人高级农艺师项目建设单位法人代表高级工程师项目性质新建项目建设地区和地点该项目建在西郊，厂区南邻牡凤凰山下牡海公路北与放牛河相接与西山相对，西为农田，东邻华北起重机厂。承担可行性研究工作单位市工程咨询公司。资格等级乙级编号工咨乙可行性研究编制依据核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,轻工部轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定。原国家计委建设部联合颁发建设项目经济评价方法与参数第二版。中国农业工程研究设计院北京农业工程大学农业出版社编著农业工程项目可行性研究。原黑龙江省计划委员会黑龙江省建设厅发布黑龙江省建设工程其他费用暂行标准。农业部综合计划司农业部规划设计研究院建设部标准定额研究所编著农业项目经济评价实用手册。企业提供其它基础资料及调查资料。可行性研究范围及主要内容概况真空冻干脱水食品生产项目说明建设条件建设规模及市场预测。工程技术方案设备选型配套产品方案。项目环保工程方案及节能措施。技术经济指标分析及评价。企业组织和劳动定员。投资估算资金筹措及经济社会效益分析。市场调查与可行性分析市场概况长期以来，我国农牧副产品直徘徊在出口原料或初级加工阶段，给人种技术含量低总体感觉。所以，利用本地资源优势，将高科技与传统产业结合新工艺与土特产结合，对鲜活生物采用冻干技术生产冻干食品，不仅了提高土特产品附加值，而且还能大大降低产品重量，减少储运费用对干货实行高温库储存，待价销售，即消化了产销矛盾，又可获得价格波动所产生超额利润。不仅经济效益可观，而且社会效益显著。还帮助农民疏通了营销通道。同时，也可以解决部分下岗职工或农村剩余劳动力就业。对带动资源优势向商品优势转化，推动我市经济腾飞具有重大现实意义。本项目既符合中央目前工作重点向三农倾斜精神，也顺应我市重点产业结构调整方针。随着世界经济发展，国际市场对冻干食品需求量逐年增加。全世界冻干食品产量在年代初仅有万吨，而到现在已达上千万吨，仅美国年需要量就达万吨。日本是冻干食品发展最快国家之，据年月统计，日本冻干食品生产厂家所使用冻干设备总面积已达到平方米，为世界上使用冻干设备总面积最大国家。日本总生产能力中，半成品吨，成型产品万份，涉及产品包括各种果蔬调味品肉类蛋类米粥类面类汤类奶类健康食品类等，已形成了个完整产业。冻干食品是将新鲜食品如蔬菜肉类水产品保健品调味品等冻结后，再送入真空容器中升华脱水而成食品，它不仅保持了食品色香味形，而且最大限度地保存了食品维生素蛋白质等营养物质。冻干食品只需加适量水，便可在数秒钟至几分钟内复原为新鲜食品。冻干食品不需要冷藏设备，只需密封包装后，可在常温下长期储存，不添加任何防腐剂，年不变质。如今，冻干食品已成为现代人生活中必需品。发展趋势目前，世界冻干食品产业正在利用其加工特点，向各个食品加工行业深入发展，冻干产品正在广泛应用到食品行业各个领域。方便食品领域高档次方便面和方便米饭，日益广泛地使用冻干工艺制成冻干最终产品。而冻干蔬菜冻干水产品及肉类冻干调味品等作为配料被广泛使用在方便食品中。即食汤料领域用各种冻干蔬菜冻干调味品冻干水产品及肉类冻干蛋类等经科学搭配混合而制成各种口味汤料，即冲即饮，即可口又方便。颗粒蔬菜领域采用多种蔬菜粉碎混合，经冻干后制成蔬菜颗粒，其富含胡萝卜素叶绿素多种维生素矿物质纤维素等天然营养物质，味道鲜美可口，食用方便，很适宜婴幼儿和老年人食用。粉末蔬菜领域把冻干蔬菜磨成粉末可用作配料加工其他食品，还可制成蔬菜挂面糖果与糕点等。调味品领域葱姜蒜等经冻干后制成粉或段状和其他调味品如胡椒粉番茄粉等进行小包装后直接上市销售，或作为配料用于其他冻干食品中。速溶饮品领域包括咖啡茶豆奶奶饮料等。冻干技术早在年代即被引入中国，主要应用于医药及生物制品领域。近年来，由于国际市场对冻干食品需求日益增大，促使中国企业纷纷上马。目前，冻干技术主要是在果蔬肉制品保健食品等中应用，冻干面积大约平方米，产量还很低，年产约万吨左右，其中大部分作为中间产品供应给国外方便食品行业作为配料使用。由于中国农副产品资源丰富，冻干产品生产成本极低，加之冻干产品尚处于发展初期，因此引来外商向中国市场大量求购。现在，国内市场已有许多种冻干食品，如方便面中配料蜂王浆等保健品速溶饮品等，冻干汤料和冻干方便面等已在中国市场出现。随着人们追寻自然本色要求越来越高，作为礼仪之帮中国老百姓，在年节时送礼，越发偏重馈赠天然食品，所以，与高科技结合土特产品，必将受到消费者青睐。真空冻干食品在欧美日本市场上琳琅满目。真空冷冻干燥技术是项对食品和药品进行护色保鲜保质高新脱水技术，是食品领域次技术革命。冻干食品充分保留了新鲜食品原有营养成分和活性物质，所以，在国际市场上价格是传统方法干燥脱水食品倍。报道进口冻干大蒜，公斤得十多美元，而这套装置加工冻干食品，公斤加工成本不超过元人民币。冻干脱水后蔬菜水果肉类水产调料等，除应用于宇航军需登山旅游勘探采矿等行业外，现已进入餐馆和家庭。正成为国际贸易抢手货。国际冻干食品需求已开始转向中国，我国消费者也对冻干食品显示了巨大需求。专家预测，到年，中国冻干食品需求约万吨，加上其他方面需要共约万吨。国际国内需求，必将拉动中国冻干食品市场迅速发展，中国冻干企业正面临个前所未有发展机遇。现阶段我国生产冻干食品主要包括汤料虾仁半成品如鸡蛋粉保健品如冻干人参及方便面调料如方便面中脱水菜肉丁等，年产量不足万吨。相对于末加工新鲜蔬菜，冻干食品虽然生产成本较高，但销售价格更高，效益很好。据统计，年外商收购价为牛肉元公斤羊肉元公斤胡萝卜元公斤大葱元公斤枸杞元公斤西芹元公斤百合元公斤蘑菇元公斤草莓元公斤洋葱元公斤青辣椒元公斤红辣椒元公斤大蒜片元公斤蒜苗元公斤。由于冻干食品只有含水量，质量好重量轻，这大大降低了其经营费用。例如，番茄酱经冻干工艺加工后，克新鲜番茄酱可加工出冻干番茄酱粉克，其保鲜期在年以上。如今，冻干番茄酱粉已成为番茄酱换代产品。市场需求分析及产品销售方向牡丹江市是我国传统寒地冷凉生态蔬菜种植基地，又是我国对俄罗斯远东地区重要蔬菜生产基地和集散地，年牡丹江市蔬菜种植面积万亩，平均年种植蔬菜面积万亩之间，适宜了冻干菜原料需求，冻干菜质量轻，复水快，保留了蔬菜原有色香味形状营养成分，在国际市场上比传统脱水蔬菜价格高倍左右，消费量逐年上升，项目产品出口市场前景广阔。项目建成后，产品以供应国外市场为主，同时加大力度开发国内市场。生产规模及产品方案项目正常生产年份向社会提供冻干产品吨，其中冻干胡萝卜吨冻干大蒜吨冻干圆葱吨冻干西兰花吨冻干红椒吨冻干草莓吨冻干西芹吨。全年有效生产日为天。产品质量标准本项目产品目前尚无国家制定行业标准，本项目产品参照,黑龙江省绿色食品认证标准相近产品质量标准及外商要求制定相应产品质量标准。厂址概述厂址位于牡丹江市西郊，距市中心公里，牡海公路贴厂而过，交通便利，生产原料水电供应充足，该项目占地亩滩涂废弃地，上面覆米土，不占用耕地，四周无污染，是理想建设场地。生产工艺及主要设备本项目使用主要生产设备是真空冻干机，国内制造公司很多，经调查，预选用中科院近代物理研究所兰州科近真空冻干技术有限公司系列真空冻干机，该机性能已接近国际先进水平，获国家科技部年国家重点新产品证书，已被列入国家科技部年国家重点科技成果推广指南和国家科技部年火炬计划，该技能满足项目生产要求和资金筹措能力需要。设备购置该项目所需设备包括生产设备制冷设备恒温库设备配电设备采暖供汽设备污水处理设备检验消防环保设备办公设备和运输车，生产设备共台套个。包括前处理设备冻干设备后处理设备等。其中前处理设备台，包括捡选机喷淋清洗机刮板式提升机三足离心机夹层锅浸泡槽等冻干设备台套个，包括平米冻干仓个，水汽冷阱料盘料架转向天轨真空系统加热系统控制系统速冻库试验机等后处理设备台套，包括磁选机真空充氮包装机台秤低温陶瓷球磨机盛料滑车及盛料盘等，辅助生产设备包括制冷设备配电设备采暖设备污水处理设备检验设备消防设备环保设备和办公设备等。其中，制冷设备台，包括氨压机辅助设备循环水设备电控设备，钢管及其它管材等配电设备台面，包括变压器高压配电柜低压配电柜低压电容柜等采暖供汽设备包括蒸汽锅炉台污水处理设备套。运输车包括冷藏车箱式货车载重车和轻卡共辆。建设内容该项目占地亩滩涂废弃地，上面覆米土，不占用耕地，新增建筑面积，平方米，其中，冻干车间，平方米辅助设施包括原料库成品库保鲜库制冷站锅炉房配电室水泵房水池和污水处理设施共计，平方米，循环水池立方米污水处理池立方米办公及公用设施平方米，包括综合办公楼单身职工宿舍职工食堂车库等全厂绿化面积平方米，道路硬化平方米，建设围墙米。总图运输年总货运量，吨，厂区在市郊，货运周转方便，采用蔬菜栽培户自运及企业自备配套车辆运输。供水供电供气及设备维修项目投产后，正常生产平均用水量为吨小时，最大用水吨小时，平均年用水量吨年。供电全套生产线用电负荷等级为三类负荷，装机容量，选用台变压器可满足需要，设备年耗电量万度。供气本项目生产期冬季耗气量为，计划安装台锅炉，容量为。设备维修大型维修由兰州科近真空冻干技术有限公司承担，企业另购置些相关设备用于普通维修。环境保护项目生产过程中三废排放量较少，废水立方米日，属轻度污染，废水中仅尘土含量略高，经沉淀处理可循环利用，废菜渣吨年，可用作饲料，煤渣吨日，可用于铺垫道路或制造免烧砖。企业员工及临时工人来源全厂定员人，管理及销售人员人，占总人数，其它服务人员人，占总人数，技术人员人，占总人数，所需工人人在当地招工解决，技术人员及管理人员由企业择优招聘。总投资与资金筹措项目总投资，万元。包括固定资产投资，万元,铺底流动资金万元，其他费用万元，不可预见支出费用万元，建设期利息万元。项目建设所需资金拟从三个渠道筹措，是企业自筹资金万元,贷款万元，二是申请省帮助解决万元。三是企业引资，万元投资使用计划项目建设期两年，使用固定资产投资万元，包括征地费用万元每平方米元建筑工程费万元，设备购置费，万元，安装工程费万元，前期费用万元，预备费用万元，建设期利息万元。项目正常年使用流动资金万元财务效益项目正常年销售收入，万元美元，美元人民币销售税金及附加万元，正常年税金万元，正常年上交税金总额万元，正常年总成本，万元，税后利润，万元。投资利润率，投资利税率，财务内部收益率所得税后，所得税前财务净现值所得税后万元，所得税前，万元投资回收期所得税后年,所得税前年。借款偿还期年。社会效益该项目充分利用当地丰富资源优势及营销网络，针对该地长期以来卖果难卖菜难问题，适时推出适销对路冻干食品，项目建设顺应了市场发展需要，可带动相关产业发展，增加农民收入，促进地方经济繁荣昌盛。综合评价和研究结论综合评价在欧美日本等发达国家市场上，经常可以看到琳琅满目冻干食品。这些都是由真空冻干技术做成。真空冷冻干燥技术是项对食品和药品进行护色保鲜保质高新脱水技术。冻干脱水后蔬菜水果肉