增加当地居民收入。三对当地居民生活水平与生活质量影响项目建设将提供更多就业岗位，同时增加税收和财政收入也为政府加强城市建设，提升居民生活水平和生活质量提供了支持。但应指出是，项目施工期间由于施工人员材料机械等会对施工周围环境造成定负面影响，如噪音灰尘等，所以应注意施工管理，将负面影响减至最低。四对当地居民就业影响项目实施有助于促进当地经济发展，从而增加了就业机会项目运营直接增加就业岗位，并能够在定程度促进相关服务行业工作岗位增加。五对不同利益群体影响项目建设会提高从事该项目建设有关材料供应商施工方运输行业及建设用地周围商家等收入。提高当地国民经济收入。六对当地弱势群体利益影响项目建设有利于