着现代化规模化新厂建设行业环境形势大好也证明在现阶段津市张老头卤腊味食品有限责任公司进行现代化规模化新厂建设战略决策是符合行业整体发展需要。人心所向随着国家和百姓生活水平持续增长，随着百姓休闲生活逐渐流行，小食品休闲食品消费量也愈来愈大，而且己成为当今社会种时尚，深受儿童青少年及老年人普遍喜爱，成为电视食品和旅游食品首选，故此，休闲食品这个小食品行业，正在发展成为个大行业。随着常德市高速公路交通带逐步打造成型，湘鄂豫贵等大都市高速经济带形成，个庞大城市群落也正逐步生成，也就意味着个庞大市场群落也开始成熟起来同时，这个庞大市场群落消费习惯上共性喜好麻辣食品喜欢休闲生活，形成了个庞大共性消费需求对休闲风味小食品庞大需求。同时，随着百姓生活质量逐步提高，其对休闲食品安全卫生和风味保持要求也会越来越高，这就必将会逐步淘汰大部分小食品传统小作坊式生产企业，为现代化规模化小食品生产企业发展提供更大更广阔市场空间津市张老头卤腊味食品有限责任公司现代化规模化新厂建设正是人心所向。第三章市场分析中国休闲食品行业市场竞争趋势分析我国是我国肉禽蛋生产大国，但其休闲品加工业发展滞后。由于基础薄弱，发展滞后，导致无论在技术上人才上，还是管理上都与发达国家有相当差距。扩大到食品加工上而言，发达国家食品加工率般都在以上，有高达，而我国仅为，科技含量和附加值相对偏低，资源浪费严重。休闲食品行业是个发展不够充分行业，各层标准仍需不断发展细化规范和完善，要以本国标准为基准，以国际标准为标杆，实现休闲食品行业标准与国际标准接轨，为打入国际市场打下基础。休闲食品行业缺少龙头企业由于技术管理等方面客观原因，我国休闲食品行业还没有形成龙头企业。缺少强烈行业气息。休闲食品行业多以中小型企业为主，市场竞争不充分，没有能担起引领行业潮流企业。休闲食品加工水平如果仅仅停留在传统工艺生产和规模上，是不能适应现代化农业生产。应采用高新技术进行改造，拓宽加工层次深度，加强规模经济。豆类农产品能否实现转化增值，关键在于能否培育和发展批有基础有优势有特色有前景龙头企业。政府和有关经济组织对有定规模市场前景看好骨干企业应列入扶持对象，帮助企业进行技术开发，形成核心竞争力。提高整个行业资源综合利用水平和研发能力，提升企业档次，做强做大。休闲食品保质时间短，产品供需频繁休闲食品生产工艺上限制，技术上不足，造成总体保质期短。加上休闲食品本身含蛋白质高，易变质，就更不易贮存。因此，把握好质量关，是豆制品重中之重。在年，休闲食品产品质量国家监督抽查结果合格率仅为。年休闲食品产品质量安全抽查也还有相当高比例不合格。可见休闲食品保质问题严重性。同时发现企业规模越小产品质量合格率越低，这是个严重行业问题，应加以慎重解决。产品保质期短，必然销售周期就短。为了防止不必要退货及损失，企业必然会加大送货频率。对于保质难题，休闲食品行业应加紧技术突破，以避免不必要资源浪费。休闲食品是种多功能复合产品我国休闲食品在技术上设备上传统性很强，甚至些企业还存在定规模作坊式手工式生产。因此，首先表现在休闲食品质量差异不大。尤其在保质保鲜技术上，是制约休闲食品发展大关口。其次，休闲食品花样创新不足，口味较单调。如果在花样上不能刺激消费者需求，不能引起消费者注意，就证明需要更新换代，发掘卖点。寻找各个消费群体偏好，做出科学市场细分，使销售有放矢。再方面，应在大众化基础上，加强市场调研，确定特定目标市场，以建立特定顾客群忠诚度。同时树立企业自己特色。休闲食品行业应完善服务系统休闲食品作为食品加工业，应更注重完善服务系统建立。美国著名营销专家维特论述，竞争关键不在于你提供了什么产品，而在于能提供多少附加值。而服务就是提高附加值种有效手段。作为企业要让消费者明白能向他们提供什么服务，如何提供，提供原则精神是什么。基于此，企业要确立本企业服务理念服务系统承诺。服务方式上应在允许范围内灵活运用，同时应与本地市场特征风俗习惯文化传统相结合，以免弄巧成拙。市场竞争不仅要靠名牌产品，还要靠名牌服务。无可否认，完善服务是创建名牌保持名牌保证。产品差异化营销策略产品差异化是指要表达有利于产品特征，以形成与众不同差异，增强产品引领力说服力。以市场细分为基础，划分消费群体，确定目标市场，有针对性区别性开展营销。以避免不必要恶性竞争，发掘适合本企业市场空间。我国休闲食品行业尚处成长期，竞争逐渐激烈，且产品同质性较强，因此各企业在立足巩固现有市场同时，要加紧研发新产品，完善服务系统，树立本企业特色。从促销上讲，终端营销基本策略就是差异化营销策略，要突出自己产品在同类中卖点和个性。产品营销水平和能力高低在定程度上取决于这种差异。因此，企业要创新产品差异性，建立品牌差异性，不断丰富企业产品内涵，以保证与同类产品差异，也只有如此才有可能达到策略营销目。树立品牌竞争意识产品差异化是占领市场个有效策略，然而豆制品市场进入壁垒并不高，如产品技术含量低缺乏核心技术竞争对手跟进快等。因此，仅仅依靠产品差异化是难以保证长久竞争优势。没有永远差异产品，只有永远品牌识别。产品差异是取得竞争优势基础和前提，并结合准确品牌定位才能达成独特品牌识别系统，才能稳固顾客忠诚度，才是决胜市场关键。品牌定位作为种营销技巧，最终是建立品牌核心价值，并对其进行经营。也正因此，品牌价值有远远高于企业固定资产价值。品牌理念已深入人心，品牌竞争对每个企业而言是势在必行。豆制品企业在品牌定位上太过泛泛，核心价值不明确，以致品牌效应对消费者影响较低。再方面，豆制品企业缺乏必要品牌整合营销，宣传力度严重不足，消费者对休闲食品牌差异几乎没有识别。也由此可见，品牌建设在休闲食品行业中已刻不容缓。二产品市场分析休闲食品，是指人们在正餐以外时间食用食品，通常被称为零食。随着人们生活水平提高，零食内涵发生了巨大变化，除了瓜子花生糖果等传统小食品长盛不衰，还增加了甜食糕饼薯片果冻以及泡肉泡菜及卤制品等等。零食已不再零零星星，而是品种国际化，口味多样化，产品营养化，质量标准化，包装个性化，生产产业化。同时，从生产经营到消费，零食这称谓也被越来越少称之，取而代之是休闲食品。近年来，休闲食品销售额保持大幅增长态势，美国每年增长率都在以上，欧洲国家因其忙碌生活方式和不太严格就餐时间，平均增长率为。英国份报告显示，英国作为目前欧洲最大旅游休闲食品消费国，预计到年休闲食品将占英国食品消费总量，休闲食品消费额将达到亿英镑约合人民币亿元。拥有亿人口中国，是休闲食品生产大国和消费大国。新中国成立以来，特别是改革开放以来，人民生活水平不断提高，食品结构由原来温饱型逐步向营养型风味型享受型转变。休闲食品以花样各异品种鲜美松脆口感简约个性包装，迅速赢得人们青睐，不断扩大市场份额。纵观世界旅游休闲食品消费市场，目前年销售额已近亿美元。如此巨大市场需求，不仅为我国休闲食品发展带来良好机遇，也为津市张老头卤腊味食品有限责任公司系列休闲食品生产与销售提供了有利条件。三市场营销市场定位产品销售目标市场定位是稳定现有市场，积极拓展新兴市场。稳定现有市场是稳定常德市场和稳定周边省区市场。周边市场主要是长沙荆州岳阳等。积极拓展新兴市场主要是上海市北京市和天津市。邻近省区主要市场拓展武汉南昌等些省市。二营销策略方案和模式充分依托现有销售网点和商业信誉，积极扩大市场份额。加强营销队伍建设，全面提高营销人员素质。造就支生龙活虎，驰骋中外市场营销队伍。要求销售人员对产品性能特色及用户需求了如指掌，售后服务细致周到，对市场信息反馈兵贵神速，对新老客户关系亲密无间。通过流化销售服务来体现企业良好形象。薄利多销是市场竞争有力武器。然而要做到这点，必须要强化管理降低生产及销售成本，必须要达到定生产规模。也就是说销售与生产息息相关，只有做到质优价廉，在销售上才能立于不败之地。四市场风险分析项目产品市场风险因素分析休闲食品行业准入门槛较低，快速扩展能力较强，目前国内食品市场上，大型名牌企业仍占据市场绝对优势，不少本土企业因无法紧跟市场发展步调，不能持续做大做强，最终被市场所淘汰食品企业数量繁多，休闲食品价格战此起彼伏，市场竞争越演越烈。因此，本项目实施后最大风险就是形成产品增量在市场上如何消化。二防范和降低风险对策本项目销售策略是，在保证产品质量前提下，加大品牌宣传力度，运用价格优势，主攻本地及现有市场，把周边省区市场划分若干大销售区域，每区域选定个销售业绩好信誉度高资金雄厚客户作为总经销商。以各大菜场为基础，开拓超市市场。该项目实施后形成增量利用现有销售网络就可以消化。第四章项目选址分析项目所在城市基本情况所在城市自然条件津市位于湖南省西北部，傍澧水滨洞庭，历史上曾是湘鄂省际经济交流要道，澧水流域最大物资集散地，有江南明珠九澧门户之美誉，是国家确定革命老区和比照西部开发县市。年建市，与澧县几分几合，年确定为省辖市，由常德市管理。现辖镇乡个街道和个工业集中区，总面积平方公里，其中城区建成区面积平方公里，总人口万，其中城区人口万。文化底蕴深厚。津市古为荆楚之地，是孟姜女家乡车胤故里，嘉山孟姜女传说和车胤囊萤照读故事，是国家省非物质文化遗产。早在万年前，这里就有人类生息繁衍，长期定居，古猿人遗址旧石器时代遗址新石器时代遗址和大溪文化屈家岭文化龙山文化等在全省乃至全国都有定影响。地方戏剧荆河剧定军山寒江关，花鼓戏孟姜女三娘教子在澧水流域广为流传，澧水号子作为著名乐曲被选编进全国中小学音乐教材。山水灵秀精美。津市集山川湖泊平原于身，风景蔚为壮观。城镇化率达到，居全省前列。建成区绿化率为，城区山水相映河湖天成，依澧水两岸形成了南工北商独特城市格局，是省级园林城市省级卫生城市省级文明城市。坐落在大同山北麓千年古刹佛教圣地大同寺，四周山峦起伏，古树成片，浓荫遮日，为避暑胜地。市区南郊省级嘉山风景区，是理想游览疗养胜地。境内毛里湖是湖南省最大溪水湖，由条沟汊溪河汇聚而成，湖内水域景观生物景观奇特，年成功申报为国家湿地公园。境内药山寺始建于唐贞元至大和年间，惟俨禅师圆寂于此，以其为宗师曹洞宗由僧人道元在南宋时期传承至日本，此地层峦叠嶂古木参天，风景秀丽。工业基础雄厚。工业是津市经济主体和优势。上个世纪年代，津市就是湖南省有名工业重镇，斑马蚊香麦穗味精等工业产品曾经红遍全国，本地上缴税收曾占整个常德地区。其后段时期，因水运优势不再，体制机制僵化，津市经济发展停滞不前。年后，津市大力推进改革创新，改制后国有集体企业甩开体制束缚，焕发出了新活力。特别是近年来，津市坚持工业立节省投资，防范好化解工程建设中违规违法行为，保护国家利益，本项目各主要实施环节应通过招标方式进行。总则为保证项目建设招标投标工作公开公正公平地开展，规范建设工程项目招标投标工作，促进招标投标工作规范化程序化科学化，特编制本方案。本方案编制依据是中华人民共和国招标投标法中华人