第章重要的有机化合物第节饮食中的有机化合物第课时乙醇蛋白质糖油脂清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问何处有，牧童遥指杏花村。酒家何以解忧唯有明月几时有把问青天杜康酒世界卫生组织的事故调查显示，大约的交通事故与酒后驾驶有关。酒对人体的影响如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂样，使人兴奋减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静忧郁恍惚直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。友情提示身边的化学乙醇汽油由的普通汽油与的燃料乙醇调和而成。乙醇掺入汽油能让燃料变“绿”节省石油资源消耗陈化粮,促进我国的粮食转化溶剂饮料消毒剂的乙醇溶液燃料活动探究通过观察无水乙醇，从颜色状态气味密度水溶性熔沸点等方面总结它的物理性质。让我看看想想气味无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发乙醇的物理性质颜色溶解性密度挥发性状态乙醇的组成与结构俗名酒精分子式结构式分子式为可能有哪些组成结构比较思考乙醇水煤油结构式碳氢化合物只含键开动脑筋想想煤油不与金属钠反应,容易断裂吗根据钠与水的反应，容易断裂吗活动探究二以小组为单位，完成以下实验，记录实验现象实验步骤实验现象向两支小试管中各加入的水无水乙醇向上述两种试剂中投入同样颗粒大小的金属钠，观察并记录实验现象。钠水钠乙醇钠与水钠与乙醇浮在水面↑钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式剧烈熔成小球发出嘶声放出气泡缓慢放出气泡没有声音仍为块状沉在水底探究结果乙醇可以与活泼金属反应思考乙醇的结构是哪种呢乙醇既可看成乙烷分子中氢原子被水分子中羟基取代,又可看成是水分子中氢原子被乙基取代。结构式结构简式或分子式乙醇的结构醇的官能团羟基写作有三种不同的氢。氢氧根羟基电子式∶∶∶电性带负电电中性稳定性稳定不稳定存在能存在于溶液或离子化合物中不能存在,必须和其他”基”或原子相结合乙醇与钠的反应↑每乙醇与足量的反应生成乙醇的化学性质思考该反应属于什么反应类型乙醇钠显什么性活泼金属等与乙醇能否发生类似的反应乙醇的氧化反应点燃乙醇在空气中燃烧现象乙醇在空气里容易燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。观察与思考实验步骤现象铜丝在火焰上加热加热后铜丝插入乙醇中铜丝由红色变成铜丝由黑色又变成，反复多次，可闻到刺激性气味思考铜在反应中起着的作用催化剂黑色红色乙醛乙醇的催化氧化作燃料飞机汽车火锅酒精灯等作消毒剂医用酒精等乙醇的用途制酒精型饮料啤酒红酒等有机溶剂化工原料制乙酸等小结点燃物理性质无色透明，具有特殊香味的液体，密度小于水，沸点低于水，易挥发，可做溶剂。化学性质与金属反应氧化反应结构式乙醇分子式乙醇分子中不同的化学键如下图当乙醇与钠反应时，键断裂当乙醇与氧气反应作催化剂时，键断裂。年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是把铜丝放在酒精灯火焰是加热，可看到铜丝表面生成色的，再迅速把铜丝插入盛有乙醇的试管里，看到铜丝表面颜色变，反复多次，试管内有气味的生成，反应中乙醇被氧化，还原黑氧化铜红刺激性乙醛氧化把质量为的铜丝灼烧变成黑色，立即放入下列物质中，使铜丝变成红色，而且质量仍为的是稀溶液下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的事硫酸铜晶体浓硫酸无水硫酸铜钠等物质的量的下列有机物完全燃烧，消耗氧气最多的是三种醇同足量的金属钠反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为，则三种醇分子中羟基数之比是能用来鉴别乙醇己烷己烯三种无色溶液的种试剂是金属钠溴水氢溴酸氢氧化钠溶液可以证明乙醇分子中有个氢原子与另外的氢原子不同的是乙醇可以生成乙醛乙醇燃烧生成水乙醇可以制酒精饮料乙醇跟足量的金属作用得探究气气羊羟