经营，生产水 平有所下降。通过项目的完施，以改良土壤培肥地力为中心，以节能 增效为目的，可有效促进项目区农村经济的可持续发展，是新时期对 我国北方农业生产特别是传统优势产业发展方向的大胆尝试，具有 十分重要的意义。创建吨花生蛋白饮料建设项目，对周边县市发 展传统优势产业的产业化发展将产生很好的辐射带动和典型示范作 用。 项目建设的必要性 花生属耐贫瘠耐干旱的大宗农作物，被称为农作物中的骆驼， 需水量仅为玉米的。项目区的气候，正适合花生的生长。花生在我国种植分布较广。近几年，有些主产区由于土壤和气候 原因，黄曲霉素达不到国外安全标准，致使出口受到影响，种植面积 逐渐减少。而山东安徽等省份，土壤和气候非常适宜种植花生，且 没有黄曲霉素，产品深受国内外市场欢迎，种植面积增加了近 万亩。从整体看，花生生产呈北移趋势。 花生深加工项目技术国内外应用现状和技术发展趋势 花生加工在国民经济中作用 花生加工业是农业产业的重要环节之，随着我国国民经济的快 速发展，作为食品工业重要支柱的花生产品加工业取得了巨大成就， 在促进农业的持续发展保证城乡市场供应，对协调国民经济健康 快速发展具有战略性的积极作用。也是农业营养和食物有机的统， 是农业宏观战略的重要组成部分。 花生加工及加工技术发展现状 国外花生贮存保鲜和加工的现状 花生产后的增值潜力巨大。世界发达国家均将花生的贮藏保鲜 和加工业放在首要位臵。从产值构成来看，以上是通过产后的贮 运保鲜和加工等环节来实现的。美国用于采前田间生产的费用仅占 ，而的资金都用在采后环节，从而保证了农产品高附加值的 实现和资源的充分合理利用。食品工业转化率发达国家花生占。 产后产值与采收时自然值的比例，美国为﹕，日本为﹕，我 国仅﹕。我国花生业加工现状 我国花生加工业在近几十年来有了较快地发展，极大地改善了我 国食品市场的供应现状，随着计划经济向市场经济的过渡，花生产后 处理和加工行业已由销地向产地转移，朝着产供销体化流通领 域方面迈进。近几年来，在花生的包装材料包装机械包装技术 加工工艺等方面取得了几百项成果，有些成果达到了国内外先进水平。 随着些高新技术也不断地引入加工领域，不断地为人们提供更高 更新更优质的新型食品。 花生深加工对产业发展的作用和影响 我国对花生的开发利用起步较晚，较国外有很大的差距。专家认为， 充分利用花生富油富蛋白的双重性质，加大科研开发力度，配合得天 独厚的资源优势，我国就能在世界花生市场赢得主动权。 我国大量的花生都是作为原料卖出，花生深加工产业极为薄弱，甚 至没有个能在全国叫得响的花生品牌，这与我国花生大国的身 份极不相称。即使是花生出口占全国的山东省，目前也只有 个花生食品专业加工厂条生产线。而花生产量只是我国十万分之 八的日本，就有上千家花生食品生产厂，人均花生食品占有量是我国 的三四倍，每年都要从我国美国等国家大量进口花生食品。 另方面，我国的花生被农村众多的小型榨油厂消耗掉。这些 油厂设备简陋，工艺落后，使用热榨法制油不仅出油率低油质不高， 还使花生中的蛋白质变性，榨油后的饼粕失去了再加工意义，只能作 饲料肥料处理，造成蛋白质资源的巨大浪费。 因此，要充分利用我国花生的资源，就要走农业产业化种产深加工的路子。 产业关联度分析 随着花生产品的深加工的开发，花生作为主要油料作物的地位将下 降，而作为天然植物蛋白质资源的作用将得到充分的发挥。有关专家 建议，扩大高油高蛋白和出口型的优质花生的种植面积，大力扶持 农副产品深加工龙头企业，使我国的花生市场进入良性循环。近几年， 对花生产品的深加工研究也有很大的进展。 年，河南郑州高新技术开发区的家孵化企业久宝生物工程 公司研制开发出常温环保步法花生制油与蛋白质提取技术，使 我国在花生蛋白质的研究方面取得了突破性进展。这项技术解决了传 统工艺中存在的蛋白热变性溶剂残留三废排放污染和黄曲霉毒素 不达标四大难题，步分离花生饮料和花生蛋白，将食用油的生产和 植物蛋白的利用推向个新阶段。 武汉天天好生物制品公司已经研究出花生蛋白功能肽，并成功 解决了功能肽的脱苦味脱色的工艺问题，对调料口味无任何影响。 据介绍，功能肽有独特的生理活性，往往很小的量就能起到很大的作 用，因此成本增加很小，但给产品和品牌带来了新的市场概念和高科 技含量。 第三章市场预测 市场现状和分析 我国软饮料市场呈现不断增长态势，随着居民收入水平的不断提 高，市场势必持续增长，消费空间不断扩大。而且，农业的发展和种 植结构的调整为食品工业尤其是饮料食品工业发展提供了良好的条 件。人民生活水平的提高对食品的个性化营养化要求越来越高，在 安全卫生营养保健和方便快捷方面的优势将更为突出。该项目也可 充分发挥我县劳动力低廉的优势，为项目发展提供便利条件。 在国际市场上，东欧港台和东南亚人们喜食花生制品，而这些国家 和地区缺乏花生资源，故花生制品售价高，如台湾花生价格约新台币 元，折合人民币元，约为大陆消费。 表格年全球饮料消费量及增长情况 时间消费量万吨 同比增 长 年月 年 年 年 年 年 年 图表年全球饮料消费量及增长对比图 年年年年年年年 月 万吨 增长率 消费量增长率 近年来，花生产品的国际贸易总量在万吨，在花生产品 的主要出口国中，中国美国阿根廷出口量较大，其次为印度尼 日利亚和越南等。但花生产品的国际贸易以食用花生为主，花生饮料 的贸易量较少。年以来全球花生饮料的进出口贸易情况如表，年 进口量在万吨，出口量在万吨，花生饮料进口国主要 是欧盟。因此，全球绝大多数花生饮料为生产国本地消费，年来全 球花生饮料出口贸易量在总产量中的比例平均为，而且出口比 例总体处于下降趋势。 全球花生饮料加工业随着花生原料生产发展和消费市场增长而不 断发展。但是，花生制油业的发展主要集中在发展中国家，尤其是中国和印度榨油比例较大，油脂加工业总规模大。中国是世界上花生总 产万吨和花生饮料总产万吨最大的国家，花生榨油 比例近，印度花生总产万吨和花生饮料总产万吨 均仅次于中国，榨油比例高于中国，达以上。在美国和澳大利亚 等发达国家，由于其他饮料供给充足，而且花生产量不大，基本只作 食品加工原料，食品加工剩余物才用于制油，通过精炼后制成调和油 在市场上销售，如美国的花生饮料年产量仅万吨。从加工业水平 上看，发达国家优于发展中国家，发展中国家制油技术和设备普遍落 后。 市场推销战略 目标市场的设定 目标市场饮料市场商超零售摊点。 销售政策的制定 产品定位策略突出喜洋洋形象产品，降低使用厂家的生产 成本，给消费者带来直接的经济利益。坚持在主导产品体系方面的系 列产品的研究和开发，保持产品在行业领域中的技术领先性和开发的 持续性。 进行企业的策划，树立鲜明的生产销售的品牌形象。在进 行产品宣传过程中，突出产品的保健性营养性，树立喜洋洋品 牌形象。 营销优势 项目管理人有多年来试验生产销售的实践经验 有着民营企业良好的运营机制有着地域技术力量的扶持帮助协作的良好氛围 有着低价劳动力的成本优势 产品方案和建设规模 产品方案 产品方案 产品品种 易拉罐和软包装花生蛋白饮料。 生产纲领 年产花生蛋白饮料吨。 第四章项目建设条件与厂址选择 原料资源 原料自然资源 泗县是农业大县，垦植历史悠久，气候适宜花生生长。年， 我县仅大路口乡墩集镇草沟镇草庙镇花生种植面积达到万亩， 总产万吨，另外，从周边县市收购量超过万吨，有逾万家花生收 购专业户。近几年，县政府更是大力扶植花生产业的发展，仅草庙 镇，就计划将花生种植面积扩大到万亩以上。 原材料及主要辅助材料供应 本项目所需主要原材料是花生仁白糖软化水辅助材料是花 生奶专用稳定剂食用香精等包装材料内盒使用易拉罐及软包装， 外盒包装采用食品专用纸箱。花生仁主要来自于本县墩集镇农民自产 农作物，白糖及配料从山东徐州蚌埠等地市场均可购到软化水 是公司自打深眼井座，经水处理软化达标后使用原料来源稳定丰富价格低廉。公司与外购企业签订合同，能够保证项目原材料及 辅助材料的供给。 建设地区的选择 自然条件 地理位臵 泗县位于安徽省东北部，黄淮海平原南端，地处苏皖两省五县交界 地带，地近沿海，背靠中原，位于北纬。。，东经。 。之间。是安徽省东向发展战略重点发展的个县市区 之。泗县历史悠久，古称虹县泗州，年废州设县。泗县是著 名皖东北抗日根据地，是彭雪枫江上青等战斗和献身的地方，是国 家级非物质文化遗产泗州戏的发源地。泗县隶属宿州市，辖个乡镇， 个经济开发区。总面积平方公里，人口万，其中农业人 口万人，劳动力万人，富余劳动力万人。 自然条件 泗县地处淮北平原东部，为安徽省东北边缘县，东部与江苏省宿迁 市泗洪县北部与江苏省徐州市睢宁县接壤，南部与安徽省蚌埠市五河 县西部与安徽省宿州市灵璧为邻，是两省四县交界地带，背靠中原， 地近东海，既可南进北出，也可东拓西展，接受各方的经济和文化辐 射。 泗县境内大部分为坦荡平原，海拔在米以下的平原面积占总面 积的气候上属暖温带半温润季风气候，适于各类农作物生长， 尤其是农林牧生产条件得天