疆盟乳业乳品加工车间项目可行性投资论证建议报告word文档（定稿）

未经允许，请勿外传，附件生产车间平面设备布置图生产工艺流程图生产设备报价表第章项目概况项目名称疆盟乳业乳品加工车间承办单位新疆疆盟乳业有限公司法人代表王兴文主管部门项目拟建地玛纳斯县凉州户镇太阳庙村公司所在地玛纳斯县凉州户镇太阳庙村乳品加工基地，是公司加农户典型示范企业。

可行性研究依据项目设计规模拟建设班处理鲜奶吨生产三种产品生产线吨时超高温瞬时灭菌袋装消毒奶包括花色牛奶生产线条项目能耗电力该项目总装机容量为，设计负荷为变压器台，厂内设变电室满足供应生产用电蒸汽该项目用汽量最大为顿时，在当地选用顿时蒸汽锅炉台，采暖期启动台，非采暖期可轮换检修，保证生产生活用热供水该项目平均用水量顿时自来水管线或自备深井眼制冷该项目由拼装冷藏库和生产用冰水两部分组成，拼装冷库自带制冷机组，冰水用制冷机组为千卡制冷机组套压缩空气只包装机用压缩空气，选用空气泵台。

投资估算及资金筹措项目总投资万元。

主要技术经济指标生产规模班处理鲜奶吨生产方案班产袋装消毒奶吨项目总投资固定资产投资基建投资生产设备投资万元辅助设施投资万元流动资金生产办公费万元原辅材料费万元广告销售费万元安装运输费万元不可预见费万元全厂定员人数人管理技术人员人生产车间人员单班人第二章项目背景与发展概况玛纳斯疆盟乳业有限责任公司是新疆地区带动发展农区畜牧龙头企业，是公司加农户典型示范企业，公司地处，玛纳斯县凉州户镇太阳庙村，距国道仅公里，距乌奎高速公里，地理环境优越，水资源丰富。

企业下辖奶牛场，乳品厂，纸制品包装厂及销售公司四个经济实体，固定资产万元，其中房屋万元，设备万元，流动资金万元，公司占地平方米，建筑物面积平方米。

公司现有员工人，其中专业技术人员人，占职工总数以上。

企业经营情况是年收奶量吨，日处理鲜奶能力吨，酸牛奶吨，灭菌奶吨年产值万元。

玛纳斯县位于新疆中部，天山南麓，焉耆盆地腹心，东南与博湖县接壤，北部与和静县相连，南部与库尔勒相依，西南以霍拉山东南往西北走向山脊与库尔勒市，轮台县毗邻。

总面积平方公里，县辖五乡三镇两场。

虽属中温干旱荒漠气候，但水资源丰富，主要河流开都河年经流量亿立方米，蕴藏能量万千瓦，可供长期开采地下水约有亿立方米。

该县可利用草长场亩，可利用农作物秸杆万吨，饼饵糠麸万吨，每年可生产甜菜废渣万吨。

全县耕地万亩，年末牲畜存栏万头，其中牛万余头，生产母牛头，良种及改良奶牛头，西蒙塔尔头。

遵照自治区党委在全疆农村工作会议上指示精神，把产量大县变成畜牧业大县，利用本地资源优势大力发展畜牧业，并把农区畜牧业作为突破口，成为县农村经济中个重要支柱产业来抓。

这次技改完成后，新生产线生产能力将在提高产品档次情况下翻番，由于产品质量提高，跟随市场扩大，为畜牧业发展提供了有利条件。

第三章市场预测与建设规模牛乳是种营养价值很高全能食品，是哺乳婴儿和老弱病人必备食品。

它在人类营养中重要地位，以被我国越来越多消费者所认识。

杯牛奶强壮个民族，牛奶是最好天然补钙食品，我国营养学家提出了早餐革命牛奶加鸡蛋。

国家农业部中宣部财政部和教育部等十个部委联合推出了让亿中小学生每天喝杯牛奶跨世纪系列工程学生餐用牛奶计划，中央军委发出了每个战士每天要喝杯牛奶号召。

由于国家有关部委有计划地推动牛奶消费活动，举办全国性营养论坛和引导消费学术研讨会议，在全国特别是大中城市，举办有关牛奶宣传月和宣传周活动。

使广大消费者认识到牛奶对人身体对个民族重大意义，大大促进了我国养牛业乳品加工业和乳品消费市场快速发展。

而且种养殖加工和消费互相促进共同发展良性循环态势已在全国形成。

全国养牛产奶和加工业发展情况表奶牛头数万头牛奶产量万吨乳制品产量吨按上述发展速度我国目前年人均奶制品消费是公斤，而东南亚和港澳地区是公斤，国际平均消费是公斤，可见中国市场潜力之大。

所以目前中国养牛和乳制品加工是很有前途行业，难怪近几年从养殖到加工和装备国外企业纷纷挤入中国庞大市场。

做为我们中国乳品行业个企业，面临这个机遇不但首先奋起保住自己这块阵地，而且在入关和全球经济大市场形成形式下，还要立足新疆，眼看全国，放眼世界，用先进技术对现有企业进行改造，生产出有竞争力能和国际产品接轨达到国际标准产品，在国内外努力建立自己产品市场。

目前我国乳品行业所生产乳制品以上都是奶粉。

由于设备和工艺落后，产品质量达不到国际指标，造成在国内乳制品消费市场飞速发展今天，在国外产品纷纷挤入国内市场情况下，有些企业还是产品积压或者低价销售。

全国乳制品奶粉进口情况表年年年数量吨价值万美圆数量吨价值万美圆数量吨价值万美圆国外产品和国内产品主要指标基本样，都是生产吨淡奶粉耗奶公斤左右，生产吨全脂加糖奶粉耗奶公斤左右，不同就是速溶性细菌数或农药残留量等指标，特别是速溶性指标。

本项目设备选型已解决了这个问题。

即用这套装置和工艺所生产全脂奶粉脱脂奶粉和配方奶粉在速溶性指标上都可达到国际规定指标。

分散度是反映速溶性能最佳指标，是分析产品是否速溶定量方法。

国际法对规定脱脂速溶奶粉分散度不应低于，全脂速溶奶粉分散度不应低于，在喷涂卵磷脂后可提高到，最高可达到。

而国产大颗粒奶粉分散度仅为，般普通奶粉分散度仅为。

可是目前所生产速溶与国际水平相差距离较大。

就是这个原因不论国产直接饮用小包装奶粉还是作为工业原料大包装奶粉因复原性不好而影响了销售市场和销售价格。

真实得不偿失事情。

现在国内些企业都已认识到这个问题，都已开始着手进行技术改造。

全国十大名牌企业改造进度览表石家庄三鹿内蒙伊利北京三元南昌金牛天津渤海西安银桥山阴南城黑龙江大庆黑龙江龙丹黑龙江金星注已完套投产已完套投产已完二套投产已完套投产已完套投产已完套投产已完套未试已完套投产已完二套投产未动主要是干燥塔原地不动就等于后退，所以企业改造已势在必行。

买不出去。

谁先改造谁先生产出达到国际标准速溶奶芬谁就能强占全国工业粉市场。

所以这个项目启动是抓住了机遇是适时。

第四章生产品种与原料供应建设规模拟建设班处理鲜奶吨生产三种产品生产线吨时超高温瞬时灭菌袋装消毒奶包括花色牛奶生产线条二生产品种及规格产品品种生产品种小包装材料小包装规格大包装材料灭菌奶薄膜纸箱装产品产量生产品种班产量灭菌奶吨存储要求灭菌奶存放，至少按天贮藏量设计三原料供应原料乳要求班供应吨鲜奶原料乳要求采用健康乳牛挤出新鲜天然乳汁不得使用产前日内胎乳和产后天内初乳乳中不得有肉眼可见杂质具有新鲜牛乳滋味和气味，不得有外来异味，如饲料味苦味涩味腥臭味等为均匀无沉淀流体，呈浓厚粘性者不得使用色泽为白色或稍带微黄色，不得有红色绿色或者显著黄色酸度不超过不得添加任何化学物质和防腐剂乳脂肪含量，全乳固体用做酸奶原料乳中不得检出有抗生素。

四辅料供应蔗糖公斤班酸奶及加糖奶粉用调色调味剂酸奶用，公斤班五包装材料已势在必行。

买不出去。

谁先改造谁先生产出达到国际标准速溶奶芬谁就能强占全国工业粉市场。

所以这个项目启动是抓住了机遇是适时。

第四章生产品种与原料供应建设规模拟建设班处理鲜奶吨生产三种产品生产线吨时超高温瞬时灭菌袋装消毒奶包括花色牛奶生产线条二生产品种及规格产品品种生产品种小包装材料小包装规格大包装材料灭菌奶薄膜纸箱装产品产量生产品种班产量灭菌奶吨存储要求灭菌奶存放，至少按天贮藏量设计三原料供应原料乳要求班供应吨鲜奶原料乳要求采用健康乳牛挤出新鲜天然乳汁不得使用产前日内胎乳和产后天内初乳乳中不得有肉眼可见杂质具有新鲜牛乳滋味和气味，不得有外来异味，如饲料味苦味涩味腥臭味等为均匀无沉淀流体，呈浓厚粘性者不得使用色泽为白色或稍带微黄色，不得有红色绿色或者显著黄色酸度不超过不得添加任何化学物质和防腐剂乳脂肪含量，全乳固体用做酸奶原料乳中不得检出有抗生素。

四辅料供应蔗糖公斤班酸奶及加糖奶粉用调色调味剂酸奶用，公斤班五包装材料膜万个班米铝薄公斤班纸箱个班第五章厂址选择及基建规模厂房选址原则交通方便周围公里内无硅酸盐工业冶炼业电镀业等切可能产生有害气体和有害粉尘工厂建议该厂建在城市上风方向和城市水源上游水电能保证供应，不停水停电，上下水卫生条件满足厂址选定后，建议种植树木形成绿化带。

二生产车间布置原则生产车间布置按工艺流程要求做到了流程短，工段之间衔接好，物料走向流畅。

从收乳预处理贮存配料均质灭菌发酵包装连续完成生产间和辅助生活间用走廊隔开，主次分明。

生产车间与生活间采用中央空调，排水采用地漏与明沟盖板相结合。

纸盒存放间采用空调，温度，湿度，四周间隔通道大于。

成品库与包装间相连，成品库房采用高窗或无窗，防小动物，符合消防有关要求，通风采用中央空调，出入库方便。

其他要求见乳品厂设计规范。

三厂区占地面积约，车间面积约冷藏库面积约为拼装冷库，锅炉房面积约，变电室面积约，废水处理池面积约，其他辅助设施面积约。

车间设备布置见附图第六章生产工艺工艺流程收奶检验计量净乳降温贮存混料脱气均质灭菌无菌冷灌装包装装箱入库第七章工程技术方案项目构成范围和设计原则本项目设计能力按每班个小时计，速溶奶粉全脂奶粉脱脂奶粉加糖及调制奶粉班处理鲜奶吨酸奶凝固和搅拌型每班吨巴氏奶每班吨。

本设计起点高，工艺与设备具有国内最先进水平。

二生产工艺详见工艺流程图附图三设备选型特点与报价原料收购采用集中化验收购分配加工方法。

验收合格鲜奶冷却到贮存备用。

采用真空吸奶罐收奶管道过滤器过滤净乳机净化，收奶便捷计量准确杂质与死细胞净化彻底。

原料贮存采用立式室外贮奶仓，既节约了土建投资，又能保证产品质量。

室外贮奶仓保证贮存中奶小时温升不超过，脂肪不上浮，从而保证了原料和产品质量。

特别是液体奶质量从原料上有了保证。

杀菌浓缩采用新型双效降膜蒸发器，效蒸发温度，二效蒸发温度，进料浓度，出料浓度，杀菌温度，冷却水耗量本设备采用双级水环泵代替水力喷射器抽真空，装机容量减少，占地面积小噪音低冷却水耗量少真空度高蒸发温度低，缩短了物料在设备内停留时间利用型管或型管加节流垫代替节流垫圈调节效间和壳间压力差，容易控制采用了分布器孔加大喷淋进料两级布液板和用导管强制布膜措施解决了布膜器易堵加热管结垢焦管问题加长降膜管米，采用双流程，大大增加了周边流量和料液流速，解决了因能力不够而打大回流问题效体取消大法兰连接，在适当部位加清洗喷头，大大减小漏气机会，真空度稳定。

灭菌奶采用全自动双头塑袋软包装机。

生产能力袋小时，充填精度。

该机使用聚乙烯单膜或复合膜，自动完成制袋计量填充封口日期打印全过程该机设有紫外线杀菌灯和多种安全装置，包装封口牢固该机操作简单维修方便零配件齐全破损率低生产效率高。

采用原位清洗技术，设备和管路不拆卸清洗，减少了物料和设备易损件损耗，减少了设备和工艺管路污染机会，保证了产品质量。

第八章设备选型及报价生产设备选型及报价见附表二辅助设备选型要求可在当地选型购序号名称规格型号数量报