过浸出法提取油脂后，豆 粕在低温条件下脱除溶剂，大豆蛋白质基本不变性。利用此低温 脱溶豆粕俗称白豆片可以进步生产出大豆蛋白粉大豆组 织蛋白大豆浓缩蛋白大豆分离蛋白等大豆蛋白产品。而当前 国内国际大豆蛋白的市场发展空间很大，远未饱和，中国大豆 蛋白产业的发展空间亦很大，今后将会有很大的发展。 我县土地优势政策优势明显 东宁县农牧业及自然资源丰富，气候条件适宜。煤炭水 电等价格低廉。东北老工业基地振兴和对俄经贸科技合作战略升 级，全面实施招商引资，中央号文件继续加大三农投入， 出台关于促进以创业带动就业工作的指导意见鼓励和支持个 体私营等非公经济和中小企业发展，扩大创业领域，国家省对 本地区发展农业牧业的政策也十分优惠。通过考察周边地区的 大豆产量，能够满足年处理万吨大豆的生产项目，原料的充足 为项目成功实施打下了良好的基础。同时我县制定出台了鼓励县 内民间资本投资发展当地经济的优惠招商引资政策及大力吸引人 才的优惠政策，为项目的持续发展和优化建设奠定了有力基础。 我县劳动力资源富集 我县劳动力资源丰富，且原东宁油厂和绥阳油厂等家国有油 厂培养了批熟练的制油产业工人。此外，随着农业结构调整的 不断深入，我县广大农村劳动力逐渐从土地中解脱出来，成为富 余的劳动力资源。我县拥有所职业技术学校，可以定向为企业 培养输送技术工人。 项目建设可行性 有利于全面落实中央号文件，解决三农问题，大力 发展粮食加工，促进农民增收 我国有亿农民，农民的生活水平与质量是党中央关注的第 要务。年中共中央号文件以统筹城乡经济发展推进现 代农业建设和促进农民持续增收为主题，切中了当前农业农村发 展的要害，抓住了实现经济社会又好又快发展的基础。其中如何 促进农民持续增收是当前我国社会主义新农村建设的经济基础。 农民增收的关键之在于粮食问题，解决粮食食品加工是关键所 在，农副产品深加工和食品农副产品的产供加销体化 与农业农村农民密切相关，国家十分关心其发展。中央连续 四年发布号文件，对加快现代农业建设推动农业结构调整 培育农副产品精深加工提出了重点说明。这对发展粮食精深加工 产业，促进农民增收具有重要意义。 我国是农副产品生产和消费大国，农业连续数年丰产，农副 产品由短缺转为供求总量大体平衡，实现了历史性跨越，主要粮 食作物产量创历史最好水平，粮食油料水果肉类蛋类 水产品等总产量居世界第。农副产品产量的稳定增加，为提高 人民的生活质量和水平，进步发展粮食加工业创造了条件。 黑龙江省是我国粮食生产的大省，虽然因各种客观因素影响， 年全省大豆产量只达到万吨，但由于国家收储政策及大 豆种植收益较高影响，年大豆产量应有较大幅度提升。我县 大豆产量直稳定在万吨左右，从近年的销售情况看，农民往 往仅单纯销售大豆，经济效益较低，因此，合理调整农业生产结 构，加快大豆精深加工转化，不仅是当地农业发展的必然选择， 也是我省农业深化改革的良好途径。 发展和建设大豆浸油项目是促进我县养殖业健康有序 发展的需要 近年，东宁县种植通过结构调整发展迅速，农业生产逐步向 优质高效方向发展。养殖业产值占农业总产值的比重不断加大， 养殖业内部结构趋向合理，品种多元化养殖工厂化局面逐步形 成。养殖业的快速发展，对饲料工业提出新的更高的要求，优质 无公害的新型饲料成为市场的新宠。大豆浸油加工产生的豆粕是 制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健 康食品以及化妆品和抗菌素原料。大约的豆粕被用于家禽和 猪的饲养，豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。 实验表明，在不需额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中所含 有的氨基酸就足以平衡家禽和猪的营养，从而促进牲畜的营养吸 收。在家禽和生猪饲养中，豆粕得到了最大限度的利用。只有当 棉籽粕和花生粕的单位蛋白成本远低于豆粕时才会被考虑到使 用。事实上，豆粕已经成为其它蛋白源比较的基准品。在奶牛的 饲养过程中，味道鲜美易于消化的豆粕能够提高出奶量。在肉 用牛的饲养中，豆粕也是最重要的油籽粕之。豆粕还被用于制 成宠物食品。玉米豆粕的简单混合食物与使用高动物蛋白制成 的食品具有相同的价值。最近几年来，豆粕也被广泛地应用于水 产养殖业中。豆粕中含有的多种氨基酸能够充分满足鱼类对氨基 酸的特殊需要。 年截至目前，东宁县牛羊猪禽存栏分别达到 头只头和万只，年消耗饲料万吨以上。 本项目建成后年可以为养殖业提供廉价优质的豆粕饲料万 吨，而养殖业每年可为种植业提供丰富的有机肥料，使养殖业 种植业进入良性循环的轨道，有力促进了当地养殖业和种植业的 健康有序的发展。 该项目产品具有较高的经济效益和良好的市场前景 充分利用大豆作物转化生产浸油是个高附加值的综合开 发，除经浸油年产吨豆油和万吨豆粕外，经精深加工还 可产生大豆分离蛋白大豆色拉油大豆低聚糖大豆磷脂大 豆膳食纤维蛋白肽高蛋白营养保健品等附加产品。利用生产 中产生的副产品豆粕，还可以深加工生产出防治我县口岸优势区位优势地缘优势及现有营销网络，进 步开拓饲料加工市场，该项目产品销售前景较为乐观。 主要营销策略设想 为保证项目成功，采取以下营销策略 建立覆盖面广的豆油豆粕饲料供求信息系统，及时准 确掌握不同区域的市场信息。在主要目标市场黑龙江市场，选 择培养优秀的销售人员，建立支稳定的销售队伍。 与豆油豆粕饲料需求量较大的各行业和企业，建立密切 的合作关系，以便拥有稳定的用户。 注重公司形象宣传，在用户中树立起重质量守信誉的形 象，逐渐使企业品牌成为国内知名品牌之。 建设内容 项目占地面积万平方米，总建筑面积平方米，其中 预处理精炼车间平方米，浸油车间平方米，锅炉房 平方米，粕库平方米，原料库平方米，溶剂库平方 米，配电水房平方米，办公室平方米，警卫室平方 米，水泥地面平方米，罩棚平方米，钢板仓。 产品方案见表。 表产品方案表 序号产品品种单位产量单价元 豆油吨 豆粕吨 项目规划与布局 项目本着充分利用现有场地设施及满足生产工艺的要求进 行厂区布局，主要要求有要合理布局，划分生产区和生活区， 生产区应在生活区的下风向。建筑物设备布局与工艺流程三 者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量卫生要求。 生产区各车间的布局和设备应符合从原料到成品的流水作业及 生产要求，有与生产相适应的作业空间，防止产品交叉污染。 车间布局有利于产品质量卫生检验和监督。 生产技术方案 原料大豆的质量标准 根据国家质量技术监督局年月号正式发布实施的主 要粮食质量标准基本框架和品质指标见表。 表大豆品质指标 等级水分杂质纯粮率 东北华北地区其它地区最低指标 技术方案的选择 目前我国食用油加工方法主要包括压榨法和浸出法两种。 压榨法是采用纯物理压榨制油工艺，经过选料焙炒 物理压榨，最后经天然植物纤维过滤技术生产而成。这种方法不 涉及添加化学物质，保留了油料内的丰富营养，无化学溶剂污染， 不含任何化学防腐抗氧化剂，保证产品的安全纯正营养美 味，符合人体健康需求。但缺点是出油率低。 浸出法是根据化工原理，采用食用级溶剂将油脂原料经 过充分浸泡后进行高温提取，经过六脱工艺即脱脂脱胶 脱水脱色脱臭脱酸加工而成，其最大特点是出油率高 生产成本低。从世界食用油脂制取工艺的发展历史来看，浸出制 油工艺是目前国际上公认的最先进的生产工艺。 归纳起来，浸出法主要具有以下优点 粕残油低 压榨法制油时，由于预处理工序不可能使油料细胞完全破坏， 蛋白变性也不可能十分彻底榨膛温度不可能很高，榨膛压力也 不可能很大。因此，压榨法不可能将油脂榨净，榨饼的残油率还 较高。如型榨油机压榨多种油料得到的榨饼，其残油率均 在。相比之下，采用浸出法制油，无论是直接浸出，还是 预榨浸出，都可将浸出后粕的残油率控制在以下。 粕的质量好 与压榨法制油相比较，在浸出法制油生产中，由于相关工序 的操作温度都比较低，使得固体物料中蛋白质的变性程度就小 些，粕的质量相应就好些。这对粕的饲用价值或从粕中提取植 物蛋白都十分有利。 生产成本低 与压榨法制油相比较，浸出法制油工艺所采用的生产线般 比较完整，机械化程度较高，且易于实现生产自动化。其次，浸 出车间操作人员少，劳动强度低。再者，浸出法制油工艺的能源 消耗相应也要低些。因此，浸出法制油的生产成本较低。 除了上述两大生产工艺之外，在小批量风味油生产中，还有 水代法水溶法等工艺。 通过以上几种方法的比较，由于浸出法拥有粕残油低粕质 量好及生产成本低的优势，又是当前国际上最先进的生产工艺， 出油率高，因此该项目拟采用浸出法生产工艺。 生产方法与工艺流程 生产方法 清理过的大豆先经初步干燥降低水分个百分单位或 适度加热分钟缓慢加热至，然后迅速加热至， 使豆皮与子叶易于分开，再经破粒风选，分离豆皮。去了皮的 子叶经保温软化压片后，即进入溶剂浸出过程。浸出豆油后， 还需经过进步加热，以排除残留溶剂脱落并钝化抗胰蛋白 酶等影响豆粕利用的有害因子，豆粕加热程度掌握至关重要，脱 溶工艺的个关键环节是用常压直接蒸汽在依逆流原理含溶济 的湿粕自上而下，直接蒸汽自上而下，在设定的温度般为 度水分般为时间般为分钟条件 下排除溶剂，钝化抗胰蛋白酶，再经干燥温度般不超过 冷却。该工艺可有效地破坏抗胰蛋白酶等有害因