2820吨蒙餐工业化食品项目可行性投资论证建议报告102页（doc文档）

在中式快餐这大范围下，以蒙餐为主要特色工业化快餐，在中国巨大快餐市场上是种创新，将有着不可估量市场空间。

四结论与建议本项目利用西部大开发和振兴东北老工业基地战略机遇，依托当地丰富牛羊肉资源，采用成熟可靠先进技术和设备，生产满足市场需求即食肉类产品。

项目实施，对加快地方工业经济发展，繁荣发展农村经济增加农村就业机会增加农民收入具有重要意义。

发展畜产品深加工产业，对农业快速发展具有重要推动作用。

项目实施，符合国家有关产业政策和西部大开发政策，符合市打造优势产业集群发展战略，满足国家和地方环保要求，对于推动地区经济可持续发展，调整地区产业结构，带动当地第三产业发展都具有重要意义。

本项目总投资万元，其中建设投资万元，流动资金万元，建设期利息。

项目建设期个月，第年达产，第年达产，年生产销售即食肉类产品吨。

项目产品主要面对全国大中城市人群进行销售。

项目年生产销售即食肉类产品吨，平均销售价格万元吨，年实现销售收入万元人民币。

实现利润总额万元，净利润万元，投资利润率，销售利润率，资本金收益率所得税后。

财务评价结果，本项目全部投资财务内部收益率为税后，财务净现值万元税后，投资回收期年含建设期税后，项目盈亏平衡点为。

综上所述，各项评价指标良好，项目建设财务上可行，对国民经济有较大贡献本项目建设符合国家西部大开发战略，符合振兴东北老工业基地开发战略，符合国家产业政策，符合市实现资源大市向经济强市跨越发展战略。

项目经济效益较好，社会效益显著，在财务上可行，建议采取措施，尽快实施。

五主要技术经济指标序号项目单位指标备注基础数据建设规模即食肉类产品吨厂址厂区占地面积平方米新建建筑面积平方米平方米项目定员人主要原辅材料消耗牛羊鹿肉吨燃料动力消耗水吨生产水吨生活水吨电暖平方米蒸汽吨年运输量运进量吨运出量吨‚三废‛排放量废水吨废渣吨总投资万元建设投资万元流动资金万元建设期利息万元项目计算期年含建设期个月总成本万元经营成本万元产品销售收入万元销售税金及附加万元增值税万元利润总额万元净利润万元评价指标投资利润率销售利润率资本金利润率财务内部收益率税后财务净现值税后万元财务内部收益率税前财务净现值税前万元投资回收期税后年含建设期个月投资回收期税前年含建设期个月资本金财务内部收益率盈亏平衡点第二章项目背景及建设必要性项目背景典型大学生自主创业项目‚蒙餐工业化‛项目是个大学生创业项目，公司法人王海峰先生在内蒙古大学读书期间，参加了年‚挑战杯‛大学生创业计划大赛，举荣获内蒙古金奖，全国第三名佳绩，之后，在内蒙古大学中心鼓励支持下，获奖团队果断创业，将‚蒙餐工业化‛转化成为实践。

至今为止，公司管理团队包括名，位本科生，公司管理层平均年龄岁左右，是支年轻知识型创业队伍。

全区最先进肉食品加工流水线公司拥有着内蒙古自治区唯套国际先进日本小野牌调理食品生产线，包括数控分阶段式杀菌釜古川含气包装机高温连续蒸煮线拉伸膜连续包装机等，结合研发团队，构成了内蒙古肉类深加工最先进工艺水平。

蒙餐工业化开创者内蒙古建区近六十年来，多少人梦想着要把‚手扒肉‛做成可方便携带产品都没有实现，这难题，在年由研发团队攻克了，产品可在日常温度下不用冷藏保存年，食用时开袋加热即可，口味保持良好，从此，传统蒙餐‚手扒肉‛系列产品第次走进了超市，走出了内蒙古。

目前公司已先后开发了余种工业化生产蒙餐即食产品。

受到市场关注与青睐目前销售市场遍及北方大多数省份，特别是西安太原兰州呼包鄂地区，包括东三省和京津地区，产品已进入了沃尔玛麦德龙等国际连锁卖场，内蒙古品牌肉食品走了千家万户。

市场好评如潮，需求旺盛。

二建设必要性项目实施是产业化调整需要市及其周边地区，牛羊鹿饲养历史悠久，草原面积及牧草质量都居于自治区前列。

况且由于较早地发展了牛羊舍饲，存栏量较大。

但是，随着牛羊鹿类存栏量增加，产业结构不合理劣势也越发明显，粗放式屠宰和生食量较大，熟食量却非常小，附加值极低。

发展牛羊鹿肉深加工产业，对畜牧业也快速发展具有重要推动作用。

项目实施是公司发展需要开发牛羊鹿肉资源，可以有效利用公司现有熟食加工优势，提高产品附加值，提高单位收益，打响‚‛即食牛羊鹿肉产品品牌，扩大企业盈利能力。

可以使内蒙古有限责任公司以此为契机，实现高起点，跨跃式大发展，更好地推动市乃至内蒙古经济发展和社会进步。

项目实施是肉食品产业发展需要项目实施实现工业化生产与快餐业完美结合。

开发了休闲肉制品即食蒙餐食品方便羊杂酱卤肉系列食品工业化生产，通过品牌建设配送服务体系建设和销售终端网络完善，强化即食食品服务平台，在国内快餐业迅速发展良好势头中占领先机，达到肉食品生产与快餐业有机结合，是肉食品生产企业标准化产品精细化功能化发展必然趋势。

第三章市场分析工业化蒙餐产品特点及应用工业化蒙餐产品是以牛羊肉为主要原料，口味中性化，以工业化手段实现标准化餐食产品。

由于原料应用讲究，卫生条件控制严格，能够提高食用者卫生水平。

再者由于是即食食品，可以在很大程度上使食用者即未经过繁杂工序而食用到可口食品。

其次由于本产品采用真空包装，食品本身所含酶活性也受到抑制，使产品能够长期保存。

二工业化蒙餐产品市场现状和前景分析牛羊肉及其制品行业状况在肉类生产结构中，牛羊禽肉由年代中期上升到目前。

牛羊禽类行业刚刚进入快速成长阶段，产业离散度高，尚未形成有绝对竞争优势龙头企业，中国牛羊禽类行业因其有着巨大成长空间和良好市场前景，显示出很强投资吸引力。

到年，肉类总产量超过万吨，其中，猪肉牛羊肉禽肉各占和左右即牛羊肉产量要占到份额，达到万吨。

年，肉制品总产量由万吨增为万吨，五年共增长倍。

肉制品加工量占我国肉类总产量比重由年上升到年。

年肉类制品产量超过万吨，占肉类总产量达到。

同期发达国家肉制品已占到肉类总产量以上。

长远来看，我国肉制品行业发展潜力是很大。

工业化蒙餐产品市场预测随着全球城市化进程加快，工业化商业化步伐也快速发展，以牛羊肉为主原料肉制品行业将随着中国肉类行业快速发展而迅速成长，牛羊肉作为近年来肉类消费热点，沿着肉制品这发展方向，必然会造就牛羊肉制品即食制品巨大市场。

而蒙餐工业化产品中，很重要个方面就是，把牛羊肉原料制做成为可以长时间保存进入超市等流通渠道售卖即食肉制品。

目前已经可以在呼和浩特超市货架上，就可以看到蒙餐系列‚手扒肉‛‚红焖牛排‚烤羊腿‛等，打开包装后用微波炉加热下就可食用，而这种产品，正是本蒙餐工业化初级产品。

以牛羊肉为主要原料快餐连锁企业作为工业化蒙餐产品另个主要发展方向，将成为中式快餐工业化个突破。

在中式快餐这大范围下，以蒙餐为主要特色工业化快餐，在中国巨大快餐市场上有着不可估量市场空间。

中国餐饮市场成长之迅速，快餐市场在中国市场容量之大，以健康牛羊肉为主要原料快餐，在营养均衡方面，在中国人口味接受方面，都有着无可比拟优势。

相对于强大以麦当劳为代表洋快餐，所力求论证和实践蒙餐工业化方式，同样是以机械化标准化流水线加工为突破点，在生产方式上并无劣势同样对于目前中式快餐企业，以牛羊肉为主要原料几乎没有，而实现工业化生产更寥寥无几，所以工业化蒙式快餐有着明显优势。

消费者对快餐需求已无需证明，牛羊肉消费增长也已非常明了，经过‚小肥羊‛‚西贝‛等蒙派连锁餐饮市场实践，对于牛羊肉菜式认可已经得到了实际印证，‚小肥羊‛成为中式快餐连锁头把交椅，而‚西贝‛近年迅速发展更证实了这点。

对于牛羊肉菜品认同，在中国大江南北反映几乎超出我们估计和想象。

因此，消费者对工业化蒙餐产品在快餐厅接受是我们可以预计得到。

目前，已经与‚女神快餐‛‚小尾羊‛‚小肥羊‛等蒙派餐饮企业，达成合作，通过在工业化蒙餐产品加工独特能力，为蒙餐企业提供了极为方便工业化产品，为蒙餐走向全国贡献出份力量。

三销售渠道考虑到产品目标市场相对广泛，因此，采取多管齐下方式，渠道定位包括自建渠道渠道联盟两种。

自建渠道公司自主进行渠道建设，拥有自己流通渠道，以便使公司可控性更强。

当然，并非全部产品都以自建渠道方式运作，而是集中在自营即食餐厅方面。

自营即食餐厅是以样板布点加盟店布局方式开拓渠道。

相对于其它渠道，自营渠道具有现金流转快市场反应快素变化对内部收益率敏感性分析。

敏感性分析表明，本项目对产品产量价格敏感性较强，本项目应该在经营期内加强管理，保证产量，同时通过良好市场运作，提高品牌影响力，保证和提高价格。

同时也说明，在各项因素变化较情况下，本项目依然保持在基准收益之上，说明本项目抗风险能力较强。

敏感性分析表变化因素变化率基准折线率产品产量生产负荷产品价格原材料价格建设投资不含建息敏感度系数和临界点分析表基本方案收益率序号不确定因素变化率内部收益率敏感系数临界点临界值产品产量生产负荷蒙古秘制烤羊腿数量临界值产品价格蒙古秘制烤羊腿单价含税临界值原材料价格羊后腿单价含税临界值建设投资不含建息建设投资临界值敏感性分析图第十三章结论根据本可行性研究报告论证，得出如下结论项目建设基础良好，环境优势区位优势政策优势明显。

项目市场前景极其可观，有着长足发展前景。

产品和设备选择合理。

投资适当，适合企业现在发展阶段。

财务分析良好，盈利能力较强，抗风险能力较强。

在各个方面，本项目都极其可行，望尽快立项，进入实施。

总投资估算表序号项目人民币建设投资建筑工程费设备购置费安装工程费工程建设其他费用基本预备费建设期利息流动资金合计建设投资估算表概算法单位万元序号工程或费用名称建筑工程费设备购置费安装工程费其他费用合计比例工程费用生产车间包装车间库房变电所检化验办公室冷库宿舍食堂道路路灯土地平整及硬化围墙厂区管网安防消防车辆购置大门及门卫绿化机修电修工程建设其他费用建设单位管理费勘察设计费工程建设监理费培训费试车费办公及生活家具购置费环评预备费基本预备费涨价预备费建设投资合计比例建设投资分年计划表序号项目名称建设期工程建设费用建筑工程费设备购置费安装工程费工程建设其他费用合计项目总投资使用计划与资金筹措表单位万元序号项目合计建设期经营期总投资建设投资建设期利息流动资金资金筹措项目资本金债务资金长期借款建设投资借款建设期利息借款流动资金借款建设期利息估算表单位万元序号项目合计建设期建设期利息期初借款余额当期借款当期应计利息期末借款余额流动资金估算表单位万元序号项目最低周转天数周转次数合计建设期生产经营期流动资产应收帐款存货原材料燃料在产品产成品现金预付账款流动负债应付帐款预收账款流动资金当期增加额预付账款比例预收账款比例外购原辅材料费用估算表单位万元序号项目合计建设期生产经营期原材料费用羊后腿单价含税数量进项税额进项税率牛排单价含税数量进项税额进项税率牛蹄筋单价含税数量进项税额进项税率羊前腿单价含税数量进项税额进项税率鹿腿单价含税数量进项税额进项税率羊排单价含税数量进项税额进项税率鹿排单价含税数量进项税额进项税率羊杂单价含税数量进项税额进项税率牛杂单价含税数量进项税额进项税率牛肚单价含税数量进项税额进项税率辅助材料费用进项税