生产杏鲍菇项目可行性投资论证建议报告doc文档（56页）

本项目建设期年。

项目规划占地面积亩，其中生活办公楼建设平方米其中产品质量控制中心平方米，建设预处理车间平方米，生产车间平方米，冷藏成品库平方米，包装材料及配件库平方米，动力车间平方米，锅炉房平方米，原料储存库平方米，水泥路面平方米，绿化平方米。

购置杏鲍菇生产线温湿自动控制系统通风自动控制系统制冷控制系统及监视系统等设备包装设备及相关配套设备。

项目申报单位及法人代表或负责人项目申报单位获嘉县万法食用菌专业合作社项目法人代表马万法投资规模及资金构成本项目总投资万元，其中固定资产投资万元，流动资金万元。

资金筹措由项目单位自筹万元，申请扶贫资金万元。

主要技术经济指标项目达成后，年产杏鲍菇吨，项目计算期内年均销售收入元，年均总成本万元，累计未分配利润万元，投资利润率，投资回收期为年。

项目辐射范围及带动能力本项目建成后，可以直接提供个就业机会。

该项目实施将对新乡市食用菌行业起到很好示范作用，有力促进新乡市食用菌行业产业化进程。

二可行性研究报告编制依据投资项目可行性研究指南试用版建设项目经济评价方法和参数农业部农产品加工业发展行动计划河南省自主创新体系建设和发展规划建设单位提供相关资料。

三综合评价和论证结论综合评价本项目建设符合国家产业政策方向，适合本地自然条件，有利于开发地方优质品种通过工厂化产业化生产，实现农业生产高产和高效，对于新乡市食用菌产业发展具有良好示范作用。

经过测算，工厂化杏鲍菇生产项目投资万元，其中固定资产投资万元，流动资金投资万元。

项目投产后，年销售收入万元。

项目为农业生产项目，按国家规定免征销售税金，年利润总额万元，项目财务效益很好，经济效益显著。

从环境影响来看，本项目生产废水水质符合综合污水排放标准要求，可直接排入农田废气经除尘器除尘后可达到锅炉大气污染物排放标准二级标准。

项目符合环保要求。

二论证结论综合上述分析，该项目目标明确，方案正确，组织合理，技术可行，经济效益社会效益都非常显著，环保评价符合国家规定标准。

因此，该项目从经济效益来分析是可行，从社会效益来分析是必要，建议尽快立项实施。

四存在问题与建议由于所建项目规模较大，时间紧迫，因此，要促成该项目成功，单靠项目单位自筹资金很难尽快产生效益，建议政府在扶贫资金上给予大力支持。

第二章项目背景及必要性项目建设背景行业发展现状食用菌是世界性功能食品，不仅以富含蛋白质维生素等而日益受到欢迎，所含生物活性物质如多糖类化合物等对维护人体健康，有着更加重要利用价值。

食用菌中蛋白质是优良菌体蛋白，具有易消化吸收必需氨基酸丰富核酸含量低和口味好等优点，维生素矿物质和纤维素等营养成分比较平衡，属于低脂肪低能量食品。

以食用菌为原料开发多糖等深加工品因其独特保健功能，在市场上供不应求。

随着对食用菌营养和保健价值认识深人，国内外市场对食用菌需求与日俱增，中国食用菌产业也由此得以迅速发展。

据农业部统计，在国内种植业中，食用菌仅次于粮棉油菜果，居第位。

在食用菌国际贸易中，中国贸易量占到亚洲，占到全球。

河南省食用菌产业发展更是突飞猛进，连续年食用菌总产位居全国第。

从农业可持续发展角度来看，食用菌生产用水少产量高营养价值高，在目前农业品种选择中是不多见产品。

可以预测，在资源日趋紧张今天，食用菌生产在未来段时间内将继续保持强劲势头。

实践证明，发展食用菌产业，对于优化农村产业结构增加农民收入和地方财政收入，发送城乡人民生活和增加出口创汇，都有重要现实意义，是广大农民致富条重要途径。

我国具有发展食用菌许多有利条件，菌种资源原料十分丰富。

栽培食用菌发球劳动密集型副业，投资不大，效益很好，农民群众有很高积极性。

发展这产业已有相当雄厚基础，广大农民和科技工作者积累了丰富经验。

随着人民生活水平提高，食用菌消费需求日益增长，应当也完全有可能把这产业发展得更快更好，取得更大成效。

但是在农业发展步入新阶段今天，我国农业在调整自身产业结构同时，也要积极参与来自国际市场激烈竞争。

从目前情况来看，我国食用菌产业发展到今天，存在着两个方面突出问题第，目前我国食用菌生产属于千家万户齐上阵局面，设施设备栽培技术和生产管理不配套等问题非常突出，生产过程缺乏从品种选择菌种生产栽培贮藏加工到运输等与产品质量有关各环节标准化和全程质量监督体系，在出口过程中受到国外绿色壁垒影响。

同时，我国食用菌生产中现代优质品种产量还偏小，在国际市场占有率极低，与中国作为世界食用菌第生产大国地位极不相称。

我国食用菌产业进步发展需要通过食用菌加工龙头企业大力推进标准化工作，提高产品质量。

第二，我国食用菌行业规避市场风险能力差。

从国内市场上来看，由于近几年我国食用菌产业发展迅速，但食用菌加工业发展落后于食用菌种植发展速度，分流食用菌渠道少，食用菌大量集中上市，导致互相压价，菇贱伤农。

从国际市场来看，我国食用菌出口市场过于集中，高度依赖日本美国香港市场，出口风险较大。

几个国家设置贸易技术壁垒，会对我国食用菌行业造成沉重打击。

我国食用菌产业发展亟需扶持批食用菌生产加工体化龙头企业，方面促进我国食用菌生产标准化进程，另方面，规避食用菌种植风险，提高农民种植效益，保护农民种植食用菌积极性。

工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。

周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。

杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼，而且产量较高。

采用玉米秸秆与畜禽粪便混合料，生物效率很高。

使用这配方，进步扩大了食用菌栽培料范围，比使用棉籽皮玉米芯成本要低多，有利于在贫困地区推广，起到科技扶贫重要作用。

杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为。

该品种在国内市场极为畅销，目前盐渍菇元吨。

如进行工厂化生产，周年供货，鲜菇价格在元吨左右。

市场因素我国是食用菌大国，每年生产多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人民物质生活。

但品种主要集中在蘑菇香菇木耳平菇等全国各地普遍栽培几种食用菌上，而且生产主要集中在秋冬季节。

现在逐渐增加了灵芝竹荪鸡腿菇杏鲍菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但在高温季节，采用传统技术大部分食用菌无法生产，栽培品种更少。

我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们餐桌上，通常只有逢年过节才有机会均等吃上。

近年来，附着人们收和水平迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。

目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家四分之。

通过工厂化生产，将有助于食用菌产量迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加方便，需求量和消费量也将明显增加。

杏鲍菇是我国食用菌家族中新秀，由于其质地脆嫩，具有股淡淡杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。

近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增长，栽培地区从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善。

目前，我国杏鲍菇市场主要有两个国内市场。

国内市场消费量在逐年增加，以各大高档饭店侠菇消费为主。

由于杏鲍菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需要年左右时间。

日本市场。

近年来，日本杏鲍菇市场需求猛增，产品供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基地形成。

杏鲍菇出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口，通过空运或保鲜香菇拼柜海运出口盐渍菇出口，将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本清水菇罐头出口，将切片后杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。

本项目采用先进农业生产技术，利用农用物秸秆及畜禽粪便进行食用菌栽培，变废为宝，实现农业废弃物综合利用，进步促进本地食用菌产业化，最大化地发挥食用菌在资源配置地域环境等方面优势，通过项目建设实现食用菌生产布局区域化基地规模化管理标准化经营产业化服务社会化产品名牌化目标，最大限度地实现农业废弃物综合利用，积极推动农业产业化，大力发展生态农业，促进生产节水和环境保护，提升农业综合效益，带动农民增收，促进农业和农村经济可持续发展。

农作物秸秆和畜禽粪便是典型农业废弃物。

农作物秸秆含有丰富纤维素半纤维素及木质素，这些大分子物质不易被直接利用，故而绝大多数被焚烧或丢弃，造成资源极大浪费，污染了环境畜禽粪便得不到有效转化利用，势必造成所在区域水体土壤和空气污染，成为当地农村重要污染源。

而食用菌在生长繁殖过程中，对农作物秸秆和畜禽粪便进行二次高温消毒发酵，经过个多月出菇期酝酿，其中有机质得以充分腐化。

食用菌生长期结束后，培养基就变成了没有污染优质有机肥料，可作为绿色有机肥再作用到无公害蔬菜及粮食生产，使废弃物得到整体高效循环再生利用，在获得最佳经济效益同时，完成农业生态良性循环。

据统计，我国约有农业废弃物多亿吨，其中畜禽粪便腓放量亿吨，农作物秸秆亿吨，处理率不到。

获嘉县万法食用菌专业合作社理事长马万法潜心研究多年，研制成功利用农作物秸秆生产食用菌技术，每公斤秸秆干料可转化为公斤鲜菇，秸秆成本元公斤，以杏鲍菇为例，转化后价值元公斤。

按全国农作物秸秆亿吨计算，可转化为亿吨杏鲍菇，创造万亿元产值。

与利用棉籽壳相比，每公斤节约原料成本元与利用玉米芯相比，每公斤节约原料成本元。

按日产吨计算，每年可节约原料成本万元。

当前，食用菌越来越被众多消费者接受，原料紧缺成为制约食用菌产业发展主要因素。

获嘉县万法食用菌专业合作社研究开发利用农作物秸秆生产食用技术，为整个食用菌行业找到了新原料，并且成本更低廉，转化增值率更高，环保生态效益更突出。

这技术得以在全国范围内广泛应用，将对全国农作物废弃物综合利用起到关键作用，对扶贫开发做出积极有效贡献，对提高农业效益增加农民收入意义重大。

本项目利用农业种植业秸秆为原料生产杏鲍菇，富含高蛋白多种素丰富氨基酸以及磷钾钨等矿物质，充分补充人体每日所需营养成份，集高蛋白低脂肪低热量于身，成为不可多得健康食品。

同