优质葡萄酒产业化示范项目可行性投资论证建议报告word文档（42页）

许多德国和意大利酒厂也拥有机葡萄酿造葡萄酒，如意大利皮埃蒙特地区和法国卢瓦尔谷地以及。

智利著名安杜拉瓜葡萄园已经在培育有机葡萄，并着手生产有机葡萄酒。

近几年，为了适应世界农业生产发展趋势，提高我国农产品在国际市场上竞争力，年国家环保总局发布了有机食品技术规范。

国家环保总局有机食品发展中心根据该规范制定了有机认证标准，这个标准与有机生产和加工基本标准联合国粮农组织和世界卫生组织制定食品法典欧盟有机农业法规美国及日本有机标准接轨。

但到目前为止，中国真正有机葡萄酒生产还很少，主要原因是中国缺少有机葡萄。

我国目前酿酒葡萄原料生产主要区域雨热同季，采用现行欧亚酿酒品种进行栽培，其抗病性差，如果完全不使用人工合成化学农药情况下，病害发生特别严重。

中国目前要突破病害防治这个关键限制因子障碍，唯途径是在品种选育上获得重要突破，采高抗病害新品种。

产业关联度分析葡萄酒加工业具有较高产业关联度，对于上下游行业具有密切相关性，带动行业包括葡萄种植业包装印刷物流旅游文化推广等相关行业。

与葡萄种植业产业关联度分析葡萄酒生产与葡萄种植业直接相关，葡萄酒酿酒质量直接取决于葡萄种植品种和质量，相关性很强。

本项目涉及两个酿酒葡萄品种北红和北玫，抗寒性和抗病性强，对我国特殊大陆性季风性气候特点适应性强，在我国绝大部分酿酒葡萄主产区进行栽培，病害轻和不需要埋土就可以安全越冬。

中国科学院植物研究所和中国农业大学葡萄酒科技发展中心已经研究了上述两个品种抗寒抗病性能及优良酿酒葡萄果实成熟期指标变化，获得了包括架式修剪施肥等相关配套种植技术，肯定了北红和北玫在种植当地生态条件下具有良好品质，酿制葡萄酒品质高，特色明显，是我国具有知识产权适宜进行优质高端葡萄酒酿造目前唯两个品种。

本项目主要加工原料葡萄将以新余天工开物葡萄科技有限公司示范种植基地为依托，在种植地推广先进酿酒品种和先进种植技术，并以基地为示范，采用公司推广教授科技协调员农户方式，对农户种植技术进行指导，普及抗寒抗病葡萄品种在江西新余适宜立地条件下先进种植技术，推广有机栽培模式，提高新余酿酒葡萄种植技术水平，带动新余周边酿酒葡萄种植业发展。

与其他行业产业关联度分析葡萄酒制造属于食品轻工行业，其发展将带动其他相关产业，如包装印刷物流广告旅游和文化推广等产业发展。

高档葡萄酒对于包装和印刷有较高要求，我国葡萄酒在产品包装上与国外进口葡萄酒相比有定差距，容易给国内消费者造成品质不如国外进口葡萄酒消费观念，这其中主要原因是我国长期以来不注重形象包装而造成。

本项目将通过加强对产品包装印刷等形象设计工作，加强产品宣传力度，在取得预期经济效益同时，带动以上相关行业发展。

另外，葡萄酒也是个高雅文化产品，葡萄酒文化推广，将有利于促进新余乃至江西省以南方葡萄酒为主题旅游产业发展。

市场分析中国及世界葡萄酒市场分析世界葡萄酒产量近几年虽有所下降，但仍然维持在个高水平上。

年，世界葡萄酒总产量高达亿升，年降至亿升。

主要葡萄酒产量在欧美，近几年产量下降也主要发生在欧美。

目前欧洲葡萄酒占世界总产量，美洲占。

亚洲尽管人口占世界人口，而葡萄酒产量仅占世界葡萄酒产量左右，但最近些年来，亚洲尤其是中国葡萄酒发展速度较快，如中国葡萄酒产量年为万吨，年为万吨，到年达万吨，年达到万吨，年间中国葡萄酒产量净增万吨，增加。

因此，中国和亚洲地区具有巨大葡萄酒市场。

自上世纪九十年代发现葡萄酒中含有较丰富白芦藜醇和多酚物质，有利于人类身体健康，具有预防心血管疾病功效之后，世界葡萄酒特别是红葡萄酒消费出现增长高峰，世界葡萄酒出口量以平均速度逐年递增，最近几年世界葡萄酒年消费总量为万吨，例如，年为万吨，以后逐年增长，至年达万吨，年间增长率为。

中国对葡萄酒消费量更为迅速，年年间平均增长率达以上，但与法国意大利等国人年均升消费量相比，我们人均只有升。

随着经济条件不断改善，人们对葡萄酒认识越来越多，葡萄酒尤其是优质葡萄酒消费空间会越来越大。

我国葡萄酒业现仍处于前期起步和成长阶段，在我国整个酿酒产业中葡萄酒仅占到微小比例，在世界葡萄酒行业中地位也仅仅完成了从无到有转变，消费空间大，发展潜力巨大。

有机葡萄酒市场发展潜力巨大采用有机葡萄按照有机农产品加工要求加工葡萄酒，即有机葡萄酒。

美国从年开始，有机食品市场规模直以年均速度增长。

在加州，目前大约有个葡萄种植者和酒庄获得了加州有机种植者认证协会认证。

许多法国和意大利酒厂也用有机葡萄酿造葡萄酒，如意大利皮埃蒙特地区和法国卢瓦尔谷地以及。

智利著名安杜拉瓜葡萄园已经在培育有机葡萄，并着手生产有机葡萄酒。

有机葡萄酒强调是安全卫生与优质，同时强调生产过程对环境保护与产业科持续发展。

在中国食品问题频繁出现今天，食品安全危机严重地影响了相关产业发展。

因此进行有机葡萄酒生产与开发将具有巨大市场发展前景。

我国目前尚无真正有机葡萄酒生产，在中国开展有机葡萄酒规模化开发生产，首先可以在我国农业产业战略性结构调整中起到重要作用，通过改变农业生产种类与结构，提高农业生产经济效益第二，就已经加入中国来讲，优质有机葡萄酒能提高我国葡萄酒产品在国际和国内市场上竞争力，尤其是开拓国际市场，增加我国农产品在国际市场上出口量第三，提高我国葡萄酒卫生安全质量，满足我国人民对高质量葡萄酒产品日益增长需求。

因此，进行有机葡萄酒生产，最终能实现在提高葡萄酒生产公司经济效益同时，增加农民收入，这对于解决农村农民和农村经济发展三农问题具有重要意义。

项目建设必要性是实现我国特色葡萄酒产业健康可持续发展需要葡萄酒生产先天在于原料，后天在于工艺。

目前我国葡萄酒生产中，因为品种对气候因素条件不适应，造成葡萄含糖量低，高端葡萄酒少，已经成为我国葡萄酒可持续发展瓶颈。

利用具有自主知识产权适合我国气候条件优良品种进行不同特色葡萄酒生产可以克服以上生产中存在问题，也可以为我国葡萄酒生产提供条新发展思路。

中国科学院植物研究所选育北红和北玫高抗寒抗病，尤为重要是中国农业大学葡萄酒科技发展中心对两个新品种酿酒研究表明，酒体丰厚颜色宝石红色或玫瑰红色，色泽诱人，香气丰厚，特别是玫瑰香明显持久，口感平衡，品质上等，可提高在我国乃至世界葡萄酒市场上竞争力。

在不断提高国产葡萄酒品质同时，还可尽快消除我国葡萄酒同质化现象，生产具有中国葡萄酒典型独特风格优质葡萄酒，对进步完善葡萄酒产品结构，满足葡萄酒消费市场个性需求意义重大。

因此探索条适合新余本土立地条件品种及其栽培模式，可促进新余以及周边葡萄酒生产健康可持续发展。

是满足中国葡萄酒市场对中国产特色高档葡萄酒迫切需要我国葡萄酒目前同质化现象极为严重，主栽酿酒品种数量少，主要是源于欧洲尤其是法国品种，因此，迫切需要发展具有中国自主产权特色酿酒葡萄品种，生产出具有中国特色高档葡萄酒，建立中国葡萄酒品牌并满足国内市场多样化需求。

是增加葡萄酒产业经济效益和社会效益迫切需求项目所采用酿酒品种具有高抗寒抗病性，节约大量植保农药开支，大幅度降低了生产成本，增加农民和企业经济效益。

同时，进行有机栽培生产有机葡萄酒，增加了产品市场竞争力。

开创利用自主知识产权品种生产高档特色葡萄酒先河，实现我国葡萄酒健康可持续发展迫切需求。

项目技术基础成果来源及知识产权情况项目所用品种北红和北玫为中国科学院植物研究所利用我国特有野生葡萄资源山葡萄与欧亚栽培品种进行有性杂交选育而成高抗寒与抗病品种，年月获得国家新品种保护和新品种审定。

通过多年多点品种区域试验与对比试验，目前植物研究所已经拥上述品种配套栽培技术。

这些为具有自主知识产权品种产业化开发与发展奠定了坚实基础。

已完成研究开发工作及中试情况北红和北玫高抗寒抗病性能稳定。

由于北红北玫具有高抗病抗寒能力和优质，目前公司已经独家引进江西新余市，建立试验示范基地亩。

同时从年开始，公司与中国农业大学葡萄酒科技中心合作，进行了以北红和北玫为酿酒原料优质葡萄酒酿造工艺研究。

由北红酿制葡萄酒，深棕红色，澄清透明，味浓厚，回味较长。

由北玫酿制葡萄酒，玫瑰红色，澄清透明，有悦人玫瑰香味，味浓而爽口，余香清晰，丰满完整，回味长而令人愉快。

受到专家好评。

特别是东方人特别喜欢玫瑰香味葡萄，为项目建设提供了充足原料支持。

中高档葡萄酒瓶来自上海山东，己建立良好协作配套关系。

其余瓶塞瓶盖包装箱以及高级酒用木盒等辅助材料均有固定供应渠道。

项目建成后辅助材料供应都有保证。

项目单位基本情况公司法人基本情况钱传宇男，年月生，中共党员。

公司董事长。

多年来，长期从事行政管理及企业管理工作。

项目单位财务状况本公司为新建公司，注册资金万元。

项目负责人及其他股东基本情况裴晓林男，年月生，年毕业于江西农业大学农学专业，高级农艺师，年月参加了西北农林科技大学葡萄酒厂长经理培训班，并获得结业证书，长期从事农业农业项目管理农业技术推广及交流工作。

黄卫东男，年月生，中国农业大学二级教授博士生导师，中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任。

主要社会兼职中国葡萄酒技术委员会委员专家中国太平洋经济合作全国委员会粮农资源开发工作委员会秘书长中国农学会常务理事农产品贮藏与加工分会常务副主任委员庭院经济分会副主任委员中国食品学会果蔬加工分会副会长。

先后主持国家攻关国家自然科学基金农业部跨世纪人才项目省部级重点科技项目多项，其中获北京市科技进步等奖二次获国家科技进步等奖次，国家教委科技进步等奖次。

年获农业部全国农业科技成果推广年活动先进个人，年获农业部中国农学会中国农业青年科技奖。

年获国务院政府特殊津贴。

年，入选人事部百千万才工程第二层次专家，农业部神农计划专家。

先后发表论文多篇，其中收录论文多篇。

年，先后主持获参与主持完成了北京安利隆生态农业科技园区北京青龙湖农业科技园区宁波慈溪国家农业科技园区哈尔滨国家农业科技园区示范区深圳工程农业科技片区公明等策划设计和规划。

年以来，先后主持与葡萄和葡萄酒工程学科有关国家和省市科研课题余项。

在葡萄弱光生理葡萄逆境生理水杨酸信号转导冰酒新产品开发和酚类物质研究葡萄酒产业规划上取得了定成果。

主持完成威代尔冰葡萄酒生产技术及其酚类物质研究。

年通过教育部科技成果鉴定，总体达到国际先进水平，其中冰酒酚类物质识别系统尚未见国内外报道主持规划完成北京延庆酒庄葡萄酒产业带发展规划，年通过了北京市科委组织专家论证，促进了北京葡萄酒产业发展年，中国葡萄酒酚类物质研究通过教育部科技成果鉴定，总体达到国际先进水平。

项目经济评价财务分析财务分析依据及说明财务分析参考建筑项目经济评价方法与参数国家计委建设部颁布年月日第二版及国家有关法律及税收条例。

产品价格项目销售收入和成本费用价格，在保守预测前提下以现行市场价格为参考。

税收参照国家税收政策测算。

折旧费摊消费参照工业企业财务制度规定，固定资产折旧费采用直线法平均计算，残值率为，无形和递延费用摊销采用直线法平均计算，残值率为各类固定资产折旧年限和无形递延资产摊销年限，按以下计算厂房按年计算设备按年