校企合作模式奠定了基础。与白天鹅宾馆合作为培养立足本土面向国际酒店管理人才提供了卓越实践教学环境和条件。网络宽，在高星级酒店实施工学交替顶岗实习及就业酒店管理专业开办时即成功开拓了第个校外实习基地白天鹅宾馆。此后，校外实习基地数量逐年增加，目前本专业已拥有十多家高质量校外实习基地，其中绝大部分是五星级酒店，如白天鹅宾馆花园酒店广州长隆酒店广州香格里拉大酒店香港唐宫饮食集团等，并与这些企业保持了良好合作关系，为本专业提供了全真教学环境和条件，较好地满足了教学需求。学生通过顶岗实习，培养和锻炼了自身职业技能，成功地实现了工学结合，保证了高质量人才培养方案实施。毕业时学生可坐“直通车”就业，实现了实习与就业“零过渡”，实习年工作经历计入工龄。理念新，与德国国际教育集团新加坡集团合作，与国际职业教育接轨德国职业教育处于国际先进水平，自年始，本专业与德国国际教育集团建立了稳固合作关系。酒店管理专业先后选派学生和教师前往德国进行为期个月酒店考察和酒店职业技能培训，为学生就业和职业生涯规划创造良好条件。回国后，这些同学都找到了自己理想工作岗位。同时，教师专业水平也得到很大提高。年与新加坡集团建立合作关系。同年月，经过新加坡西餐集团严格筛选，酒店管理专业部分学生被选派到该集团进行为期半年专业实习，在此期间获得“最佳员工证书”，学生专业技能和外语能力得到大幅度提高，同时，拓展了学生专业能力和国际视野。年起本专业选派学生在新加坡西餐集团开始为期年专业实习。管理严，校企双方共同进行教学质量监控酒店管理专业成立了由各星级酒店中高层管理人员及广东省政府参事参与校企双方共同组成专业教学指导委员会，校企保持动态交流，对教学计划教学大纲制订与修订以及实践教学等各种教学环节进行指导和严格把关。酒店管理专业与企业共同制定了严格学生顶岗实习管理制度和实习指导教师职责，实现校企对学生共同管理。学生在企业实习期间，学校定期派专业教师去酒店在工作和生活上指导关怀学生，并写出工作总结学生在岗位上进行实践操作，由岗位管理人员对其专业技能进行指导并评估，例如白天鹅宾馆对实习生进行酒店岗位英语强化培训与考核，酒店根据其考核成绩给予英语应用能力星级评定，工资待遇也相应调整。然后由学校和企业根据学生实习总结和实习期间表现共同对学生进行评定并给定实习成绩。学生在前两年理论学习与实践操作不断交替基础上，结合最后年在企业顶岗实习中理论与实践再应用，撰写毕业论文，由企业和学校共同评估学生毕业论文。以上措施有力地加强了实践教学环节监督与管理，使学生在校外实习，不但提高了专业技能，同时，在综合素质上也得到了全面提升。校企互通专兼结合，构成“双师”结构教师队伍截至年月，本专业有答问题。实习中无违法乱纪行为。中等实习期间表现尚好，达到实习计划中规定主要要求。实习报告能对实习内容进行比较全面总结。考核时能正确回答主要问题。实习中无违法乱纪行为。及格实习期间表现般，达到实习计划中规定基本要求。能够完成实习报告，内容基本正确，但不够完整系统。考核时能基本回答主要问题，但有少数错误。实习中无违法乱纪行为。不及格实习期间表现差，未达到实习计划中所规定基本要求。实习报告马虎或内容有明显错误。在考核中主要问题不能回答，或有原则性错误。实习有违法乱纪行为，在实习期间有严重违反校规店规事故，并造成严重后果或恶劣影响。实习生中成绩突出者，按有关规定可获得唐宫奖学金。二酒店管理实训基地项目保障机制建立适合“工学结合”教学管理制度顶岗实习是实践教学纵深改革重要环节。顶岗实习为必修课，设在第学期，共年，校外实习实行“双导师”制。在顶岗实习中，学生在真实工作环境中完成技能训练和素质养成。按照广东轻工职业技术学院顶岗实习管理办法，学生至少完成套完整岗位技能训练项目，按学校企业双方管理，以取得校企共同签发工作经历证书作为考核标准。校企双方依托“人才培养质量全程数字化管理平台”完成共同管理和考核工作。实习中学生具有“双身份”和教学过程存在“双地点”，学生完成工作任务质量为考核内容之，由双导师评定成绩。探索和建立校企合作机制本专业在与企业长期合作过程中，积极探索校企合作机制，在未来三年内，将逐步建立起校企合作机制。建立校企合作互动机制校企合作给企业带来效益是相对间接远期，但又是非常巨大。企业节省人力资源开发与培训成本，招聘到“合意”人才，同时也塑造了文化品牌，树立了形象。学校通过企业使学生学到真正适用技能，得到定奖金支持如唐宫奖学金或节省了设备场地，改善实训环境，并提高就业率和就业质量，实现校企“双赢”。找准动力之源，建立校企合作互动机制，真正驱动成功校企合作。建立校企合作调控机制即指建立协调调整产学结合开展机制。如招生计划调整校企互相往来。在建设中将探索校外兼职队伍管理机制。建立校企合作保障机制即指建立监控保证产学结合开展机制。如企业资金保障学校招生培训保障。建立校企合作评价机制即指建立检验与评估产学结合开展情况机制。加强“双师”素质师资队伍建设通过与国际著名酒店行业组织和酒店管理职业教育机构交流与合作，多渠道多方式聘请国际知名酒店企业家管理者和专家学者来校讲学或担任教学工作同时，本专业将通过这平台加强对骨干教师培养，选派骨干教师出国进行专业进修和下企业挂职锻炼，拓宽校内专业教师国际视野，提升教师“双师”素质。加强对专业骨干教师培养培养批具有较深厚理论基础，在教学与科研方面有较好发展前景中青年教师为专业骨干教师，通过国内外进修等途径提高其专业综合能力与素质，使本专业骨干教师人数达到人。主要采取以下措施选派教师赴香港对香港酒店业实地考察和学习。选派教师赴国外著名高校或企业进修和培训，掌握国际星级酒店教学模式和内容最新动态，开拓专业视野。选派教师在国内著名高校著名星级酒店或美国饭店协会教育学院进修，了解国内酒店业最新动态和发展前景，并提高自身酒店服务与管理实践能力。提高现有专业带头人社会知名度和行业影响力，在现有专业带头人已是中国酒店协会成员基础上，鼓励其更多地参加专业交流与社会活动，前往国外或境外学习调研，扩大专业带头人社会影响。八酒店管理实训基地项目效益分析酒店管理实训基地项目建设完成后，将进步提升我校旅游业各专业实训办学实力，打造精品和特色专业，形成优质教育资源，塑造学校品牌。同时，在社会服务方面做出显著成绩，对珠三角地区旅游经济具有较大促进作用，对广东省高职院校同类专业实训基地建设和发展起到示范和带动作用。促进酒店管理职业教育水平和质量提高通过本项目建设，强化“双师型”师资队伍和实训条件建设，加大高职教育面向行业企业服务力度，促进我省酒店管理实训教育整体水平和质量全面提高，提高国际化程度。带动酒店管理专业群建设与发展为专业群中旅游管理专业和涉外旅游专业在课程体系建设教学模式改革校企合作等方面起到示范与带动作用，在师资网络教学资源实训中心产学研服务体系等方面形成专业群共享平台，从而促进整个酒店管理专业群建设与发展。彰显我校酒店管理专业优势，进步吸引更多社会资源通过实训基地项目建设，进步提升我院酒店管理专业品牌，提高社会影响力，从而吸引国内外企业和社会资源共同办学。在未来建设期间，酒店管理专业将以其高端品牌优势加大香港唐宫饮食集团投资信心，使其后续资金在未来建设期间投入专业建设各环节，示范校企深度合作模式及机制，吸引国际顶级品牌酒店和其他企业和社会资源参与办学。社会服务能力提高，为广东省区域经济发展做出贡献通过创建酒店管理专业培训包，全面提升本专业社会服务能力，并提高酒店管理职业教育为终身教育服务功能。占领行业内培训市场，每年为东江饮食集团广州食为天饮食集团广州申浪旅行社等中小企业提供咨询和培训，培训包到年将培训人。面向社会开展职业技能鉴定工作，每年可以承担人次以上培训及技能鉴定为广东省经济落后地区贫困家庭子女提供培训并促成其成功就业，为社会主义新农村建设与构建和谐社会做出实际贡献积极利用香港唐宫酒店管理学院这校企合作平台，为社会下岗人员再就业工程和农村转移劳动力培训作出贡献。资金预算酒店管理实训基地需资金约万元左右，学院拟从三个渠道解决，是学院自筹万，二是省财政支助万，三是企业投资万。建设内容省财政投入学校自筹投入企业投入合计小计小计小计年度年度年度年度年度年度年度年度年度实商务精英房训基地行政标间行政套间调酒实训室实习基地建设校外培训中心与白天鹅宾馆合作社会培训与服务社会服务与培训工作唐宫项目职业技能鉴定站酒店管理专业培训包不可预见费用龙头带动旅游管理涉外旅游等专业建设和发展，是广东省示范性高职院校重点建设专业。酒店管理专业与企业合作，共同培养人才，实施校企联合人才培养模式，学生在学校学习两年，在酒店顶岗实习年，指导教师由学校专任教师和企业管理人员组成，毕业时实现“零过渡”就业。学生在酒店工作经历证书增强了其社会就业竞争能力。酒店管理专业率先实现了把酒店引进课堂，把课室放到酒店特色教学。酒店管理专业在十多年办学过程中，构建了以高星级酒店为主实习和就业网络，如白天鹅宾馆花园酒店长隆酒店地中海国际大酒店广州香格里拉大酒店等企业为学生学习和就业提供了优质基地网络，这酒店管理专业教学提供了良好办学条件。事实证明，酒店管理专业实习实训基地为校企合作办学共同培养酒店管理专业人才发挥了重要作用节进行指导和严格把关。酒店管理专业与企业共同制定了严格学生顶岗实习管理制度和实习指导教师职责，实现校企对学生共同管理。学生在企业实习期间，学校定期派专业教师去酒店在工作和生活上指导关怀学生，并写出