生猪屠宰检验检测生产过程监控检测质量安全监控体系项目可行性投资论证建议报告word文档（共112页）

公司目前占地亩，厂房面积，拥有职工余人，其中大中专以上学历近人，中高级技术人员余人，具有日屠宰生猪多头，日分割头生产能力公司有冷藏库容吨，急冻库容吨，并备有专门外销库，铁路专用线可直达全国各地和出关口岸公司先后通过质量管理体系论证和体系认证，生产福润牌冷鲜肉及猪副产品，冻猪分割品冻猪片肉冻猪副产品，已获得使用无公害农产品标志，是市农业产业化龙头企业，市十强企业，并拥有自营进出口经营权。

年共屠宰生猪头，比上年头增长了全年加工产值亿元，比上年亿元增长了，核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，销售收入亿元比上年亿元增长了。

可行性研究报告研究范围及编制单位研究范围通过对企业现有生猪屠宰加工过程安全监控体系分析，确定生猪检验检测生产过程监控检测质量安全监控体系建设项目方案。

通过相关公用工程配套设施分析，推荐最佳改造方案。

对环境保护劳动安全卫生与消防提出三同时方案。

对投资估算资金筹措经济效益进行定量分析，测算各种效益指标和抗风险能力。

可行性研究结论。

编制单位编制单位上海轻工业工程设计研究院有限公司上海轻工业工程设计研究院有限公司甲级工程咨询资格证书编号工咨甲可行性研究报告编制依据国务院关于加强产品质量和食品安全工作通知关于进步加强食品安全工作决定食品安全法生猪屠宰管理条例修订稿食品企业通用卫生规范肉类加工厂卫生规范畜禽产品消毒规范国家发改委颁发轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定项目建设单位提供其它有关工程技术基础资料项目建设单位委托我公司编制本项目可行性研究报告合同书。

项目建设背景和必要性食品是人类最直接最重要消费品，享用安全食品是我们每个人基本权力。

食品安全关系到广大人民群众身体健康和生命安全，是维护人民健康和提高人民生活质量基础。

胡锦涛总书记在中共中央政治局第四十次集体学习时指出，保障食品安全，是关系人民群众切身利益关系我国社会主义现代化建设全局重大任务。

温家宝总理在全国质量工作会上指出，产品质量关系人民群众切身利益，关系企业生存和发展，关系国家形象。

党十七大报告在加快推进以改善民生为重点社会建设六大任务第五大任务中指出，要确保食品药品安全。

目前，食品安全已成为全球性重大战略性问题，并越来越受到世界各国政府和消费者高度重视。

随着我国经济和社会持续快速发展以及人民生活水平提高，对食品安全问题提出了越来越高要求。

与此同时，食品安全问题已经成为影响我国农业和食品产业国际竞争力关键因素，影响着我国全面建设小康社会和构建社会主义和谐社会宏伟目标实现。

食品安全问题已由学术观点问题，发展到知识产权环境问题经济问题甚至政治问题和社会问题。

因此，食品安全不仅涉及到消费者健康，而且关系到个国家经济正常发展，关系到社会稳定和政府威望。

提高产品质量和食品安全水平，是国际社会个共同课题。

伴随着中国肉类消费稳定增长，我国生猪养殖模式由传统农民散养逐步向规模化集约化现代化集中防疫集中排污养殖模式转变，肉制品结构由高温肉制品占市场主导向低温肉制品快速扩张发展。

目前，我国肉类行业发展趋势将向着规模化养殖集中化加工行业纵向协同和市场集中度提高转变，留给弱势肉类企业自下而上空间越来越小，大量中小企业将逐步退出市场。

肉类产业龙头企业将通过收购兼并重组新建等模式加快发展，行业集中度将通过整合而逐步得到提高。

在肉类产业龙头企业扩大市场份额时，这些龙头企业面临最大风险是食品安全问题。

在肉类加工龙头企业迅速扩张过程中，集团下属子公司越来越多，子公司食品安全问题已经成为龙头企业发展最大威胁。

雨润食品自成立以来直坚持以食品工业是道德工业为宗旨。

雨润食品拥有具备国际先进水平产品检验机制和设备，从上游生猪屠宰到下游肉制品加工，每个生产流程都执行国际化产品检验标准。

在采购生产销售和物流各个过程执行内部品质监控制度。

雨润食品年度报告提到尤其在控制生猪质素方面，严格选取优质生猪品种，详细检验每头生猪，确保其符合质量标准。

雨润食品内部品质监控制度在控制单生产企业食品安全方面可能是有效，但是，在控制拥有众多子公司尤其是分散于全国各地子公司集团企业食品安全方面可能存在明显漏洞。

目前，雨润食品子公司已经遍布全国各地。

如何有效地控制分散于全国各地众多子公司食品安全问题已经成为雨润食品扩张道路上必须解决首要问题。

福润肉类食品有限公司是雨润集团年月日在收购原宿县地区肉联厂基础上建立。

公司有标准化冷藏库容和急冻库，并备有专门外销库，铁路专用线可直达全国各地和出关口岸公司先后通过质量环境安全管理体系认证和体系认证，公司生产福润牌冷鲜肉及猪副产品冻猪分割肉冻猪片肉冻猪副产品已获得使用无公害农产品标志福润肉类食品有限公司是市农业产业化龙头企业，公司产品主销沪宁杭等大中城市。

企业直以来都将食品安全放在生产经营管理第位，特别是在近两年来，在当地市委市政府和相关部门指导下，公司加大了猪肉食品安全管理工作，从源头控制过程检验出厂把关物流冷链等各环节进行控制，确保食品安全，为消费者提供放心肉。

为了进步推进肉类制品加工业健康发展，保护优秀企业和优质产品形象，保护消费者权益，给市场提供更多信赖安全卫生营养肉类制品，以满足消费不断升级需求，福润肉类食品有限公司决定在企业内实施生猪屠宰检验检测生产过程监控检测质量安全监控体系建设项目。

研究工作概述研究工作概况福润肉类食品有限公司在本可行性研究报告编制前，在认真总结企业现有屠宰加工过程质量检验检测体系基础上，对目前国际先进肉制品加工生产质量监控体系进行了广泛深入细致调查研究，提出了本项目建设方案。

在编制可研过程中，我公司和建设单位对项目中具体事项，如产品市场工程技术方案经济效益分析等进行了深入调查分析，在取得所需资料基础上，我公司按国家发改委颁发轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度，从技术经济等方面进行了研究论证，编制了本可行性研究报告。

重点研究问题项目建设必要性及意义。

市场需求和销售预测，产品方案和生产规模。

工程技术方案。

项目投资及经济技术分析。

项目主要建设条件建设地点市淮河路号福润肉类食品有限公司厂区内。

建设规模与目标项目建设规模项目使用国内外先进检测监控设备，对生猪从静养待宰屠宰分割包装等系列生产过程进行安全检测监控，确保产品达到安全食用标准。

建设目标建设期为年，年月建成投产，根据该项目具体特点，安排投产期为年时间，投产期实际生产能力达到设计能力，预计投产年后便可进入达产期，生产能力达到设计能力。

主要建设条件市场条件加强食品安全体系建设，使老百姓吃上放心肉，市场前景广阔。

主要体现在肉类生产将持续增长，肉类结构更趋合理冷鲜肉前景看好传统肉制品转向工厂化生产安全方便快捷肉成为市场新宠中式为主中西式并举三低高肉制品正成为发展主流。

技术条件雨润集团公司是家集屠宰加工冷藏肉食加工销售于体大型集团化企业，企业工程技术人员和工人具有多年禽畜宰杀加工经验。

本项目新上检测监控设备系国际上最先进设备，以确保最终产品高质量高标准高附加值。

资金条件项目建设资金全部由企业自筹。

环境条件项目建设本身不会产生明显污染源，而且项目按三同时原则，同步建设污水处理设施，同时对其它两废渣和噪声也都进行经济有效保护治理或综合利用，不会对周围环境造成污染。

研究结论推荐方案推荐方案主要内容论证结论市场预测由于我国人口众多和经济水平不断提高，食品消费在整个消费结构中占相当大比重，但与欧美等发达国家相比，我国人民膳食结构还不够合理，动物蛋白类食品所占比重仍偏低。

因此，肉食品工业国内市场潜力很大，是朝阳产业。

据统计，国内城镇市场年肉食品需求量约为万吨。

近年因禽流感口蹄疫疯牛病影响，加之国家法律法规不断健全，定点宰杀更规范。

随着人们生活水平提高和生活节奏加快，多数城市居民越来越青睐于小包装分割肉和安全便捷熟食产品。

建设规模与产品方案建设规模项目使用国内外先进检测监控设备，对生猪从静养待宰屠宰分割包装等系列生产过程进行安全检测监控，确保产品达到安全食用标准。

项目建成后能达到配套检验检测年屠宰生猪万头，生产冷鲜肉万吨能力。

由于本项目实施，年新增屠宰量万头。

厂址选择本项目拟建于福润肉类食品有限公司内。

技术方案设备方案和工程方案技术方案建设年屠宰万头生猪检验检测生产过程监控检测质量安全监控体系建设，采用先进冷鲜肉加工技术进行猪肉冷却排酸，使肉制品具有质地柔软有弹性，鲜嫩易熟，肉香浓郁，营养更有利于人体吸收等优势。

设备方案设备以满足生产需要为首选原则，同时兼顾设备性能及价格。

本项目设备选用国际国内自动化水平高质量可靠先进检验检测设备，可保证产品质量和产量。

同时设备能耗指标均优于目前本行业水平。

工程方案含项目组成本项目主要由新增检测监控设备，新增无害化处理车间以及配套公用工程等组成。

主要原材料动力供应方案主要原材料该项目产品生产所需主要生猪市场资源充足稳定，供应有保障。

动力供水厂区内原有给水管网四通八达，而且本次项目为改扩建项目，只需将原有给水管网进行适当延伸和更新即可满足本项目实施后用水要求。

供电本次项目在原有变电所内新增变压器台，型低压配电屏台，用于提供本次项目变配电需求。

供热本次项目利用现有锅炉可满足生产用汽要求。

锅炉房产生蒸汽通过管道送至生产车间，用以满足工艺生产需要。

节能节水劳动安全工业卫生与消防节能节水总图建筑工艺电气给排水等专业严格按照国家有关节能政策和法规，做到合理利用能源，充分考虑能源二次使用和资源综合利用，以求最大限度地节约能源和水资源。

积极采用先进节能新技术新工艺新设备，将节能降耗落实到行动上。

劳动安全工业卫生对所有可能产生机械伤害有毒有害气体和其它物质以及雷电火等分别采用经济有效措施加以预防。

消防本工程生产类别为丁类，建筑物耐火等级为二级，根据建筑设计防火规范规定，其同时发生火灾次数为次，火灾延续时间按小时计，室内消防用水量为，室外消防用水量为。

环境影响与综合利用评价项目建设本身不会产生明显污染源，而且项目按三同时原则，同步建设污水处理设施，同时对其它两废渣和噪声也都进行经济有效保护治理或综合利用，不会对周围环境造成污染。

项目投入总投资与资金筹措总投资报批总投资固定资产投资铺底流动资金万元项目总投资固定资产投资全额流动资金万元资金筹措建设资金筹措企业自筹全部建设资金万元。

流动资金筹措企业自筹铺底流动资金万元，申请银行流动资金短期贷款万元。

项目资本金项目资本金万元，占报批总投资，符合国家对行业资本金有关规定。

项目资本金由企业历年盈余利润及其他渠道筹集构成。

经济效益和社会效益经济效益项目建成后，达到新增万头生猪屠宰加工设计能力时总营业收入为万元，生产期年均营业收入万元。

生产期年均利润总额万元，净利润万元。

投资利润率为，投资利税率为，税后财务内部收益率，经济效益较好。

社会效益项目建设完成后将带动万农户发展养殖业致富，带动农民增