2千吨荞麦香醋技术升级改造项目可行性投资论证建议报告doc文档（69页）

目前，荞麦国际市场价格相当于大豆两到三倍，荞麦制品市场价格也高出同类产品。

我国荞麦资源得天独厚，产于无污染高寒山区，营养价值高，病虫害少，种植过程中不施用任何农药，是难得绿色食品。

因此，搞好荞麦及其产品开发，将会带动荞麦主产区特别是边远山区和少数民族地区经济发展。

建设必要性荞麦香醋在国内外均属新产品，将逐步成为受国内外关注个新型饮食加工产品。

发展荞麦香醋必要性在于是荞麦营养价值高。

在荞麦中，有种人体必需氨基酸含量都高于小麦大米和玉米，尤其是赖氨酸和色氨酸含量较高，甜荞与苦荞中赖氨酸含量分别为玉米倍和倍，色氨酸含量分别为玉米倍和倍。

荞麦淀粉近似大米淀粉，食用后易被人体消化吸收。

荞麦脂肪组成较好，其中以上为亚油酸或其他不饱和脂肪酸。

甜荞含钙量为，苦荞则高达。

荞麦还含有对人体有益多种微量元素超微量元素以及其他谷物所不含叶绿素生物黄酮，这些功能性因子在人体生理代谢中都有重要作用。

在日本韩国及欧美国家，荞麦食品被视为高档食品。

二是荞麦药用价值广泛。

荞麦是现代社会富裕病患者和亚健康人群首选保健食品。

据不完全统计，我国目前糖尿病发病率为，约有万人，而糖耐量受损人群达到，高血压发病率为，高血脂发病率为以上，肥胖儿童为，肥胖为，并且存在大量心血管病和癌症等疾病患者，此外还有近亚健康。

荞麦含有其他谷类粮食所不具有生物类黄酮芦丁及其维生素，具有降低毛细血管脆性改善血液循环作用，对预防心血管疾病，调节血糖血脂具有显著效果。

同时荞麦可帮助消化，降气宽肠，治疗痢疾哮喘等病症，并有消肿去腐消热祛湿作用。

三是荞麦是纯天然无污染食品。

荞麦多种植在人口稀少没有工业污染冷凉山区，生产中不施任何化肥与农药，目前我国有许多荞麦加工产品，都已通过国家绿色食品和有机食品认证，保证了从土地到餐桌全程质量安全，迎合了当今社会追求纯天然无污染和保健性消费需求。

是发展荞麦产业，是我国农业发展优势产业需要。

政府有关部门在实施种植业结构调整和西部大开发战略中，应积极组织农业科技部门对农村种植业结构进行深入研究，利用农业资源区划成果，因地制宜发展小杂粮生产，把小杂粮生产作为发展农村经济，加快西部农村农民脱贫致富步伐突破口和切入点。

坚持以市场为导向，以科技为依托，加工出口为龙头，示范引路，规模种植，系列开发，农工贸体化，产加销条龙发展基本思路。

面对前所未有农业国际化和市场化大背景，突破数量农业老观念，树立品牌农业新思想，突破地区粮食自求平衡老观念，树立市场农业，比较优势新思想，着眼国内外市场优质化多样化需求，加快推进小杂粮生产市场化标准化国际化。

同时，加强小杂粮产区科技宣传力度，提高产区农民商品生产意识，并在技术资金以及产前产中产后服务等环节给予帮助和支持。

二是调整优化山区种植业结构，突出区域优势需要。

宁南山区十年九旱，降水时空分布不均，年降雨量集中在三个月，夏粮生产多受春夏干旱威胁，而小杂粮生长发育期多为夏秋季节，扩大小杂粮生产规模，可以适应气候条件，有效利用降雨等自然资源，进行优势区域化布局。

三是发展宁南山区特色农业需要。

该区小杂粮是无污染绿色食品作物，特别是荞麦豆类近几年实现了出口创汇，是大有发展前景特色作物。

充分发挥宁南山区具有发展旱作农业和建立绿色食品甚至有机食品得天独厚地域条件，挖掘小杂粮作物潜力，形成具有地方特色优势农业。

因此，加快宁南山区小杂粮生产基地建设和产品开发，不但是小杂粮产业升级增效扶贫开发和发展农村经济稳定增加农民收入发展区域特色经济，将资源优势转化为经济优势实现经济跨越式发展需要，而且是统筹区域经济发展，统筹城乡发展，加强民族团结，保持社会稳定，实现全面建设小康社会目标需要，十分必要。

近几年，随着农业结构调整特色产业政策推进，宁夏荞麦种植面积逐年扩大，荞麦基地建设重点向南部山区黄土丘陵区推进，仅隆德彭阳泾源西吉原州沿六盘山及周边地区，荞麦种植总面积达到近万亩，年荞麦总产量可达万吨以上，亟待开发利用。

荞麦香醋是食用醋行业枝新秀，由于荞麦香醋兼有食用调味和保健双重功效，可以预计，随着人们生活水平提高和保健意识增强，在未来许多年里，荞麦香醋市场需求将呈现巨大潜力。

本项目建设可带动当地小杂粮产业迅速发展，增加当地财政收入，具有良好社会经济效益。

因此，隆德县政府各部门和人民群众完全接纳并支持项目建设。

隆德县四兴醋业有限公司荞麦香醋建设项目，有利于提高荞麦种植经济效益和扩大荞麦种植业规模，有利于荞麦棘产业健康发展，同时可拉动相关产业发展，因此，项目建设是必要。

由此可见，项目建设对于个经济欠发达西部地市来讲，其经济意义是非常大。

从发展地方经济角度来看，项目建设对当地经济有较大促进和带动作用。

因此加速发展荞麦香醋产业不但是解决我区南部山区三农问题最快和最有效途径之，而且可以解决这些地区特色产业建设同生态建设经济发展矛盾，促进人口资源和环境可持续协调发展。

第三章建设条件项目区社会经济条件隆德县土地总面积平方公里，辖镇乡个行政村。

总人口万人，其中农业人口万人，占总人口。

人口密度为人，是自治区人口密度最大县之。

年全县地区生产总值亿元，人均元。

城镇居民人均可支配收入元农民人均纯收入元农民年人均收入增幅明显加快，连续三年达到左右。

年全县农林牧渔业总产值亿元，其中农业产值亿元林业产值亿元牧业产值亿元农林牧渔服务业产值亿元。

粮食播种面积万亩，粮食总产量达到万吨，人均产粮公斤。

气候资源条件该县属大陆性季风气候，处在中温带半湿润向半干旱过渡地带。

年平均气温，随着地形变化，冷热差异较大，具有东凉西暖，南温北干，冬长严寒，夏短酷热春快多风秋早凉爽，雨雪稀少，气候干燥，日照较足，蒸发强烈，昼夜温差大，无霜期短而多变等特点。

年降雨量左右，由东南向西北递减，年际变幅大，时空分布不均，降雨集中在七八九三个月，有效性差。

年蒸发量为，干燥度为之间，由东向西递增。

积温之间，日照时数小时，总辐射量为千卡年，生理辐射量为千卡年，无霜期天，主要灾害性天气有干旱冰雹霜冻干热风及低温冻害等。

隆德县四兴醋业有限公司地处六盘山下，项目区社会经济条件相对优越，交通便利，降雨量充沛，气候温暖湿润，基地无工业污染，是自治区认定无公害农产品生产基地，适宜沙棘生长。

水源清净，矿物质丰富，有丰富绿色原料资源，隆德县是个较为传统农业县，粮食作物以小麦玉米碗豆荞麦糜子为主，年均粮食种植万亩以上。

年粮食产量万吨。

宁南山区荞麦年种植面积万亩以上，总产量万吨以上，不仅资源充足，而且具有丰富绿色无污染原料资源。

厂址距高速路口米，通往全国各地，运输极为方便。

县内有直达兰州西安银川等城市公路，四通八达，运输十分发达。

项目地已被国内各种通讯网络所覆盖，可直接与国内外各地沟通信息，通讯十分便捷。

项目单位基本情况基本情况隆德县四兴醋业有限公司始建于年，年月日改制后重新注册。

注册资本金万元，企业法人李敏峰。

公司位于环境优美气候宜人隆德县南凤山下，目前全厂占地面积，建筑面积，企业总资产多万元，现有职工人，其中经验丰富食品工程管理和产品开发人员人，工艺技术人员都经过了严格专业培训。

并且具备全国生产许可证，食品卫生达级单位。

获得宁夏名牌产品荣誉。

年产吨粮食醋，实现销售收入万元，收购农户余粮吨，同时向规模养殖户提供吨醋糟，为促进地方经济发展，调整农业产业结构，增加农民收入发挥了积极作用，有力保证了人民群众吃上安全卫生放心优质食醋。

公司交通便利，原料充足，水电路畅通，周围没有环境污染，是生产食醋良好场所。

公司实行先进管理模式，下设五部室两个车间。

即质保部生产部原料供应部营销部财务部办公室酿造车间生产车间。

根据食品生产规范要求，实行原料半成品和成品分离，物流和人流分开，有标准化原料库半成品库成品库。

随着市场竞争加剧，为了寻求新经济增长点，不断开拓创新。

公司高层领导用战略眼光审视食用醋产业发展，审时度势，与时俱进，对企业发展规划进行准确定位，实施战略性调整，结合当地资源优势和国家政策，深入挖掘开发荞麦香醋品牌效应产业效应和价值效应。

计划投资万元，形成年产吨荞麦香醋吨粮食醋系列产品深加工项目。

公司财务状况年项目单位资产总额元固定资产元流动资产元负债总额元所有者权益元实收资本元营业收入元净利润元，营业利润率，投资收益率，资产负债率。

法定代表人基本情况公司法人代表李敏锋董事长，现年岁，毕业于浙江省轻工业学院食品工程专业，经验丰富。

该同志长期以来从事企业经营和管理，无破产银行欠资及其它不诚信等不良记录。

项目建设条件优劣势分析该项目符合国家地方和行业政策，当地有丰富荞麦资源，产品销售市场广阔。

产品生产可满足企业发展需要。

基本情况表项目招标范围招标组织形式招标方式不采用招标方式招标估算金额备注全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标勘察设计建筑工程安装工程设备采购招标监理重要材料其它第十五章风险分析主要风险因素识别从市场资源技术工程进度成本营销资金等筹措政策外部协作条件社会条件等风险因素全面进行分析，初步判定项目原料资源工程社会条件及外部协作条件等风险因素对项目影响很小，项目风险主要来自市场资金技术政策等几个方面。

风险程度分析项目主要风险因素分析结果见表下表序号风险因素风险程度说明灾难性严重较大般市场风险销集渠道有效需求价格意争资金风险资金供应不足资金到位进度技术风险职工文化程度技术人员素质技术先进性技术可靠性经营风险原材料供应产品质量控制其它市场风险及对策目前我国经济发展进入良性循环，西部大开发使西部地区经济获得跨越式发展机遇，社会消费需求持续发展。

目前我国食醋人均年销售量仅为公斤，是美国人均销费量十分之，是日本人均消费量七分之，消费潜力巨大二是周边市场地区食醋生产多为小作坊式，产品质量，卫生条件不适应食品工业要求除平凉食醋竞争对手强大外，再是无优质名牌产品。

保健型果汁保健型食醋生产厂家匮乏，不适应市场及产品升级换代要求，不适应消费者不断升级消费需求，本项目保健型，荞麦香醋消费市场潜力巨大，市场前景广阔。

企业在生产经营中要利用本地优势资源，加强市场调研，及时掌控市场信息动态，加强产品成本管理，提高市场竞争力以安全保健营养，绿色食品立足市场，开拓市场。

资金风险及对策本项目投资主体具有定经济实力，银行信誉自筹和融资能力，应采取灵活实用等积极措施，落实项目建设资金，保证项目早建成，早见效，降低投资风险。

技术风险及对策本项目采用山西老陈醋先进生产工艺，对生产工艺技术要求严格，在生产工艺中严格按标准控制技术指标参数，注重与成功企业科研院所加强技术合作协作，加强职工技术培训，增强企业技术实力。

注重生产过程采用标准化管理。

业务经营风险与对策原材料供应。

本项目产品生产主要原材料为小杂粮，受自然环境影响可能导致价格波动，要注重与地方政府协作抓好小杂粮基地建设加强原料采购过程中质量和成本控制，实行采购三级验收结算体制，控制原材料质量，防范价格波动风险。

产品质量控制。

本项目始终坚持安全营养健康卫生产品