酒以新型中高档米香型白酒类产品为今后发展方向密切注视国际国内酒类产品发展最新动向，不断推出具有领导米香型白酒酿造技术发展方向最新产品进步吸收高层次技术人才和管理人才，在技术上保持领先地位，以巩固和加强企业在白酒酿造行业中技术优势不断扩大生产规模，完善技术工艺质量加大产品宣传力度，组建产品营销网络，提高国内外市场占有率，因此在国内外都有相当知名度。其总体技术与质量水平处于国内领先水平，国际先进水平。产品工艺改良方案本项目产品是经蒸饭糖化培菌发酵蒸馏窖贮勾兑包装等主要工序酿制而成新产品，企业实施本项目，主要是提升新产品开发能力，改良关键生产工艺研试能力瓶酒灌装能力产品试验检测能力，并同时增加批量生产能力，本项目总体工艺方案是蒸饭工序由套卧式蒸饭系统完成，每条线配套糖化工序在瓷缸内完成发酵工序在发酵瓷缸完成蒸馏工序用不锈钢蒸馏器完成摧陈工序用电磁场酒摧陈机完成过滤工序用三位体酒处理机完成酒窖贮用窖缸完成洗瓶消毒灌瓶封盖装箱捆扎等工序由半自动灌装生产线完成产品过程检验和最终产品检测由成套检测设备完成水电蒸气等能源供应以原有设备和设施提供新建和改造建筑物管线布臵由本项目安排资金完成。项目产品工艺流程本项目产品工艺流程详见图。设备选型与配置本项目配臵选用工艺设备动力设备及检测设备原则上是以国产设备为主，但考虑到目前我国对部份检测仪器和设备尚存在产品质量不稳定实际情况，少量仪器拟采用国外产品，由国内代理公司购进，人民币支付。通过对相关设备及仪器生产厂家技术力量及信誉程度进图项目产品工艺流程图纯种白酒大米喷淋蒸饭风凉接种药水曲半成品蒸馏发酵糖化培菌窖贮勾兑品尝鉴定检验出厂成品入库检验装箱灌装贴牌行详细了解，并通过现场参观技术交流等方式，对他们设备生产质量控制等环节也进行较全面了解和分析，在此基础上，初步确定在交货期质量保障价格优惠售后服务及付款方式等方面都有定优势厂家。本项目共安排万元资金用于购臵主要工艺设备起重运输设备动力设备及研发试验设备及仪器，其中各类地窖缸糖化瓷缸发酵缸贮酒缸等个，投资估算万元。质量保证方针和目标质量保证方针遵循顾客第宗旨，时刻搜集顾客需求，密切关注市场动向，采用国内外新技术新工艺，及时生产市场需求产品。积极推行版标准，建立健全质量管理体系，努力探索先进企业管理方法科学管理企业，以各部门各级员工良好工作质量保障企业产品质量和服务质量。重视人力资源开发及企业文化建设，以有效激励和培训确保员工素质，重视其工艺设计及工作环境，以先进设备生产工艺，符合要求工作环境，确保产品质量。质量第就是事事时时处处为质量让路，确保产品质量符合国家法律法规标准顾客满意要求。持续改进企业切持续改进产品质量不断改进以增强顾客及相关方满意。质量保证目标为实施树企业形象实施品牌战略经营宗旨，企业产品严格执行标准要求。产品各项技术指标必须达到或超过上述标准规定。保证饮料酒出厂达到如下指标出厂饮料酒合格率出厂饮料酒监检合格率顾客满意率达以上。项目产品技术水平项目产品技术水平分别从产品感官理化指标进仓验收标准几个方面进行阐述项目产品感官要求详见表。表高度酒感观要求项目优级级色泽和外观香气米香纯正清雅米香纯正口味酒体醇和绵甜，爽冽，回味怡畅酒体较醇和绵甜爽冽，回味较畅风格具有本品典型风格具有本品明显风格无色清亮透明，无悬浮物，无沉淀当酒温度低于时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。以上时应逐渐恢复正常。表低度酒感观要求项目优级级色泽和外观香气米香纯正清雅米香纯正口味酒体醇和绵甜，爽冽，回味较怡畅酒体较醇和绵甜爽冽，有回味风格具有本品典型风格具有本品明显风格无色清亮透明无悬浮物无沉淀当酒温度低于时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。以上时应逐渐恢复正常。产品理化要求详见表。表高度酒理化要求项目优级级酒精度总酸以乙酸计总酯以乙酸乙酯计乳酸乙酯苯乙醇固形物酒精度酒，固形物可小于或等于。表低度酒理化要求项目优级级酒精度总酸以乙酸计总酯以乙酸乙酯计乳酸乙酯苯乙醇固形物注卫生要求应符合规定净含量按国家质量监督检验检疫总局第号令。项目过程产品进仓验收标准项目过程产品进仓验收标准详见表。表米香型白酒过程产品进仓验收标准表级别项目色香味格优级无色清亮透明无悬浮物无沉淀物米香纯正清雅绵甜爽冽回味怡畅具有本品独特风格级无色透明无悬浮物无沉淀物米香纯正入口醇厚回味怡畅具有本品明显风格二级无色透明无悬浮物无沉淀物米香较纯正较醇绵具有本品固有风格不合格色有浑浊有悬浮物或深浅物米香较差，有异杂香有苦涩辣等杂味本品风格较差卫生标准按执行理化指标按执行进仓酒精度按生产计划需要或各项建设条件落实情况目前正在进行厂房，以及水电气等相关配套设施建设。项目所需原辅材料和各种外协外购件均有可靠供货来源，与项目有关各项建设条件均已落实。土建工程根据生产需要，本项目扩建框架结构生产厂房，建筑面积约平方米储存仓库平方米配电房平方米。造型以美观大方，满足工艺生产满足消防经济实用为原则。投资估算万元。给排水工程新建生产厂房给排水管网从厂区管网中就近引接，按相关规范设计和施工，满足工艺生产需要和满足消防规范要求。投资估算万元。电气工程为了满足生产所需，增加台变压器，新建生产厂房电源从配电柜引接，按动力配电和照明配电等相关规范进行设计和施工。电气工程投资估算万元。通风空调工程新建生产厂房以自然通风为主，设臵壁式风扇进行局部通风和夏季防暑降温。通风空调工程投资预算万元。通信信息工程新建生产厂房内所需通信网络等弱电基础设施，从厂内现有网络引接，终端按实际使用配臵。投资估算万元。消防工程项目新建生产厂房主要用于酿造与储存，发生火灾危险可能性较大，生产性质属于乙类。按建筑设计防火规范对新建生产厂房进行设计。室内按规范要求配臵室内消火栓及灭火器材。厂区室外消火栓系统维持现状不变。项目消防工程投资约万元。申请投资补助主要原因和政策依据申请投资补助主要原因项目具有很强先进适应性较好经济基础和雄厚技术实力广东长乐烧及其前身自创建以来，直以国优白酒系列产品为主导产品，积累了丰富产品开发研制和批量生产组织管理方面经验。公司由小到大，由弱到强，勇于创新，不断推出新产品，不断加快企业技术进步，使效益连年较大幅度增长，企业发展势头良好，有较强抗风险能力和贷款偿还能力。良好厂房及设备基础条件本项目产品主要特点及生产工艺与现有产品相似，并在现有基础上进行了定改良，已经通过较长时期批量生产考验，质量稳定。本项目利用企业原有部份厂房和设备,新建部分厂房库房等，新增配备工艺设备检测设备和起重运输设备台套，组成条传统酿酒生产线，条半自动灌装生产线，便可达到拟定生产规模。有批产品开发和生产管理骨干力量广东长乐烧通过多年产品开发和生产，培养了大批操作熟练技术工人和具备专业理论知识及丰富实践经验技术人员，并吸收了众多国内相关行业专业技术人才和管理人才，组成了支年龄结构知识结构技术结构合理能打硬仗队伍，为本项目实施提供了有力保证。有团结奋进领导班子广东长乐烧决策层和高级管理层，团结务实严于律己勇于拼搏思想解放富有创新精神，带领公司在较短时间内取得了可喜业绩。有明确企业发展思路广东长乐烧规划以新型中高档米香型白酒类产品为今后发展方向密切注视国际国内酒类产品发展最新动向，不断推出具有领导米香型白酒酿造技术发展方向最新产品进步吸收高层次技术人才和管理人才，在技术上保持领先地位，以巩固和加强企业在白酒酿造行业中技术优势不断扩大生产规模，完善技术工艺质量加大产品宣传力度，组建产品营销网络，提高国内外市场占有率。有政府各部门和银行大力支持由于本项目技术和产品先进，工艺成熟，市场前景广阔，具有良好社会效益和较好经济效益，并符合地方产业政策及行业发展方向，长期得到当地政策有关部门和银行大力支持。尤其值得关注是梅州市政府将本企业纳入优先上市推荐企业，为广东长乐烧发展提供了很好契机。企业自然条件优越广东长乐烧位于南岭山脉南麓海拔米玳瑁山下岐岭镇，米处便是国道线，毗邻京九铁路广梅汕铁路梅河高速公路，公路铁路连接各地，交通便利有崇山峻岭优质山泉水，四面青山常绿，是个得天独厚酿酒生产基地。电力资源充裕广东长乐烧毗邻五华县莱口电站龙川石莱口电站分别架有专线给我公司配电车间，其总装机容量为，电力充裕。地域经济落后，迫切需要资金发展五华县在广东省属于贫困县，在梅州市也属较贫困县，这里工业还十分落后，与省内其它地区相比差距很大。尽管近年来五华县工业有了进步发展，但由于基础差起步晚交通和生活条件艰苦等原因，外来投资企业数量较少目前仍以当地办企业为主导，如此下去将会导致恶性循环，严重影响区域经济发展。广东长乐烧是当地重点民营企业，经过几年来发展，特别是转制以来，企业不断推出新产品，经济效益连年增长，现已具有定规模。并且该企业长期从事酒类系列产品研发和生产，特别是对米香型白酒系列产品特性风格和客户需求有较深了解，建立了较为严格管理体系和较为完善营销网络。公司生产产品主要销往广东省客家人集居地和福建江西等省份和地区，几年来直都与客户保持良好合作关系，产品质量供货周期售后服务等都能满足客户要求，深得各地客户好评和信赖。目前，随着全国范围内白酒销售量逐年回升，特别是广东省内白酒市场不断发展，市场需求量逐年增加，应客户要求米香型白酒生产规模需要进步扩大，产品质量和档次需进步提高，以满足日益增长市场消费需求。因此，广东长乐烧适时提出扩大国家优质长乐烧酒生产能力，改良现有传动工艺，对加快企业技术进步，提高人们物质文化生活，满足国内外省内外市场需求是十分必要。该项目实施对五华地区经济发展和企业可持续发展都是有益，也是十分必要。当地政府重点扶持，有利于企业做大做强由于公司具备强有力发展基础，对当地经济发展也有极大推动力，因此梅州市政府已经将其列为重点扶持企业，准备在近几年内促进其上市，从而做大做强。因此急需资金进行技术改造，目前梅州市政府已经补贴万元投入技术改造之中，公司也已经投入万元，但还存在资金缺口近万元，其中广东瑞华房地产公司出资万元，公司再调剂解决万元，最终还需要政府补贴万元，即可满足本项目技术改造所需资金。政策依据本项目符合广东省与梅州市国民经济和社会发展十五规划纲要有关精神坚持继承创新提高发展，进步转变发展观念，创新发展模式，提高发展质量，增强发展动力，努力当好落实科学发展观排头兵，切实做到六个必须加快。第，必须加快转变经济增长方式。把提高经济增长质量和效益放在首位，走新型工业化道路，大力推进产业结构优化升级，着力发展优质型效益型经济，建设资源节约型社会环境友好型社会，实现节约发展清洁发展安全发展和可持续发展。第二，必须加快提高自主创新能力。实施自主创新战略，坚持自主创新重点跨越支撑发展引领未来指导方针，把科学技术真正臵于优先发展战略地位，大力发展科技教育，推动产学研结合和科技成果转化，提高原始创新能力集成创新能力和引进消化吸收再创新能力，推进产