,位于以上海为龙头,浙江江苏为两翼长三角经济区内，镇域面积平方公里含海岛面积平方公里,常住人口万人，流动人口约万余人。石浦港北连舟山渔场,居大目洋渔山猫头洋等国内主要渔区中心,历来是东海渔场主要渔货交易市场。渔业经济发达,有海鲜王国之誉,盛产带鱼鳗鱼鲳鱼墨鱼黄鱼梭子蟹对虾泥蛤蛏子等各种经济鱼类贝类。列为我国四大名鱼之石斑鱼产于渔山列岛，畅销港澳。全镇拥有各类渔船轮余艘,其中马力以上外海钢质作业渔船艘，几年来水产品年捕捞量直保持在万吨左右，约占宁波市，列全国乡镇前茅。全镇现有企业余家,已形成水产品加工机械制造医疗器械食品生产为主其它门类为辅产业结构。近年来,石浦镇合力兴工氛围日渐浓厚,工业经济运行水平得到较大提高。具有区域特色水产品深加工企业己成气候,临港型工业发展前景看好，年产万吨不锈钢项目万吨润滑油项目等重大项目落户石浦。水产品工业园区和石浦科技园区等特色工业区发展卓有成效。本项目建设地点为加工工业园区门前塘，项目占地面积约亩。项目地块所在地地势平坦，能为建筑功能分区出入口布置提供必要条件，符合场区选址要求。二总图总图布置原则总图布置坚持节约用地遵循规划满足工艺经济合理原则。在此原则下，根据厂址用地地形地貌和自然条件，以及规划对用地有关技术要求，遵照国家颁布工业企业总平面设计规范建筑设计防火规范年版及工业企业噪声控制设计规范，并充分考虑厂区功能分区内外环境协调和美观合理用地确保消防等要求进行布置。平面布置根据工厂生产环境要求，在满足工艺交通运输防火安全及便于生产管理等条件下，平面布置力求做到功能分区明确生产流程顺畅交通运输便捷厂容厂貌美观整洁。厂区呈长方形，大门朝园区主要大道，沿厂房四周布置环型消防通道，厂区内绿化带种植草坪和灌木，创造优美生态环境，使进入厂区，给人以种心旷神怡感觉。厂区东面开设主出入口，是职工上下班通道，同时在厂区北面开设个次出入口，便于货物进出，实行人物分流。厂区内布置厂房专用配电房门卫厂房四周围墙内侧种植乔木或草坪。整个厂区功能分明布置自然有序，力求做到环境美观优雅里面简洁明快人流物流畅通。竖向布置地坪高度厂区地势平坦，自然地坪标高为米，厂区室外地坪标高按象山石浦水产品工业园区统规定办理，室内地坪标高米。工程地下管线给排水供电通讯等管线厂区外按经济开发区统规定铺设，厂区内全部地埋，给水供电通讯管线沿道路两旁或绿化带走，当要穿过道路时，供电线通讯线用钢管作护套雨水管网在道路中间敷设水泥砼管，污水管道用管敷设。道路考虑到厂内外运输和消防要求，并与跨园区道路系统相协调，厂区主干道路宽米，其他般道路宽米。厂内外运输及交通工具进出厂运输运输量根据建设规模，年进出厂总运输量约万吨。运输方式公路汽车运输。运输工具货运汽车。运输工具配置借助社会车辆。厂内运输厂内各工序之间运输主要靠货车和铲车。总体建筑面积分配厂房建筑情况见下表表厂房建筑情况单位序号建筑物名称数量单位备注车间车间二车间三研发车间仓库冷库锅炉房穿廊配电房机房门卫三绿化根据有关规定，为美化环境，本项目安排绿地面积平方米，绿地率。绿地以种植草坪为主，适当点缀乔木或灌木，合理地选择植物种类，发挥植物造景综合效果，使整个厂区充满生机，景色迷人。第六章用地概述根据总图和各车间要求，项目需新增建筑面积平方米，要求用地平方米合亩。用地主要技术经济指标，详见下表表用地主要技术经济指标序号建筑物名称数量单位备注建设用地面积建筑占地面积总建筑面积绿地面积建筑密度容积率绿地率第七章技术和设备技术本项目工艺技术选择遵循以下原则选用已得到广泛工业化推广应用成熟技术，工艺技术装备自动化程度和可靠性高，与原辅材料和设备选用相匹配，与公司管理水平和项目建设规模相适应，确保能够在安全稳定运行过程中生产出质量性能好产品。尽可能缩短工艺技术流程，工序安排紧凑均衡协调，物流输送距离短，在发展方向上符合集约型增长方式和循环经济要求综合考虑经济合理性，使项目达到投资小成本低利润高效果。工艺流程本项目上层鱼罐头生产工艺流程详见下图原料采购验收原料处理蒸煮冷藏速冻电力水计量装罐空罐清洗消毒杀菌冷却打捡包装入库冷藏电力电力电力生物质燃料采肉电力金属检测电力电力电力水电力电力电力真空封口电力水生物质燃料加配料电力速冻电力图上层鱼罐头生产工艺流程图工艺说明原料采购验收金枪鱼鲭鱼购于海上冷冻船，采用新冰鲜或冷冻良好鱼，皮肤完整，光亮，没有大面积鱼鳞脱落，气味正常，眼球平净，角膜明亮，鳃呈红色，肌肉富有弹性，骨肉紧密连接。鱼类销售过程中轻拿轻放，避免阳光直射和长时间暴露在室外空间，操作过程要快，尽量缩短入库运输距离。卫生质量应符合海水鱼类卫生标准有关规定。不得采用二级鲜度以下变质鱼。原料鱼条重以上。原料处理鲜鱼以清水洗净。除去鱼头尾和内脏，用流动水洗净鱼体表面粘液和杂质，洗净腹腔内黑膜血污和内脏。处理过程中，应将变质和机械损伤等不符合质量要求原料剔除。速冻处理后原料般进入蒸煮工序。多余或来不及处理部分放入速冻间进行速冻。冷藏速冻后鱼放入冷库冷藏间中冷藏。蒸煮将处理后鱼体装入蒸煮盘中，装上蒸煮架，放入间歇工蒸煮器中，通入蒸汽，在温度下蒸煮，煮至鱼体熟透，脱水率为即可。蒸煮时间应根据原料鱼大小确定，并严格控制。蒸煮后鱼体应充分冷透，以使组织紧密结实。采肉蒸煮并冷却后鱼，须逐条进行整理。先刮除鱼皮和鱼鳍，沿中红指脊骨将鱼剖成二半，去脊骨后得鱼片二片。去除褐色肉血液及其他污物，修除表面发黄鱼肉。然后将鱼片切成段长为厘米鱼块。采肉车间温度控制在以下。金属检测采肉后必须经过金属探测仪监测，其监测标准为，然后进入下道工序。空罐清洗消毒罐必须清洁，无锈斑，封底完好，不漏气。罐盖无突角，罐身不应有棱角凹瘪等变形，接缝完整，卷边处无铁舌。无涂料脱落现象。空罐应洗净，用蒸汽消毒，倒置沥干备用。计量装罐整理后鱼块应尽快称量装罐，不得积压。将准确称量后鱼块逐块装入罐内。鱼块竖装，排列整齐。加配料加入精炼植物油精盐以及砂糖柠檬酸等辅料。精炼植物油先加热到后，冷却到，过滤备用。真空封口罐盖应冲洗干净，消毒备用。封罐真空度应控制在。装罐后，应随即进行封罐。封罐后，逐罐检查真空度，检查密封是否良好，剔除不合格罐头，重新进行装罐。封罐后罐头，应用洗涤剂和清水进行清洗，洗净附着在罐外鱼肉残渣和油迹。杀菌冷却杀菌是罐头制造另重要程序，通常以加热法使罐内微生物死亡或停止活动，以防止内容物腐败。装罐封口后，应尽快杀菌。冷却目是防止致病菌芽胞可能发芽而发生嗜热性腐败，以及保持产品营养口感和风味等。打捡包装检验合格后，用真空包装机对产品按规格进行包装。速冻将包装后合格产品放入速冻间速冻。速冻间温度必须保持在左右。入库冷藏将速冻后产品放入冷库储藏，冷库储藏温度必须保持在左右，所有成品必须合理地存放并做好标记，产品进出冷库必须按先进先出储藏原则操作。二设备设备选择原则本项目主要设备选型以先进高效实用节能可靠为原则，具体包括以下几方面生产线设备以性能价格比高先进适用且运行稳定可靠为原则，并满足生产大纲要求保证生产装备先进性和配套合理性，并满足适时增加新工艺新技术要求尽可能采用生产效率高单位产品能耗低设备首选国内先进工艺设备不选用国家明令禁止设备。主要设备简况本项目拟采用目前行业最先进水产品加工设备，以适应不同层次客户对产品要求，因此本项目主要设备选用行业先进水平。设备投资及清单根据工艺要求，项目共需新增设备台套，设备购置费用万元含设备调试费用，详见下表表主要生产设备览表序号设备名称数量单机功率装机功率，向社会招聘，择优录用，要求具有大学学历或中高职称，有较丰富工作经验。专业技术人员要求具有大学本科学历或中高职称，有丰富工作实践。操作工向社会招聘择优录用，要求具有高中文化程度。在项目实施过程中，注重招收有定专长专业技术人员，改善企业人员结构，提高职工队伍素质。人员培训计划本项目生产机械化及自动程度较高，因此，对干部管理水平及工人文化素质技术等级有定要求，应在投产前对工人进行短期培训，帮助工人尽快提高设备操作水平和故障排除能力。重要岗位等工种技术工人应提前进行重点培训，使其具有解决较大技术难题及突发事件能力。其他岗位操作人员上岗前也要进行短期技术培训，掌握安全知识高产技能，掌握本岗位工作责任与全局关系，确保生产正常运转。为使单冻流水生产线能够正常运转，生产出优质产品，要求在生产中每个工艺环节，都要实行科学管理，建立套严格质量保证体系，实行标准化作业规范化操作。管理人员应自始至终参与该线建设与调试，熟悉生产工艺，掌握主要质量控制点，主要负责人应进行较高层次培训，以便在未来生产中实施全面质量管理。新招聘般管理操作人员，进行个月培训，培训内容主要有以下四个方面法规法纪教育主要是国家劳动法教育，厂规厂纪和公司制度教育，时间周。安全生产教育时间周质量管理教育时间周生产技能教育时间周基础知识教育应知应会教育在此基础上，进行考试，确定各人工作岗位，在老师傅带领下进行生产实践，根据技术复杂程度，定时间为个月，再经考核，合格后上岗，在老师傅指导下操作，暂定试用期个月，然后再签劳动合同。第十章项目实施计划概述本项目计划建设工期为年月至年月，总计个月。本项目计划于取得土地后个月完成规划设计等手续并开工建设，开工后动工个月内主体厂房建设完工，主体厂房完工个月内完成设备安装调试及试运行，全部工程完工后年内达到设备产能，当年计划达产，第二年及以后达产。项目在实施过程中关键抓好鱼罐头生产线冷库及相关配套设备选购及其安装调试，这是保证项目按计划竣工投产大事，也是保证出合格产品关键。由于本项目投资规模大，建设工期较长，企业将成立以项目负责人为组长项目建设工作班子，层层分解工作职责，确保建设任务完成。第十二章总概算编制依据本项目概算是根据各专业概算和国家有关规定进行编制。大型设备按厂方直销价。设备安装调试等费用按设备价计算。厂房按同类型厂房造价计算。公用设施辅助设备按市场现行价。有关规费按有关规定计算。二项目总投资概算本项目计划总投资万元，其中设备及安装调试费用万元土地及建筑工程费用万元，铺底流动资金万元。投资构成详见下表表项目投资构成序号项目名称概算价值占总额概算百分比备注设备购置及安装调试费用土地及建筑工程费用铺底流动资金合计三资金筹措项目所需资金全部由企业自筹解决。第十三章经济财务分析基本数据生产规模和产品方案生产规模项目建成达产后，将形成年产吨上层鱼罐头生产能力，预计建成后第年可实现销售收入万元，以后正常生产达产年间，可创销售收入万元。产品方案本生产项目主要产品为金枪鱼罐头和鲭鱼罐头实施进度和项目计算周期本项目计划于取得土地后个月完成规划设计等手续并开工建设，开工后动工个月内主体厂房建设完工，主体厂房完工个月内完成设备安装调试及试运行，全部工程完工后年内达到设备产能，当年计划达产，第二年及以后达产。项目生产期按年计算。投资总额和资金来源本项目计划总投资万元，其中设备及安装调试费用