还被淘汰出局。科技成果转化率低众多企业因资金短缺政府缺乏支持等因素，导致很多科研产品有市无场或有场无市，科研成果转化率仅为至，明显呈现出投入多成果多转化少效益低现象，而在发达国家经济增长中，以上都是依靠科技进步来实现。如何有效增加科技成果转化率，使成果转化为产品产生效益这是困住我省众多中小企业发展大瓶颈。人才匮乏地处浅内陆地区江西中小企业普遍存在着人才缺乏问题，尤其是缺乏既懂技术又懂管理高级复合性人才。经济落后使企业不仅难以吸引到高素质人才，而且些企业原有人才还不断流失。同时，由于江西省现有人才培训市场发育滞后缓慢，企业员工因不能得到及时有针对性培训，从而无法使他们尽快提高自身知识水平和及时掌握先进操作技术。些本来可能在此安家落户外资企业却因难觅人才而无奈另选它地。二市场需求企业公共服务市场需求众所周知,个企业正常运营都涉及营销设计研发制造管理组织金融商业战略等各种企业活动。这些活动需要信息人才技术资金和科学管理来支撑，而这正是大多数企业所缺乏。其具体表现在是信息获取加工利用能力不强，需要通过社会力量帮助提供个灵敏快捷信息交流平台，对各类相关信息进行收集整理加工和发布二是战略管理能力不强，需要社会提供有力咨询服务，甚至需要通过代管托管方式走过成长期，帮助其实现企业信息化三是新产品开发能力不强，需要社会中介机构组织科技成果推广，组织大专院校科研院所帮助其提供开发研究基地检测测试手段四是市场开拓能力不强，需要通过社会力量帮助进行企业形象产品形象等进行市场策划和宣传大力推动企业电子商务发展五是员工知识和技能学习与更新能力不强，需要得到社会力量采用多种形式，按照管理人员专业人员操作人员三个层次进行培训和再教育培训。制约中小企业发展瓶颈所呈现出来需求，为项目改造升级提供了个广阔大有作为服务舞台。技术服务市场需求世纪是高新技术时代，谁拥有先进技术，谁就可以获得快速发展，在激烈市场竞争中，占有较大份额，取得可观经济效益。同时世纪国际食品工业发展与竞争，主要是食品高新技术发展与竞争。近多年来，为加速我国食品工业发展，国家科委国家计委安排了多项加工高新技术国家科技攻关项目，着重就生物技术挤压微胶囊膜分离超临界萃取超微粉碎高速冷冻粉碎高压杀菌等高新技术在食品工业中应用开展了研究，并取得批研究成果。并且我国也是个农业资源大国，但是在采用现代高新技术进行精深加工方面，又是个小国和弱国，与发达国家相比尚存在着较大差距。特别是进入高新技术时代，将更加显示出来。究其原因，其中最根本，就是技术创新不够，基础性理论研究科技开发与应用力度不大。如果要想使我国食品工业取得快速发展，使之名列世界食品工业强国之林，就必须采用现代高新技术,随着跨入新世纪高新技术时代，科学技术高速度发展,食品市场同样处于国际竞争之中,这新形势新特点将会给我国食品工业带来更多机遇,同时也会受到挑战和冲击。当今食品工业发展趋势伴随着现代经济发展和人类社会生活提高,人们保健安全意识日益加强,人们更需要安全卫生营养健康食品，此类食品高新技术产品以其科技含量和自身对人类生活安全卫生营养健康等特点将迅速占领市场。主要表现在以下几个方面微胶囊技术是将固态液态或气态微细核心物质，包埋在半透性或密闭性微胶囊内技术，它能有效地保持食品色香味营养成分及生理活性，防止些不稳定食品成分挥发氧化变质。二微胶囊技术起于世纪年代，美国用物理方法制备了微胶囊。到世纪年代，微胶囊技术工艺日益成熟，应用范围逐渐扩大，今天它已从最初药物包覆和无炭复写扩展到了医药食品日用化学品肥料化工等诸多领域。目前，微胶囊技术在国外发展迅速，美国对它研究直处领先地位。在美国约有食品采用这种技术。日本在世纪年代也逐步赶上来，每年申报有关微胶囊技术方面专利可达上百件。全球对微胶囊技术研究机构从年增长到年充分说明微胶囊技术在全世界引起广泛重视。我国研究起步较晚，在世纪代中期引进了这概念，虽然在微胶囊技术应用方面也有许多发展，但同国外相比，我国仍处于起步阶段，进口微胶囊在生产中仍占主导地位。微胶囊技术应用于食品工业始于世纪年代末，此技术可对些食品配料或添加剂进行包裹，解决了食品工业中许多传统工艺无法解决难题，推动了食品工业由低级农产品初加工向高级产品转变，为食品工业开发应用高新技术展现了美好前景。目前，油溶性物质微胶囊化研究较为成熟，而水溶性物质微胶囊化则相对研究较少。在食品工业中应用最广微胶囊技术是喷雾干燥法，应用领域主要是粉末香精，香料与粉末油脂，今后它们仍然要占主导地位。三当今社会人们对食品安全卫生营养健康要求逐渐提高，尤其是对乳制品要求。乳制品中添加营养物质具有不愉快气味，其性质不稳定易分解，影响产品质量。将这些添加物利用微胶囊技术包埋，可增强产品稳定性，使产品具有独特风味，无异味，不结块，泡沫均匀细腻，冲调性好，保质期长。利用此法制成产品有果味奶粉姜汁奶粉可乐奶粉发泡奶粉等。同时香精奶油水溶均具有挥发性，特别是受热挥发性增强，由于这缺点，使其在膨化食品和焙烤食品中应用受到限制，在固体饮料及豆奶粉中应用也难以实施。将液态香精微胶囊化，可保护香味物质避免直接受热光影响而引起氧化变质，避免有效成份挥发，有效控制香味物质释放，提高香精稳定性，并使其由液态转变成粉末，扩大了食品工业应用范围。四有关权威人士发表说此技术服务为各个食品行业解决了食品工业中许多传统工艺无法解决难题，推动了食品工业由低级产品初加工向高级产品转变，为食品行业开发应用高新技术展现了美好前景。三改造必要性中小企业公共服务环境改善必要性中小企业是江西经济增长重要推动力量，在就业实现社会稳定促进技术创新吸引民间投资应对经济波动保持市场活力改善区域经济发展活力等方面，都做出了积极贡献。但是由于中小企业天生弱质性，在激烈市场竞争中经受着生存和发展巨大压力，信息技术管理资金法律援助等难题往往成为企业难以逾越障碍。正是由于中小企业从诞生开始就面临诸如此类困难，导致了中小企业无法像大企业样容易获取外部资源和通过市场来完成足以维持企业生存所需交易量。因此，为中小企业提供包括市场，技术人才培训等方面公共服务是保证其持续健康发展必要条件。中小服务体系建设属于社会服务范畴,社会服务存在共享性非排他性和非竞争性等特性因此，从区域经济发展考虑,建立个完善企业服务体系，有利于推动公共服务资源整合，为江西中小企业发展创造个良好生存环境。为了更好地促进我省中小企业发展壮大，实现企业资源优势互补，提升中小企业经济技术水平，江西省政府出台了江西省国民经济和社会发展第十五个五年计划信息化发展重点专项规划文件。并于年启动创业服务年。为了深入贯彻该江西省委省政府精神，以服务带动江西中小企业产业化。江西省中小企业咨询服务中心有限公司整合自身资源社会力量，项目实施，使中小企业公共服务事业能更好更快为江西省中小企业经济建设进行服务。食品高新技术服务平台改造升级必要性改革开放以来，随着各国经济交流与合作日趋频繁，高新食品科技创新产业化，成为促进各国经济和社会发展个重要领域。全国高度重视科技进步和高新技术及其产业化，在高新食品科技方面，通过加强企业与高校科研机构合作，积极组织科研开发，注重原始创新性，不断开发具有自主知识产权技术和产品，获得了许多高质量高效益科技成果，并积极推广应用，实施产业化。对促进我省食品产业结构调整，繁荣农村经济和增加农民收入，推进工业化进程等，发挥了积极作用。长期以来，各级政府提供在食品高新科技公共服务力度有限，为提高产品技术改造必要，中小企业食品高新技术服务平台虽然可以弥补以企业为主体科技投入严重不足缺陷，但是为了提高有限科技资源利用率，让更多中小食品企业分享服务体系提供共性技术改造成果，增强食品加工业科技改造能力，还需要得到更多各级政府在食品高新改造技术上支持。同时也为推动中小食品企业发展和技术改造。江西传统食品业直以来较为繁荣，但由于技术含量低规模产量小，发展受制约。中小企业食品高新技术服务平台重点解决是农产品加工和食品科技发展关键技术难题利用高新技术产业改造传统食品工业，使我省食品工业科技含量不断提高，竞争力不断提升，以利于我省中小食品企业可持续发展。第四章平台建设主要内容和目标改造主要内容建立食品高新技术服务平台针对目前江西省食品生产企业现状，通过与南昌大学中德食品工程中心合作，引进高技术研发人品研发设备共享平台，为广大中小企业提供设备共享服务，充分降低企业生产研发成本。第五章项目总投资资金来源及资金构成投资预算依据工程费采用单位建筑工程改造投资估算法，工程建设其他费用按各项费用科目费率或取费标准估算。工程造价参照江西省建筑工程预算定额及项目设计建材人工费及其他费用水平计算。设备投资按照厂商报价或有关部门核定价格估算设备费用含运杂费，安装费用按设备购臵费计算。本项目固定资产投资基本预备费按建筑工程投资额计算，涨价预备费按设备购臵计算。项目前期费用开办费按总投资左右估算。二项目总投资情况项目总投资万元，固定资产投入万元，包括服务环境改造升级以及研发设备投入,流动资金万元。目前已完成服务大楼装修网络信息化平台工程,投入资金万元资金使用明细南昌市高新技术服务平台改造升级投资明细如下万元服务平台改造升级项目预计投入已投入服务器程序数据备份共台服务器托管费用预算年工作用电脑机台，笔记本台打印机收款机刷卡机等监控设备等套数码设备投影仪数码相机扫描仪等空调设备中央空调系统其他办公服务设施合计高新技术平台建设项目预计投入已投入新增技术研发设备建设期管理费用及其他专家费用合计服务环境改造工程建设类项目预计投入已投入服务场所装修工程信息化技术平台网站建设及数据库系统杀毒防火墙等软件投资合计总计新增主要设备表万元序号设备名称规格单位数量单价总价备注高压灭菌锅台真空冷冻干燥箱台二氧化碳超临界萃取装置套燃油锅炉台超高压均质机台自动发酵罐台双锟筒干燥机台实验室配置工具设备套机台交换机台笔记本台路由器台不间断电源台服务器程序用台,服务器数字用台硬件防火墙套磁盘阵列柜套机柜图腾台中央空调系统套票据打印机台传真机兄弟台体机台扫描仪台合计三项目招标内容序号设备名称规格数量单价合计备注硬件设备高压灭菌锅真空冷冻干燥箱二氧化碳超临界萃取装置燃油锅炉超高压均质机自动发酵罐双锟筒干燥机实验室配置工具设备机交换机笔记本路由器不间断电源服务器程序用,服务器数字用硬件防火墙磁盘阵列柜机柜图腾中央空调系统票据打印机传真机兄弟体机扫描仪合计软件设备财务软件用友操作系统企业版数据库企业版杀毒软件企业套装杀毒软件服务器合计建设装饰工程服务环境改造装修平米总计四资金来源及构成情况资金构成项目总投资万元，资金筹措全部为企业自筹。资金使用方向如下单位万元序号内容支出估算申请资助备注服务平台改造升级高新技术平台建设服务环境改造工程建设类流动资金合计自有资金来源情况该项目投入资金较大，为有效解决资金来源，推动项目平稳有序进行，