2千吨清真牛羊肉熟食品深加工项目可行性投资论证建议报告doc文档（50页）

全市可饲用秸秆产量逐年增加。

牛羊养殖业发展可有效地带动秸秆利用和过腹还田，形成养殖业生产闭环系统，促进农业循环经济发展。

是农业结构战略性调整需要宁夏是我国五大牧区之，草食畜牧业历久以来是宁夏农业发展支柱产业之。

随着全面禁牧措施实施，农区畜牧业和三元结构种植将在全自治区畜牧业发展中发挥越来越重要作用。

牛羊养殖业发展将有效地推动本市农业结构战略性调整，包括养殖业结构变化农牧结构变化和粮经饲种植结构变化等。

是民族团结需要宁夏是回族人口聚居区，该项目不仅可促进宁夏各族人民增收，而且符合回族人民宗教信仰，方便穆斯林群众出行携带，解决穆斯林群众出行饮食难问题。

因此，该项目实施有助于促进民族团结，是以人为本科学发展观具体体现。

第三章建设条件项目区概况建设地点选择选址原则依据场址选在宁夏银川市德胜工业园区，该园区位于银川市北郊，自然环境优越，空气新鲜，绿野葱葱，水源洁净，交通便利，项目区与自治区首府银川市相连，柏油路连接国道，通讯方便，水电资源充足，可满足项目发展需要。

坚持实事求是原则。

树立高标准建厂规模化生产科学化管理产业化发展集约化经营总体方针坚持区域优势原则。

依据我市区位优势，顺应当地优势特色产业发展要求，因地制宜，发展清真牛羊肉熟食品加工产业。

地理位置德胜工业园区位于宁夏回族自治区银川市北部，属于宁夏中心地带，原辅材料采购用工招聘均非常便利，靠近福银青银京藏高速公路河东机场，交通方便，有利于原材料购置和产品销售运输。

土地类型来源方式和占地面积本项目用地为宁夏国家级开发区非农业用地，公司在德胜工业园区征用土地面积为亩，用于本项目建设。

自然条件地震烈度根据国家地震局出版中国地震区划图界定，本地区地震基本烈度为度。

供水项目区位于引黄灌溉区，地下水储量丰富，水质良好，自来水设施完备，人畜饮水不存在问题。

气象项目区地处西北内陆，属中温带大陆性气候。

据多年气象资料分析，该项目区平均气温，日照温差，日照时数平均小时，日照百分率为，降水量少，年平均降水量毫米，年平均蒸发量为毫米，约为降水量倍。

土壤项目区耕地平稳，地块大，属于灌淤土，土质肥沃，有机质含量左右，土层厚度约米，地下水位埋藏深度大于米，盐碱化轻土壤结构良好宜耕期长水肥气候协调产量高潜力大。

河流水系银川市水资源主要来源于黄河引水和地下水，虽然银川市地处内陆，年平均降雨量毫米，但黄河穿越市境长公里左右，又有引黄灌溉渠引水，为项目区用水提供了有效保障。

交通交通运输便利，有利于畜产品运输和销售。

河东国际机场国道高速公路包兰铁路中宝铁路，使境内交通四通八达。

柏油路从银川市伸向各地市县，交通运输业优势，使本市清真牛羊肉熟食品产品随着铁路公路航空运向祖国各地。

供电项目区供电线路设施具备齐全，不存在电力供应问题。

社会经济状况银川市是宁夏回族自治区首府，下辖三区两县市，全市总人口多万，工业商业教育产业发达，经济综合实力在全区处于最高水平。

本行业及关联产业发展现现状宁夏是河套灌区商品粮基地之。

以夏粮小麦秋粮水稻为主，玉米大豆高梁质优量丰。

粮食产量逐年增加。

农民人均产粮公斤，为养牛羊提供了饲草料来源。

宁夏回族聚居，俗有养牛羊习惯和经验。

近年以来，自治区党委政府对畜牧业工作十分重视，以项目争取和建设为突破口，通过抓繁殖抓秸秆抓品种抓规模抓效益五抓措施，使本区养殖业取得了可喜成绩。

项目建设条件优劣势分析政策资源市场科技技术条件政策环境党十五届三中全会以来，自治区党委政府把农业发展放在更加重要位置。

同时，自治区党委政府关于进步加快农业发展意见中也强调指出，要加大科技兴牧力度，调整优化农业结构，努力提高农业整体效益，把畜牧业和果品业作为调整和优化农村产业结构，增加农民收入突破口。

自治区党委政府为了进步加快畜牧产业化进程，确立了大力发展牛羊，稳步发展养鸡，适度发展特色养殖，着力发展清真牛羊肉深加工特色产业，倾力打造品牌优势，积极开拓畜产品市场，推进产加销体化经营，把宁夏建成全国最大清真产品生产销售基地。

人文条件优势宁夏回族与世界伊斯兰国家在经济贸易民族交往和心理文化素质上有着悠久历史渊源，清真牛羊肉熟食品进军国际穆斯林市场有着良好人文条件。

品种优势滩羊是我国宝贵畜种资源，滩羊长期生活在荒漠草原，体格结实，耐粗饲，肉质细嫩，脂肪分布均匀，肉味鲜美，是国内外羊肉品位最好种。

滩羊与小尾寒羊或其他国外良种羊杂交后，不仅提高了繁殖率和产肉性能，而且仍保持滩羊优良肉质和品位，具有双重竞争优势。

资源优势宁夏各族人民历来就有养牛养羊习惯，多年来自治区大力发展畜牧业，到目前，全区羊饲养量牛饲养量逐年增加，不断扩大，这些基础条件为本项目实施提供了有利发展空间。

技术条件本项目将微波杀菌首次应用于牛羊肉炒制熟制品，中试同时直接进行工业化生产，是将牛羊肉加工熟肉制品进行真空包装后，采用新型专利技术微波杀菌技术和隧道式微波杀菌设备进行杀菌，能够充分保持食品原有风味口感，消除了原有高温蒸汽杀菌带来罐头味和产品品质不稳定。

微波杀菌在炒制和酱制牛羊肉熟肉制品杀菌保质上属于国内首创，在国际上也属于领先地位，对牛羊肉制品深加工灭菌具有革命性变革意义，可带动肉类加工行业彻底变革。

项目完成时，实现羊肉炒制酱制食品，牛肉炒制酱制食品，鸡肉炒制酱制食品，鱼肉兔肉鸭肉等炒制酱制食品完全采用微波灭菌技术灭菌，充分保证产品原有风味口味。

从微波灭菌技术到微波灭菌工艺材料人员操作环境控制产品标准均达到大工业化熟练推广程度。

产品标准达到国家畜禽鱼类软罐头行业标准要求和企业标准要求，建立国家炒制牛羊肉熟肉制品微波灭菌标准工艺。

生产管理通过国际质量体系认证，确保产品品质稳定。

微波杀菌技术用于牛羊肉熟肉制品灭菌，可大大降低企业生产成本，减少工艺复杂型，提高产品品质和风味，增强企业产品竞争力，项目实施完成后可实现年产值万元至亿元以上，使产品顺利走向国内和国际市场，企业可实现年利税万元以上。

可带动整个牛羊肉炒制酱制食品业摆脱原有高温高压蒸汽水浴灭菌方式，实现产业转型和革命，更好地保持了肉类产品营养价值和风味，食用更方便安全健康。

减少了能源消耗，不再使用煤炭做能源，不再使用水源降温，减少了废气废水废渣噪声排放，清洁了环境，减少了污染，净化了空气，取得了举多得社会效应。

主要障碍因素及解决方案该项目具有足够较强抗风险能力，但应密切关注市场变化，制定适应市场变化经营策略同时注意控制项目成本费用，降低经营成本。

第四章市场分析与销售方案市场分析项目产品市场供求现状及前景分析对于臊子来历，史料记载和民间传说颇多。

距今已有二千多年历史了，千百年来，臊子面深受人们喜爱，成为日常生活必需食物，相沿成习，流传至今。

传统臊子面多为现炒现煮现吃，这样臊子面味道好，清爽可口，冬天驱寒增味。

但随社会经济发展人民生活节奏加快主食厨房工厂化演变，臊子生产也早已进入工业化生产阶段，并多以冷鲜生肉臊子形式存在。

炒制熟肉羊肉臊子最大特点是口感好营养卫生方便，羊肉臊子是众多面食替代辅料食品中最有代表性产品，为中等食品生产企业和广大消费者所钟爱。

我国是肉类生产大国，自年以来直稳居世界首位。

据统计，年我国肉类总产量达到万吨，人均占有量达到公斤，高于世界平均水平。

但我国并不是肉制品加工强国，肉制品产量仅占肉类总产量，远低于般发达国家水平以上，更低于肉制品加工强国水平以上。

营养方便安全熟肉制品代表了未来肉制品发展方向，是世界性产品，由于其产品营养，加工过程中蛋白质适度变性，肉质结实，富有弹性，有咀嚼感，鲜嫩脆软多汁，最大限度地保持了原有营养和固有风味，形成独特品质优势，成为世界性产品。

而在我国，高温肉制品所占市场份额远高于营养方便肉制品。

但从长远来看，随着经济发展以及人民生活水平不断提高，高温肉制品市场会逐渐缩小，营养方便肉制品将是我国今后肉制品发展个总趋势，因此，适时开发各类微波灭菌营养方便肉制品，完全符合市场发展需求，潜力巨大。

项目产品市场竞争优势分析随着社会经济发展生活节奏加快，消费者对常温保存方便食品需要稳步增长。

经过世纪最后年快速发展，常温保存方便食品可谓成绩不菲，在短短几年间已经占据食品市场重要席。

自年以来，以每年速度递增，年销售额逐年以几何级数放大。

同时，居民常温保鲜食品消费观念也已形成，相对固定消费群逐渐产生，市场上品种齐全花样繁多常温保存方便食品越来越受到人们青睐。

与此同时，在高速发展过程中，常温保存食品自身也暴露出许多问题。

比如，产品品种单质量风味有待提高营养缺乏包装质量差加工工艺控制不严格导致食品安全隐患，此外，还存在以下质量问目建设期为年，第年开始部分投产，第年达到设计生产能力，第年达到设计生产能力，计算期共计年，从年至年。

销售营业收入销售营业税金和附加估算销售营业收入项目产品价格和服务是以项目地近年内市场价为依据，参照近几年市场价格变动趋势进行预测，项目生产期平均年产量吨，销售收入估算万元。

羊肉臊子系列产品吨万元吨万元销售营业税金及附加根据中华人民共和国增值税暂行条例和财政部国家税务局关于调整农业产品增值税税率和若干项目征免增值税通告规定，本项目为养殖业初级农产品，根据公司提供资料以及公司现有财务运行状况，产品免征企业所得税。

营业税按征收。

城乡维护建设税税率，教育附加费率。

其中营业税万元万元城乡维护建设税万元万元教育附加费万元万元以上税费合计万元。

总成本及经营成本估算单位产品生产成本估算产品成本分析产品生产成本构成直接消耗材料羊肉，辅助材料各种炒制配料，包装材料，水电，房屋设备折旧，损耗，管理费用，财务费用，人工费等根据现有生产管理水平，各类成本占总成本比例为直接消耗材料羊肉辅助材料各种炒制配料包装材料占，水电，损耗，房屋设备折旧等占，管理费用财务费用占，人工费占。

现有生产直接材料整羊羊肉价格为元公斤，净羊肉价格元公斤，工人工资元以上。

现有高温高压蒸汽灭菌方式条件下单位袋产品成本以每袋克为例为元袋。

采用新工艺微波灭菌方式后，单位袋产品成本以每袋克为例为元袋，减少了水煤消耗，实现连续生产，生产效率大大提高，人工成本折旧成本损耗明显降低，单位成本降低元以上。

采用微波灭菌新技术后，对产品成本影响主要因素是直接消耗生产材料羊肉炒制辅料包装材料电价格上涨和人工费上涨，可采取对策有选择合适供应商，订立长期稳定供货价格，适时囤积部分生产资料，避开用电高峰期，提高生产效率，根据市场发展适当提高产品销售价格，推出新品种，添加变换辅料降低成本等措施，以解决不利因素负面影响。

产品单位售价与盈利预测本产品以每袋克为例羊肉臊子为例目前市场零售价格为元袋，实际超市供货价为元袋，毛利润为元袋采用微波灭菌技术以后毛利润为元袋。

扣除销售费用税金利息等开支，每袋产品净利润为元袋，净利润率为。

工资及附加定员按人计算，年人均工资和奖金福利保险等附加费按万元计算，全年工资及附加为万元。

修理费按固定资产原值计算，每年万元。

企业管理费按工资及附加费计算，每年万元。

贷款利息年利息率按计算，贷款万元年利息为万