畜禽骨类食品产品开发项目可行性投资论证建议报告word文档（25页）

而最劣等加工下脚料亦可作为骨粉用作畜禽饲料添加剂。

本项目开发拟利用我公司和我旗及临近旗县肉类加工厂新鲜畜禽骨，采用先进技术和设备加工成高附加值新型营养保健系列产品打入市场。

成为我公司我旗畜产品深加工增值增效支生力军。

本项目实施将解决和缓解长期以来各肉类加工企业屠宰畜禽后骨架占用库容大，滞销积压附加值低现状变废为宝，成为我公司加工业中配套支柱。

本项目拟建议引进先进设备，培训技术人才，研制科学配方付诸于实施。

本项目是个投资少见效快风险小发展起点高小型项目。

核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，第二章项目背景和开发必要性形成项目开发内外因素我旗在畜牧业发展中，并没有真正形成个以牧养为基础，以加工业为核心，以市场为导向体化发展机制。

所以在很大程度上无法与国家政策具体扶持专项资金进行最大限度有力对接企业转制后，肉食品加工企业只是在数量上发展了。

而产品深加工直停滞不前。

畜产品得不到有效增值，畜牧业产业化发展，可以说在以加工增值为核心环节上出现了定程度断层。

面对新形势，在需要转变传统和沿袭传统畜牧方式上，牧民们显茫然和无所适从。

滋生了等待观望依赖不良观念。

从而也加重了政府在扶贫方面负担在加快畜牧业经济产业化，城镇化发展步伐问题上，输血和造血是我们必须研究解决课题。

立足当地资源优势，最大限度地挖掘潜力，最大限度地实现产品转化增值，是提高畜牧业经济发展速度及拓宽就业渠道，奔小康达和谐必由之路。

骨产品早在年代就在欧洲被开发。

多年来通过不断发展和成熟，已成为肉食品中具美食营养和食疗于身新贵族。

我国对骨食品开发利用是近几年事。

但发展非常快，大有后起之秀越而领先之势随着人们健康意识逐步提高，导致食品结构定位发生着较大变化。

人们对食品要求已不仅仅限于满足食欲，更多是要求补给高营养及维护健康，特别是要求食品要具有定防病和食疗功效，即第三功能。

以骨补骨，以髓补髓意识不断增强骨食品作为种高营养食品，已被有关专家誉为二十世纪新型食品，其产业化发展趋势正在突飞猛进。

项目产品营养成份分析新鲜畜禽骨中含有多种适合人体生理所需营养成份。

据国家肉类研究中心测定畜禽骨中所含各种营养成份比肉类所含更丰富，其中磷脂质磷蛋白胆碱和各种氨基酸族族维生素及铁锌钾含量是肉类倍。

胶原蛋白类粘朊酸性粘多糖含量高出肉十几倍，含钙量高达，而且所含钙和磷分别为和，比值近于∶，是人体吸收钙最佳比例。

更理想是，骨还具备了低脂肪特点。

含钙量对人体作用分析钙是人体生理必需微量元素，是构成骨骼主要成份，并对保持神经正常活动传导神经冲动等有重要作用。

并对多种生命酶有激活作用。

据中国膳食研究公布数据表明我国人均对钙锌钾维生素维生素摄入量普遍偏低。

特别是钙摄入量严重不足，仅为。

而儿童老人孕妇实际摄入量还不到应摄入量岁以下儿童佝偻病发病率平均为，有亿多妇女患有不同程度骨质增生岁以上脑力劳动者患有冠心病高血压和脑血管病，发病率分别为和。

全民缺钙现状已越来越引起人们重视。

胶原蛋白对人体作用分析骨类中蛋白质为胶原骨胶原和软骨素酸性粘糖。

其功能有防止人机体老化作用原理是胶原及软骨素有强化皮下细胞代谢，防止皮肤产生角质老化功效，特别是胶原蛋白具有很强增加皮肤弹性，遏制皱缩及延缓眼睛晶体状物老化功能。

因此骨类食品在美容养颜抗衰老功效上已逐渐被人们所认识。

美拉德反应骨中含各种氨基酸肽硫化氢羰基物较高，因而除具备高营养之外，气味香和口味香均高于肉类。

各种天然肉香精主要成份都是从骨头中提炼出来。

也就是我们通常觉得骨头上肉要比剔下来肉香，骨汤要比肉汤香原理所在。

第三章项目建设主要设备设施和设计产品品种规模及工艺流程主要设备见表三蓝星天水六九三超微细设备厂生产畜骨成套粉碎机组套真空包装机台夹层锅口高温灭菌机台半自动灌肠机三台台案盆具等。

配套设施见表二粉碎车间座熟制车间座包装车间座配齐电力配置。

设计生产主要产品品种及规模见表五十生产生骨糊吨生产高钙肉肠吨生产香辣骨肉酱吨生产速冻馅类食品吨生产软骨粉吨生产饲料用下脚料硬骨粉吨。

生产工艺流程修选检质破碎粗磨细磨骨糊成品冷藏。

骨糊精加工配制熟制包装灭菌冷藏。

骨糊配制精加工包装速冻冷藏。

软骨破碎粗磨细磨包装速冻冷藏。

劣质骨破碎粗磨包装冷藏。

第四章项目建设有利条件项目区概况镶黄旗位于内蒙古自治区中部，锡林郭勒所属西南端。

与乌盟正镶白旗苏尼特左旗苏尼特右旗毗邻。

总面积为平方公里，属牧业旗。

年平均存栏牲畜万头只，出栏万头只。

旗所在地新宝拉格镇是镶黄旗政治经济文化交通中心。

基础条件较为便利，是全旗牲畜出栏进行畜产品加工主要集聚地，也是临近畜牧业大旗西苏旗南半部进行活畜交易主要集经地。

本项目建设地址拟定在新宝拉格镇郊。

产业政策与行业发展规划国家制定西部大开发发展战略，出台了系列刺激资金技术人才向中西部转移优惠政策。

对中西部地区经济发展，特别是对农牧业经济产业结构优化和增长方式转变提出了更高要求。

加快畜牧业产业化工业化和城镇化进程主体方针以及扶持下岗职工再就业相关政策，为本项目实施提供了理论和政策依据改革试验区肩负积极进取使命以及所制定各项优惠政策是实施好本项目可靠保障。

货源市场分析新宝拉格镇现有大小冷库座。

年平均屠宰量为万头牲畜，出产畜骨吨以上。

加上我公司新建冷库产量，每年产出畜骨最低在吨以上临近旗县产出量未计在内。

由于没有具备骨食品方面生产能力，畜骨问题直是令各肉类加工厂家头痛问题畜骨因运输不便，储存又占库容太大，费用较高。

而当地市场又消化不了，以至相当部分带肉少如腿骨肋骨均被丢弃在外，待其自然风干后当废骨处理。

此期间蚊蝇虫蛆，臭气弥漫，对环境造成了极大影响。

介于各肉类加工厂家这现状及亟待解决问题，本项目实施在货源上将非常充足。

销售市场分析锡林郭勒草原是世界上四大天然牧场之，优良牧草品种千余种。

其中种被列为高营养牧草，又多数分布在镶黄旗白旗和西苏旗境内。

该草原牧养牲畜与内地用单牧草所饲养牲畜相比，在肉质上尤其是骨质上营养成份存在质差距。

特别是含氨基酸类肽类铁磷钙和羰基质以及绒毛促性腺质等要高出内地牲畜几倍。

近二年，南京金象集团，四川南充罐头厂用他们本地资源生产出了多种系列骨类食品，在市场上非常走俏，并出口日本及东南亚些国家。

去年两厂出于进步提高产品性能质量目，曾先后来我区些大型肉联厂考查。

希望能得到我地高营养骨糊产品。

此外，呼和浩特伊利饺子厂也在求购骨糊产品本项目建成投产后可根据生产情况，部分骨糊进行精加工开发和发展，其余骨糊可与上述厂家建立合同供销。

近年来，全国各大制药厂争相生产各种保健型补钙药品。

对软骨素需求量与日俱增小商贩沿大小屠宰厂收购软骨牲畜肩甲软骨气管胸骨等，用普通编制袋包装托运而谋利，相比之下，本项目生产纯正无污染软骨粉会更受欢迎。

全民缺钙，全民需补钙意识在人们心中越来越占据重要位置。

据不完全统计，年我旗居民共消费各类补钙食品吨年增至吨从全旗各食品批发零售门市部获取粗略统计数。

我旗正大饲料公司及临近旗县饲料加工厂家，每年在饲料加工中需购骨粉几百吨，几百里之外购进与就地取材相比，厂家当然会选择后者。

技术能力本项目实施拟聘请内蒙古农牧学院食品工程系教授德力格尔桑贺银凤两位为技术顾问，负责加工技术指导及人员培训。

第五章商标设计及品牌战略商标设计八旗王商标设计图八旗王商标图案设计说明镶黄旗是个纯牧业旗。

这里蓝天绿地环境优美空气新鲜。

水草丰盛牛羊肥壮，无任何污染。

早在清代，这里就被封为皇家牧场。

牛羊肉因营养丰富，味道鲜美而被誉为察哈尔八旗之冠是皇室专供品。

九九六年这里又被国家农业部产后可根据生产情况，部分骨糊进行精加工开发和发展，其余骨糊可与上述厂家建立合同供销。

近年来，全国各大制药厂争相生产各种保健型补钙药品。

对软骨素需求量与日俱增小商贩沿大小屠宰厂收购软骨牲畜肩甲软骨气管胸骨等，用普通编制袋包装托运而谋利，相比之下，本项目生产纯正无污染软骨粉会更受欢迎。

全民缺钙，全民需补钙意识在人们心中越来越占据重要位置。

据不完全统计，年我旗居民共消费各类补钙食品吨年增至吨从全旗各食品批发零售门市部获取粗略统计数。

我旗正大饲料公司及临近旗县饲料加工厂家，每年在饲料加工中需购骨粉几百吨，几百里之外购进与就地取材相比，厂家当然会选择后者。

技术能力本项目实施拟聘请内蒙古农牧学院食品工程系教授德力格尔桑贺银凤两位为技术顾问，负责加工技术指导及人员培训。

第五章商标设计及品牌战略商标设计八旗王商标设计图八旗王商标图案设计说明镶黄旗是个纯牧业旗。

这里蓝天绿地环境优美空气新鲜。

水草丰盛牛羊肥壮，无任何污染。

早在清代，这里就被封为皇家牧场。

牛羊肉因营养丰富，味道鲜美而被誉为察哈尔八旗之冠是皇室专供品。

九九六年这里又被国家农业部认定为牛羊肉绿色食品基地。

因此，商标拟名为八旗王本商标设计意在继往开来使我旗各类优质畜产品形成个统品牌占领市场。

振兴黄旗，促进经济社会发展。

图案中蓝色八字代表蓝天并表示八旗王八字。

旗字用大写拼音字母桔黄色表示，并以其形状似花蕾象征蓝天下争奇斗艳花朵。

下半部绿色王字表示八旗王王字，并以其长长下横象征绿色草原。

王字上半部干又象征花草茎叶，同时又表示牛字。

王字上横与中竖画成字母字，表示羊。

字母与王合起来表示个皇，说明产地是著名皇家牧场镶黄旗。

整个图案展现了蓝天绿地草美花鲜之意。

同时，王字上部柔美曲线和桔黄色字与王字下部长横，结合蓝色八字，整个图案象征地展现出蓝天下位身着绿色彩袍草原美女，头戴花环站在绿色草原有与草原融为体之意，伸开柔美双臂迎接八方来宾。

第六章经济效益分析项目总投资项目总投资由固定资产和流动资金两部分组成固定资产投资厂房车间等建筑设施投资万元，占项目固定资产投资。

生产用机器设备投资万元，占固定资产投资。

见附表二三。

流动资金投入经估算，年平均需流动资金万元。

项目总投资万元。

六项目设计生产指标本项目设计生产产品销售指标为年生产销售鲜骨糊吨年生产销售高钙肉肠吨年生产销售香辣骨肉酱吨年生产销售高钙馅类食品吨年生产销售软骨粉吨年生产销售粗骨粉吨。

见表五十产品单位成本构成及估算六项目效益分析项目建成投产后，平均年获纯利润万元，年提取折旧费万元见表四，用年时间可把全部投资收回。

投资回收期年投资利润率年平均获纯利润万元，投资利润率为。

投资利润率第七章盈亏平衡点及敏感性分析本项目固定消耗费用由折旧费财务费和管理费用组成。

产品平均销售价为万元吨，平均成本价为万元吨。

变动和半可变费用为万元吨。

保本销售量吨进步以拟销售价下降，成本价上涨做敏感性分析。

保本销售量吨项目投产后，只要达到年生产销售量吨在产品比例不变情况下企业就不盈亏，也就是说只要达到设计规模，就可达到保本经营。

而当成本上涨，销售价下跌时，也只需达到设计规模即吨生产销售量，企业就可实现保本经营，抗风险能力极强。

第八章综合效