高等职业教育酒店管理专业教学资源库项目可行性投资论证建议报告4670word文档（定稿）

天津职业大学酒店管理专业经过余年建设发展，有了长足进步，年成功跻身中央财政支持首批国家示范性高职院校重点建设专业。

在示范校建设中积极探索旺入淡出，工学交替人才培养方案，形成了自已专业优势和特色，取得了实效，得到教育部和专家们充分认可，更是得到业界广泛欢迎和支持，年在百所示范校个示范专业案例筛选中成为入选为个优秀案例之，入选高职国家示范校建设工作改革与发展三周年成果汇编。

酒店专业在校企合作，服务社会方面成绩显著，开会酒店个性化服务民族特色酒店服务残疾人服务等内容，是以个板块形式展示上述内容，如我要到酒店参观我要到酒店住宿我要到酒店用餐我要求个性化服务我要到酒店开会我要到酒店举办婚礼散客入住穆斯林客人入住酒店残疾客人入住酒店客人入住公司在酒店办会我要到酒店面试我要到酒店入职我要参加酒店培训等。

二是企业案例库，包括商务酒店休闲酒店经济型酒店和餐饮企业运营案例服务案例投诉案例培训案例管理案例等。

三是就业指导，就业指导主要内容包括人才需求信息就业咨询顶岗实习管理。

其中人才需求信息栏目主要动态报道各类酒店对酒店专业人才需求情况。

就业咨询栏目涵盖文本视频图片等各种形式职业生涯设计简历样本就业趋向测评用工合同范本应聘技巧就业礼仪案例分析顶岗实习交互动态管理信息系统等资源。

自主创业栏目主要介绍快捷酒店和餐饮店面解决方案，具体包括开店可行性分析各类店面装修方案设备配臵人员组成管理制度酒店和餐饮产品介绍管理软件使用典型案例分析沙盘推演等内容，以文本图片虚拟场景专业软件等形式展示。

四是精品课程链接。

五是网站链接。

酒店管理专业教学资源库还将建设开放式网络管理系统，主要包括两个资源管理和系统管理资源管理媒体素材库管理题库管理案例库管理课件库管理文献库管理网络课程管理等系统管理安全管理网络性能管理计费管理故障管理等。

这两个子系统为三类用户教师学生管理员提供资源检索资源发布资源审核权限管理及计费等多个方面服务。

三专业教学资源库建设必要性分析适应全国旅游酒店行业快速发展迫切需要我国酒店行业现状及市场需求走势预测自改革开放以来，伴随着旅游业发展，我国酒店业经历了从小到大从不规范到规范从小市场到大市场发展历程，基本完成了从接待型向经营型过度，实现了从经验管理向科学管理转变，追求质量竞争与文化竞争已经成为酒店经营者共识。

短短三十余年时间，我国酒店业无论是行业规模或是硬件设施，还是经营观念或是管理水平都取得了长足进步。

仅以天津为例，据有关权威部门统计，天津现有星级饭店家，其中五星级酒店家，是年末倍，客房达万间，床位超过万张，接待中外游客万人次，年均增长。

十二五期间，预计旅游总收入年平均增长，到十二五末期，五星级酒店将达到家。

由此可见，旅游行业蓬勃发展使得酒店规模急剧增加，酒店行业员工需求数量也将呈直线上升趋势即将建立星级饭店服务质量管理检查机制对酒店行业员工素质和技能要求也将有进步提高。

该类人才培养现状以及与行业企业岗位对接分析目前旅游酒店行业存在着严重地人才不足现状。

天津现有旅游专业在校生共万人，远远不能满足酒店服务行业需求。

于是出现了酒店员工流动率高居不下酒店用人荒酒店服务质量差强人意种种现象。

遇到临时大型会议等活动，酒店找不到接受过专业训练服务人员，接待能力跟不上，导致了形象被影响，效益受损失。

因此，对酒店在职员工和即将进入酒店工作在校学生进行培训，使他们成为支素质高技能强专业知识过硬酒店人才队伍工作已经迫在眉睫。

作为培养高素质技能型人才高等职业院校酒店管理专业，有责任为中国酒店业未来提供优秀人才，有效避免当今员工流动率高服务水平和工作效率低下等缺陷，通过课程改革对在校学生利用酒店教育资源库进行系统培训，有效弥补酒店岗前培训不足，使学生上岗就能顺利完成服务工作，上手快，质量高。

酒店类专业提升内涵质量迫切需要目前，全国所高职院校开办了酒店类专业，有十几万高职酒店管理专业在校生，形成了定办学规模。

酒店管理专业在推进规模发展同时，更加需要内涵特色提升，以满足酒店行业线服务和管理人才在数量和质量上需求。

据调查，现有部分高职院校在内涵质量建设方面亟待提高，如还存在教材缺少工学结合教学做体情境设计和系统化职业技能训练，培训教程缺少具有高职特色专业拓展深度和广度，无法满足学生可持续发展需要大部分新办专业实验实训环境条件设施设备水平较差，特别是设备台套数严重不足，不能满足学生实训需要专业师资存在人数不足过于年轻化双师素质层次偏低等问题。

因此，提升专业内涵质量建设势在必行，而教学资源库建设则是其重要构成要素，即通过专业教学目标与标准精品课程体系教学内容实验实训教学指导学习评价等要素建设，以规范专业教学基本要求，共享优质教学资源通过针对职业岗位要求，强化就业能力培养，为实施双证书制度构建专业认证体系通过开放教学资源环境，满足学生自主学习需要，为高技能人才培养和构建终身学习体系搭建公共平台。

酒店类专业提升内涵质量迫切需要借助国内已有优质资源，尽快建立个专业资源建设平台，更好更快地规范并推进专业建设，充分发挥天津职业大学酒店管理专业作用。

全国优质教学资源应用推广需要教育部关于实施国家示范性高等职业院校建设计划，加快高等职业教育改革与发展意见教高号文件要求对需求量大覆盖面广专业，中央财政安排经费支持研制共享型专业教学资源库。

教育部关于全面提高高等职业教育教学质量若干意见教高号文件强调重视优质教学资源和网络信息资源利用，把现代信息技术作为提高教学质量重要手段，不断推进教学资源共建共享，提高优质教学资源使用效率，扩大受益面。

随着国家示范校建设项目不断推进，天津职业大学和番禺职业技术学院酒店管理重点建设专业在工学结合人才培养模式改革工学结合课程改革行动导向教学实施方面做了积极探索，形成了大量专业建设成功经验课程改革与建设成果和优质数字化教学资源。

为了进步共享这些专业教学资源，因此，十分必要建设酒店管理专业教学资源库，统实施专业规范，规范人才培养方案教学计划教学大纲教材等，交流和沟通教学方法师资培养办学模式等，使得示范校充分发挥出示范辐射带动作用，共同提高我国酒店专业办学水平。

四专业教学资源库建设可行性分析专业改革发展实践成果显著高职教育酒店专业自创建至今已有年发展历程，在此过程中，相关院校在不断教育教学改革发展中探索实践，取得了定成果，其中作为项目牵头单位和主要参与单位，天津职业大学和番禺职业技术学院专业建设就是典型案例。

天津职业大学酒店管理专业经过余年建设发展，有了长足进步，年成功跻身中央财政支持首批国家示范性高职院校重点建设专业。

在示范校建设中积极探索旺入淡出，工学交替人才培养方案，形成了自已专业优势和特色，取得了实效，得到教育部和专家们充分认可，更是得到业界广泛欢迎和支持，年在百所示范校个示范专业案例筛选中成为入选为个优秀案例之，入选高职国家示范校建设工作改革与发展三周年成果汇编。

酒店专业在校企合作，服务社会方面成绩显著，职业资格取证培训服务包计划完成餐厅服务员客房服务员前厅服务员调酒师茶艺师咖啡师吧台技师和中西厨师等个职业资格取证网络培训服务包，包含视频录像个，动画演示个，案例分析个，实训项目个目前，个视频录像，个动画演示，个案例分析，个实训项目已完成。

师资培训计划个视频录像，个动画演示，个案例分析，个实训项目已全部完成。

职业能力专项培训主要整合学校和合作酒店资源，目前已全部完成。

测评系统包含自我测评和用户评价两部分。

自我测评中已完成职业资格取证和门核心课程试题库建设。

今后还需完成其他门核心课程试题库建设。

就业指导项目中已完成就业咨询相关内容和顶岗实习管理系统建设，各类型酒店和餐饮企业解决方案仍需继续完善补充。

企业案例库已汇集相关案例个，在今后建设过程中，将进步充实完善。

网上虚拟酒店已完成酒店起源和发展酒店设施设备介绍酒店预订酒店入住登记酒店用餐酒店客房使用酒店休闲娱乐酒店结账在酒店办宴会在酒店开会酒店个性化服务民族特色酒店服务残疾人服务等共计内容，是以个板块形式展示上述内容，如我要到酒店参观我要到酒店住宿我要到酒店用餐我要求个性化服务我要到酒店开会我要到酒店举办婚礼散客入住新疆维族客人入住酒店残疾客人入住酒店客人入住公司在酒店办会我要到酒店面试我要到酒店入职我要参加酒店培训等。

院校企业专家组成建设团队优势明显组建由示范性建设院校和般院校优秀师资专业领域行业企业著名专家国内专业教育领域权威人士组成三方建设团队，共建酒店管理专业共享型教学资源库，有力地保障了项目建设和实施。

是集国内本专业优势院校，共同开发研制专业教学资源库。

本项目由天津职业大学牵头，联合番禺职业技术学院新疆职业技术学院大连职业技术学院等全国等所高职示范校共建酒店管理专业教学资源库。

项目建设院校有所为国家第批示范校，酒店管理专业均为国家重点建设专业，办学和师资力量雄厚，专业建设和课程建设成果显著。

建设院校项目组成员均为各院校本专业带头人，具有先进高职教育教学理念丰富工学结合课程开发能力和教学资源开发能力深厚本专业职业教育教学能力和专业技术能力。

二是得到本专业领域著名行业企业大力支持，为项目建设和可持续发展提供保障。

酒店管理专业教学资源库建设得到了行业企业大力支持，参与行业企业有天津圣光皇冠假日酒店天津滨江万丽酒店天津滨海喜来登酒店大连泰达美爵酒店等。

专业标准课程资源和素材资源制作得到了天津市各个假日酒店参与单位技术支持，为资源库各个环节建设提供了保障。

三是由首席顾问行业企业专家教育专家组成项目指导小组，全程指导项目建设工作。

聘请香港岭南大学社区学院并持续进修学院院长冯培荣教授作为项目首席顾问，聘请教育部高等学校高职高专相关旅游酒店类专业教学指导委员会郑向敏主任和部分高职院校领导等人成为指导小组专家，把握教学资源库建设方向，总体负责本项目课程开发及教学资源具体建设工作和项目推广应用，从而保障将该专业内分散课程资源统筹协调起来聘请酒店行业马桂敏姚凤芝等专家联合申报单位领导和企业专家组成资源库建设项目指导小组，从项目建设策略层面和技术层面给予支持和保障。

项目建设资金保障与预期效益项目建设总资金万元，其中万元来源于中央财政支持，万元来源于地方财政支持，万元来源于学校自筹，高等教育出版社配套资金万元，并确保资金专款专用。

项目建设经费专款专用，主要包括调研论证费万，专家咨询费万，企业案例费万，课程开发费万，素材制作费万，软件费万，应用推广费万。

资金管理和使用符合财务制度，接受来自社会各界和审计部门监督检查，确保酒店管理专业教学资源库建设