新建年加工3000吨人工食用菌及配套发展1.5万亩蔬菜系列产品速冻、保鲜、配送生产线项目可行性投资论证建议报告doc文档（72页）

我公司多年来与欧洲客商主要是意大利建立了良好业务合作关系，彼此互守信誉，互利互信，该项目产品加工后，直接出口国际市场。

市场销路绝对有保障，另外公司在稳定国际市场同事，还将不断扩展国际国内市场。

供水该项目建设地点属牟定县城区，有完善稳定城市供水系统，已安装供水管道能满足生产生活需要。

完全能充足供应。

供电该项目在牟定县城区，只需对原有供电线路做部分改造就可以满足供电，用电比较方便，所用电量全部由牟定县供电公司供给，完全可以保证正常生产。

道路该项目建设在牟定县城区，加工厂门口就是宽敞柏油大道，每年维修保通费用都是由牟定县建设局负责，交通十分便利。

加工厂需建设和维修厂内通道，承担成本费用较低，对加工厂所需原燃材料，产品输送都能保证，条件优越，通畅无阻。

通讯电信移动联通网络已经覆盖了牟定县三乡四镇。

电信宽带网很方便就可接通。

项目实施中可随时随地与全世界各地互通信息，通讯条件十分便利。

环境该项目原料主要源于牟定县境内农村民族地区，土地水源空气都没有公害污染，达到绿色蔬菜种植要求，加工厂周围是少数单位居民住宅，连片农田，工厂环境好，没有污染，该项目无排污，对周围环境无影响，符合环境保护法和食品卫生法有关规定。

是环保型绿色型产业。

项目单位基本情况概况企业基本情况牟定星贸食品有限公司成立于年，公司座落于牟定县安乐乡猫街集镇，牟元公路边，交通便利公司注册资本万元。

在省州县各级各部门支持帮助下，我公司是在安乐乡建立亩优质蔬菜种植和人工食用菌示范基地，引进优质蔬菜韩国辣椒朝鲜蓟，建立优质蔬菜种植示范基地亩。

二是现有人工食用菌生产线基础上进行技术更新改造，加大人员培训力度，充分发展和利用我县各农户闲置房屋进行人工食用菌种植，扩建人工食用菌加工，综合生产能力达到吨年和蔬菜种植亩年。

三是建立产品质量体系，购置化验，检验设备，达到绿色食品生产标准，配套建设速冻仓库，示范基地，带动亩原料生产基地建设，开展绿色食品原料基地产地和产品认证。

企业性质该项目属私营企业承建，隶属于牟定星贸食品有限公司。

公司实行核算，自主经营自负盈亏自我发展自我约束机制，承担民事责任，具备法人资格，在银行单独开设账户，在国家工商部门办理营业执照和在税务部门办理税务登记证，照章依法交纳税费。

并严格执行国家法律法规和现代企业制度，行使企业管理职权，生产出质量合格并深受消费者青睐无公害绿色食品，依法保护企业自身合法权益不受侵犯和消费者权益，使企业产品上质量上档次上水平。

项目承担者情况孙其全，男，现年岁，大专文化，牟定县猫街乡人，现任牟定星贸食品有限公司董事长。

孙其全本人身带残疾，但意志坚定。

凭着自己在外打工多年并凭自己诚信建立起了直通欧洲营销渠道和广阔国际市场。

顽强拼搏，逐渐积累了雄厚资金，孙其全本人致富不忘家乡，积极响应政府号召，返乡创业，于年回到家乡牟定县猫街集镇，注册自己万元，成立了牟定星贸食品有限公司。

孙其全先生精力充沛，事业心强，富有开拓创新精深，深通经营管理和营销之道，信息灵通，社会交际广，懂法律，熟悉政策，知识渊博，做事沉稳果断，敢于创新，组织能力强，具备投资建设该项目实力与才能。

研发能力牟定星贸食品有限公司拥有高级专业技术人员人，中级专业技术人员人。

公司与省内外相关科研单位建立了长期合作关系，聘请多位技术专家作为公司技术顾问，先后在野生食用菌人工食用菌及农副产品上推广，以及绿色食品深加工新技术研发方面进行了广泛合作，并取得了良好效果。

具有较强人工食用菌加工和新产品开发能力以及规模化生产设施和条件。

市场分析与销售方案市场分析产品市场预测随着现代文明和科技进步，人们对改善食物结构要求越来越高，原有食物品种远远满足不了人们需求，人们必须寻找更加符合现代生活要求营养食品，而珍贵人工食用菌就成为人类主要选择之，由于人工食用菌中含有对人体有益多种营养，不仅美味可口，有还有定滋补或疗效作用，因此，菌类食品将是世纪人类食品新来源，从国外来讲，对食用菌食品要求市场空间巨大。

从国内看，随着人民消费水平日益提高，国内餐饮业家宴拉动内需，市场前景十分看好。

近年来，国内外大中城市，如北京广州上海昆明广泛兴起人工食用菌热，以经营各式食用菌餐厅纷纷兴起而生，食用菌正悄然成为种新消费时尚，深受欢迎，有甚至十分火爆，这种现象说明，人们对菌兴趣越来越浓，需求量也越来越大。

人工菌除了能带给我们独特口感外，还有十分珍贵药理保健功效，它所含有无机盐和氨基酸等人体必需微量元素。

可以达到健脑，提高免疫力，抗辐射等诸多保健功效。

经过验证尤其对抑制癌细胞和治疗糖尿病有奇效。

人工菌口感和特色也因菌种不同而各领风骚。

人工食用菌中含有丰富单糖双糖和多糖。

德国科学家已经发现些人工菌中含有丰富葡萄糖果糖半乳糖甘露糖核糖以及其他醛糖和酮糖，使用菌中还含有高分子多糖，可以显著提高机体免疫系统功能。

食用菌蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品高脂肪高胆固醇危险。

据测定，菌类所含蛋白质约占重量，是大白菜白萝卜番茄等普通蔬菜倍。

人工菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。

尤其是人类必需八种氨基酸，几乎都可以在食用菌中找到。

丰富蛋白质提供鲜味，这也是人工菌口味鲜美奥妙所在。

人工菌中铁锌铜硒铬含量较多，经常食用人工菌既可补充微量元素不足，又克服了盲目滥用些微量元素强化食品而引起微量元素失衡。

因此，发展人工食用菌产业将有个不可估量前景，对牟定县经济发展将是个极好机会。

项目产品市场竞争优势分析本项目应用了现代绿色食品加工新工艺新技术，并且适用于规模化，标准化，工业化生产。

原料达到无公害蔬菜标准，加工产品执行出口产品标准，能够有效保证人工菌和农副产品加工产品安全性和市场竞争力。

项目充分利用楚雄州优势，引进高新技术，提高产品产量和产值，既充分保证市场需求，又做到农民能够增收。

由于采用标准化规模化工厂化方式加工生产人工菌和农副产品，形成规模效益，实现了产品物美价廉，运用品质和价格双重手段提高竞争力，为有效扩大产品市场占有率创造了有利条件。

销售策略方案和营销模式销售策略方案本项目开发产品为人工菌和蔬菜系列产品。

以创品牌和产后商品化处理为基本内容，塑造云南特色绿色食品新形象。

进步加大培育和争创品牌工作力度，产品商标已注册，已制定产品标准，进行高标准采后处理，改变把优质产品当作般商品销售做法，重新进行市场定位，走以精品化占领制高点路子。

以质取胜创建品牌。

认真把好质量关，以国际食品生产标准组织生产，与国际接轨扩大销售市场，自创个具有品牌效益产品。

结合当地人文地理风土民俗，挖掘特色产品文化背景内涵，以产品文化品牌，增强人们对产品认识，吸引更多商家和消费者。

加强产品宣传促销力度。

在广告宣传中突出产品特征。

在产品包装上，力求新颖超凡脱俗。

营销模式项目产品销售模式为企业直销和委托代销两种方式。

销售渠道为商贸批发利用各种商贸渠道，如宾馆饭店超市及农贸市场通过商贸谈判由企业批发直销。

超市批发利用项目单位已建立销售渠道，将产品批发到省内外超市销售。

合同订购利用企业销售产品现有渠道，扩大贸易伙伴，以长期或短期合同形式销售。

与代理商签定合同，委托其在省内外蔬菜市场或副食品市场销售。

网络销售创新销售模式，建立企业专业网站，充分利用阿里巴巴易趣等电子商务网络，以电子商务新形式进行产品销售。

加强与欧洲客商合作力度，产品出厂后主要部分直接外销到欧洲市场。

市场风险分析项目产品市场风险因素分析生产经营风险公司主营业务产品结构相对集中，主导产品生产和销售若受到影响，将对公司经营业绩产生影响。

行业风险竞争风险近几年，绿色食品行业发展较快，生产规模不断扩大，使本已激烈行业竞争更趋白热化。

产业政策限制人工菌和蔬菜加工产品是公司主导产品，近年来，国家加强了对绿色食品系列产品管理，因此，存在产业政策限制风险。

市场风险人工菌和蔬菜产品深加工企业需求量受到同行业影响，因此存在市场竞争强烈风险。

政策性风险由于我国正处于深化经济体制改革过程中，国家各项宏观经济政策将会直接或间接影响本厂生产经营。

防范和降低风险对策针对生产经营风险坚持以主导产业为根本，在自己熟悉并具有相当优势领域开展经营活动，方能立于不败之地。

同时也要择机考虑多元化经营，根据资金运用生产经营状况，适当参与些高科技行业和基础设施等方面投资，分散本厂风险。

竞争风险对策在激烈市场竞争中，公司要以市场需求为导向，充分利用本厂科研能力，以质取胜，做到人无我有，人有我优，人优我新，抢占市场制高点。

针对市场风险对策在销售对象选择方面，采取有重点但不过分集中经营策略，即选择规模大进货稳定效益好和有经济实力单位，同时建立营销队伍，不断拓展省外市场和国际市场。

针对政策性风险对策加强对国家宏观政策分析预测，加强与国家各有关部门沟通力度，建立信息收集和分析系统，做到及时了解政策掌握政策运用政策，使自身生产经营始终保持与国家政策相吻合，为国民经济服务，以争取更多扶持和鼓励。

实施品牌战略。

在已形成加工能力基础上，要努力提高食用菌和蔬菜加工制品质量，坚持走以质量兴业，名牌兴企之路。

适度发展规模。

市场经济讲究规模，有了规模才能形成市场。

但要讲究适度，如果盲目追求规模，很容易造成市场供求严重失衡，使优势变成劣势。

旦生产规模发展到必要程度，就不能再局限于产销两个单纯环节上，应当从加工储藏等全方位考虑。

建设方案技术方案加工技术该项目拟生产加工人工食用菌产品个，加工蔬菜系列产品个，均系劳动密集型产品，具有定科技含量，经多年实践，技术成熟，在同类产品中处于先进水平，创新点是进行野生食用菌深加工开发。

工艺流程生产工艺流程图速冻人工菌人工菌原料削泥脚清洗削虫块分级入冷库人工菌干片油炸人工菌人工菌酒人工菌原料清洗烘干切片分类包装人工菌原料清洗油炸切片包装人工菌原料削泥脚清洗削虫块晾干入酒浸泡项目建设标准和具体建设内容建设标准基本建设标准采用土建工程建设标准建筑结构荷载规范建筑抗震设计规范和食品加工厂设计规范等设计标准。

其中厂房生产车间辅助车间和库房等能满足设计生产能力要求，厂房环境质量达到生产绿色食品卫生标准。

加工生产线建设和设备配置，达到改变传统式加工设计目标，参照绿色食品国际生产标准，提高现代化程度。

加工生产标准项目加工生产采用国内外先进标准体系和规范，项目建设和管理满足相关要求，在生产加工过程建立过程控制体系，对于食品安全管理采用规程和要求，使项目建成后达到绿色食品加工生产国际惯例，相关技术要求，试验方法，检验规程及标志包装运输贮存均执行和符合下列国家标准产品质量标准表序号标准内容蔬菜水果卫生标准分析方法食品企业通用卫生标准食品卫生检验方法理化部分食品卫生检验方法微生物学部分预包装食品标签通则食品包装用成型品卫生标准食品检验规则标志包装运输贮存食品卫生标准食品卫生标准包装储运图示标志食品中污染物限量食品中农药最大残留限量标