产方面技术人员。销售部将会根据需要不断补充具有发展潜质新生人员，在形成自己成功销售模式后，进行团队复制。团队扩充速度，应根据项目进展，控制速度。初期组织结构图三项目公司成熟后在项目发展过程中，尤其是走海南省及全国市场时，我们将不断引进具有全国市场操作经验高端人才充实管理团队空降管理人员岗位安排应把握定节奏，外来理念与项目公司原有文化需要给予适当时间融合，以期达到最佳效果。项目公司应向国际大型酒业公司看齐，学习国际大型酒业公司经验管理理念，适当引进具有具有国际市场经验高端人才，进步提升公司经验管理水平，并为可能国际化奠定定基础。将项目公司打造成家上市公司是我们阶段性目标同时，我们渴望成为具有国际竞争力全球品牌。这并不意味着我们好高骛远，更不意味着奉行激进发展策略我们将选择在稳固区域市场基础上，开拓新市场，选择与自身控制力相适应速度。我们非常明白，公司第要义是盈利，是存活并且我们愿意将目光看向更长远将来，向行业顶尖企业看起，从而不断提升自己，并最终成为业内顶尖企业中个，也许是最好个。第四章产品生产项目公司将学习蒙牛产品生产经验，前期以委托加工方式生产，待具定总经理销售部生产部办公室档案管理行政财务代理商自销实力后，建成自己技术研究中心和生产厂房。生产方式选择产品生产有三种可选方式自建厂房生产委托加工收购散酒委托包装。我们比较下三种方式利弊，如下表生产方式有利点不利点自建厂房生产完全在项目公司控制下。需要申请酒类生产许可证，政府关系维护申请时间及费用需要投入需要聘请果酒酿酒师，合适人才不容易找需要建设厂房，需要较大资金投入。委托加工可以通过安排减少税费可以转嫁部分成本投入如厂房原材料证照人工等。需要支付加工费用质量需要特别控制供应商存在道德风险。收购包装价格低廉。质量难以控制需要控制环节较多，控制不当会急剧增加资金及时间投入。根据初步了解，年产吨全机械化设备，大约需要万元，加上土地房屋原材料，自建厂房前期投入是较大同时因为经验及人才缺乏，在较大投入后，生产出产品质量未必理想。从风险控制角度，我们极力避免初期自建厂房。收购包装方式，质量风险过大，且环节过多，有失控潜在风险。目前，我们拟定采用委托加工方式。采用委托加工方式，仅需根据市场调查结果提出口感要求，聘请名具有饮料酒水质量控制经验人员管理委托加工商，即可生产。在节约建设厂房费用同时，原材料人工等成本亦可转嫁至供应商另外，委托加工方式可以较少税费。我们拟与知名保险公司就产品质量责任购买商业保险，以进步降低委托加工质量风险，同时更有利于取得消费者信任。委托加工商有三种选择，大型规模性企业般性厂房企业及作坊式企业。能生产椰子酒大型规模性企业均在海南，它们具有较好生产能力质量控制能力，但是合作成本相对较高，在前期需求量少且不稳定情况下，合作意向不高作坊式企业质量是非常大问题，需要项目公司投入非常大精力去控制，而结果未必理想目前我们倾向于选择般性厂房企业，其自身具有质量检测控制制度，生产较为规范，该类企业在文昌或文昌周边地区有几家，也可以考虑从海南中南部找，中南部需要增加运输成本，每斤椰子酒增加约元。为防止对委托加工商形成依赖，降低委托加工商道德风险，我们倾向于找两家以上委托加工商，以形成竞争及平衡。同时，考虑到委托加工商将会出现在产品标签中，在有可能情况下，我们选择名称及地址更具有价值企业作委托加工商，比如文昌酒厂。我们已经梳理了部分委托加工商清单，在衡量比较中，谨慎起见，我们仍将查看更多委托加工商，以确保选择合理性。二质量管理最近段时间以来，食品行业安全事件频发，三聚氰胺瘦肉精上海馒头等等，根据新闻报道，食品监管部门预计在年内将会出台较为严厉监管文件同时，作为新酒种，在口感上获得大众消费者认同，甚至得以口碑相传，也是项目成败关键。因此，质量控制是我们最为关注生产重点。我们拟与文昌市食品质量卫生安全监督检验中心海南省产品质量监督检测院海南大学华南热带农业大学等专业机构展开合作。质量标准委托加工商生产应遵守下列标准或者下列标准修正版感官标准色泽澄清透明有光泽滋味酒体丰满酸甜适口醇厚舒服爽口香气椰香味浓郁纯正和谐典型性有明显椰子香味。理化标准酒精度�总糖以葡萄糖计总酸以柠檬酸计干浸出物。卫生标准食品卫生微生物学检验大肠菌群测定食品卫生微生物学检验沙门氏菌测定细菌总数个大肠菌群个致病菌食品标签通用标准系指肠道致病菌不得检出,食品卫生微生物学检验引用标准食品添加剂使用卫生标准生活饮用水产品不合格控制程序生产厂房建筑设施设计中华人民共和国卫生部批准实施委托加工商评审委托加工商需提供其营业执照税务登记证生产卫生许可证加工主要固定资产设备登记表和设备登记表，管理体系证书若有计量设备校检合格证等给项目公司，项目公司将依据内部控制制度供应商管理控制程序在周之内对其进行初审现场评审以及样品承认等环节考评，评审合格纳入项目公司合格委托加工商名单，具体评审将依据体系文件之生产过程控制程序来料检验控制程序关键件检验与确认程序以及成品检验控制程序等要求对委托加工商产品质量进行评审。为确保项目公司产品质量稳定生产，并对生产能力设备等级员工人数工艺路线品质检验等各个方面进行了详细规定，且项目公司将委派相关技术人员质量管理人员直接参与委托加工商生产管理相关环节，可以确保生产稳定性及产品质量。委托加工商需满足以下要求年加工能力在吨以上，员工必须有人以上，其中勾兑技术人员需在人以上，检验员人数需人以上固定资产大于万以上，其中检验设备资产不小于万，资产负债率小于能承担两个月付款期限。产品检验委托加工商需遵循产品质量法食品安全法食品卫生法及果酒厂卫生规范等法律法规，应严格按照项目公司提出技术工艺等要求进行加工，需配合项目公司对其监督管理委托加工商有义务承担因加工质量或卫生安全而不满足消费者需求责任。项目公司有权对委托加工商因酒卫生安全与质量提出合理要求并对其进行监督管理，不限于项目公司委派检验员驻厂检验或聘请第三方检测机构进行检验。酒基检验当基酒入厂时，委托加工商负责填写式三联单原酒供应商委托加工商项目公司收货单，在收货单上记录原酒厂商名称，各坛装或灌装批号，数量，重量，陈年数，同时收取原厂商质量证明书含感官指标理化指标生产日期批号等并填写基酒原酒质量记录登记表，然后对其按量随机抽取检查其实际理化指标是否符合原厂商出厂证明，并记录备案，若出现不合产品，按原始数量抽取双倍数量对其复检，若仍不合格，给予退货至原厂商，并记录批次，灌装或坛装数量，重量，交由项目公司处置。检验合格入库，并记录合格数量反馈给项目公司。酒瓶清洗检验若是玻璃瓶，需检查是否有异物且要求瓶里不挂水珠，干燥，值若是塑料瓶，需检查是否有异物且要求瓶里不挂水珠，干燥，值且酒精含量小于。检验方法为，脏物及水珠采用肉眼目视，值用试纸测定脏物及水珠采用肉眼目视，值用试纸测定,酒精含量测定采用嗅觉测定是否有酒精味。勾兑检验检验要求感官要求，按条要求检验理化指标，按条要求。检验方法感官要求，采用目视和嗅觉按条检验理化指标，按各条中相应条款检验。检验规则按条款检验以上各项检验需严格按照程序要求检验。为加强对委托加工商质量监督，项目公司将不限于采取委托加工商之间互检或送第三方检验如出现不合格项，项目公司将加大比例对其进行抽检，仍发现重大不合格，将给予以扣除部分加工费等不限处罚措施，具体按委托加工商质量考核细则。对严重影响项目公司形象事宜，将依法索赔。具体事项将在合作协议中纳入具体措施。对勾兑不合格品，视具体情况可以适当增加带酒或搭酒进行调配，具体可以按产品不合格控制程序处置灌装检验委托加工商需在灌装前对灌装瓶子裂纹缺失和菌落数检验过滤检验，检验酒液是否有悬浮物以及是否有沉淀物工资之日时结算。第十条已请辞员工在待退期间，若在公司表现恶劣或影响公司其他人员者，可予以直接开除，扣除所有未领薪金。第十条离职员工交接重点个人职责所属资产列报表，清点移交予接管人员。原服务客户各项余额，资料档案及后续服务重点移交。个人所负责之各项本册票据移交。呈报手中未完成工作及其情况予接管人员。注员工办理离职手续完成后到离职前，若取消去意，经公司相关领导同意仍可继续恢复工作。第十三条为不动摇团体士气，将员工请辞列为公司机密。已办理离职手续人员不可到处宣扬，或到处表态及表现出不合作态度，经查实律立即开除，取消当月切福利。第十四条员工无论到职时间长短，表现优异者，可直接升级或跳级。员工表现极差者，须实施在职教育，仍不合格者予以辞退。第十五条员工裁减或增加，须以部门业绩表现而改善，淘汰劣质员工，保留优质员工。第章出勤管理制度第条公司职能人员实行每周五天周至周五每天小时早午午晚标准工作时间制业务人员驾驶员实行早上报到分上班下班不固定工作时间工时制度。第二条考勤工作由公司总经理指派专人统管理，各员工监督实施。第三条因公司业务及部门需要而必须加班者，不可借故拒绝，否则若因此而影响公司运作者，扣个人绩效工资。第四条员工因公事外出须进经相关领导批准，在定时间内须回公司正常作息。私自外出小时以内扣薪半日，小时以上以旷工论处。第五条本公司正常上下班作息，迟到早退十分钟以上者，每次罚款元。第章请休假制度第条公司全员请假必须事先申请，经批准后方可休假，事假当日扣除工资。第二条非有重大事故，事假每月不得超过二天。第三条般事假应于两天前办完相关手续急事经核准则例外，请假时必须填写请假单，由相关领导批准后交考勤员存档。第四条请假未准而私自休假者，以旷工论处，每旷日扣除当日薪资外，另罚三日综合薪资。第五条请任何病假皆须正规医院开具证明，并在小时内报公司，否则以事假论处。若因伤重住院或卧床无法行动，日内公司皆全薪付给，日后暂停正薪部分，并留职备核，待正常上班后开始恢复正常。第六条公司会议不定期举行，会前提前公告通知，全员参加。旷会按旷工论处，迟到按正常上班迟到条例处罚。第章假期第条休息日公司全体员工在法定工时以外，享有休息日。第二条法定假日全体员工每年均享有国家规定带薪视为上班假日。第三条婚假按公司总部标准执行。第四条产假按公司总部标准执行。第五条男员工护理假按公司总部制度执行。第六条慰唁假按公司总部标准执行。第七条年假按公司总部标准执行。第章加班调休管理制度第条本制度不适用于公司总经理及业务人员，其额外工时工作视作应尽义务及本职工作。第二条公司鼓励员工在每天小时工作制内完成本职工作，不鼓励加班,如因个人问题故意拖延加班,不算作加班。因公司业务及部门需要而必须加班者，不可借故拒绝，否则若因此而影响公司运作者，扣个人绩效工资。公司职能人员平日后仍在工作可算做加班。第三条加班工资以小时计算路途以小时计算平日加班。平日加班为平时工资倍。加班工资平时工资全勤倍加班时间双休日加班。周日加班为平时工资倍。工科加班工资平时工资全勤倍加班时法定节日加班。法定节日加班为平时工资倍。