收主导产业之，同时板栗又是首都重要饮用水源基地环境保护最佳经济树种，具有显著生态效益和经济效益，为建设社会主义新农村做出了积极贡献。但长期以来，由于加工能力低，特别是深加工产品品种少，高科技含量低等原因，未能发挥板栗应有经济效益。而经过深加工后板栗食品因其色香味俱佳，成为新型高级滋补食品，保持期延长，深受国外客商青睐。随着板栗盛果期到来，板栗综合深加工形势越来越紧迫。目前，国内外对板栗加工只是着眼于板栗淀粉利用和初加工。目前加工方法概括起来有罐藏干制糖制榨汁腌制果酒酿造等方法，产品有糖炒板栗板栗罐头板栗脯板栗干制以及板栗饮料等。总来看，板栗加工产品品种较少，远不能满足消费者对多样化产品需求。我国加入，板栗销售渠道将拓宽，范围将扩大，板栗成为我国出口食品，是在国际市场上具有较强竞争能力和占有大部分市场份额产品之。但我国板栗也面临国际市场挑战，因为我国板栗加工粗放，附加值低，因此，为促进板栗产业，开发新型高附加值板栗产品极有必要。项目发起单位概况成立基本情况近几年来，以增加农民收入为目标，依托农业主导产业和地方特色产业，按照积极倡导，典型引路，大力扶持，稳步推进原则，积极培育和发展农民专业合作社。作为板栗生产大县，如何把现有资源进行整合，发挥更好效益年经县政府研究决定，在板栗主产镇专业村筹建板栗合作社试点，首先在冯家峪镇石城镇不老屯镇太师屯镇等先后搞了个基层社试点，获得了成功。板栗面积万亩，占全县果树面积。基层板栗合作社成立，把家户分散农民组织起来，解决销售中遇到难题，成为农民进入市场桥梁和纽带，提高了产品竞争力，促进了农村经济发展，推动板栗产业化经营。为统打造我县板栗品牌，提高市场竞争力，整合资源，变单体经营为整体出击。由个基层板栗合作社负责人共同发起，基层社自愿加入，于年月成立了北京第家农民专业合作社联合组织板栗合作联社现更名为。经社员大会民主选举产生了理事会和监事会成员。合作联社成立，标志着合作组织发展已进入个新阶段，合作联社成立将进步在板栗种植技术市场供求信息开拓市场打造品牌组织销售教育培训等方面发挥重要作用，最终达到促进板栗生产规模化标准化高效化目标，改变过去因单打独斗，分散经营，竞争力不强不利局面，逐步形成规模经营，批量销售经营格局，打造板栗品牌，促进农民增收。板栗合作社发展思路是以市场为导向，以增加农民收入为目标，引进技术品种，加强技术创新，与农户结合，做出示范，使社员率先增收。以提高农产品产销服务为宗旨，开拓市场，疏通渠道，推销产品，带动更多农户走上致富路。板栗合作联社主要职责是搭建政府与板栗合作社之间合作社与市场之间桥梁，开展行业维权行业整合行业自律和行业管理。二是进行有机食品认证。为了加快我县有机板栗发展，充分利用我县环境优势，合作联社确定北京家田食品有限公司为认证代表，对基层板栗合作社进行有机认证，认证面积已达万亩，全部进入有机转换期。认证采取统管理，保障有机板栗生产全过程监控，在板栗各生产环节遵循有机生产标准和国际认证标准，统施有机肥，进行生物防治。板栗合作社工作任务提供全过程服务。板栗合作联社把为社员提供板栗产前产中产后各项服务，作为自己首要任务。为栗农最大限度减少中间环节，确保产品保值增值。基层社与联社在市场开发方面明确分工，基层社主要开拓本市本县市场，联社主要开拓外埠国际市场。提高农民组织化程度。合作社积极支持基层社工作，提供准确市场信息，指导基层社安排好板栗生产和产品上市时间，避免因集中上市而减少收入，为基层社牵线搭桥，建立稳定产销关系。通过合作社辐射和示范作用，带动周边农民共同致富。促进农业科技成果应用。引导广大栗农改变过去传统做法，掌握优良板栗栽培管理技术，推广普及科技技术，提高产品质量，走农业产业化经营之路。合作联社根据自己具体情况，把普及推广农业科学技术作为服务主要内容，通过开办培训班，请专家教授讲课，引进实验示范传播专业生产技能和适应科技成果，来提高栗农科技水平，从而带领他们走上科学致富道路。④强化品牌意识。合作社要通过推广栽培技术，实行无公害栽培管理，全面施用有机肥，适时采收，提高品质，打出品牌，进行板栗分级包装，保质保量，赢得市场商誉，提高经济效益。开展经营活动。合作联社通过建立诚信经营体系，提高自我管理和自我发展能力，为板栗种植与销售搭建产供销服务平台。提高经营管理水平，统技术标准，提升板栗生产科技含量，提高年产品附加值，增强市场竞争力。板栗合作社具体运作情况为保证合作社正常经营和管理，成立了四个部板栗销售部技术管理信息部财务部及办公室。保证合作社在销售生产技术资金管理等方面实行规范化管理，更好开展市场研发和生产管理，每个部配备了工作人员，同时聘请业务经理名，专职销售人员名。年，板栗合作社收购东方冷冻食品厂处，占地面积亩，房屋间，吨保鲜库座，作为板栗合作联社办公收购场所，年板栗合作联社收购销售板栗余吨，实现收入万元。年，在此基础上，新建冷库建板栗加工厂板栗收购车间及办公生活区。项目技术合作单位概况为了促进项目更快更好实施，板栗合作联社与中国农业大学科技处签订技术服务合同，聘请中国农业大学食品科学与营养工程学院及工学院教授专家作为长期技术顾问，对企业规划设计产品研发经营管理市场开发进行全面指导。中国农业大学是教育部直属进入国家工程和工程建设全国重点大学。中国农业大学拥有支实力雄厚结构合理师资队伍。中国农业大学食品科学与营养工程学院下设三个系和四个研究中心，三个系分别是食品科学与工程系食品生物技术系和营养与食品安全系四个中心分别是葡萄酒研究中心食品发展战略研究中心中日农产品加工研究中心国家农产品质量监督检验检测中心。学院共有名教职工，其中教师人，包括教授人副教授人。学院拥有食品科学和工程级学科博士学位授予点，设有个二级学科博士学位授予点和个硕士点。学院现在已形成了本科生教育研究生教育教育为体综合性教育体系，研究领域涉及畜水产品加工理论与技术果蔬产品加工贮运保鲜理论与技术粮油食品加工理论与技术现代农产品加工技术装备和品质检测技术天然生物活性成分分离与应用技术功能食品和新食品资源开发现代农产品流通理论与产业发展战略转基因食品理论方法检测技术和安全性研究食品微生物学发酵工程食品活性成分分离技术生物反应器技术葡萄栽培和葡萄酒酿造技术果蔬食品采后生理与分子生物学食品化学食品营养学和食品安全与质量控制等。学院宗旨就是立足于解决中国农业农民和农村实际需要，倡导多学科之间融合，为我国农产品加工业和食品业培养优秀人才提供先进理论和技术。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授专家，长期从事蔬菜果品深加工研究工作，具有丰富产品研发市场规划经验。项目有关政策规划背景自党十六大提出了全面建设小康社会宏伟目标后，党中央国务院对三农问题十分关注，根据当前农村经济发展形势提出了建设社会主义新农村新要求，其根本点是如何有效地增加农民收入，促进社会和谐发展。商务部关于印发国内贸易发展十五规划通知商建发号在主要任务中明确了加强农村市场体系建设，并指出建立畅通高效农产品流通体系。培育批具有较强竞争力大型农产品流通和出口企业。发挥流通对农业生产引导作用。农业部关于加强农产品市场流通工作意见农市发号提出，重点加强产地市场建设，围绕产地抓市场建设，以市场流通促产业发展，要把产地市场作为农产品市场体系建设重点，紧紧围绕优势农产品区域布局主导产业出口农产品基地建设和农业产业化发展，突出建设与完善龙头市场核心市场，有效促进主产区农产品对外流通。关于扶持北京市农业产业化重点龙头企业发展意见京政农发号中指出为落实市委市政府关于继续加大对多种所有制多种经营方式龙头企业支持力度要求，加快农产品加工贸易发展，提出关于扶持北京市农业产业化重点龙头企业加快农产品加工流通业发展意见。对市级重点龙头企业从事种植养殖业和农林产品初加工行业，参考企业地方级税收贡献情况，对企业有发展前景，符合政府鼓励产业政策项目，市财政部门给予专项支持。随着改革开放不断深化和市场机制不断完善，农业产业化建设和农业经济结构调整已成为不可逆转发展趋势。为此，中央和北京市政府出台了系列鼓励政策，人民政府顺应农村经济发展趋势，把发展板栗产业作为十五发展规划重点项目之，着力发展板栗生产集约化产业化规模化建设以及拓展延伸其深加工产业链建设。根据委县政府整体思路，整合资源，打造甘栗品牌，提升板栗质量，进行产品深加工，实行板栗产业化经营，着手筹建板栗加工生产场区。为适应新发展形势，起好农业结构调整板栗产业化经营龙头企业作用，真正成为具有市场竞争力实体，把全县板栗产业链带好带活，健康持久稳步地发展下去，创造更好经济效益和社会效益，适时提出本项目建设是十分及时和必要。二项目建设必要性项目建设是农业发展必然趋势农产品保鲜和加工是农业生产继续，是农业再生产过程中二产经济，发达国家均把产后贮藏加工放在农业首要位置，如美国农业总投入用于采前，用于采后意大利荷兰农产品保鲜产业化率为，日本大于。产后产值与采收时自然产值比，美国为，日本为，而我国仅为，几乎是以原始状态投放市场，因此果蔬损失在，而美国只有。可见在我国果蔬采后保鲜和加工具有很大经济潜力，除了保鲜和加工带来高附加值，仅减少现有果蔬损失，就可以为社会带来近千亿元效益。更何况在我国加入后，干果果蔬产品是最有希望打入国际市场大宗农产品之，因此应该抓住这有利条件和难得机遇。因此，本项目建设是我国农业产业化发展必然趋势。项目建设是实施龙头带动战略必然选病患者应严禁进入本厂工作从业人员上岗前必须经过卫生培训教育。进车间前必须穿戴统工作服帽鞋工作场所禁烟，工作时不允许吃食物或进行其它有碍食品卫生活动。三消防设施本项目建筑物耐火等级为二级，根据建筑设计防火规范计算室外消防用水量为室内为，按次发生火灾次数贮水量按双时计算。厂区主要生产车间及库房四周均有通道，道路宽度满足消防要求。根据建筑灭火器配置设计院规范，在厂区主要车间布设二氧化碳灭火器磷酸铵盐干粉灭火器。办公室及生产车间均有防雷装置。第九章组织机构与人力资源配置组织机构本项目实行合作社和车间两级管理，合作社由生技部质检部采购部销售部财务部行政部组成。生技部主要负责内部生产经营，对产品技术和质量负责质检人员主要负责对产品及原材料成品质量监督检验采购部销售部主要负责外部经营，负责产品销售和原辅材料采购财务部负责公司账目和现金流管理行政部负责后勤保障工作，主要负责公司办公室和人力资源工作。车间有加工车间筛选清洗车间，辅助单位有冷藏库维修班后勤服务机构等。组织机构略图二人力资源配置生产作业班次根据项目生产特点，作业班次安排如下加工车间冷藏库门卫保安等采用四班制运转。行政管理维修等采用日班制。合作社质检部采购部财务部生技部行政部销售部年操作日为天，每天工作三班，每班工作小时。生产工人来源及招聘方案本项目工人总人数初定为人，其中生产工人人，主要使用当