食用菌标准化基地项目可行性投资论证建议报告word文档（39页）

主要建设条件自然条件工程地质条件土地属砂质地，保水保温性能好气象条件全年日照时间小时以上，冬季极限低温高于度，极限高温低于度。

十分适合食用菌生产。

区位交通条件位于市西公里处，运输十分方便。

公共基础设施条件项目场址水电路等基础设施配套完善。

经济社会条件近年来自治区积极发展特色农业，深入实施农产品品质提升工程，高效生态农业现代设施农业比重稳步提高。

在治安，文化教育，员工居住医疗生活后勤保障方面能获得较好依托。

环境保护条件本项目对生态环境无不良影响，项目建设与经营过程中各项环境保护措施均按环保部门环境治理措施进论经调查研究和分析论证，本报告认为，市县乡食用菌标准化基地，属于城郊型现代设施农业，符合国家和地方产业政策，有利于促进全地区食用菌产业转型升级，推动农业产业化发展和带动农民增收农业增效。

项目在技术和经济两方面都是可行。

第二章市场预测和产品方案市场预测食用菌简介和特点食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门如平菇香菇，少数属于子囊菌亚门如羊肚菌。

我国食用菌资源十分丰富，根据统计资料，我国已知食用菌约种，它们分属于个科个属，器重担子菌种占，子囊菌种占。

典型品种是在山区森林中生长木生菌种类和数量较多，如香菇木耳银耳猴头松口蘑红菇和牛肝菌等在田头路边草原和草堆上粪草生菌，有草菇口蘑等南方生长较多是高温结实性真菌高山地区北方寒冷地带生长较多则是低温结实性真菌。

黄蘑菇是青藏高原特有珍稀品种。

食用营养价值中国食用菌资源丰富，也是最早栽培利用食用菌国家之。

多年前已有人工栽培木耳记载。

至少在多年前香菇栽培已在浙江西南部开始。

菇类蛋白质含量般为鲜菇干菇，高于般蔬菜，而且它氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需八种氨基酸，其中蘑菇草菇金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体质和智力发育，金针菇在日本更是称为增智菇。

菇类含有多种维生素和多种具有生理活性矿质元素。

如及磷钠钾钙铁和许多微量元素，可以补充其它食品中不足。

食用菌含有丰富蛋白质和氨基酸，其含量是般蔬菜和水果几倍到几十倍。

如鲜蘑菇含蛋白质为，是大白菜倍，萝卜倍，苹果倍。

公斤干蘑菇所含蛋白质相当于公斤瘦肉，公斤鸡蛋或公斤牛奶蛋白量。

食用菌中赖氨酸含量很丰富，含有组成蛋白质种氨基酸，和人体所必需种微量元素。

谷物食品中含量少赖氨酸，食用菌中含量也相当丰富。

食用菌脂肪含量很低，约占干品重量，而其中是人体健康有益不饱和脂肪酸。

食用菌还含有维生素，食用菌富含，都高于肉类。

香菇原含量高达国际单位，是紫菜倍，甘薯倍，大豆倍。

原经紫外线照射可转化为，促进对钙吸收。

食用菌还富含多种矿质元素磷钾钠钙铁锌镁锰等及其他些微量元素。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需氨基酸，还具有降低血液中胆固醇治疗高血压作用，近年来还发现香菇蘑菇金针菇猴头中含有增强人体抗癌能力物质。

药用保健价值食用菌中含有生物活性物质如高分子多糖葡萄糖和复合体天然有机锗核酸降解物和三萜类化合物等对维护人体健康有重要利用价值。

食用菌药用保健价值有抗癌作用食用菌多糖体，能刺激抗体形成，提高并调整机体内部防御能力。

能降低些物质诱发肿瘤发生率，并对多种化疗药物有增效作用。

此外栗蘑中富含有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止切癌变。

抗菌抗病毒作用。

降血压降血脂抗血栓抗心律失常强心等。

④健胃助消化作用。

止咳平喘祛痰作用。

利胆保肝解毒。

降血糖。

通便利尿。

免疫调节。

近年来，以食用菌为原料生产加工保健食品保健饮料酒及药品大量用于医疗临床及投入保健品市场。

因此，食用菌作为种绿色食品日益受到各国人民重视。

市场需求分析纵观历年食用菌市场状况可以看出，整个市场处于需求旺盛价位不断攀升态势。

预计今后几年食用菌市场行情将仍然看好，主要原因随着我国国民经济快速发展，居民收入水平越来越高，对食品需求日益提高。

人们对绿色食品如低糖低脂肪高蛋白食品消费需求日益旺盛，此类食品需求量直保持较强增长势头。

食用菌是类有机营养保健绿色食品。

专家预测世纪食用菌将发展成为人类主要蛋白质食品之，食用菌是营养丰富味道鲜美强身健体理想食品，同时还具有很高药用价值，是消费者公认高营养保健食品。

随着人们生活水平不断提高和商品经济进步发展，食用菌不仅畅销于国内各大市场，而且还畅销于国际市场。

从国家政策和社会大环境来看，食用菌已经到了发展黄金时期。

由于食用菌栽培技术是劳动密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要作用，而目前解决劳动就业问题是各级政府为民谋利主要体现和政策取向。

在市场方面，中国城市化步伐加快，大量农村人口逐步城市化，原有城市人口消费能力逐步增强，由于人口众多和中国经济持续高速发展，在民以食为天绿色健康饮食文化背景下，中国已经成为世界上最大食用菌生产消费市场。

产品方案项目主要建设金针菇平菇香菇鸡腿菇杏鲍菇标准化基地，重点发展黄蘑菇。

后期逐渐建成蘑菇罐头加工厂干制品加工车间，主打高原特色品种黄蘑菇干制品。

金针菇金针菇主要栽培品种是三明号。

该菌具有以下优良性状菌丝生长快，天可满管，天菌丝可长满瓶或袋。

出菇快，多天即可出菇栽培周期短，天便可完成整个栽培周期。

质量好，菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需种氨基酸含量占氨基酸总量，高于般菇类。

适温宽，下均可出菇。

抗逆性强，病菇与畸形菇少。

平菇主栽品种姬菇德丰号等，出菇温度。

以上品种属于新型深色菇，相比传统浅色品种有诸多优点，菇体大厚实耐储藏运输。

在全国多地均取得了高产，品种耐寒耐湿抗逆性强。

香菇主栽品种香菇中温型中温偏低型。

根据季节两个品种进行轮栽，实现全年生产。

黄菇高原特有品种。

目前野生新鲜菇售价约为元斤，干制品更是达到元斤以上。

目前还没有实现人工种植。

基地将与山西省太谷农业大学科研院所进行合作，致力于黄蘑菇人工种植引种试验，并作为重点品种推广。

第三章项目选址和主要建设条件选址要求地势干燥通风良好，土质坚实场地平坦开阔，有发展回旋余地场所周边无污染源，环境条件良好交通便利，供电给排水等基础设施配套齐全。

场址现状本项目选址国道县路段，交通便利。

项目建设用地面积亩。

周边还有足够土地可以满足今后扩大再生产。

目前为农用地，项目拟采用租赁方式取得土地使用权。

主要建设条件自然条件工程地质条件土地属砂质地，保水保温性能好气象条件全年日照时间小时以上，冬季极限低温高于度，极限高温低于度。

十分适合食用菌生产。

区位交通条件位于市西公里处，运输十分方便。

公共基础设施条件项目场址水电路等基础设施配套完善。

经济社会条件近年来自治区积极发展特色农业，深入实施农产品品质提升工程，高效生态农业现代设施农业比重稳步提高。

在治安，文化教育，员工居住医疗生活后勤保障方面能获得较好依托。

环境保护条件本项目对生态环境无不良影响，项目建设与经营过程中各项环境保护措施均按环保部门环境治理措施进定量生活废水。

废气项目生产需耗用蒸汽，汽源由公司自备燃油锅炉供应，有少量废气排放，主要污染因子有烟尘和。

固废本项目生产过程产生废物主要为菌渣及下脚料，年排放量吨左右。

加工生产定员人，按平均每人每天产生生活垃圾公斤估算，年排放垃圾吨左右，垃圾定期清运至指定地点，不会对周围环境产生污染影响。

噪声本项目噪声源主要来自生产设备运转噪声，噪声源强在之间。

治理措施废水治理生活和生产废水统收集排入基地沼气池，沼液用于绿化灌溉，沼气供自用。

废气治理锅炉烟气烟尘采用旋流板湿式加碱脱硫高效文丘里水膜除尘装置，去除效率达，最低除尘效率为。

在锅炉烟囱下部须安装用于烟气采样和测试采样孔和固定装置支架或平台。

固体废弃物治理生产过程产生菌渣是种植业所需优质有机肥，是农民种植有机蔬菜高档蔬菜最佳肥料，又再利用做为鸡腿菇培养料，也可作为沼气原料，完全可以实现废弃物自我消纳和再生利用。

生活垃圾应采用密闭垃圾箱收集，定期清运到指定地点。

上述排弃物不允许随意堆放，避免对周围环境产生影响。

噪声治理在主要噪声设备所在车间设立隔声墙，使厂界噪声达到工业企业厂界噪声标准要求。

加强绿化建设，使绿化带既美化公司环境，又可对降噪防尘起定作用。

消防设计依据建筑设计防火规范建筑灭火器配置设计规范火灾自动报警系统设计规范。

总平面布置与建筑消防设计总平面布置建筑物间距符合国家规定消防安全间距。

基地道路，并形成环状，道路内缘转弯半径大于，满足防火规范要求。

建筑消防设计厂区生产车间出菇房及物料房火灾危险性分类为丙类，建筑耐火等级为二级，出菇房和物料房按防火规范规定设防火分区疏散通道。

劳动安全卫生设计依据工业企业设计卫生标准建设项目工程劳动安全卫生监察规定国务院关于加强防尘防毒工作决定工业企业噪音卫生标准中华人民共和国环境噪音污染防治法轻工业劳动保护条例自治区劳动厅有关劳动卫生各项规定。

劳动安全保护措施防尘措施在有粉尘泄漏生产岗位，除给生产工人配备防尘口罩外，还附设相匹配除尘设备。

减振降噪措施对振动和噪声大设备设立隔声墙，使厂界噪声达到工业企业厂界噪声标准类标准要求。

其它防护措施本工程各建构筑物设计尽量为工人操作创造良好条件，车间应设置天窗及排风扇，配置设备尽可能做到工人背光操作，高大设备避免靠窗布置，以免影响采光通风。

各人行道管沟坑池边安装孔等均设有栏杆围墙和盖板。

工程设计中所有机械传动部分均设防护罩，全厂高低压电器设备均接零保护，并在各车间入户处重复接地。

对生产过程制定安全操作规程及规范，对各设备安全性能定期检查，并定期对主要操作人员进行安仝知识教育及培训，要求做到简单故障会及时处理并制定奖罚措施，以保证正常生产及职工人身安全。

卫生保健措施根据国家保健食品良好规范规定，生产人员必须按照有关操作规程进行操作，具体要求主要有所有生产人员需经体检合格由当地卫生监督部门颁发合格证后才可上岗，并定期进行体检。

定期对车间进行冲洗，消毒外来人员严禁擅自进入车间。

生产操作应衔接合理，传递快捷方便，防止交叉污染。

应将原料处理中间产品加工包装材料和容器清洁消毒成品包装和检验等工序分开设置。

生产操作人员应严格按照般生产区与洁净区不同要求，搞好个人卫生。

因调换工作岗位有可能导致产品污染时，必须更换工作服鞋帽，重新进行消毒。

用于洁净区工作服鞋帽等必须严格清洗消毒，每日更换，并且只允许在洁净区内穿用，不准带出区外。

第八章节能法律法规规范中华人民共和国节约能源法中华人民共和国建筑法工业企业能源管理导则工业设备及管道绝热工程设计规范。

产业政策和准入条件国务院关于发布促进产业结构调整暂行规定通知国发号产业结构调整指导目录年本国家鼓励发展资源节约综合利用和环境保护技术国家发改委第号。

项目能耗分析项目能耗主要是电力和水消耗。

项目能耗指标本项目年耗电总量为万年，按折算系数计算，折合标煤吨标煤。

本项目水消耗年，主要是生产清洗用水及生活绿化用水，按折算系数计算，折合标煤吨。

本项目柴油消耗吨年，按折算系数计算，折合标煤吨。

节能措施总图布置应保证工艺路线顺畅，安全